Wskazówki dotyczące rozwoju biznesu: tuczące babki na mięso

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 21:01

W większości przypadków hodowcy krajowi hodują oczywiście świnie do tuczu. Jednak hodowla byków na mięso może być dość dochodowym biznesem. Organizacja takiego gospodarstwa wymaga oczywiście jak najstaranniejszego zaplanowania. Początkujący przedsiębiorca będzie musiał obliczyć wszystkie nadchodzące wydatki i określić możliwy zysk. Jakie są cechy takiego zabiegu, jak tuczenie byków na mięso? Jak właściwie zorganizować biznes tej specjalizacji?

Funkcje biznesowe

Utrzymując świnie, rolnicy szybko uzyskują dochód. W końcu zwierzęta te wyróżniają się przedwczesnym rozwojem i rosną dość duże w ciągu 4-9 miesięcy. Z bykami sytuacja wygląda trochę inaczej. Nakarmienie bydła do czasu uboju zajmie co najmniej 18 miesięcy. Przy odpowiednim żywieniu i pielęgnacji buhajki przybierają na wadze o około 500-600 kg.

Przede wszystkim przedsiębiorca decydujący się na hodowlę bydła opasowego powinien zdecydować się na rasę zwierząt. Oczywiście dla gospodarstwa w tym przypadku konieczny będzie zakup młodych zwierząt nie mlecznych, ale mięsnych.

Wołowina dzisiajkosztuje więcej niż wieprzowina. Aby jednak mięso było wysokiej jakości i ludzie chętnie je kupowali, a same byki szybciej przybierały na wadze, konieczne będzie opracowanie odpowiedniej diety dla zwierząt. Ponadto, dla bydła będziesz musiał zbudować przestronną stodołę, która spełnia wszystkie wymagania. Oczywiście właściciel gospodarstwa będzie musiał również znaleźć rynki zbytu dla swoich produktów.

Najlepsze rasy byków mięsnych

Tradycyjnie w naszym kraju rolnicy hodują bydło mleczne. Cielęta produkujące mięso będą prawdopodobnie trudne do znalezienia. Być może bydło trzeba będzie nawet transportować z daleka. W związku z tym na początkowym etapie najprawdopodobniej konieczne będzie uwzględnienie kosztów transportu w biznesplanie opasu buhajów na mięso.

Najpopularniejszą rasą byków mięsnych w naszym kraju jest Hereford. Do zalet tych zwierząt należy przede wszystkim wytrzymałość i dość szybki przyrost masy ciała. Masa ciała dorosłych buhajów rasy Hereford może sięgać 1200 kg. W ciągu dnia przy prawidłowym karmieniu waga takich cieląt wzrasta o około 1,5 kg. Koszt byków rasy Hereford w naszym kraju wynosi około 70-100 tysięcy rubli.

Również dość popularne bydło mięsne w Rosji to:

• szkockie babki;

• Charolais;
• Aderdeen-Anrussian.

Oprócz tego w Rosji hoduje się bydło mięsne rasy kałmuckiej. Takie byki są cenione przez rolników przede wszystkim za ich bezpretensjonalność. Uważa się, że dla początkujących, którzy decydujądo zorganizowania fermy tuczu bydła najlepiej nadaje się ta konkretna rasa krów.

Bardzo popularnym bydłem mięsnym w dawnej WNP jest również rasa kazachska z białą głową. Waga takich babek może osiągnąć tonę.

Koszt zakupu młodych zwierząt, oczywiście, w każdym razie będzie musiał być również uwzględniony w biznesplanie dotyczącym tuczu byków na mięso. W Kazachstanie, Ukrainie, Białorusi i innych krajach byłej WNP cielęta wołowe kosztują mniej więcej tyle samo. W każdym razie oczywiście należy kupować młode zwierzęta do gospodarstwa w sprawdzonej hodowli.

Tuczące babki na mięso jako biznes: dieta

Istnieją cztery okresy tuczu bydła mięsnego, zgodnie z technologią:

• mleko - 1-2 miesiące;

• podstawowy - 140 dni;
• rosnące;
• final - do 100 dni.

Dieta dla każdego z tych okresów jest opracowywana osobno. Tucz byków jako biznes zyskał dobre recenzje od rolników. Jednak doświadczonym właścicielom takich ferm zaleca się stosowanie, jak już wspomniano, wyłącznie pasz najwyższej jakości do hodowli takiego inwentarza. W przeciwnym razie zwierzęta nie będą się dobrze rozwijać i nie będzie można uzyskać od nich dużych dochodów.

Etap mleka

W tym okresie należy podchodzić do diety cieląt jak najbardziej odpowiedzialnie. Ciało bydła jest zaprojektowane w taki sposób, że im szybciej cielę przybiera na wadze w pierwszych miesiącach życia, tym lepiej rozwija się w przyszłości.

W większości przypadków młode bydłorasy mięsne pozostają z macicą przez długi czas. Czasami cielęta mogą nie być odsadzane od krowy przez okres do sześciu miesięcy. Jednak najczęściej hodowcy trzymają młode zwierzęta z królowymi przez 1-3 miesiące. Nowo nabyte cielęta są dojone ręcznie przez taki sam czas.

Mleko pełne kosztuje dziś oczywiście dość drogie - około 40-60 rubli. za litr. Dlatego czasami zamiast tego hodowcy stosują substytut preparatu mlekozastępczego przy odchowie cieląt. Taki produkt jest obecnie dostarczany na rynek wraz ze szczegółowymi instrukcjami dotyczącymi tuczu, których należy przestrzegać.

Obliczanie kosztów za okres mleczny

Hodowla byków na tucz to dochodowy biznes. Jednak właściciel farmy będzie musiał najpierw oczywiście dokonać kalkulacji środków, które będą musiały przeznaczyć na zakup paszy. Znając koszt pełnego mleka w regionie, nie będzie trudno określić koszty na pierwszym etapie utrzymania buhajów. Aby zwierzęta mogły szybko rosnąć i prawidłowo się rozwijać, muszą wypić co najmniej 200 kg mleka pełnego i 600 kg mleka odtłuszczonego w ciągu pierwszych 6 miesięcy.

Scena główna

W tym okresie rolnicy mogą korzystać z trzech głównych programów tuczu wołów:

• na sianokiszonkę;
• na mieszance kiszonki i sianokiszonki;
• na mieszance kiszonki, sianokiszonki i soczystej paszy.

W typie sianokiszonki zwierzęta zazwyczaj otrzymują dziennie:

• siano - 2 kg;
• kiszonka - 10 kg;
• koncentraty - 3 kg;
• sól - 30 g;
• fosforany - 40 g.

Intensywność przyrostu masy u byków przy użyciu tego schematu wynosi około 800 g dziennie.

W przypadku stosowania drugiego schematu tuczu rolnicy zazwyczaj oferują buhajki:

• siano - 2 kg dziennie;
• silos - 10 kg;
• kiszonka - 4 kg;
• koncentraty - 3 kg;
• sól - 30 g;
• fosforany - 40 g.

Przy tego rodzaju tuczu dzienny przyrost masy zwierząt wynosi zwykle 1,5 kg.

Trzeci schemat obejmuje zastosowanie dla bydła:

• siano - 5 kg dziennie;
• kiszonka - 8 kg dziennie;
• warzywa - 5 kg;
• koncentraty - 3 kg;
• sól - 30 g;
• fosforany - 40 g.

Koszt paszy w głównym okresie

Siano w naszym kraju, w zależności od regionu, może kosztować 4-5 tysięcy rubli. za tonę. Cena kiszonki z kukurydzy w Rosji wynosi około 1000-1500 za tonę. Główną pozycją wydatków w biznesplanie dotyczącym tuczu byków na mięso będzie oczywiście koszt koncentratów. Mieszanka paszowa dla bydła w naszym kraju kosztuje około 12-15 rubli. za kilogram.

Cena sianokiszonki w Rosji wynosi około 2000 rubli. za tonę. Warzywa pastewne będą kosztować właściciela gospodarstwa w regionie 1,5-6 rubli. za kilogram. Znając zatem orientacyjne ceny na różne rodzaje pasz dla bydła można obliczyć ostateczny koszt tuczu.

Scenahodowcy

W tym okresie dieta byków pozostaje prawie taka sama jak w głównej. Schemat żywienia w tym czasie właściciele gospodarstw w każdym razie używają tego samego, co wcześniej. Różnica w tym przypadku dotyczy tylko ilości karmy oferowanej zwierzętom. Na sianokiszonkę bydła opasowego w tym okresie podać:

• siano - 2 kg;
• kiszonka - 10 kg;
• koncentraty - 2 kg;
• fosforany - 50 g;
• sól - 40g

Do sianokiszonki i kiszonki:

• siano - 2 kg;
• silosy - 14;
• kiszonka - 5 kg;
• koncentraty - 2 kg;
• fosforany i sól - w tej samej ilości.

Do sianokiszonki, kiszonki i warzyw:

• siano - 2 kg;
• kiszonka - 5 kg;
• silos - 10 kg;
• rośliny okopowe - 6 kg;
• fosforany, sól i koncentraty - w tej samej ilości.

W zależności od wybranej rasy waga buhajów w tym czasie może osiągnąć 300-500 kg.

Intensywny etap

Ten okres tuczu trwa zwykle 3 miesiące w gospodarstwie. W tym czasie właściciele gospodarstw zwykle wybierają dominujący produkt dla bydła. Może to być sianokiszonka, bard, kiszonka, siano, buraki czy wysłodki buraczane. Najprostszą opcją przy intensywnym tuczu jest stosowanie siana lub sianokiszonki. Na podstawie wywaru gorzelniczego dietę zwierząt w tym okresie stanowią zwykle tylko rolnicy z południowych regionów kraju, których oborypołożony obok upraw winogron.

Na środkowym pasie rolnicy dość często tuczą byki na burakach. Z tego schematu korzystają gospodarstwa zlokalizowane w sąsiedztwie przedsiębiorstw rolnych zajmujących się uprawą warzyw. Wysłodki buraczane jako podstawa diety bydła świetnie sprawdzają się, jeśli gospodarstwo znajduje się w pobliżu np. cukrowni.

Przy tuczeniu na sianie zazwyczaj podaje się buhajom:

• siano - 10 kg dziennie;
• koncentraty - 4 kg;
• sól - 30 g;
• kreda - 20 g.

Na miazdze:

• pulpa - 40 kg;
• słoma - 3 kg;
• koncentraty - 1 5 kg;
• sole i siarczyny - po 40g

Na bardzie:

• bardowie - 40 kg;
• kolby kukurydzy - 6 kg;
• koncentraty - 0,5 kg;
• burak cukrowy - 1,5 kg;
• fosforany i sól - po 100 g;
• kreda - 50 g.

Według opinii, biznes byków cieląt generuje największe dochody, gdy jest używany jako podstawa diety barda. Rzeczywiście, w tym przypadku właściciel farmy musi zakupić najtańsze koncentraty.

Opas byków jako biznes: cechy letniej diety

Podobnie jak bydło mleczne, byki mięsne są zwykle wypędzane na pastwiska w okresie letnim. W ciepłym sezonie takie zwierzęta pasą się na łące w większości przypadków przez co najmniej 12 godzin dziennie. CzęściejW sumie hodowcy bydła mięsnego urządzali w okresie letnim tymczasowe wybiegi na pastwiskach. Na łące buduje się szopy dla zwierząt, obok których znajduje się źródło czystej wody.

Dorosłe cielęta, które osiągnęły okres dojrzewania, są zwykle przywiązywane do pastwiska. W tym przypadku zamiast gonić samice, zwierzęta skupiają się na jedzeniu jedzenia.

Wymagania w stodole

Biznes plan hodowli byków, oczywiście, między innymi, będzie musiał uwzględniać koszty budowy obiektów dla zwierząt. Główne szopy dla bydła mięsnego powinny oczywiście być budynkami stałymi. Takie farmy można budować z różnych materiałów. Aby zaoszczędzić pieniądze, na pierwszym etapie początkujący przedsiębiorcy zwykle używają stodół panelowych. Również dość niedrogie są skrzynki takich budynków przy użyciu pianobetonu. W regionach zalesionych drewno można wykorzystać do budowy stodoły.

Na podwórzu gospodarstwa, obok głównych budynków, będziesz potrzebować również:

• zbuduj oddzielny budynek do gotowania;
• zbuduj magazyn do przechowywania pasz;
• zbuduj szopę.

W samej oborze konieczne będzie zapewnienie:

• naprzeciwko stoiska;
• karmiacze i poidła;
• separacja dla buhajów hodowlanych.

Aby byki dobrze rosły i rozwijały się w przyszłości, stodoła dla nich musi być kosztownaprzestronne i jasne. Uważa się, że co najmniej 3,75 mkw. Bardzo często np. właściciele ferm zabierają na tucz 15 głów byków. Jako firma hodowla zwierząt w tym przypadku może być dochodowym przedsięwzięciem. Jednocześnie ferma o powierzchni 100-200 m2 jest zwykle wyposażona na taką liczbę byków², biorąc pod uwagę pomieszczenia gospodarcze.

Podłoga w stodole powinna być zdecydowanie twarda. W razie potrzeby można go osłonić deskami lub wylać betonem. W małych gospodarstwach początkujący przedsiębiorcy często wyposażają podłogi gliniane.

Systemy inżynieryjne

Hodowla byków w domu jako firma wymaga między innymi dość poważnych kosztów urządzania obory. Oczywiście w miejscu, gdzie jest dostęp do czystej wody, należy wybudować oborę dla byków mięsnych. Może to być staw lub jezioro. Oczywiście można również zbudować farmę, w której wody gruntowe nie są zbyt głębokie. W takim przypadku między innymi na podwórzu stodoły będziesz musiał wywiercić studnię.

W małych gospodarstwach dostarczanie wody zwierzętom odbywa się zwykle ręcznie. To samo dotyczy czyszczenia obornika. W większych gospodarstwach właściciele zazwyczaj instalują instalacje wodno-kanalizacyjne i zautomatyzowany system usuwania odpadów.

W tym przypadku rury wodociągowe są rozciągnięte wzdłuż obory. Elementami kanalizacji na farmach są najczęściej składane podłogi z listew oraz pojemniki na obornik. Usuwanie odpadów z obory odbywa się w dołach-odbiornikach.

Personel

Koszt zorganizowania systemów inżynieryjnych u rolnika będzie oczywiście zależeć od wielkości samej obory, a także od liczby zwierząt w niej zawartych. W każdym razie wydatki pierwszego etapu na taką komunikację będą prawdopodobnie dość wysokie. Na przykład tylko metr wywiercenia studni będzie kosztował właściciela farmy co najmniej 1000 rubli.

Wychowywanie byków jako firmy jest, między innymi, dość pracochłonne. Oczywiście plan zorganizowania fermy specjalizującej się w hodowli byków będzie musiał uwzględniać koszty osobowe. Aby zapewnić zwierzętom dobrą opiekę, właściciel fermy na 10-15 sztuk będzie musiał zatrudnić przynajmniej jednego pomocnika. Właściciele takiej firmy zazwyczaj zabierają do pracy osoby z wiosek położonych w pobliżu gospodarstwa. Oczywiście asystent będzie musiał zapłacić co najmniej 10-15 tysięcy rubli. miesięcznie.

Obliczanie rentowności

Tuczące babki na mięso jako firma może dać właścicielowi farmy dobry zysk. Główny dochód przedsiębiorców specjalizujących się w tuczu byków pochodzi oczywiście ze sprzedaży mięsa. Również takie gospodarstwa mogą sprzedawać skóry zwierzęce i obornik. Gospodarstwa specjalizujące się w tuczu bydła mięsnego uzyskują również dochody ze sprzedaży mleka. Przedstawiciele ras krów mięsnych czasami podają całkiem sporo takiego produktu. Zasadniczo mleko na takich fermach jest oczywiście przeznaczone do tuczu młodych zwierząt. Czasami jednak właściciele takich gospodarstw mają możliwość sprzedaży nadwyżek takiego produktu.

Koszt wychowania byka od właścicieligospodarstwa wynoszą zwykle około 40-50 tysięcy rubli. Z jednego zwierzęcia będzie można uzyskać około 300 kg mięsa. Kosztem takiego produktu 300 rubli. na kg dochód właściciela gospodarstwa wyniesie 90-100 tysięcy rubli. od zwierzęcia. Z pozostałych 50 000 trzeba będzie odliczyć pensje personelu, wydatki na utrzymanie pomieszczeń gospodarstwa i komunikację.

Sprzedaż produktów

Jak tucz babki na mięso może stać się całkiem opłacalny. Ale tylko wtedy, gdy właściciel przedsiębiorstwa jest w stanie z zyskiem sprzedać gotowy produkt. Babki są ubijane w gospodarstwach mięsnych, jak już wspomniano, gdy ich żywa waga osiąga 450-700 kg. Wydajność mięsa u bydła wynosi zwykle około 55-56%, tłuszczu - 3,5-5,5%. Aby sprzedać główny produkt wytwarzany w gospodarstwie, rolnik najprawdopodobniej będzie musiał otworzyć własne sklepy. W takim przypadku dochód można uzyskać tak szybko, jak to możliwe. Koszt wynajmu lokalu w miastach może dziś wynosić około 1500 rubli miesięcznie za 1 mkw.2.

Tuczące babki na mięso zgodnie z biznesplanem w Kazachstanie, Rosji, Ukrainie, przy użyciu odpowiednich technologii, pozwalają uzyskać bardzo smaczne marmurkowe mięso. Ten produkt jest bardzo popularny wśród klientów. I dlatego najprawdopodobniej nie będzie trudno go sprzedać.

Również oczywiście możesz zabrać mięso do najbliższego zakładu mięsnego. Stosując ten sposób realizacji możesz zaoszczędzić sobie kosztów organizacji punktów sprzedaży detalicznej, a także urządzania rzeźni w gospodarstwie. To znaczyhodowla byków jako firma w tym przypadku przyniesie właścicielowi gospodarstwa jeszcze większy dochód.

Skóry bydlęce są zwykle sprzedawane garbarniom przez właścicieli farm mięsnych. Po ubraniu z takiego materiału wykonuje się buty, dodatki i odzież.