Praca gospodarzy to powołanie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Coraz częściej na stronach internetowych zasobów do poszukiwania pracy można znaleźć taką wakat jako hostessa. To słowo jest wciąż dla wielu niezrozumiałe i może budzić pewne niezbyt trafne skojarzenia. A tak przy okazji, w tym zawodzie nie ma nic „takiego”. W końcu pozycja „administratora” nie kojarzy się z czymś nieprzyzwoitym, prawda? A gospodyni jest tak naprawdę administratorem, tylko do jego obowiązków należy nie kontrolowanie pracy personelu i zarządzanie finansami, ale bezpośrednia praca z gośćmi instytucji, czy to restauracji, kawiarni czy hotelu. Jej głównym zadaniem jest spotykanie i służenie gościom, aby chcieli tu wracać raz za razem.

Jakie są obowiązki hostessy? W opisie stanowiska, który, muszę powiedzieć, jest dość obszerny, są one namalowane dosłownie punkt po punkcie. Oto najbardziej podstawowe zadania, które pracownik (zwykle pracownik) powinien wykonywać jako hostessa:

- serdecznie i zawsze z uśmiechem na spotkanie z gośćmi, którzy przychodzą do restauracji (lub innej instytucji, w której takie stanowisko jest przewidziane);

- towarzysz im do stołu i pomóż im się zakwaterować, proponuj menu, polecaj je lubinne dania;

- przyjmowanie zamówień (w tym przez telefon) na rezerwacje stolików;

- kontrola czystości na korytarzu, przy wejściu i w toaletach;

- monitoruj stan sprzętu, instalacji wodociągowych, inwentarza, armatury itp.;

- regularnie sprawdzaj obecność i czystość materiałów eksploatacyjnych, takich jak serwetki, wykałaczki itp.;

- koordynuj pracę kelnerów i w razie potrzeby pomagaj im;

- weź aktywny udział w codziennym sprzątaniu zakładu;

- mają wysokie umiejętności komunikacyjne, odporność na stres i dobre

pamięć do nawiązania profesjonalnego kontaktu z każdym gościem. Stali goście muszą być znani nie tylko z widzenia, ale także z imienia. Pożądane jest również dalsze badanie ich preferencji kulinarnych, cech behawioralnych i innych niuansów natury osobistej;

- bądź świadomy wszystkich wydarzeń, promocji i ofert specjalnych instytucji, aby poinformować o nich gości;

- znać przynajmniej jeden język obcy na poziomie konwersacyjnym (angielski lub francuski, a najlepiej oczywiście oba).

Być może komuś wyda się, że gospodyni nie jest taką trudną pracą. Ale jest tu też wystarczająco dużo pułapek i wszelkiego rodzaju niuansów. Nie każdy jest w stanie dzień po dniu, pomimo złego nastroju i chęci „zabicia bliźniego”, pokazać na twarzy prawdziwą radość, otworzyć drzwi każdemu odwiedzającemu, nawiązać z nimi żywy dialog i to zrobić,aby każdy z gości czuł się najważniejszy i najważniejszy. I nie ma znaczenia, czy ktoś przyszedł, aby urządzić ucztę z górą, czy po prostu wypić szklankę wody mineralnej. Gospodyni to serdeczna, gościnna, opiekuńcza gospodyni, która powinna witać gości w taki sam sposób, jak wita się z przyjaciółmi w domu. Należy zwrócić uwagę na każdego gościa. Nikt nie powinien czuć się pominięty.

Ponadto dzieci często przychodzą do restauracji. Niewypowiedzianym obowiązkiem hostess w Moskwie jest komunikowanie się z nimi. Jeśli dziecku spodoba się, że restauracja dała mu balon, a nawet dała mu nawet kolorowankę z kolorowymi kredkami, z pewnością będzie chciał ją odzyskać. W ten sposób dziecko może uczynić swoich rodziców stałymi klientami instytucji.