Mleczarnia Dmitrovsky: historia, opis, produkty, recenzje pracowników i klientów

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

W rankingu najlepiej sprzedających się produktów produkty mleczne zajmują pierwsze miejsce. Nic dziwnego, ponieważ dziś na półkach sklepów znajduje się ponad dziesięć fabryk zajmujących się przetwarzaniem mleka. Jednym z takich przedsiębiorstw jest mleczarnia Dmitrov.

Historia występowania

Słynna mleczarnia na początku swojego istnienia była małym centrum przetwórstwa mleka, które znajdowało się w mieście Dmitrow. W tym małym przedsiębiorstwie w 1929 r. prowadzono pierwotną obróbkę mleka i jego konfekcjonowanie. Następnie na wozach konnych surowe mleko wysyłano do Moskwy. Wraz z ekspansją Dmitrowa wzrosło również zapotrzebowanie na produkty mleczne. Zaistniała potrzeba zakupu specjalnego sprzętu, który przyspieszy przetwarzanie mleka i umożliwi produkcję w wystarczających ilościach nie tylko mleka, ale także kefiru, twarogu, śmietany.

Z roku na rok moce produkcyjne zakładu rosły, umożliwiając dostarczanie produktów mlecznych nie tylko samemu Dmitrowowi, ale także Moskwie i regionowi. Na początku lat 80. zaczęło sięoficjalna budowa głównego budynku zakładu, która trwała prawie dziesięć lat. W miarę postępu budowy, wprowadzano najnowsze urządzenia, specjaliści przygotowywali wiele nowych rodzajów produktów mleczarskich, testowali je i przeprowadzali analizy.

Na początku XXI wieku Zakład Mleczarski Dmitrovsky zaprezentował konsumentom nowy produkt - serki śmietankowe w mlecznej polewie. Dużą popularnością cieszyły się również różne rodzaje mas twarogowych. Od dziesięciu lat recenzje zakładu mleczarskiego Dmitrovsky rozprzestrzeniają się w całym kraju i poza nim. Rozpoczęto eksport towarów.

Asortyment produktów

Dziś produkty Zakładu Mleczarskiego Dmitrowski to szeroka gama mas twarogowych o różnym stopniu zawartości tłuszczu, mleko pasteryzowane o niskiej i wysokiej zawartości tłuszczu, klasyczna śmietana 20% i niskotłuszczowa 15%, ponad 10 rodzajów twarogów, kefir, sfermentowane mleko pieczone, warenety. Produkty prezentowane są zarówno w opakowaniach twardych, jak i miękkich. Kilka lat temu Zakład Mleczarski Dmitrowski zakupił niezbędny sprzęt i rozpoczął produkcję acidophilus, specjalistycznego produktu mlecznego otrzymywanego przy użyciu specjalnych bakterii kwasu mlekowego.

Mleczarnie

Firma pozycjonuje się na rynku krajowym jako obiecująca, z dobrym wynagrodzeniem i akceptowalnymi warunkami pracy. Jednak po bliższym przyjrzeniu się, opinie pracowników Zakładu Mleczarskiego Dmitrowskiego to bardzo smutny widok.

Główne przyczyny reklamacji są takie same dla wszystkich: opóźnienia w wynagrodzeniu,niegrzeczne traktowanie przez kierownictwo wyższego szczebla, nieumotywowane grzywny w pracy. Ponadto wszyscy, którzy pracowali przy produkcji, jednogłośnie stwierdzają brak elementarnych warunków pracy. Na przykład w jednym z sektorów produkcyjnych nie ma miejsc do jedzenia. Wielu jest niezadowolonych z tego, że w jednym małym kwadratowym pokoju pracuje jednocześnie od 5 do 10 osób, które przeszkadzają sobie poprzez ciągłe rozmowy robocze przez telefon. Wielu wyciąga negatywne wnioski z powodu dużej rotacji personelu. Średnio jeden pracownik Zakładu mleczarskiego Dmitrovsky pracuje przez około dwa miesiące.

Opinie konsumenckie

Prawie każdy klient ma swoje małe sekrety, rytuały, którymi kieruje się przy wyborze konkretnego produktu. Każdy czyta skład i oczywiście zapoznaje się z opiniami osób, które już stosowały ten produkt. Zakład mleczarski Dmitrov nie jest wyjątkiem. Wniosek jest rozczarowujący: większość konsumentów jest rozczarowana jakością produktów mlecznych tego producenta. Ludzie narzekają na nieprzyjemny gorzki smak mleka, "gumowych" twarogów glazurowanych. Śmietana i kefir są często krytykowane. Według opinii ludności głównym problemem jest jakość produktu i jego trwałość. Wiele osób spotyka się ze szczerze przeterminowaną i kwaśną substancją, której nie tylko nie można jeść, ale także powąchać. Głównymi konsumentami produktów mlecznych są dzieci, a recenzje konsumentów zdecydowanie zalecają wybór produktów bez etykiety Dmitrovsky.fabryka.

Badania naukowe

Rosyjska Służba Nadzoru Jakości przeprowadza co roku badania wszystkich rodzajów produktów na rynku. Produkty zakładu mleczarskiego Dmitrovsky nie są wyjątkiem. Ostatnie badania przyniosły rozczarowujące wyniki: w twarogu serowym znaleziono tylko tłuszcze roślinne. Przepisy zabraniają stosowania takich tłuszczów w produkcji produktów mlecznych. Ponadto zawartość drożdży została przekroczona 28 razy. To katastrofalny wskaźnik. Skrzepy serowe zostały odrzucone, na zakład nałożono grzywnę. Opakowania również zostały poddane badaniu. Wynik: informacje o składnikach i etykietach są bardzo niejasne. Zmusza to konsumentów do zakupów na własne ryzyko.

Msze twarogowe również nie przeszły certyfikacji. Rosnadzor ujawnił fałszowanie twarogu. Produkcja została ukarana grzywną.

Konsumenci są również agresywni w swoich recenzjach. Nie zaleca się kupowania mleka, kefiru, kwaśnej śmietany, glazurowanego twarogu.

Bieżąca działalność

W ciągu 80 lat istnienia Zakłady Mleczarskie Dmitrowskiego przekształciły się z małego warsztatu, w którym mogli tylko gotować i butelkować mleko, w ogromny konglomerat z własną farmą. Przedsiębiorstwo zajmuje się m.in. produkcją wyrobów pełnomlecznych, posiada własne technologie do produkcji serów i twarogów glazurowanych, śmietany i kefiru. Produkcja stała się prawie bezodpadowa. ZFirma niedawno wprowadziła na rynek linię soków zawierających serwatkę mleczną, która wcześniej była po prostu spisana na straty.

Każdego roku kierownictwo Zakładu Mleczarskiego Dmitrovsky wyznacza cele w zakresie poprawy i optymalizacji pracy. Kupowany jest nowy sprzęt, który jest w pełni kontrolowany przez komputery i podejmowane są działania mające na celu obniżenie kosztów energii elektrycznej. W ten sposób wspólnymi wysiłkami powstaje historia Zakładu Mleczarskiego Dmitrowskiego.