Hodowla byków na mięso: wybór rasy, warunki życia, dieta, sprzedaż, rentowność biznesu

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Dziś w naszym kraju zauważalny jest proces odwróconej urbanizacji - zamożni ludzie przenoszą się z dusznych, hałaśliwych, tętniących życiem miast do małych wiosek, a nawet wsi. Wiele z nich ma własne firmy. Na przykład niektórzy zajmują się hodowlą byków na mięso w domu. To ciężka praca, ale zawsze możesz zapewnić sobie i swoim bliskim wysokiej jakości, czyste produkty, przynosząc jednocześnie dobry zysk.

Które rasy wybrać

Pod wieloma względami opłacalność i powodzenie hodowli zależy od tego, jak prawidłowo wybrano rasę. W końcu różnią się one znacznie wieloma ważnymi czynnikami: tempem przyrostu masy ciała, maksymalną wagą, odpornością na choroby i cechami klimatycznymi regionu. Według ekspertów smak mięsa zależy nawet od rasy! Tak więc, jeśli interesuje Cię hodowla byków na mięso jako firma,tak ważnego czynnika nie można zignorować.

Ogólnie dobrym wyborem można nazwać następujące rasy: Hereford, Charolais, Simmental. Jest to jednak tylko przybliżone zalecenie. Przydałoby się przed zakupem poznać cechy każdej z wymienionych ras, zastanowić się, czy można zapewnić im odpowiednie warunki przetrzymywania, czy nadają się do uprawy w określonym obszarze i klimacie. Tylko poważne podejście i przemyślana strategia pozwolą zarobić, a nie stracić wszystkich pieniędzy zainwestowanych w drogi projekt.

Gdzie kupić cielęta

Gdy już zdecydujesz, która rasa jest dla Ciebie optymalna, możesz przejść do następnego kroku - zakupu. To też bardzo poważna decyzja. Nie należy kupować osobników młodocianych od osób prywatnych, a tym bardziej nieznanych – istnieje duże prawdopodobieństwo zakupu nie tylko zwierząt nierasowych, ale także chorych. Najlepszym rozwiązaniem byłoby skorzystanie z usług dużych rolników, których gospodarstwa istnieją dłużej niż rok. Jednocześnie możesz uzyskać od nich porady, dowiedzieć się więcej o zaletach i wadach poszczególnych ras, które najbardziej Cię interesują.

Oczywiście, w tym przypadku może być konieczne zapłacić trochę więcej. Ale lepiej wydać kilka dodatkowych dziesiątek tysięcy rubli, ale gwarantujemy uzyskanie wysokiej jakości zdrowych młodych zwierząt. W końcu przy dobrej opiece możesz liczyć na zysk w wysokości setek tysięcy rubli. Cóż, próbując zaoszczędzić stosunkowo niewielką kwotę, poważnie ryzykujesz wszystkie inwestycje – zwierzęta mogą poważnie zachorować, powoli przybierać na wadze lubpo prostu umrzeć, pozostawiając początkującego rolnika bez kapitału.

Kolejne ważne pytanie to optymalny wiek. Tutaj eksperci się różnią. Niektórzy polecają kupowanie młodych zwierząt w wieku 1-2 tygodni, powołując się na fakt, że ta opcja jest najtańsza, ale ograniczenie inwestycji finansowych to niezwykle ważny krok w rozwoju każdego biznesu. Ale pamiętaj: w tym wieku cielęta potrzebują mleka. Jeśli nie masz własnej farmy mlecznej, taka konserwacja będzie bardzo kosztowna. Dlatego inni eksperci doradzają kupowanie byków, które już przeszły na trawę. Tak, będziesz musiał zapłacić. Ale później możesz dużo zaoszczędzić na paszy. Ponadto silniejsze byki rzadziej chorują.

Gdzie trzymać byki

Jeśli interesuje Cię hodowla byków na mięso w domu, zdecydowanie powinieneś pomyśleć o miejscu, w którym są trzymane. I zanim nieletni zostaną wykupieni.

W niektórych regionach naszego kraju, gdzie klimat jest wystarczająco łagodny, można sobie poradzić dzięki tymczasowym lekkim budynkom, które chronią zwierzęta przed deszczem i wiatrem. Niestety takich miejsc jest stosunkowo mało. Na większej powierzchni kraju panuje surowy klimat – zimą zwierzętom trzeba zapewnić komfortowe warunki do przeżycia, a może nawet ogrzewanie. Nie warto na początku budować własnego kompleksu. Nawet najbardziej budżetowy projekt na hodowlę byków na mięso będzie kosztował kilkaset tysięcy rubli. Dlatego nawet przy dobrym scenariuszu nie zawsze jest możliwe zrekompensowanie kosztów finansowych.

Dużo lepiej znaleźć gotową farmę lubkompleks, który można wynająć - można je znaleźć w wielu miejscach. W skrajnych przypadkach możesz nawet wynająć część dużej farmy, wystarczającą do trzymania twoich zwierząt. To znacznie obniży koszty. Jeśli biznes przynosi wystarczający zysk, zdecydujesz się na ekspansję, możesz rozważyć zakup lub budowę własnego gospodarstwa z dobrze wyposażoną stodołą, aby być jak najbardziej niezależnym.

Utknęło w miejscu lub na wolnym wybiegu?

To nie pierwszy rok, w którym hodowla byków na mięso jest bardzo popularna. Prawie wszystkie korporacje rolnicze wybierają tę opcję. Jego istota jest tak prosta, jak to tylko możliwe: zwierzęta trafiają do straganu, gdzie spędzają resztę życia. Są karmione, pojone, odpady są usuwane.

Jakie są zalety tej technologii hodowli byków na mięso? Przede wszystkim prostota i wygoda. Nie trzeba mieć rozległych pól, żeby tam wypędzać zwierzęta. W naszym klimacie w każdym razie potrzebujemy wysokiej jakości, niezawodnych obory, aby chronić byki (zwłaszcza młode) przed zimnem i opadami atmosferycznymi. Dlaczego więc nie używać ich przez półtora roku z rzędu, aż nadejdzie czas wysłania zwierząt na rzeź?

Wydawałoby się, że wszystko jest rozsądne i zrównoważone. Jednak, jak pokazuje praktyka, tej opcji nie można nazwać idealną. Tak, treść w tym przypadku staje się tak prosta, jak to tylko możliwe. Ale zwierzęta, które nie opuszczają boksu, nie mają możliwości swobodnego poruszania się, znacznie częściej chorują. Cojest to szczególnie niebezpieczne - wystarczy, że jeden byk złapie chorobę zakaźną, ponieważ wszyscy mieszkańcy stodoły zarażają się nią w ciągu kilku dni. Nawet szybka kwarantanna nie zawsze oszczędza. W związku z tym będziesz musiał wydać dużo pieniędzy na leki, usługi weterynaryjne.

Z jednej strony podnosi to koszty, co już jest dość nieprzyjemne. Z drugiej strony mięso zwierzęcia faszerowanego antybiotykami nie można nazwać przyjaznym dla środowiska. Ale dla wielu ludzi hodowla byków na mięso w domu to biznes i okazja do zapewnienia sobie wysokiej jakości produktu.

Ponadto byki, które całe życie spędziły w boksach, stają się bardziej agresywne - wzrasta ryzyko kontuzji podczas pracy z nimi. Wreszcie zwierzęta, które nie mogą wyjść na świeże powietrze, aktywnie się poruszają, są w najgorszej kondycji fizycznej, co oznacza, że ucierpi smak mięsa.

Dlatego drobni rolnicy preferują wolny wybieg. Tak, do tego trzeba mieć duże pastwisko i codziennie wypędzać zwierzęta ze stodoły na pole iz powrotem. Ale to podejście pozwala uniknąć wielu problemów wymienionych powyżej.

Warunki przechowania

Ludzie, którzy są zainteresowani hodowlą byków na mięso w celach biznesowych, muszą nauczyć się wielu ważnych niuansów.

Na przykład przy zakupie młodych zwierząt konieczne jest zaszczepienie zwierząt, a następnie regularne pokazywanie ich weterynarzowi. Co więcej, im większe gospodarstwo, tym częściej należy przeprowadzać kontrole – w końcu ryzyko zachorowania w dużym stadzie jest zawsze większe.

Pokój,gdzie są trzymane w chłodne pory roku powinny być dobrze ocieplone, a także posiadać system grzewczy na najbardziej mroźne zimowe dni. Temperatura tutaj nie powinna spaść poniżej +10 stopni Celsjusza. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko przeziębienia, które szybko pokryje całe stado.

Oczywiście podłogi muszą być dokładnie oczyszczone, umyte. Pozostawiając w oborze resztki jedzenia i obornika, właściciel zachęca do rozwoju niebezpiecznych chorób zakaźnych, które mogą spowodować poważne szkody w gospodarstwie.

W upalne letnie dni trzeba uważać, aby byki się nie przegrzały. Dlatego pastwisko odbywa się głównie rano, a także po południu, kiedy upały nieco opadają. Babki powinny być w cieniu od 12:00 do 16:00.

Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że wypas należy rozpocząć dopiero po wyschnięciu rosy. Spożywanie trawy z dużą ilością wody często powoduje tympanozę (ostry obrzęk blizny). Tak, tę chorobę można łatwo wyleczyć, jeśli w pobliżu znajduje się doświadczony lekarz weterynarii. Ale jeśli zwlekasz, zwierzę może umrzeć z powodu uduszenia.

Dieta optymalna

Aby zwierzęta rosły aktywnie, były zdrowe, dobrze przybierały na wadze, a ich mięso miało wspaniały smak, trzeba bardzo poważnie podejść do kwestii komponowania diety. Radzenie sobie z zadaniem jest znacznie trudniejsze, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka niedoświadczonemu początkującemu. Tak, większość diety to trawa lub siano. Ale nawet różne zioła zawierają różne substancje i pierwiastki śladowe.

Do pierwszego miesiąca życia cielęta muszą być karmione mlekiem -około 8-10 litrów dziennie. Następnie są stopniowo przenoszone na trawę.

Najlepsze połączenie: siano łąkowe, kiszonka kukurydziana i słoma pszeniczna. Możesz również uzupełnić dietę o miazgę, mączkę rybną lub kostną, a także ziemniaki, marchew. Oczywiście nie wolno nam zapominać o soli – to niezwykle ważny dodatek do żywności. Równie ważna jest woda. Krowa powinna dostawać wystarczającą ilość czystej wody pitnej, zwłaszcza zimą, kiedy zjada dużo suchej karmy.

Od prawidłowości i dostateczności diety zależy, jak szybko byk będzie rósł, ile czasu zajmie osiągnięcie optymalnej wagi. Ale bardzo trudno jest konkretnie określić odpowiednią ilość pokarmu i proporcje - zależy to zarówno od rasy, jak i klimatu, wieku. Dlatego przydałaby się konsultacja ze specjalistami w celu ustalenia odpowiedniego harmonogramu i diety.

Ile lat wychowywać?

W większości przypadków woły są dozwolone na mięso w wieku półtora roku - plus lub minus kilka miesięcy, w zależności od rasy i warunków przetrzymywania.

Dlaczego w tym wieku? Jest najlepszy pod względem ekonomicznym. Dopiero do 18 miesięcy buhaje przybierają na wadze najszybciej, osiągając około 400-500 kilogramów. Następnie tempo wzrostu znacznie zwalnia. Oczywiście przy dobrym odżywianiu rasowy byk może osiągnąć wagę 800 kilogramów, a czasem ton. Ale do tego trzeba go trzymać przez 4-5 lat. Oznacza to, że w każdym kolejnym roku zyska mniejszą masę. I jedz więcej jedzenia. Więc to podejście można nazwać irracjonalnym i marnotrawnym.

Poza tym po półtora roku mięso wykastrowanego byka pozostaje delikatne, miękkie, a przez to wyjątkowo smaczne.

Jak wdrożyć stery

Kolejnym niezwykle ważnym punktem jest sprzedaż gotowych produktów. W końcu zależy od tego opłacalność hodowli byków na mięso. Opinie na temat metod wdrażania można znaleźć bardzo różne - wiele zależy od regionu, umiejętności rolnika do znalezienia odpowiednich ludzi i tylko odrobiny szczęścia.

Sądząc po recenzjach, najłatwiejszym i najłatwiejszym sposobem sprzedaży jest przekazanie żywych byków lub tusz do sklepów z kiełbasami. Jednak w tym przypadku zysk będzie stosunkowo niewielki – przy zakupie hurtowym trzeba znacznie obniżyć cenę. I żadna firma nie zgodzi się na zakup dwóch tuzinów tusz po cenie detalicznej.

Inną opcją jest podpisanie umowy z restauracją lub inną placówką gastronomiczną. Zwykle zajmuje to tygodnie, a nawet miesiące. Gdy w restauracji zabraknie mięsa, informują o tym rolnika, a on przywozi zmasakrowaną tuszę lub większość - za zgodą. Zdaniem doświadczonych biznesmenów jest to dość opłacalna opcja, ale mięso musi być wysokiej jakości - w przeciwnym razie poważna restauracja ceniąca sobie reputację najprawdopodobniej odmówi współpracy.

Wreszcie trzecią opcją jest sprzedaż na rynku. Być może można to nazwać najbardziej opłacalnym. Rzeczywiście, w tym przypadku mięso sprzedawane jest w sprzedaży detalicznej. Dlatego zysk będzie maksymalny. Ale jest tu minus - trzeba poświęcić dużo czasu na wdrożenie. Konieczne będzie spędzanie całych dni na targu albo przez samego rolnika, albo przez wynajętą osobę, której usługi muszą być opłacane.

Która opcja jest dla Ciebie najlepsza - zdecyduj sam.

Sporządzamy biznesplan: krótko o najważniejszym

Teraz sporządźmy przybliżony biznesplan, aby każdy czytelnik mógł oszacować przybliżone koszty i dochody, decydując, czy taki biznes mu odpowiada. Mimo wszystko, chociaż opinie o biznesie hodowli byków na mięso są w większości pozytywne, jest to ciężka i kosztowna praca.

Największym jednorazowym kosztem, zdaniem rolników, jest kupowanie młodych zwierząt. Niestety, nie da się tutaj jednoznacznie odpowiedzieć - koszt byka zależy od wieku, rasy, a nawet relacji ze sprzedawcą. Dlatego cena może wahać się od 5 do kilkudziesięciu tysięcy. Weźmy na przykład liczbę 10 tysięcy - koszt silnego, zdrowego, pełnej krwi byka. Kupując 20 głów wydasz 200 tysięcy rubli.

Wynajem ziemi i wybudowanie stodoły dla przejętego stada będzie kosztować około 300-400 tysięcy rubli więcej. Rozpiętość może być jeszcze większa – wiele zależy od regionu i konkretnego miejsca. Na przykład gdzieś w pobliżu Tambowa ziemia będzie kosztować znacznie mniej niż w regionie moskiewskim. Pamiętaj, że jeden byk powinien mieć co najmniej 10-12 metrów kwadratowych.

Niestety, koszty na tym się nie kończą. W końcu trzeba też dostarczać pożywienie inwentarzowi. To prawda, że koszty te mogą się rozciągnąć w czasie, ale wskazane jest kupowanie luzem w okresie żniw – ludzie mówią, że może to zaoszczędzić przyzwoitą kwotę. Najważniejsze jest zadbanie o dostępność odpowiedniegoprzestrzeń magazynowa. Za roczną dostawę paszy będziesz musiał zapłacić około 15 tysięcy rubli - znowu zależy to w dużej mierze od regionu. W konsekwencji za półtora roku zajmie to ok. 22 tys., a dla całego stada - ok. 440 tys.

Całkowity koszt wyniesie około 1-1, 1 miliona rubli. Pamiętaj, że możesz również potrzebować usług weterynaryjnych.

Za półtora roku byki osiągną średnią wagę 450 kilogramów każdy - plus minus 100 kg, w zależności od rasy, warunków przetrzymywania i diety. W sumie stado waży 9000 kilogramów. Przybliżona wydajność mięsa - 60% (również silnie zależna od rasy). W dobrym scenariuszu wołowina będzie sprzedawana w cenie 300 rubli za kilogram. Ale lepiej liczyć na 250 rubli - jeśli wynajmujesz hurtowo. Całkowity zysk wyniesie 1 250 000 rubli. Spośród nich zysk netto wynosi około 150-250 tysięcy rubli. Tak, nie za dużo. Pamiętaj jednak, że w półtora roku zrekompensowałeś również w pełni koszty wynajmu gruntu i budowy. W związku z tym w przyszłym sezonie zysk wzrośnie o 300-400 tysięcy rubli. A to już bardzo dobry wskaźnik, zwłaszcza jeśli z czasem uda nam się rozwinąć.

Mając pod ręką dobrze napisany biznesplan hodowli byków na mięso, możesz oszacować wydatki i dochody, dokonać odpowiednich korekt, aby uniknąć przykrych niespodzianek.

Wniosek

To kończy nasz artykuł. Teraz już wystarczająco dużo wiesz o biznesie takim jak hodowanie byków na mięso: jakie koszty na Ciebie czekają, jak długo potrwa cały cykl, na jaki zysk możesz liczyć i wiele więcej.inny. Oczywiście, wychowując byki, trzeba też wykazać się cierpliwością, wytrwałością i chęcią do długiej i ciężkiej pracy.