Sklep „Myasnov”: recenzje klientów i pracowników, adres, zdjęcie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Zdrowe odżywianie to nie tylko gwarancja pięknego i smukłego ciała, ale także droga do długowieczności. Każde dziecko wie, że musi jeść tylko zdrową żywność. Ponadto zbilansowana dieta, składająca się z produktów z przedrostkiem „bio” i „eko”, stała się już prawdziwym trendem w modzie. Zwolennicy zdrowego stylu życia często zostawiają opinie o Myasnov, jednej z rosyjskich sieci sklepów, w której właściwe odżywianie jest podstawą koncepcji biznesowej.

Ogólny opis firmy

Idea zdrowej diety i ogólnie stylu życia przyczynia się do ożywienia wartości kulturowych. To ona odwiedziła założycieli firmy „Myasnov” w 2003 roku, którzy postanowili otworzyć pierwszy punkt sprzedaży, w którym sprzedawane byłyby wysokiej jakości produkty mięsne. Przez 16 lat firma przekształciła się ze sklepu w dużą federalną sieć handlową, która ma ponad 200 sklepów w Moskwie i Niżnym Nowogrodzie. Z biegiem czasu rozszerzył się również asortyment: oprócz mięs, wędlin i bakalii, teraztutaj kupisz wiejskie twarogi, kefiry, jogurty, sery, ciasta, warzywa i owoce. Wyjątkową cechą firmy jest chleb rzemieślniczy wypiekany według starej receptury.

Myasnov nie tylko sprzedaje towary. Firma produkuje je we własnych fabrykach oraz fabrykach kontrahentów. Sieć stale się rozwija, jej obroty rosną z roku na rok, ale mimo zmiany skali biznesu nie cierpi na tym jakość produktów. Większość opinii o „Myasnovie” jest nadal pozytywna. Klienci są zadowoleni ze świeżych, smacznych i naturalnych produktów, wysokiego poziomu obsługi, przystępnych cen.

Główne zasady firmy

Tajemnicą sukcesu firmy, według jej przedstawicieli, jest system ścisłej kontroli jakości produktów. Firma zatrudnia wyłącznie wykwalifikowanych pracowników. Według opinii o „Myasnovie” w Moskwie, tylko doświadczeni i wykształceni specjaliści mają możliwość wejścia do zespołu firmy, w tym profesjonalnych technologów, odkostniaczy, kucharzy, piekarzy, cukierników. Opracowując receptury i asortyment, tworząc nowe unikalne dania, firma przestrzega tradycji kultury gastronomicznej Rosji i innych krajów świata. W swoich recenzjach pracownicy Myasnova w Moskwie często piszą, że są zadowoleni z produktów firmy i regularnie je konsumują.

Promocja idei zdrowego stylu życia i prawidłowego odżywiania to kolejne narzędzie promocji produktów firmy. Według opinii praca w Myasnovie wymaga stałego dialogu i interakcji z partnerami i klientami. Pracownicy systematycznieuczęszczać na kursy zaawansowane i recertyfikujące, monitorować aktualne trendy w branży spożywczej i wprowadzać do produkcji najbardziej zaawansowane rozwiązania. Ponadto firma przyczynia się do rozwoju krajowego przetwórstwa mięsnego i produkcji wyrobów mlecznych, odrodzenia tradycji wypieku prawdziwego rosyjskiego chleba, którego ciasto przygotowywane jest według unikalnej receptury.

Istotną rolę odgrywa zainwestowanie znacznych środków w modernizację technologii przemysłowych i wprowadzenie nowoczesnego sprzętu. Firma „Myasnov” wspiera rosyjskich producentów rolnych, stymuluje rolniczy sektor gospodarki. Według opinii w sklepach Myasnov można nie tylko kupić towary przyzwoitej jakości, ale także uzyskać szczegółowe instrukcje dotyczące ich użytkowania w domu, zalecenia dotyczące gotowania. Pracownicy firmy starają się dostarczać klientom jak najbardziej szczegółowe i szczegółowe informacje, dostarczać im naturalne i świeże produkty oraz przyczyniać się do odrodzenia najlepszych tradycji kulinarnych.

Jak zapewniona jest świeżość

Pierwszą cechą produktów sieci Myasnov (w recenzjach użytkownicy nazywają to główną zaletą) jest gwarantowana świeżość. Mięso, wędliny, napoje mleczne i kwaśne, pieczywo mają ograniczony termin realizacji, nie przekraczający 72 godzin od daty produkcji. Wszystkie towary produkowane są bez użycia konserwantów, antybiotyków i innych środków chemicznych, które wydłużają okres przydatności do spożycia, dzięki czemu każdy zakupiony przez kupującego produkt trafia do niego wnaturalna forma, przy zachowaniu wartości odżywczych i właściwości użytkowych.

Aby pracować z produktami z kategorii Fresh, pracownicy Myasnov, według opinii, muszą przestrzegać ścisłych harmonogramów dostaw i żelaznej dyscypliny. Nawet drobne procesy handlowe i produkcyjne w firmie muszą być skoordynowane. Wszystkie działy współdziałają ze sobą i funkcjonują jako dobrze skoordynowany wieloelementowy mechanizm. Logistyka jest zwykle najtrudniejsza – niezwykle ważne jest, aby na czas dostarczać świeże mięso, pieczywo i mleko, bez opóźnień i opóźnień.

Proces przekształcania surowców w gotowy produkt odbywa się w ciągu kilku godzin w fabrykach i zakładach firmy. Aby mieć pewność, że półki sklepów Myasnov są rano wypełnione świeżymi towarami, ich dostawa odbywa się zwykle w nocy. Asortyment transportowany jest w chłodniach, które utrzymują wymagany reżim temperaturowy od 0 °C do +6 °C, w zależności od rodzaju produktu. Ponadto wskaźniki komór chłodniczych magazynów, gablot, parkietów są przesyłane co sekundę do panelu sterowania. Przy minimalnym odchyleniu od normy serwis techniczny jest wysyłany do obiektu, który zajmuje się konfiguracją sprzętu.

Dostawcy surowców

Jakość surowców w przemyśle spożywczym determinuje popyt na produkty gotowe, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na dobór dostawców. Partnerzy firmy, zgodnie z opiniami pracowników o pracy w sklepach Myasnov, to sprawdzeni i wiarygodni producenci, którzy podzielają poglądy na temat zdrowego żywienia i zasad tworzeniaasortyment wysokiej jakości.

Przed podpisaniem umowy o współpracy firma zapoznaje się ze specyfiką przetwarzania surowców, bada wszystkie niuanse, które mogą bezpośrednio lub pośrednio wpłynąć na jego właściwości, a tym samym wpłynąć na jakość gotowego produktu. Przede wszystkim brane są pod uwagę warunki utrzymania i codzienna dieta zwierząt gospodarskich, drobiu, a jeśli mówimy o chlebie, to ważny jest obszar uprawy roślin. Surowce pochodzenia zwierzęcego i roślinnego poddawane są kompleksowym kontrolom z badaniami laboratoryjnymi, wieloczynnikowymi badaniami wskaźników biochemicznych i organoleptycznych.

Firma współpracuje tylko ze sprawdzonymi partnerami, którzy wyznają wspólne wartości i dążą do poprawy standardów życia ludzi. Dzisiaj bezpośrednimi dostawcami Myasnova są ferma drobiu Petelinsky grupy Cherkizovo, gospodarstwa Agro-Belogorye i Miratorg.

Eksperci doradzają wybór produktów ekologicznych, w tym owoców i warzyw. Według opinii Myasnov sprzedaje pyszne produkty uprawiane na ekologicznie czystym terenie i niepoddawane obróbce chemicznej, dzięki czemu nie zawierają azotanów i pestycydów. Kupując tutaj naturalne produkty, możesz być pewien ich bezpieczeństwa.

Asortyment mięs

Samodzielne przygotowanie bogatego, smacznego dania zajmuje co najmniej 1,5-2 godziny, nawet doświadczonym gospodyniom domowym. Co zrobić, jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki? Sklep „Myasnov” (recenzje można znaleźć na końcu artykułu) przedstawia około półtora setki różnych rodzajów mięsaprodukty. Profesjonalny zespół firmy stara się uwzględniać różne preferencje klientów. Oprócz schłodzonego mięsa w asortymencie znajdują się półprodukty - dania, które wystarczy przygotować w domu (piec w piekarniku, smażyć na patelni, dusić itp.):

• steki w marynacie;
• kawałki mięsa z warzywami (według opinii Myasnov często udziela rabatów na tę kategorię towarów);
• rolki;
• faszerowana kapusta i dolma;
• kotlety, steki, kebab;
• kebaby;
• kupaty i kiełbaski.

Rzeźnicy firmy nigdy nie zapominają, z jakim delikatnym produktem pracują i jak bardzo należy o niego dbać na każdym etapie produkcji. Mięso szybko traci swoją strukturę i wartość odżywczą podczas automatycznego przetwarzania, dlatego rozbiór tusz odbywa się ręcznie, a specjalne urządzenia i instalacje są wykorzystywane tylko tam, gdzie nie można się bez nich obejść.

To ciekawe, ale nabycie umiejętności szybkiego i dokładnego krojenia mięsa zajmuje przynajmniej sześć miesięcy, co oznacza zachowanie jego struktury. To samo tyczy się sztuki gotowania mięsnych bułek – nauczenie się tego zajmuje lata, nie wspominając o opracowywaniu przepisów, technologii i innych ważnych niuansach. Dlatego w firmie Myasnov nie ma przypadkowych osób: pracują tutaj ci, którzy świadomie opanowali zawód.

Mleko z Chlewnoje

Szeroka gama produktów mlecznych i fermentowanych produktów mlecznychSklepy Myasnov produkują we własnej fabryce w regionie Lipieck. Zakłady produkcyjne znajdują się w obszarze przyjaznym dla środowiska. Zakład wyposażony jest w najnowocześniejszy sprzęt, ponieważ koncentruje się na produkcji świeżych, naturalnych, zdrowych produktów, które nie są sprzeczne ze standardami i zasadami firmy.

Do produkcji wykorzystywane są wyłącznie surowce wysokiej jakości. Mleczarnia znajduje się obok unikalnego kompleksu „Familijne gospodarstwa” we wsi Chlewnoje. Podstawą działalności „Gospodarstwa Rodzinnego” jest model prywatnej działki zależnej. Cały kompleks składa się z wielu gospodarstw liczących 150-200 głów, z których każdemu przypisana jest „rodzina rolnicza”. Głównym zadaniem pracowników tego przedsiębiorstwa jest troska o zwierzęta gospodarskie, ich utrzymanie i żywienie.

Mleko od krów „Family Farms” dostarczane jest w minimalnym czasie, co gwarantuje bezpieczeństwo wszystkich naturalnych właściwości tego produktu. Jednocześnie Myasnov nie stara się obniżać kosztów i upraszczać technologii produkcji, dążąc do większych zysków. Priorytetem w tej kwestii jest jakość towaru. Ceny są zawsze ustalane rozsądnie i mają uzasadnienie ekonomiczne.

Proces produkcji jest tu zorganizowany i przemyślany w najdrobniejszym szczególe, wprowadzane są do niego doświadczenie i nowoczesne technologie - to sekret tworzenia naprawdę smacznych i zdrowych produktów. Produkcja fermentowanych produktów mlecznych odbywa się głównie metodą termostatyczną. Po ugotowaniu stają się gęstsze i nabierają delikatnego smaku. Metoda termostatyczna polega na fermentacji mleka bezpośrednio w opakowaniu- pozwala to uzyskać sfermentowane napoje mleczne o pożądanej konsystencji. Jednak ta metoda produkcji jest uważana za złożoną, dlatego nie jest powszechna. Jednym z niewielu miejsc, w których jest używany, jest mleczarnia Myasnov w Chlewnoj.

W produkcji produktów mlecznych wykorzystywane są wyłącznie świeże i naturalne surowce. Z zasady nie stosuje się mleka w proszku firmy Myasnov. Na szczególną uwagę zasługuje metoda pasteryzacji niskotemperaturowej do przetwarzania mleka surowego. Nie wymaga podgrzewania produktu powyżej 76-78°C. Ta metoda pozwala zaoszczędzić większość użytecznych pierwiastków śladowych, ale jednocześnie zniszczyć wszystkie niebezpieczne mikroby.

Wychodząc naprzeciw preferencjom najbardziej wymagających konsumentów, Myasnov współpracuje z innymi producentami różnych produktów mlecznych. Wśród partnerów firmy są: Zakład Sernura, Zakład Mleczarski w Briańsku, Hummingbird - wszystkie te firmy dostarczają żywność dla niemowląt, sery, lody, napoje z mleka krowiego i koziego do sklepów sieciowych.

Pieczenie i chleb

Chleb z własnej piekarni pojawił się niedawno w asortymencie firmy. Warsztat znajduje się w stolicy. Początkowo piekarnia dążyła do powrotu do sprzedaży prawdziwego rosyjskiego żyta i białego pieczywa, bochenków i ciastek, których prawdziwy smak od dawna został zapomniany. Z biegiem czasu Myasnov rozszerzył menu, biorąc pod uwagę życzenia smakoszy i miłośników europejskich wypieków, w tym włoskiej ciabatty, francuskich bagietek, gruzińskiego lawaszu i wielu innych.

W piekarniach firmyStosowane są nowoczesne automaty startowe, które pozwalają nawiązać do tradycji klasycznego wypieku chleba. Do wypieku chleba rzemieślniczego wykorzystuje się kilka rodzajów urządzeń: komory do fermentacji ciasta z możliwością ustawienia optymalnej temperatury, piece z paleniskiem kamiennym, silosy tkaninowe do starannej konserwacji mąki. I chociaż na każdym etapie używane są specjalne urządzenia i urządzenia, piekarze Myasnov ręcznie wykonują najważniejsze manipulacje ciastem.

Podajmy kilka słów i składniki używane do pieczenia. To proste składniki: woda, mąka, sól i zakwas. Do przygotowania prawdziwego chleba nie dopuszcza się dodawania środków chemicznych. Najważniejszym składnikiem jest prawdziwy zakwas, który tworzą drożdże i bakterie kwasu mlekowego. I nie mówimy o drożdżach sprzedawanych w prasowanych opakowaniach. Piekarze z Myasnov używają składników, które sprawiają, że proces fermentacji jest naturalny. Taki chleb jest lepiej przyswajalny w organizmie i bardziej użyteczny niż ten zrobiony z proszku do pieczenia i tanich drożdży piekarskich.

Nabywcy produktów Myasnov potrzebują co najmniej 18 godzin, aby cieszyć się pysznymi i świeżymi wypiekami. Prawie połowę tego czasu poświęca się na ręczne wyrabianie, dzielenie ciasta i nadawanie mu pożądanego kształtu bez naruszania struktury. Gotowy produkt nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania. Ponadto dla każdego rodzaju pieczywa istnieją osobne zalecenia dotyczące dat przydatności do spożycia. Chleby rzemieślnicze Myasnov są nieco droższe niż zwykłe chleby z supermarketów. Ale czy generalnie właściwe jest porównywanie przygotowanych produktów?na zupełnie innych technologiach?

Myasnov stale poszerza swoją gamę produktów piekarniczych, aby konsumenci mogli docenić najlepsze przepisy na wypieki.

System kontroli jakości

Priorytetowym zadaniem w pracy firmy jest 100% bezpieczeństwo produktów Myasnov. Według pracowników muszą stale monitorować zgodność towarów z normami i wymaganiami sanitarnymi. Sprzęt jest okresowo dezynfekowany w warsztatach. Wszystkie etapy produkcji w przedsiębiorstwie realizowane są zgodnie ze strategią kontroli jakości.

W tym celu realizowane są następujące działania:

• sprawdzanie bezpieczeństwa przychodzących surowców i produktów pomocniczych;
• kontrola zgodności z kolejnością procesu technologicznego;
• określanie jakości wyrobów gotowych;
• badanie stanu sanitarnego hal produkcyjnych, sprzętu, magazynów, sklepów;
• przeprowadzanie zabiegów przeciwepidemicznych;
• szkolenie personelu.

Wewnętrzny statut firmy składa się z surowych przepisów i norm, dlatego Myasnov nakłada nie mniej rygorystyczne wymagania dotyczące jakości produktów spożywczych niż Rospotrebnadzor. Zdaniem kierownictwa firmy w kwestiach bezpieczeństwa produktów nie powinno być żadnych kompromisów, dlatego wszelkie prace w tym przedsiębiorstwie prowadzone są skrupulatnie.

Zgodność z tym stanowiskiem wymaga dużego wysiłku i zasobów od kierownictwa, ale jednocześnie jestmotywuje do osiągania wysokich wyników. Smaczne i zdrowe jedzenie na półkach markowych sklepów to najbardziej obiektywny wskaźnik pracy Myasnova. W recenzjach klienci często piszą, że robią zakupy w sklepach tej firmy od wielu lat i nie zamierzają szukać czegoś innego.

Co lubią klienci

Ogólnie klienci firmy są zadowoleni ze sklepów Myasnov. Według opinii, mleko ma tutaj charakterystyczny naturalny zapach, w porównaniu z podobnymi produktami w sieciach supermarketów, takich jak Magnit, Pyaterochka, Dixy itp. Stała dostępność świeżych towarów pomaga ludziom, którzy mają ograniczony czas. Takie osoby u nas zawsze można kupić dowolne świeże mięso, czy to wieprzowinę, wołowinę, indyka, jagnięcinę, kaczkę itp., czy też kupić gotowe dania, które trzeba po prostu doprowadzić do pełnej gotowości w domu, dodając składniki według własnego gustu

Większość użytkowników zwraca uwagę na kreatywność firmy. Kupujący w recenzjach „Myasnov” często odnoszą się do istniejących programów bonusowych „KeGeLBUM”, „LUCH” i „KuulKLEVER”. Te systemy rabatów kumulacyjnych są opłacalne i wygodne. Jeśli wierzysz opiniom o Myasnov, dzięki markowym kartom klienci mogą zaoszczędzić do 30% kosztów zakupów.

Profesjonalna praca pracowników nie pozostaje bez uwagi. Doradcy handlowi pomogą Ci dokonać właściwego wyboru i nie pomylić się w ogromnym asortymencie. Ponadto możesz bezpiecznie skontaktować się z nimi w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących metod gotowania.

I oczywiście nie można nie wspomnieć o cenach w sklepach Myasnov. Według opinii chinkali, pierogi i manti są tutaj nieco droższe niż w zwykłych sklepach, ale jednocześnie trudno je odróżnić od domowych produktów kulinarnych - tak myśli większość kupujących. Naturalne sosy na kwaśnej śmietanie lub jogurcie kosztują dla wielu tyle samo, co zwykły majonez. To samo dotyczy produktów piekarniczych: koszt produktów nie przekracza przeciętnego rynku, pomimo gwarantowanej świeżości i jakości użytych surowców.

Negatywne recenzje

Są też negatywne komentarze. Nie wszyscy kupujący są zadowoleni z produktów firmy Myasnov. Według recenzji jogurty są czasami trudne do odróżnienia od zwykłego kefiru. Ponadto obecność dodatków smakowych trudno nazwać dowodem naturalności napoju. Niejednoznaczne opinie na temat kiełbasek Myasnov, twarogu, deserów, ciastek. W komentarzach piszą także o zakupionych towarach z przeterminowaną datą ważności, niskim poziomie obsługi, nieuczciwych metodach body kitu i oszustwach stosowanych przez sprzedawców.

Na podstawie ogólnego stosunku pozytywnych i negatywnych recenzji możemy założyć, że te niedociągnięcia nie są naturalne. Jest o rząd wielkości mniej negatywnych komentarzy, więc czynnik ludzki może być przyczyną tych problemów.

Opinia pracowników o pracodawcy

Pozycja podwładnych jest bardzo kontrowersyjna. Opinie pracowników o sklepie Myasnov w Moskwie można również podzielić na dwie kategorie. Ci, którzy byli zadowoleni z pracy w firmie, jejgłówne zalety to:

• oficjalne zatrudnienie;
• wypłata białych pensji w całości i bez zwłoki;
• gwarancje socjalne;
• odpowiednie wymagania dotyczące zarządzania;
• rozwój kariery;
• darmowa edukacja.

Wśród istotnych wad pracy w Myasnov, według opinii pracowników w Moskwie, najczęściej wymieniany jest nieregularny harmonogram pracy. Niektórzy użytkownicy zauważają, że muszą pracować przez 12-16 godzin, czasem nawet bez dni wolnych. Z wynagrodzeń pracowników potrącane są środki na pokrycie niedoborów gotówki. Ponadto istnieje ścisły system kar za spóźnienie, skargi klientów, późne zmiany cen itp. Sądząc po opiniach o pracodawcy Myasnova, w zespole panuje atmosfera niezgody i chaosu: praca w takie środowisko.

Jednocześnie zarząd monitoruje dyscyplinę i przestrzeganie technologii gotowania, przepisów, zasad sanitarno-higienicznych i weterynaryjnych. Przeterminowane towary są wyrzucane, więc nawet najbardziej czujni kupujący mogą być spokojni. Skuteczny system zarządzania w Myasnov opiera się na zasadach otwartości, uczciwości i satysfakcji klienta. Sklep znajdziesz pod adresem: ave. Marszałek Żukow, 19, k. 1.