Uprawa pieczarek w szklarniach: technologia, charakterystyka pracy, niezbędne warunki i porady ekspertów

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Uprawa grzybów w szklarniach to świetny sposób na uzyskanie czystych plonów dla siebie lub na sprzedaż. Nie można powiedzieć, że technologia tego procesu jest zbyt skomplikowana, ale trzeba będzie w to włożyć dużo pracy.

Jakie grzyby można uprawiać

Zanim zabierzesz się do pracy, musisz zdecydować, jaki rodzaj grzybów. Niektórzy przedstawiciele tego królestwa wcale nie rosną w ciasnych warunkach, odmawiając rozmnażania się i wzrostu. Inne wręcz przeciwnie, doskonale rosną na sztucznych podłożach i kompostach, ciesząc się bogatymi zbiorami.

Tak więc w domu i w dużych szklarniach przemysłowych zwykle uprawia się następujące gatunki:

• Porcini. Bardzo cenna, ale niesamowicie kapryśna kultura. Doświadczeni hodowcy grzybów zalecają początkującym nie zadzierać z tą odmianą, ponieważ białe często umierają, reagują na najmniejsze zmiany klimatyczne i rosną powoli. Ale jeśli uda ci się zebrać plony, to można je łatwo sprzedać.
• Boczniaki. Idealna uprawa dla początkujących, często jest uprawiana komercyjnie. Boczniaki są bezpretensjonalne, są dobreczuć się w różnych warunkach klimatycznych i na różnych podłożach. Jednocześnie szybko rosną - pierwsze zbiory można uzyskać już za miesiąc. Łatwo jest też znaleźć rynki zbytu - kawiarnie, restauracje, małe sklepy biorą je na sprzedaż. Wadą boczniaków jest to, że są niedrogie, a aby osiągnąć wymierny zysk, trzeba zebrać z dużej powierzchni.
• Pieczarki. Bardziej kapryśne niż boczniaki, ponieważ do uprawy potrzebują drogiego kompostu. Ale rozwijają się dobrze, a jeśli produkty zostaną sprzedane, koszty się zwrócą.
• Shiitake. Grzyb drzewny, taki sam jak boczniaki i boczniaki. Nie jest szeroko rozpowszechniony w naszym kraju, ale na świecie zajmuje drugie miejsce pod względem popularności po pieczarkach.
• Grzyby zimowe. Grzyb odporny na zimno, co jest ważne dla naszego kraju.

Miejsce nadania

Grzyby uprawia się na dwa sposoby:

1. Obszerne. Uprawę wysiewa się na gruncie w pobliżu drzew na działce lub w jej pobliżu. Oznacza to, że pieczarki, borowiki i grzyby rosną w swoim naturalnym środowisku, ale pod nadzorem grzybiarza.
2. Intensywne. Uprawa pieczarek w szklarniach należy do tej szczególnej metody zbioru. Boczniaki, pieczarki białe i pieczarki można uprawiać w sztucznym środowisku przez cały rok, ale wymaga to dużego nakładu pracy i pieniędzy.

Pomieszczenie na grzyby niekoniecznie musi być klasyczną szklarnią. Dobrze sprawdziłyby się również inne przestrzenie, takie jak garaż, szopa, piwnica, a nawet pokój w domu. Ale każdy pokój, w tymszklarnia, trzeba się poważnie przygotować do stworzenia w niej odpowiedniego mikroklimatu.

Przygotowanie szklarni

Jak nazywa się szklarnia do uprawy grzybów? W niektórych miejscach można usłyszeć określenie „grzybnia”, ale jego podstawowym znaczeniem jest grzybnia. Dlatego dobrze jest po prostu powiedzieć „szklarnia dla grzybów”.

Aby wyhodować grzyby w szklarni z poliwęglanu, szklarnia musi być przygotowana do sadzenia tak niestandardowej uprawy. Grzyby w zasadzie można sadzić w zwykłej szklarni na warzywa, między ogórkami i będą się dobrze czuć. Ale jeśli szklarnia została zakupiona do hodowli wyłącznie grzybów, należy ją zmodyfikować:

1. Bezpośrednie światło słoneczne jest szkodliwe, dlatego zaciemniamy przezroczyste ściany kredą lub siatką.
2. Przykryj podłogę folią i połóż na niej specjalną ziemię.
3. Zainstaluj grzejniki elektryczne lub grzejniki wodne (lub zapewnij inną metodę ogrzewania).
4. Ustaw specjalne nawilżacze zasilane z sieci. Wilgotność w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż 85-90%.
5. Aby uniknąć rozwoju pleśni na ścianach, należy je od wewnątrz zabezpieczyć specjalnym roztworem. Jest to bardzo ważny etap, pomijając go, hodowca grzybów ryzykuje utratę zbiorów.
6. System wentylacji. Powietrze powinno być odnowione, ale bez przeciągów.
7. Zagospodarowanie terenu. Niezbędne jest zapewnienie miejsca do przechowywania i przetwarzania ziemi, podłoży i kompostu, na plantacje i do kiełkowania grzybni.

Jeżeli plon jest uprawiany na sprzedaż, konieczne jest wydzielenie dla niego miejscamiejsce do przechowywania.

Istnieją również specjalne szklarnie grzybowe, na przykład dwupoziomowy Petersburg, połączony Moskwa lub Grachev. Taka konstrukcja przypomina szklarnię warzywną, ale ocieploną drewnianymi ścianami i warstwą obornika na górze i na dole oraz systemem wentylacji zapachowej.

Sprzęt

Czego jeszcze potrzebujesz oprócz szklarni? W rzeczywistości jest sporo rzeczy do kupienia:

1. Polietylen do pokrycia podłoża.
2. Grzyby można uprawiać na różne sposoby, czasami w zależności od konkretnej odmiany. Grzyby hoduje się na pniakach, stojakach, workach z substratem, zawieszonych lub nabitych na szpilce, pudłach lub innych pojemnikach. Coś z tej listy trzeba będzie kupić.
3. Grzejniki (grzejniki elektryczne).
4. Nawilżacze.
5. System wentylacji.
6. Lodówki na żniwa. Nawet jeśli uprawa grzybów w szklarni to tylko hobby, konieczne jest zapewnienie miejsca w lodówce na następną falę. Jeśli kultura jest na sprzedaż, staje się to priorytetem.

Jeżeli grzyby są uprawiane w celu ich dalszego marketingu, musisz zakupić pojemniki do zbierania i przechowywania, a także pojemniki do pakowania i folię.

Zakup grzybni

Aby rozpocząć proces, potrzebujesz materiału do sadzenia. W przypadku grzybów jest to grzybnia - grzybnia w postaci cienkich, przeplecionych nici, które układa się na specjalnej ziemi. Musisz go kupić od zaufanych dostawców, aby był świeży, nie suchy i nie zarażony różnymi chorobami. Oprócz sprawdzaniacertyfikatu, przydałoby się zdobyć małą próbkę testową, dzięki której można ocenić jakość grzybni. Jest to szczególnie ważne, jeśli masz duże plantacje.

Inne opcje hodowlane

Niektórzy specjaliści od uprawy grzybów w szklarni przez cały rok wolą nie kupować grzybni, ale samodzielnie kiełkować grzybnię z żywych zarodników. Jest to tańsze, ale bardziej kłopotliwe.

Zarodniki grzybów są kupowane i kiełkowane jako nasiona na specjalnym podłożu w wysokiej wilgotności i temperaturze. A po rozpoczęciu intensywnego wzrostu grzybów temperatura spada.

Zarodniki pozyskuje się również z grzybów leśnych: zbiera się je, moczy w wodzie przez 24 godziny, a następnie wciera w miazgę. Woda z zawiesiną wylewa się na miejsce lądowania i czeka na sadzonki. Metoda jest skuteczna, ale wydajność jest wątpliwa.

Grzyby nadal można hodować, po prostu przenosząc część grzybni z lasu we właściwe miejsce. Hobbyści ćwiczą proste grzebanie kapeluszy, a następnie intensywne podlewanie.

Substraty i komposty

Jednym z głównych warunków uprawy grzybów jest sadzenie grzybni w specjalnie przygotowanej glebie. Różne podłoża są odpowiednie dla różnych rodzajów grzybów, a mianowicie:

• W przypadku pieczarek specjalny kompost - słomę z dodatkiem mocznika i superfosfatu - nawilża się przez kilka dni. Następnie krowie łajno układa się w pudełkach i przykrywa słomą na wierzchu. Po 3-4 dniach wszystko miesza się z dodatkiem wody i gipsu. Gdy tylko struktura kompostu stanie się drobnoziarnista i zniknie zapach amoniaku,możesz posadzić grzybnię: na 100 kg słomy weź 100 kg obornika, 2 kg mocznika i superfosfatu oraz 8-10 kg gipsu.
• Boczniaki rosną w workach wypełnionych trocinami i torfem oraz przysypanych ziemią.
• Uprawa borowików przez cały rok w szklarni jest trudna ze względu na fakt, że dobrze rosną tylko na suchej, przepuszczalnej glebie. Nie rosną na podłożach torfowych, glinach, glebach bagiennych i piaskowcach. Idealnie potrzebujesz ziemi z obszaru lasu, z którego pobrano nasiona. Ale możesz mieszać ziemię ogrodową z obornikiem i trocinami.

Każdy substrat lub kompost do uprawy każdego rodzaju grzyba można kupić w postaci gotowej.

Porada eksperta dla początkujących hodowców grzybów

1. Nowicjusze w uprawie tej rośliny często mówią o pełnej automatyzacji szklarni do uprawy grzybów. Ale tylko duże przedsiębiorstwa przemysłowe mogą sobie na to pozwolić.
2. Podczas rekrutacji pracowników upewnij się, że mają oni kartę medyczną. Przy pracy z grzybami to nie tylko formalność, ale konieczność.
3. Jeżeli roślina jest uprawiana na sprzedaż, konieczne jest wcześniejsze znalezienie rynków zbytu.
4. Każdy może to zrobić - wszystko czego potrzebujesz to cierpliwość i pracowitość.
5. Koniecznie kupujesz lodówkę lub zamrażarkę z szokowym zamrażaniem - trwałość surowych grzybów jest znikoma i możesz stracić wynik długiej pracy.
6. Temperatura wody do nawadniania - nie mniej niż 10 ⁰С. Sztywny nie nadaje się do delikatnej kultury, należy go zmiękczyćdodawanie limonki.

Uprawa białych grzybów w szklarni

Ta odmiana wymaga 80-85% wilgotności i braku wahań temperatury. Do kiełkowania idealną opcją jest 28 stopni, do wzrostu - 17. Podczas uprawy grzybów w szklarni zbiory zwykle trwają nie dłużej niż kilka miesięcy, ale nie w tym przypadku.

Cep jest niesamowicie kapryśny, może „zakorzenić się” w nowym miejscu przez ponad rok. Ale jeśli grzybnia nadal rośnie, może owocować przez 3-5 lat.

Jak uprawiać boczniaki

Boczniaki boczniaka rosną albo na drewnianych klockach, albo na workach substratu. W pierwszym przypadku grzybnię nakłada się na wstępnie zwilżone batony, które będą na nich mocowane przez 2-3 dni. W drugim grzybnię umieszcza się w woreczku z wilgotnym podłożem. W torbie wykonano również 7-12 otworów - na wzrost grzybów. Optymalna temperatura mieści się w zakresie +19…+21 ⁰С.

Pierwsze zbiory - po 2 tygodniach, potem kilka fal zbiorów w ciągu 2,5 miesiąca, z całkowitym plonem produktu wynoszącym około 25% masy substratu. Podłoża i drewniane klocki są wymieniane, gdy się skończą.

Pieczarki

Wysiew przeprowadza się w następujący sposób: w kompoście robi się otwory w szachownicę - tak, aby między nimi pozostało co najmniej 25 cm, a nasiona są w nich układane i przykrywane czterocentymetrową warstwą Ziemia. Temperatura podłoża nie jest wyższa niż +30 ⁰С, w przeciwnym razie grzybnia umrze. Ale nie mniej niż +20 ⁰С, aby wzrost nastąpił niezwłocznie. filmnie zamykaj - zaszkodzi tylko grzybom.

Kiedy grzybnia dobrze rośnie, należy ją przykryć ziemią (na 9 części torfu jedna część kredy) o grubości 4 cm Temperatura w szklarni spada do +17 ⁰С.

Uprawiając grzyby w szklarni, ważne jest, aby zebrać je na czas. W przypadku pieczarek sygnałem jest naciągnięta, ale nie przerwana błona między łodygą a kapeluszem.