Jak wysuszyć czosnek po kopaniu?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Prawie wszystkie odmiany czosnku można suszyć i zbierać na zimę. Do zbioru najlepiej nadaje się odmiana srebrno-biała lub kreolska. Kultura warzywna doskonale zachowuje swój wygląd, użyteczne właściwości i smak. Roślina ma 40% suchej masy. Dlatego nie powinny pojawiać się problemy z suszeniem czosnku, ale należy przestrzegać pewnych zasad.

Rodzaje czosnku

Istnieją dwa rodzaje odmian czosnku, w zależności od czasu sadzenia:

• zima;
• wiosna.

Uprawy zimowe obejmują Parus, Dubovsky, Alcor, Yubileiny Gribovsky i inne. Wszystkie są sadzone zimą, czyli jesienią, ale z oczekiwaniem, że przed nadejściem zimy zęby zakorzenią się w ziemi. W zależności od regionu, okres lądowania przypada na wrzesień lub październik.

Odmiany wiosenne to Gulliver, Aleisky, Soczi 56 i inne, sadzone wiosną.

Warunki przechowywania w zależności od rodzaju odmiany

Musisz wiedzieć, jak przechowywać czosnek w zależności od rodzaju odmiany:

1. Gatunki zimowe najlepiej przechowywać w niskiej temperaturze, w pomieszczeniu o dużej wilgotności. Temperatura powinna być stabilna na poziomie 2-4 stopni.
2. Odmiany wiosenne są lepiej przechowywane w pomieszczeniach przy niskiej wilgotności, ale wysokiej temperaturze, około 20 stopni.

Gdzie jest najlepsze miejsce do sadzenia czosnku?

Nigdy nie należy sadzić warzyw po cebuli i ziemniakach. Co najważniejsze, czosnek wyrośnie tam, gdzie wcześniej sadzone były ogórki, dynie i cukinia. Roślina uwielbia glebę, która uległa obfitemu nawożeniu organicznemu.

Określanie stopnia dojrzałości

Nawet znając wszystkie zasady suszenia czosnku, nadal trzeba go zebrać na czas.

Wiosenne lub jesienne odmiany roślin do czasu dojrzewania mają pożółkłą część powietrzną, która z reguły leży na ziemi. Zbiory mają miejsce w drugiej połowie ostatniego miesiąca lata.

Odmiany zimowe mogą nie wytwarzać lub odwrotnie wytwarzać strzał. Stopień dojrzałości można określić za pomocą następujących cech:

• skórka kwiatostanów górnej części rośliny zaczyna pękać;
• dolne liście żółkną;
• łuska cebulek wysycha i staje się cienka.

Z reguły okres zbiorów przypada na koniec lipca. Zbiór zaleca się przy suchej i ciepłej pogodzie.

Jeśli przegapisz najkorzystniejszy czas na zbiory, żadne zasady dotyczące suszenia czosnku nie pomogą. Zwłaszcza jeśli młode korzenie już zaczęły wyrastać na dnie cebulki. przejrzały czosnekmożna też określić po tym, że zęby cebulki zaczynają się rozpadać, a łuski pękają.

Zbiór

Najlepiej kopać czosnek widłami, dzięki czemu ryzyko uszkodzenia cebul jest zminimalizowane. Następnie rośliny układa się bezpośrednio na łóżku ogrodowym do wyschnięcia. Konieczne jest odłupanie ziemi z rośliny, ale nie odcinanie liści.

Jeśli jest ciepło i sucho, czosnek nie musi być nigdzie chowany, pozwól mu wyschnąć bezpośrednio na łóżkach. Oczywiście, jeśli pogoda jest deszczowa, rośliny są ukryte pod baldachimem. Jeśli pada tylko w nocy, to w dzień krzaki można wynieść na słońce, a na noc schować pod baldachimem. Suszenie wstępne trwa około 5 dni.

Teraz musisz oczyścić czosnek z ziemi i brudu i pozostawić do wyschnięcia na kolejne 2-3 tygodnie. Pomieszczenie, w którym czosnek będzie suszony, powinno być dobrze wentylowane. Gotowość rośliny do dalszego przechowywania można określić na podstawie jednorodności koloru suszonych liści. Najważniejsze jest to, że nie trzeba ścinać łodyg i korzeni, dopóki czosnek nie będzie całkowicie suchy. W okresie suszenia czosnek dodatkowo zyskuje składniki odżywcze i przybiera na wadze. Nie uderzaj o siebie głowami, aby ich nie uszkodzić. W żadnym wypadku nie należy myć czosnku, nawet jeśli trzeba go było zbierać w deszczową pogodę.

Te proste zasady suszenia czosnku po wykopaniu pomogą Ci jak najlepiej przygotować plony do następnego zimowania.

Przygotowanie do przechowywania

Po wyschnięciu czosnku należy go przygotowaćdalsze przechowywanie:

• Wyszukaj i odłóż na bok ten, który został uszkodzony podczas kopania.
• Odciąć górną część nadziemną o 10 cm.
• Odciąć korzenie, pozostawiając około 3 cm.

Warunki temperaturowe

W zależności od odmiany czosnek należy przechowywać w różnych warunkach. Jak prawidłowo wysuszyć czosnek odmian jesiennych - w temperaturze od 16 do 20 stopni. Odmiany zimowe należy przechowywać w chłodnych pomieszczeniach, w temperaturze od 2 do 4 stopni. Warto też wiedzieć, że czosnek zimowy jest gorzej przechowywany i bardziej podatny na choroby, szybko traci wilgoć. Wilgotność w miejscu przechowywania powinna wynosić 50-80%.

Metody przechowywania

Jak prawidłowo wysuszyć czosnek po kopaniu? Jeśli przestrzegane są wszystkie zasady, można przystąpić do bezpośredniego przygotowania plonu do przechowywania w zimie. Więc jakie są sposoby?

Tkaj i przechowuj

Plecionki to najczęstszy sposób, który istniał od czasów starożytnych. Liście w tym przypadku są usuwane, pozostawiając tylko fałszywą łodygę. Wszystkie rośliny są przeplatane sznurkiem, dzięki czemu „konstrukcja” do przechowywania jest mocna. Na dole musisz uformować pętlę, która pozwoli powiesić czosnek w piwnicy lub szafce. Na tej samej zasadzie czosnek można wpleść w tak zwane miotły.

Miejsce przechowywania powinno być ciemne, niezbyt wilgotne i zawsze chłodne.

Czosnek można przechowywać w siatkach lub wiklinowych koszach.

Sól

Istnieje inna metoda przechowywania - w sterylizacjibanki. W przypadku tej metody odpowiednie są tylko te rośliny, które zostały przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami suszenia czosnku po zbiorze. Żarówki nie wymagają skalowania. Szklane słoiki są dobrze umyte i wysterylizowane. Główki roślin umieszcza się w słoikach i posypuje grubą solą. Główną cechą tej metody jest to, że sól nie pozwala „chorować” czosnkowi. Zamiast puszek możesz użyć drewnianych skrzynek z niskimi bokami.

Torby materiałowe

Nasi przodkowie trzymali czosnek w lnianych workach. W zależności od wilgotności pomieszczenia, w którym roślina będzie przechowywana, jest przygotowywana. Jeśli wilgotność jest niska, czosnek po prostu miesza się z suchymi łuskami. W warunkach wysokiej wilgotności warzywa są wstępnie płukane w koncentracie soli i dokładnie suszone. Dopiero po wyschnięciu cebulek czosnek umieszcza się w płóciennych torebkach. Sól zapobiega chorobom roślin i zapobiega zepsuciu zbiorów przez szkodniki.

W żadnym wypadku nie należy przechowywać czosnku z innymi warzywami.

Jakie są problemy z przechowywaniem?

Często ludzie narzekają, że nawet jeśli przestrzegane są wszystkie zasady suszenia czosnku po wykopaniu, to pomimo odpowiedniego dalszego przechowywania, pojawiają się problemy ze zbiorami.

Jeśli jednak pojawi się pleśń, oznacza to, że cebulki nie zostały dobrze wysuszone lub uprawa została zamrożona. Pleśń szybko „rozprzestrzenia się” w pomieszczeniu o dużej wilgotności i bardzo ciepłym. W takim przypadku możemy polecićwysuszyć czosnek na słońcu, oczywiście po oczyszczeniu go z pleśni.

Jeśli czosnek, wręcz przeciwnie, bardzo wysycha, można go zanurzyć w roztopionej parafinie. Na bańce tworzy się cienka warstwa ochronna, która nie pozwoli na odparowanie wilgoci. Ponadto parafina ochroni roślinę przed patogenami.