Pszczelarstwo przemysłowe - co jest potrzebne? Towar dla pszczelarstwa. kursy pszczelarskie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Utworzenie ula ramowego w 1814 roku przez rosyjskiego pszczelarza P. I. Prokopowicza umożliwiło praktyczne zastosowanie racjonalnych metod chowu pszczół. Wynalazki sztucznej podbudowy (I. Mehring, Niemcy) i miodarki (F. Hrushka, Czechy), które nastąpiły w pierwszej połowie XIX wieku, utorowały drogę pszczelarstwu przemysłowemu.

Krótka historia

W ciągu następnych stu lat ramowy ul całkowicie zastąpił deski, pokłady i zagłębienia. Wybitny chemik A. M. Butlerov, entuzjastyczni pszczelarze I. E. Shavrov, S. K. Krasnoperov byli zaangażowani w promocję postępowych metod i technik.

W Rosji pszczelarstwo przemysłowe stało się samodzielną gałęzią rolnictwa dzięki staraniom utalentowanego organizatora, dziennikarza i nauczyciela Abrama Evlampievicha Titova, założyciela i wieloletniego redaktora magazynu Beekeeping Business. Zainspirowany pracą i przykładem czołowego amerykańskiego pszczelarza Amosa Roota, w 1911 r. we wsi Borszczagowka w obwodzie kijowskim Titow założył pierwsząempirowa pasieka-szkółka. Przed Rewolucją Październikową w kraju istniało około 200 stowarzyszeń pszczelarskich, ukazywało się 15 specjalistycznych periodyków.

W młodej Republice Radzieckiej Abram Evlampievich kontynuował swoją działalność badawczą i produkcyjną jako kierownik eksperymentalnej pasieki Izmailovsky. Według jego projektu w 1929 r. powstało pierwsze PGR na Dalekim Wschodzie. W kolejnych latach podobne przedsiębiorstwa rozpoczęły swoją działalność w Azji Środkowej, Kabardyno-Bałkarii i Kubanie.

Bieżący stan

Upadek Związku Radzieckiego nie miał najlepszego wpływu na branżę. Gigantyczna część PGR-ów i gospodarstw przemysłowych została zlikwidowana. Pszczelarstwo przemysłowe w Rosji z trudem odzyskuje utracone pozycje, ale wciąż nie można mówić o potężnym i pełnoprawnym funkcjonowaniu.

Kwestia poprawy ochrony prawnej i stworzenia wielkoskalowego systemu regulacji administracyjnych jest pilna. Brakuje wysoko wykwalifikowanej kadry pszczelarskiej, skutecznych i ambitnych menedżerów, którzy mogą tchnąć nowe życie w branżę.

Baza materiałowa i techniczna wymaga radykalnej aktualizacji. Praca w pasiece powinna być w miarę możliwości zmechanizowana i zautomatyzowana, co z pewnością wpłynie pozytywnie na wzrost wielkości produkcji i konkurencyjność rosyjskich produktów pszczelarskich na rynku światowym. Kraj ma potencjał i zasoby, aby popchnąć gigantów branży: USA, Australia, Kanada.

Rozmiarczy to ma znaczenie?

Czy pszczelarstwo przemysłowe różni się od pszczelarstwa amatorskiego pod względem skali? Jak w przypadku każdej produkcji, jej głównym celem jest maksymalizacja produkcji towarów o wymaganej jakości (miód i produkty pokrewne) przy minimalnych kosztach materiałowych i czasowych. Najważniejszymi czynnikami poprawy rentowności i tempa wzrostu są specjalizacja i koncentracja.

Koncentracja pszczelarstwa implikuje rozbudowę gospodarstw do optymalnych rozmiarów. Dochodowa farma musi zawierać co najmniej 500 rodzin pszczelich.

Specjalizacja zależy od strefy klimatycznej:

• Południowe regiony kraju - kierunek hodowlany (dostawa pszczół w partii, matek pszczelich).
• Daleki Wschód, Ural - miód (miód, wosk).
• Daleka Północ - zapylanie (zapylanie upraw w kompleksach szklarniowych) itp.

Ponadto wszystkie ogniwa łańcucha technologicznego (sprzęt i inwentarz, struktury, metody i techniki) podlegają ścisłej standaryzacji i ujednoliceniu. Pod wieloma względami sukces przedsiębiorstwa zależy od prawidłowego doboru rasy pszczół i produktywnej pracy selekcyjnej. Relacja "człowiek - pszczoła" jest całkowicie zracjonalizowana, nie ma miejsca na "teksty" - tylko kalkulacja biznesowa.

Strefy rozwiniętego pszczelarstwa

Opłacalność i pomyślny rozwój gospodarstwa zależy od zbadania i określenia potencjalnej wielkości zasobów miodnych obszaru, jego dostępności, od prawidłowego wyboru kierunku specjalizacji gospodarki.

W lasach Tatarów, Baszkirii i Nadmorskiegoobrzeża głównej rośliny miododajnej to różne odmiany lip. W najbardziej sprzyjających latach zbiór miodu może osiągnąć nawet 20 kg na rodzinę.

W lasach mieszanych i łąkach europejskiej części Rosji ul pszczeli może wyprodukować do 3 kg miodu dziennie, w południowych regionach na gryce, uprawach olejków eterycznych - do 6 kg. Baza paszowa terenu powinna zapewniać nie tylko zbiór miodu, ale także okresy intensywnego rozwoju i budowania siły rodzin.

Tylko zasoby miodu nie pozwolą na uprawę pszczelarstwa na skalę przemysłową. Co należy zmienić w podejściach i metodach?

Przemysłowe technologie pszczelarskie

Stosowanie postępowych technik hodowli pszczół jest możliwe tylko w dużych pasiekach (z 500 rodzin), gdzie zastosowanie mechanizacji przyniesie wymierny efekt. W potężniejszych gospodarstwach cały skład pasieki jest podzielony na jednostki gospodarcze (po 500-600 uli), a do każdej przypisywany jest wykwalifikowany specjalista z asystentem, przydzielane są niezbędne materiały i narzędzia (kombinezon pszczelarski, wędzarnia, dłuto, itp.). Po zimowaniu i oczyszczającym locie pszczół w bazie odbywa się obróbka wstępna, a jednostki przewożone są za łapówki wiosenne (nie więcej niż 100 uli na punkt). Na osiedlu centralnym pozostaje tylko ekipa remontowa (2-3 osoby), utrzymująca i utrzymująca w dobrym stanie inwentarz i sprzęt do pszczelarstwa.

Dla całej pasieki stosowany jest jeden system opieki grupowej ze zmniejszoną liczbą inspekcji w ciągu sezonu. Specjaliści Instytutu Badawczego Pszczelarstwa wykonująnastępujące minimum pracy (jednocześnie siła rodzin jest wyrównana, aby zapewnić jednolitość):

• wiosenna inspekcja i karmienie pszczół,
• tworzenie warstw,
• instalacja sklepów lub dodatkowych przypadków,
• selekcja miodu handlowego, redukcja gniazd,
• przygotowanie do zimowania.

W celu ustalenia terminu inspekcji bierze się pod uwagę tylko 10-20 rodzin pszczelich w pasiece, brane są pod uwagę wskazania z ula kontrolnego. Wybierając główną rasę pszczół, preferują mniej kłótliwe i wysoce wydajne, najlepiej przystosowane do lokalnych warunków.

W sezonie organizuje się co najmniej 3-4 transporty pasiek do kwitnących miodów, aby zwiększyć rentowność.

Baza materiałowa i techniczna

Na osiedle centralne wybierz teren z rozwiniętą infrastrukturą, z dobrymi drogami dojazdowymi. Budynki gospodarcze (główne pomieszczenia produkcyjne, magazyn komórek, chata zimowa) powinny być zlokalizowane z uwzględnieniem wygody obsługi, wyposażone w rampy samochodowe i mechanizmy podnoszące. Pojemność floty autotraktorów powinna odpowiadać potrzebom przedsiębiorstwa w zakresie transportu w gospodarstwie.

Przy wyposażaniu pasieki zwraca się szczególną uwagę na dobór uli. Muszą mieć standardowe rozmiary i wymienne elementy (walizki, magazynki, ramki do uli). Potrzebna jest mocna i lekka konstrukcja, która wytrzyma wielokrotne manipulacje podczas przemieszczania się i poruszania się.

Inwentaryzacja dla pszczelarstwa, urządzenia dlazmechanizowane pozyskiwanie miodu, urządzenia do obróbki wosku (prasy, wirówki, wytwornice pary).

Organizacja własnego warsztatu stolarskiego z dobrymi maszynami i specjalistami szybko zwróci inwestycję.

Niestety wiele produktów pszczelarskich dostępnych obecnie na rynku jest przestarzałych. Często inżynierowie zakładu muszą sami przerabiać i ulepszać istniejący sprzęt. Na przykład do przygotowania masy miodowo-cukrowej stosuje się przemysłową mieszarkę do ciasta, do rozprowadzania syropu używa się zmodyfikowanej miodarki 50-ramkowej itp.

Organizacja pracy

W dużych przedsiębiorstwach pszczelarskich rozpowszechniła się metoda łączenia, w której do każdej pasieki liczącej od 500 do 1000 rodzin przydzielany jest zespół 2-6 osób. Bardziej wykwalifikowany i doświadczony specjalista jest wyznaczany jako łącznik i ponosi odpowiedzialność finansową. Z powodzeniem praktykowane są dwie formy aktywności zawodowej:

• Współpraca pracownicza. Podczas wykonywania prac na dużą skalę (transport pasieki, wypompowywanie miodu), w celu szybkiego i wysokiej jakości wykonania wysiłków, linki są łączone.
• Podział pracy. Każdy pracownik automatyzuje wykonanie dowolnego procesu technologicznego (np. woskowanie ram) – rozwija wąską specjalizację.



Aby zwiększyć wydajność, dla każdego łącza ustalone są pewne standardy, które prowadzą ścisłą ewidencję danych wyjściowych i materiałów eksploatacyjnychi fundusze. Wskazane jest ćwiczenie łączenia zawodów i obowiązków (pszczelarz-kierowca, traktorzysta, pszczelarz-cieśla itp.).

Pszczelarstwo przemysłowe jest nie do pomyślenia bez ciągłego szkolenia i rozwoju personelu. Kursy przemysłowe są najbardziej dostępną formą doskonalenia. Są one prowadzone zimą przez starszego zootechnika gospodarstwa przy zaangażowaniu nauczycieli z wyspecjalizowanych placówek edukacyjnych.

Grupy studentów są okresowo rekrutowane na kursy pszczelarskie (zajęcia teoretyczne i praktyki) w Akademii Rolniczej. Timiryazev, Akademia Biotechnologii. Skriabin (Moskwa), na podstawie Perm Pedagogical University, Pskov Agrotechnical College.

Typy produktów i problemy marketingowe

Wyniki branży pokazują, że wraz z problemami przemysłowymi istnieje wiele problemów gospodarczych.

Ponad 80% zysków gospodarstwa pochodzi ze sprzedaży miodu, którego lecznicze właściwości znane są od czasów starożytnych. Wosk jest poszukiwany jako surowiec w przemyśle metalurgicznym, farbiarsko-lakierniczym i poligraficznym, ale lwia część produktu (ponad 70%) wraca do przemysłu w postaci sztucznych podłoży.

Znaczne rezerwy opłacalności przemysłu leżą w rozwoju technologii produkcji, przechowywania i przetwarzania propolisu, pyłku pszczelego, jadu pszczelego i pyłku pszczelego, mleczka pszczelego i homogenatu larw trutni stosowanych w kosmetyce i farmacji.

Dodatkowo w przedsiębiorstwach kierunku hodowlanegoSame pszczoły są również towarem - do 50% zysków gospodarstw południa Rosji uzyskuje się ze sprzedaży matek pszczelich i opakowań.

Zagranica nam pomoże?

Zagraniczne pszczelarstwo towarowe charakteryzuje się wysoką produktywnością i intensyfikacją produkcji. Uwarunkowania prawne i logistyczne sprzyjają stosowaniu i doskonaleniu standardowych standardowych technologii i urządzeń, a w efekcie zgodności wszystkich otrzymanych produktów ze ścisłymi międzynarodowymi kryteriami.

Pszczelarstwo przemysłowe w wielu krajach otrzymuje znaczne dotacje od państwa, cieszy się kompleksowym wsparciem. Na przykład rząd USA wprowadził cła na importowany miód (do 180% dla Chin, do 60% dla Argentyny). Środki przeznaczane przez amerykańskich importerów miodu (do 300 mln USD rocznie) są kierowane na wsparcie krajowych producentów.

Doświadczenie kanadyjskich kolegów przyda się rosyjskim przemysłowcom. Produktywność rodziny pszczelej w tym kraju jest ponad dwukrotnie wyższa niż średnia światowa.

Wielką wagę przywiązuje się do doskonalenia i poszerzania asortymentu firm produkujących wyroby pszczelarskie. Na rynku dostępne są automatyczne linie do drukowania plastrów i wypompowywania miodu, wirówki i zbiorniki, urządzenia do analizy jakości miodu. Cieszy dbałość nawet o drobiazgi: kombinezon pszczelarski „Szeryf” duńskiej firmy „Sventi” wyróżnia się wysokim stopniem ochrony, wygody i trwałości.

Perspektywy rozwoju. Innowacje w pszczelarstwie

Konkurs zachodnich odpowiedników może być dokonany przez rozwój pracowników Uniwersytetu Rolniczego Ryazan w dziedzinie mechanizacji i nowych metod przetwarzania produktów przemysłu pszczelarskiego, w tym:

• technologia i sprzęt do ekstrakcji i suszenia chleba pszczelego,
• kompleks do czyszczenia i prasowania propolisu,
• Technologia przygotowania top dressingu przypominającego ciasto w skorupce woskowej.

Większość sprzętu została już wprowadzona do masowej produkcji. Gospodarstwa pasieczne aktywnie opanowują technologie.

Dobre perspektywy wiążą się z zastosowaniem podkładów z tworzywa sztucznego, innowacyjnych uli (ze styropianu i niektórych rodzajów pianek), wykorzystaniem folii termicznej do budowania wytrzymałości rodzin pszczelich.

Australijscy pszczelarze wprowadzili rewolucyjną technologię zbioru. Opiera się na zupełnie nowej konstrukcji stelaża do uli i samej pszczółki. Przy napełnianiu plastrów miodem warto otworzyć kran, a produkt sam spływa do pojemnika umieszczonego pod ulem.

Oferowanych jest wiele pomysłów i technik, czasem wręcz absurdalnych. Który z nich zakorzeni się i przyniesie korzyści pszczelarzom i pszczelarzom, czas pokaże.