„Papa John's”: opinie pracowników na temat zarządzania, zasad zarządzania

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Każda osoba ma swój własny gust i preferencje. Szeroki wybór produktów w sklepach, liczne kawiarnie, kawiarnie, bary szybkiej obsługi, restauracje są zaprojektowane tak, aby je zaspokoić, skupiając się na potrzebach klientów. Ale jest danie, którego popularność nie spadła od początku. To jest pizza - jedzenie dostępne dzisiaj dla każdego. Dzięki swojej różnorodności zaspokoi pragnienia nawet najbardziej kapryśnego smakosza. Papa John's to słynna sieć kawiarni zajmujących się przygotowywaniem i dostarczaniem pizzy. Sekret jej sukcesu tkwi nie tylko w jakości produktu, ale także w poszanowaniu siły roboczej i prawidłowych zasadach zarządzania firmą.

Sekret popularności pizzy

Pierwotnym daniem był posiłek składający się z chleba i różnych potraw umieszczonych na nim. Ale po wprowadzeniu pomidorów do Europy Włosi zaczęli wypiekać cienkie ciasta i pokrywać je pomidorami i serem. Więcpojawiła się pizza. W XVII wieku twórcy tych dań wyróżnili się w osobnym profilu i otrzymali nazwę „pizzaiolo”.

Danie stopniowo rozprzestrzeniło się i stało się dostępne w Ameryce. Znaczącym osiągnięciem było pojawienie się półproduktu chlebowego ze składnikami, które nawet dziecko mogłoby ugotować, podgrzewając w piekarniku lub mikrofalówce.

Według personelu Papa John's w Moskwie pizza jest dziś bardzo popularna wśród ludności, ponieważ ta żywność jest przystępna cenowo, łatwa w przygotowaniu, niedroga i satysfakcjonująca. Świetnie nadaje się na przekąskę, imprezę z przyjaciółmi, rodzinny obiad, romantyczny wieczór z drugą połówką.

Z historii firmy

Sieć pizzerii „Papa John's” jest bardzo szeroka. Obejmuje ponad 5000 restauracji zlokalizowanych w 44 krajach. Jej założycielem był John Schnatter. Zapoznał się z włoskim daniem na studiach, gdzie dostarczał zamówienia klientom. To właśnie wtedy zapragnął upiec najsmaczniejszą pizzę. Spełnił swoje życzenie wracając do domu. Pracując w kawiarni z ojcem, twórczo podszedł do technologii gotowania i stworzył wysokiej jakości produkt, o którym wkrótce wszyscy zaczęli rozmawiać i chętnie zaczęli kupować.

W 1984 roku piekarz otworzył swoją restaurację i od tego momentu zaczyna się historia rozwoju sieci punktów gastronomicznych. „Papa John's”, zdaniem pracowników, to miejsce, w którym wszystkie elementy organizacji (menu, pracownicy, menedżerowie) znajdują się nawysoki poziom. Motto firmy: „Najlepsze składniki. Najlepsza pizza”. Administracja restauracji uważnie monitoruje jakość produktów. Ciasto nigdy nie jest zamrażane i trafia na stół klientów bezpośrednio z pieca. Najświeższe są również pomidory i ser. A dana klientom możliwość łączenia składników w celu zrobienia tortilli pozwala tworzyć nowe kulinarne „arcydzieła” i zapewnić lojalność każdego klienta.

Papa John's w Rosji

Pierwsza restauracja sieci została otwarta w Moskwie w 2003 roku. Od tego czasu znacznie wzrosła liczba punktów gastronomicznych tej marki. Dziś prawie każde duże miasto w kraju ma kilka restauracji typu fast food. Dlatego chętni mogą skosztować pizzy w najbliższej pizzerii. A obecność sklepów internetowych i usługi dostawy pozwalają otrzymać zamówienie bez wychodzenia z domu (jest to bardzo wygodne w przypadku nagłego przybycia gości lub jeśli nie ma możliwości samodzielnego ugotowania jedzenia). To także dobra opcja dla tych, którzy chcą pracować. Praca w Papa John's, zdaniem pracowników, to świetna okazja, aby uwolnić swój potencjał i zrobić karierę.

Dlaczego ludzie wybierają tę sieć pizzerii?

Zakłady tej marki są dość popularne wśród ludzi, ponieważ mają szereg zalet:

• dostępność restauracji w różnych miejscowościach, tzn. można zamówić i kupić pizzę w swoim mieście;
• funkcjonowanie Internetusklepy;
• szeroka oferta (menu Papy Johna zawiera pizzę z mięsem, owocami morza, wegetariańską, a także desery, sałatki, napoje niskoalkoholowe, lekkie przekąski);
• umiejętność samodzielnego tworzenia kulinarnych „arcydzieł”: każdy miłośnik włoskich potraw może, jeśli zechce, zrobić własną, niepowtarzalną pizzę (w tym celu na stronie internetowej trzeba samodzielnie skomponować składniki);
• Korzyść: Pizzeria zawsze ma kilka pysznych „zestawów” w niskiej cenie;
• Szybka dostawa dań z restauracji Papa John: informacje zwrotne od pracowników (kierowców) wskazują, że zamówienia są przyjmowane na czas i realizowane bardzo szybko, a kierownictwo zawsze kontroluje jakość tej usługi;
• opieka nad klientami: kierownicy zakładu są online przez cały czas pracy, więc są gotowi odpowiedzieć na wszystkie pytania klientów;
• oszczędności dla stałych klientów: są oni uprawnieni do dodatkowych punktów Papa Bonus, które można wykorzystać przy kolejnych roszczeniach.

Wyjątkowość „Papy Johna”

Firma posiada 2 charakterystyczne cechy, które odróżniają sieć od innych producentów:

1. Świeże produkty: do tego w restauracjach, specjalna kontrola. Kierownictwo starannie dobiera dostawców i kontroluje jakość zaopatrzenia. Według opinii pracowników Papa Johna w Petersburgu to kryterium doboru składników jest dominujące. To dzięki niemu możliwe jest uzyskanie dobrych walorów smakowych potraw oraz ich utrwalenie.

2. Wyjątkowe ciasto cukiernicze. Nigdy nie jest zamrażany i trafia bezpośrednio z pieca do klientów.

Dostawa żywności do klientów

Jedną z priorytetowych usług tej organizacji jest dostawa pizzy do klientów w domu (w biurze). Aby to zrobić, ludzie tworzą aplikację na stronie internetowej organizacji (możesz zapłacić pracownikowi gotówką podczas przesyłania produktów, kartą bankową lub w Internecie). A kierowcy dostarczonym transportem lub kurierzy dostarczają dania. Papa John's, według kierowców, dąży do tego, aby posiłki były dostarczane w ciągu 30 minut, więc są częściowo odpowiedzialni za wizerunek firmy.

Możliwości dla personelu

Organizacja stara się osiągnąć wysoką jakość nie tylko przy wytwarzaniu produktów. Dużo czasu poświęca na rekrutację pracowników. Wszyscy nowicjusze są przeszkoleni. Potencjalni pracownicy, którzy chcą zrobić karierę, mają ku temu wszelkie możliwości. Wszystko czego potrzebujesz to pragnienie, pracowitość i dążenie. Firma z kolei oferuje szkolenia na wszystkich etapach zarządzania restauracją. Jednocześnie istnieje system zachęcania pracowników w formie premii. Kierownictwo Papa John's, zgodnie z opiniami pracowników, monitoruje tworzenie pozytywnej atmosfery w zespole, konsekwentnie wypłaca pensje i zapewnia doskonały pakiet socjalny. Kierownictwo jest przekonane, że kluczem do sukcesu organizacji jest przyjazny zespół kompetentnych pracowników, dlatego dąży do zapewnienia wysokiejpoziom zawodowy każdego pracownika.

Jak dostać się do stanu pizzerii?

Aby znaleźć pracę w restauracji, należy wypełnić krótki formularz na stronie instytucji, w którym należy podać imię i nazwisko, numer telefonu, pożądane stanowisko, adres e-mail, obywatelstwo, wiek, miasto, numer pizzerii i najbliższą stację metra, aby kierownictwo mogło zasugerować dogodną lokalizację do pracy. Aby zwiększyć szanse na znalezienie wolnego stanowiska, kandydat może dołączyć do ankiety swoje CV. Z opinii pracowników Papa John's (Moskwa) wynika, że wielu z nich dostało w ten sposób pracę. Ponadto możesz skontaktować się z administracją dowolnej pizzerii z pytaniem o zatrudnienie.

Otwarte wakaty

Zgodnie z kierunkiem działalności i skalą produkcji restauracje wymagają kierowców, kurierów, pizzerii, kelnerów, menedżerów, pracowników biurowych, magazynowych i produkcyjnych.

W przypadku wszystkich powyższych wakatów, z wyjątkiem kierowców, którzy muszą mieć prawo jazdy kategorii B i co najmniej 1 rok doświadczenia w prowadzeniu pojazdu oraz pracowników magazynu (kierownik, magazynier, mieszalnik ciasta), możesz ubiegać się o określona pozycja.

Praca w Papa John's zdaniem pracowników nie jest trudna, ale wymaga wysokiej jakości wykonywania obowiązków, wewnętrznej samoorganizacji i odpowiedzialnego podejścia do pracy.

Oferta firmy

Firma zatwierdza dogodny harmonogram pracy dla nowo przybyłych po uprzednim uzgodnieniu z nimi, wybiera pracę w pobliżu domu i daje piękne mundury za darmo. Od pracowników wymaga się chęci do pracy i zarabiania pieniędzy, aktywności, dokładności i uważności, a także odpowiedzialnego podejścia do wykonywania swoich obowiązków.

W historii organizacji jest wiele przypadków, kiedy osoba, która przyjechała do pracy jako kelner, kurier czy ładowacz, po jakimś czasie objęła stanowisko kierownicze. Nic w tym dziwnego, ponieważ „Papa John's”, zdaniem pracowników, ma na celu rozwój siły roboczej, dlatego daje możliwość bezpłatnego studiowania i robienia kariery.

Główne priorytety w rozwoju organizacji

Firma z powodzeniem działa od ponad 30 lat (w Rosji - 15 lat). I to naturalne, że tylko wysokiej jakości produkty nie wystarczą, aby stać się liderem w dziedzinie gastronomii. Aby rozwinąć biznes, potrzebujesz doświadczonych, wizjonerskich liderów i odpowiedniego podejścia do zarządzania firmą. Wiadomo, że „Papa John's” przestrzega następujących zasad zarządzania siecią restauracji:

1. Koncentracja na perspektywach rozwoju. Obejmuje to franchising – przenoszenie prawa do pracy pod Twoją marką na inne firmy, ciągłą pracę nad polityką cenową i listą dań, napojów i przekąsek oferowanych w restauracjach, wybór dostawców z najbardziej optymalnymi cenami zakupu, obliczanie efektywności zainwestowanych środków w ruchach marketingowych (pozwala to określić, w jaki sposób przyciągnąć kupujących)jest najbardziej wydajny). Jednym z wiodących obszarów jest również praca w Internecie, ponieważ jest dość efektywna pod względem sprzedaży i poszerzania zainteresowanych odbiorców.
2. Śledzenie strategii konkurencji. Ta pozycja jest obowiązkowa, w przeciwnym razie biznes przestanie być opłacalny ze względu na to, że działania rywali będą bardziej efektywne. Dokładna analiza ich funkcjonowania pozwala na odnalezienie własnych błędów, określenie sposobów ich eliminacji oraz opracowanie sposobów na usprawnienie serwisu. To właśnie po to, by być o krok do przodu, organizacja prowadzi internetowe ankiety wśród klientów, przyciąga tajemniczych klientów, eksploruje nowe trendy w dziedzinie gastronomii.
3. Uwaga na szczegóły: Razem składają się na ogólny wynik. Możesz koordynować i dostosowywać pracę organizacji, jeśli dokładnie przeanalizujesz wszystkie drobiazgi. W nich tkwi stabilna dynamika rozwoju firmy.
4. Dbaj o pracowników. Wiele osób pracuje online przez długi czas (5-10 lat…). Niektórzy z nich wspinali się po szczeblach kariery dzięki nauce i chęci odniesienia sukcesu, odrzuconym występom i chęci poprawy jakości życia osobistego i rodziny. Informacje zwrotne od pracowników na temat Papa John's w Moskwie wskazują, że kierownictwo restauracji szanuje pracowników, ponieważ po pierwsze poziom zaangażowania tych ostatnich zależy od lojalności menedżerów wobec swoich podopiecznych, a po drugie, każda osoba jest indywidualna i z dobrym podejściem, będzie sumiennie wypełniał swoje obowiązki, po trzecie, każdy pracownik jestpotencjalnego menedżera, a misją władz jest dostrzeganie jego wewnętrznego zasobu, ujawnianie go i stwarzanie możliwości rozwoju kariery. W końcu im więcej wykwalifikowanego odpowiedzialnego personelu w firmie, tym bardziej wydajna praca i większy sukces firmy. Dlatego firma opłaca szkolenia, wyjazdy do krajów europejskich w celu nauki języka angielskiego oraz inne działania mające na celu podnoszenie kwalifikacji pracowników.
5. Krok po kroku osiągnięcie celu. Każdy menedżer wyższego szczebla rozumie, że nie da się osiągnąć sukcesu z dnia na dzień. Należy opracować system marketingowy i stopniowo go wdrażać, analizując skuteczność każdego kroku, błyskawicznie korygując nieudane posunięcia.
6. Popraw rozwiązywanie konfliktów. Jest to jedna z podstawowych umiejętności menedżera, ponieważ interesy pracowników i współpracowników często kolidują w pracy i trzeba umieć rozwiązywać spory w taki sposób, aby dotrzymać warunków współpracy. Jest to możliwe tylko przy obiektywnym podejściu do rozwiązywanych problemów i taktownym podejściu do przeciwników.
7. Podejmuj świadome decyzje. W trudnej sytuacji pożądane jest zważenie wszystkiego i dopiero potem wyciąganie wniosków. Pozwala to na utrzymanie wizerunku firmy, zaoszczędzenie cennego personelu oraz zapobieganie problemom z rozwojem biznesu.
8. Zgodność z nowymi trendami. Dzisiejszy świat dynamicznie się rozwija, a klientów interesują tylko te firmy, które nadążają z duchem czasu, a w swojej pracy wykorzystują najnowsze zdobycze branży i interesujące ludzi technologie. Dlatego częstym zjawiskiem w restauracjach sieciowych jest:rozwój promocji, różne gry online, aby otrzymywać bonusy dla klientów, za które następnie mogą otrzymać nagrodę - darmową pizzę. Takie przemyślane posunięcia pozwalają przyciągnąć publiczność stosunkowo niewielką inwestycją w reklamę.
9. Otwarty i uczciwy biznes. Jeśli organizacja poszukuje dalszego dobrobytu, ta zasada pracy powinna być jedną z głównych, ponieważ niemożliwe jest rozwiązywanie problemów za plecami partnerów, ukrywanie podatków, dokonywanie nielegalnych transakcji.

Klucz do sukcesu firmy

Biorąc pod uwagę główne podejścia do zarządzania zakładami, specyfikę interakcji z pracownikami organizacji i wysokie wymagania dotyczące produktów, można argumentować, że podstawowymi czynnikami skuteczności sieci restauracji Papa John's są:

• jakość produktów i usług;
• rozwój zespołu pracowników;
• prawidłowe podejście do zarządzania firmą.

Te zasady wspierają popularność marki i promują powstawanie nowej marki usług gastronomicznych.

Pracodawca oczami pracowników

Biorąc pod uwagę fakt, że mówimy o sieci restauracji, jest wielu pracowników, obecnych i byłych. Jak nikt inny znają „kuchnię wewnętrzną” instytucji. Informacje zwrotne od pracowników o firmie "Papa John's" świadczą przede wszystkim o tym, że interakcje z administracją są absolutnie przejrzyste: "biała pensja", wszystkie warunki negocjowane są natychmiast. OMówi się, że ta organizacja jest idealna dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją karierę, ponieważ tutaj możesz przejść od prostego pracownika do starszego menedżera. Praca online jest również odpowiednia dla studentów jako praca w niepełnym wymiarze godzin, ponieważ po rozmowie kwalifikacyjnej szef oferuje wygodny dla osoby harmonogram, który można połączyć z nauką. Prawie wszyscy pracownicy wskazują na przyjazną obsługę restauracji Papa John's. Opinie pracowników wspominają również, że bezpłatne obiady są dobrym dodatkiem do wynagrodzenia za pracę. Personelowi podoba się to, że każdy może zrobić sobie przerwę godzinną, jak mu odpowiada. Spośród minusów nazywają zatory w „godzinach szczytu”. Ale jaka praca nie ma stresujących chwil? Można to uznać za „koszt produkcji”.

Dzisiaj wszystkie fast foody walczą o „swojego” klienta. I wygrywają tylko ci, którzy oferują konsumentom wysoką jakość i dobre warunki zakupu. Pizza „Papa John's”, zdaniem pracowników, - jest efektem pracy zgranego zespołu, umiejętnej promocji na rynku i rozsądnego zarządzania firmą. Dlatego słusznie cieszy się popytem wśród ludności, a sieć restauracji tej marki zajęła już znaczącą pozycję w dziedzinie cateringu publicznego i będzie się dalej rozwijać.