Rotacja produktów - co to jest? Jak działa rotacja produktów w sklepie?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

W handlu istnieje wiele technik i mechanizmów wykorzystywanych do zwiększania efektywności sprzedaży i maksymalizacji zysków. Jedna z tych metod nazywa się „rotacją produktów”. Co to jest? Porozmawiajmy o tym zjawisku, jego rodzajach i sposobach zastosowania.

Koncepcja rotacji

W naszym codziennym życiu słowo „rotacja” pochodzi z języka łacińskiego, gdzie oznaczało „obrót, ruch po okręgu”. Najczęściej słyszymy o rotacji personelu, czyli o systematycznym przemieszczaniu się pracowników, najczęściej kadry zarządzającej, w celu poprawy efektywności organizacji. Pojęcie to występuje również w branży poligraficznej, gdzie taki termin nazywa się zasadą działania prasy drukarskiej. W rolnictwie płodozmian odnosi się do zastępowania upraw podczas siewu, kiedy to uprawy są przemieszczane po działkach co kilka lat w celu poprawy efektywności użytkowania gruntów. Występuje również w audycjach telewizyjnych i radiowych, gdzie wskazują częstotliwość powtarzania utworu wideo lub utworu muzycznego. Ostatnio w towaroznawstwie pojawił się termin „rotacja produktów”. Co to jest?Jest to również ruch okrężny towarów na półkach lub w obszarach magazynowych. Prawie we wszystkich przypadkach rotacja związana jest z wydajnością systemu, polega na wymianie niektórych elementów na inne w celu usprawnienia procesu.

Definicja pojęcia

W dziedzinie organizacji handlu i merchandisingu używa się terminu „rotacja produktów”. Jest to proces przemieszczania towarów na półkach punktów sprzedaży detalicznej oraz w magazynie w celu zapewnienia większej efektywności sprzedaży. Tylko nieświadomemu obserwatorowi może się wydawać, że towary na podłodze są nieruchome do momentu zakupu, że wystarczy, że sprzedawca pięknie je ułoży i można poczekać, aż kupujący je odbiorą. Ale tak naprawdę towar jest w ciągłym ruchu, a na każdym etapie tej drogi sprzedawca dąży do głównego celu - minimalizacji kosztów i zwiększenia zysków.

Zasady rotacji

W szerokim sensie rotacja produktów polega na zastępowaniu niektórych innymi w celu zwiększenia sprzedaży. Główną zasadą tego działania jest zachęcenie klientów do zakupów. Aby miał zaufanie do sprzedawcy i chęć zakupu towaru. Kolejną zasadą rotacji jest maksymalna efektywność wykorzystania powierzchni handlowej i magazynowej. Jednocześnie wszystkie zasady dotyczące rotacji towarów sprowadzają się do wymogu obowiązkowego wypełniania półek w punkcie sprzedaży. Kupujący powinien mieć poczucie nadmiaru towaru i dużego wyboru.

Funkcje obrotu

Rotacja produktów jest jednym z narzędzi promocyjnych, częścią merchandisingu. JąGłównym celem i funkcją jest zachęcenie kupującego do zakupu produktu. W ramach realizacji tego celu rotacja powinna stwarzać u kupującego poczucie ciągłego odnawiania asortymentu i świeżości produktów. Istnieją zasady pakowania produktów, które pomagają zwiększyć sprzedaż. Rearanżacja towarów, funkcje układu pomagają zwiększyć sprzedaż. W ludzkiej naturze leży zwracanie uwagi na nowe, eksperymentowanie z zakupami. Ruch produktu zwiększa jego zachowanie podczas wyszukiwania, a także promuje sprzedaż. Również rotacja pozwala przyspieszyć zmianę asortymentu, przyczynia się do szybkiej utylizacji przestarzałego produktu. Każdy sklep spożywczy wie, jakie problemy pojawiają się z towarami, które mają datę ważności, a rotacja jest tutaj jednym z narzędzi marketingowych. Szybka sprzedaż towarów pozwala przyspieszyć uwolnienie powierzchni magazynowej, co również prowadzi do minimalizacji kosztów. Oczywiście ta metoda nie jest panaceum, ma zarówno zalety, jak i wady, ale jest jednym z najskuteczniejszych narzędzi stymulujących sprzedaż i optymalizujących koszty.

Wady i zalety rotacji

Rotacja produktów to sposób na przekonanie klienta do zakupu. Jego główną zaletą jest możliwość znalezienia „właściwego” miejsca na towar na półce, co zwiększy sprzedaż. Rotacja umożliwia łączenie powiązanych produktów na parkiecie, co również pomaga zwiększyć sprzedaż. Na przykład myjki, produkty do pielęgnacji ciała, ręczniki można umieszczać obok żeli pod prysznic. Taki komplekspomoże kupującemu dokonać zakupu „pakietowego”. Metoda ta pozwala na uwzględnienie sezonowości towarów i umieszczenie towarów aktualnych w bardziej widocznych miejscach, co również przyspiesza sprzedaż towarów. W trakcie rotacji możesz przeprowadzić badania analityczne, aby ocenić skuteczność określonych punktów w sklepie i uwzględnić to przy tworzeniu planogramu merchandisingowego. Rotacja umożliwia bardziej efektywne wykorzystanie powierzchni handlowej i magazynowej.

Wadą tego jest to, że musi być przeprowadzone rozważnie i rozsądnie, w przeciwnym razie efekt ekonomiczny takich działań może być nieprzewidywalny. Jeśli nie uwzględnisz zasad sąsiedztwa różnych grup towarów, możesz uzyskać negatywny trend sprzedaży. Jeśli nie analizujesz i nie monitorujesz podczas rotacji, możesz również uzyskać ujemny wynik ekonomiczny.

Obrót zapasów

Przemieszczanie towarów na każdym etapie musi podlegać ogólnym zasadom celowości i wsparcia sprzedaży. W tym celu przeprowadzana jest rotacja towarów w magazynie. Jej głównym celem jest sprzedaż towarów przed terminem ich ważności. W związku z tym obowiązuje tu niezmienna zasada: towary, które jako pierwsze dotarły do magazynu, powinny jako pierwsze trafić na parkiet: „pierwsze weszło, pierwsze wyszło”. Pracownicy magazynu muszą ściśle monitorować okres przydatności do spożycia towarów i na czas przenosić nieaktualne towary na półki magazynowe. Nauka o zarządzaniu zapasami wymaga od pracownika zrozumienia mechanizmów sprzedaży towarów oraz umiejętności prowadzenia ścisłej ewidencji asortymentu i trwałości każdej partii.towary.

W dzisiejszych czasach formaty sklepów, w których towary są przechowywane bezpośrednio na parkiecie stają się powszechne. Tutaj wymagana będzie specjalna umiejętność od logistyków, aby nie wpychać głębiej w regał towarów z wcześniejszym terminem przydatności do spożycia, aby nie doprowadzić do konieczności ich odpisywania. Sprzedawca musi pilnować terminów i wywozić na czas towar z upływającym terminem do publicznego wglądu, najczęściej do tego służy układ palet, tj. ekspozycja w formie sześcianu lub piramidy towarów na środku hali.

Obrót w sali handlowej

Do efektywnego przemieszczania towarów w punkcie sprzedaży niezbędna jest skoordynowana praca pracowników magazynu i sali sprzedaży. Firma powinna opracować ujednolicony system znakowania produktów, stworzyć plan ruchu towarów w magazynie i na hali. Pomaga to nie tylko szybciej sprzedawać produkty, ale także upraszcza pracę personelu. Myśląc o tym, czym jest rotacja towarów w sklepie, trzeba pamiętać, że nie jest to bezsensowne przestawianie towarów z miejsca na miejsce, ale rozsądny ruch. Przede wszystkim jest to uzasadnione trwałością towaru.

Istnieje niezachwiana zasada: im bliżej końca okresu przechowywania, tym bliżej kupującego powinien znajdować się produkt. Dlatego sprzedawcy i merchandiserzy nieustannie przestawiają paczki z towarami, które wkrótce wygasną w pierwszym rzędzie, a świeżymi w drugim i dalej. Jednocześnie nie można zostawiać na półce tylko starych towarów, licząc na to, że zostaną wyprzedane, a potem wstawią świeże. Psychologiakonsumenta wskazuje, że osoba jest mniej skłonna do zabrania towaru z pół pustej półki. Powinien mieć poczucie niedawnego przybycia produktów, co powoduje, że kojarzy mu się ze świeżością towaru. Rotacja towarów na parkiecie wiąże się również z przyciągnięciem uwagi kupującego. Dlatego merchandiser musi przemyśleć ekspozycję, upewnić się, że kupujący weźmie więcej sztuk produktów i wybierze najdroższy produkt.

Rodzaje rotacji

Odpowiadając na pytanie, jaka jest rotacja towaru w sklepie, warto pochylić się nad jego odmianami. Istnieje kilka podstawowych rodzajów tej procedury.

• Obrót według kosztów. Najtrudniejszy i najbardziej kosztowny sposób przemieszczania towarów. Polega na tym, że ekspozycja towarów jest połączona ze zróżnicowaniem ceny. I tak np. w przypadku produktu sezonowego wystawionego na środku hali cena może nieznacznie wzrosnąć. Ale jednocześnie musisz uważnie monitorować ceny konkurencji. Wręcz przeciwnie, w przypadku produktu, na który popyt spada, możesz obniżyć cenę i dołączyć do tego odpowiednią ekspozycję i promocję.
• Obrót według ilości. Wiąże się to z planowaniem zakupów i zapasów. Specjalista ds. zakupów musi dokładnie planować i śledzić ilość towarów oraz zapewnić ich systematyczne przemieszczanie z magazynu do hali sprzedaży oraz od dostawców do magazynów.
• Obrót według okresu przydatności do spożycia. O tym typie już rozmawialiśmy. W takim przypadku stary produkt powinien zawsze dotrzeć do kupującego przed świeżym.

Strategie rotacji

Specjaliści, odpowiadając na pytanie, któreoznacza rotację produktu, zauważ, że nie jest to tylko „rotacja” produktu w sklepie. To staranne planowanie, analiza i przemyślane przearanżowanie. Merchandiser i merchandiser muszą przeprowadzić analizę popytu i zgodnie z tym dokonać zakupu towarów i ich przemieszczania w magazynie. Właściwe zaopatrzenie i magazynowanie pomaga obniżyć koszty magazynowania i zminimalizować odpisy magazynowe. Aby zapewnić właściwy przepływ towarów w firmie, należy opracować jedną strategię rotacji, która obejmuje rozwiązania logistyczne, promocyjne i merchandisingowe. Strategie te mogą opierać się na stymulacji próbnych lub wielokrotnych zakupów, wykorzystaniu wiedzy o psychologii konsumenta, ekonomicznych, cenowych mechanizmach stymulowania popytu.