Kwas ortofosforowy: użytkowanie i bezpieczeństwo

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Wśród różnorodnych kwasów honorowe miejsce zajmuje kwas ortofosforowy. Jego stosowanie w niektórych obszarach przemysłu już dawno się usprawiedliwiało.

Poznaj kwas fosforowy

Jak wygląda ta substancja chemiczna? Jest to płyn prawie bez koloru lub z żółtym odcieniem. W temperaturze pokojowej istnieje jako stałe kryształy w kształcie rombu. Zwykle taki kwas nazywany jest roztworem o stężeniu 85%, który jest płynem podobnym do syropu z całkowitym brakiem zapachu. Kwas ortofosforowy jest dobrze rozpuszczalny w wodzie i wielu rozpuszczalnikach. Na przykład w etanolu. Jeśli po podgrzaniu temperatura przekroczy 213 stopni, substancja ta zamienia się w kwas pirofosforowy.

Istnieją 2 odmiany tej substancji:

• kwas spożywczy;
• przemysłowe.

Kwas ortofosforowy: zastosowanie

Do tej pory ta substancja chemicznapopyt w wielu branżach. Gdzie nie znaleziono tylko kwasu fosforowego. Jego zastosowanie można podzielić na 2 rodzaje: w przemyśle spożywczym i niespożywczym.

Kwas fosforowy do żywności

Ten typ jest używany do produkcji niektórych produktów. Na przykład:

1. Jako regulator kwasowości w produkcji napojów gazowanych.
2. Jako zakwaszacz w serach i serach topionych.
3. W produkcji niektórych rodzajów kiełbas.
4. W piekarni jako składnik proszków do pieczenia.
5. Podczas robienia cukru.

Ta substancja w produkcji przemysłowej ma swoje własne oznaczenie - przeciwutleniacz E338.

Niespożywczy kwas fosforowy

W wielu obszarach produkcji nie można obejść się bez składnika zwanego kwasem fosforowym. Jego zastosowanie jest konieczne:

1. W rolnictwie. Zwłaszcza w branży takiej jak hodowla zwierząt. Roztwór tego kwasu wchodzi w skład karmy dla norek w celu zapobiegania kamicy moczowej u zwierząt.
2. W nauce jest używany do badań prowadzonych w biologii molekularnej.
3. W produkcji jest używany jako topnik podczas lutowania stali nierdzewnej i miedzi.

Jak radzić sobie z rdzą?

Odpowiedź jest prosta: pomoże ci kwas ortofosforowy. Zastosowanie tego środka antykorozyjnego chroni przed korozją. Chodzi o to, że w przeciwieństwie do wielu innych jest bezpieczny dla metali. Obróbka kwasem fosforowymPowierzchnia tworzy film ochronny, który zapobiega dalszym uszkodzeniom. Często można go znaleźć w produktach przeznaczonych do zwalczania rdzy. W związku z tym znajduje zastosowanie w branży hotelarskiej i restauracyjnej.

Szkoda kwasu fosforowego

Jednak (wraz z korzyściami) stosowanie kwasu fosforowego ma również wady.

1. Może zwiększyć kwasowość organizmu, a tym samym zaburzyć równowagę.
2. To negatywnie wpływa na wapń. Wypiera go z zębów i kości. W przeszłości kwas fosforowy był często używany w stomatologii do usuwania szkliwa. Właśnie z tego powodu jego używanie zostało niedawno zakazane.
3. Codzienne stosowanie tej substancji w żywności może powodować wymioty, nudności, brak apetytu.
4. Kwas fosforowy powoduje poważne oparzenia chemiczne skóry.

Tak czy inaczej, używanie tej substancji jest dozwolone w krajach Rosji, UE i byłej WNP. Stosowany racjonalnie i umiejętnie, kwas fosforowy jest bardzo korzystny.