Plon ziemniaków z 1 ha. Technologia produkcji ziemniaków. Odmiany (zdjęcie)

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Znaczenie tej rośliny dla Rosji jest trudne do przecenienia. Ziemniak to najczęściej spożywane warzywo w naszym kraju. 120-130 kg na osobę rocznie to znacząca liczba, a pod względem produkcji ziemniaków zajmujemy drugie miejsce po Chinach. Jest to kultura strategiczna, która z powodzeniem zapewnia bezpieczeństwo żywnościowe kraju.

Uprawa ziemniaków w Rosji

Jedną z cech naszej produkcji ziemniaków jest przewaga gospodarstw prywatnych, tradycyjnie charakteryzujących się niską wydajnością ze względu na wysoki udział pracy ręcznej.

W ostatnich latach produkcja ziemniaków na dużą skalę rozwija się coraz aktywniej, wykazując znacznie wyższe plony dzięki możliwości zastosowania technologii i naukowo uzasadnionych wskaźników nawożenia gleby.

Kolejną charakterystyczną cechą ostatnich lat jest zmniejszenie powierzchni przeznaczonej pod uprawę ziemniaków. Jednak dotychczasowy wzrost plonów pozwala w pełni zrekompensować ubytek powierzchni sadzenia.

Jednakże, aby dogonić kraje rozwinięte, będziemy musieli zwiększyć obecny plon o ponaddwa razy. Nie jest to łatwe, ponieważ konkurencja na rynkach rolnych nasila się, a ceny paliw gwałtownie rosną.

Ponadto, jak zwykle, wsparcie techniczne branży pozostaje w tyle. Wszystko to doprowadziło do tego, że najsłabsi producenci odchodzą, nie mogąc wytrzymać konkurencji, a pozostali zmuszeni są do ciągłego myślenia o zwiększeniu wydajności produkcji.

Rosja jest tradycyjnym liderem w produkcji ziemniaków brutto, produkując 11% światowych zbiorów. W tym samym czasie 70-80% surowego produktu jest przeznaczane na konsumpcję osobistą.

Przetwórstwo przemysłowe w Rosji jest bardzo słabo rozwinięte, nie przekracza kilku procent. Według prognoz kolejna redystrybucja rynku ziemniaków w Rosji będzie związana z rozwojem przetwórstwa tego warzywa.

Główne szkodniki ziemniaczane

Stonka ziemniaczana jest jednym z głównych szkodników ziemniaka. Na niewielkich obszarach walczą z nim ręcznie, zbierając chrząszcze, poczwarki i larwy do pojemnika z naftą, formaliną lub mocnym roztworem soli. Na dużych obszarach stosuje się 80% dilor lub chlorophos. Najlepszy czas na leczenie chemiczne to moment, w którym larwy w drugim lub trzecim stadium larwalnym rozpoczynają rozmnażanie.

Nemat ziemniaczany często atakuje ziemniaki. Jego larwy uszkadzają zarówno korzenie, jak i bulwy rośliny. Cysty nicieni znajdują się w ziemi, na korzeniach ziemniaków i zawierają po 200-1000 jaj. Na zewnątrz roślina wygląda na chorą, dolne liście obumierają, reszta szybko więdnie. Torbiele mogą zachować żywotność do 10 lat lub dłużej. Na zainfekowanychna działkach zwykle stosuje się środki kwarantanny, nie uprawia się roślin strączkowych, zbożowych i warzywnych przez okres do czterech lat. Zwalczanie szkodników zapobiega również używaniu zanieczyszczonych nasion i narzędzi uprawowych.

Wireworm - larwy chrząszczy, które uszkadzają korzenie i bulwy. Aby go zwalczyć, zastawiają pułapki, tworząc w ogrodzie małe stosy ziół. Zbierane są w nich chrząszcze, które są następnie niszczone. Pielenie również pomaga, zwłaszcza w zwalczaniu trawy pszenicznej.

Medvedka to duży brązowy pasożyt, który gniazduje na głębokości 10-15 cm. Ten szkodnik gryzie wszystko: korzenie, łodygi, bulwy, a także nasiona i inne rośliny okopowe. Aby z tym walczyć, konieczne jest wykopanie gleby jesienią na głębokość co najmniej 25 cm, pomagają również przynęty na obornik. W przypadku intensywnych uszkodzeń gleby stosuje się benzofosforan.

Zwalczanie szkodników ziemniaka powinno być w centrum uwagi każdego, kto uprawia ziemniaki, w przeciwnym razie cała uprawa może zostać utracona.

Opłacalność biznesu ziemniaczanego

Jeśli zainwestujesz 80 000 rubli w produkcję, możesz uzyskać plon ziemniaków w wysokości 20 ton z 1 hektara. W tym samym czasie można zebrać tylko 7-8 ton z tej samej powierzchni pszenicy, co będzie dostarczyć około 60-65 tysięcy rubli. przybył. W przypadku zastosowania nowych technologii plon ziemniaka z 1 ha może osiągnąć 80 t/ha, a dochód odpowiednio 800 tys. rubli!

Eksperci obliczyli, co jest potrzebne do uprawy 100-240% dochodowych ziemniaków. Biznesplan dlajego produkcja powinna uwzględniać powierzchnię pola co najmniej 250 ha, a inwestycje finansowe - na poziomie 7 mln $, a nawet kapitał obrotowy w wysokości 0,5-1 mln $. W ciągu ostatniego roku rentowność tej działalności w Rosji wyniosło 40-60%.

Według tych samych ekspertów, projekt uprawy ziemniaków zwraca się średnio w ciągu 5-7 lat, a wyniki pośrednie nie zawsze są orientacyjne. Przez cały okres działalności potrzebne są systematyczne i poważne inwestycje. Np. kombajn kosztuje około 300 tys. euro, sadzarka 80 tys. euro itd. Radziecka technologia jest już przestarzała i może prowadzić do uszkodzeń upraw.

Ale wszystko sprowadza się do produkcji przemysłowej. W przypadku gospodarstw indywidualnych istnieją programy o niskim poziomie inwestycji, ale także o niższej rentowności.

Biznesplan dla działki domowej

Technologia produkcji ziemniaków na osobistej działce ma swoje własne cechy. Na początek spróbujmy obliczyć przynajmniej przybliżoną rentowność biznesu ziemniaczanego w tych warunkach. Aby to zrobić, musisz przeanalizować szacunkowe koszty. Wtedy warto obliczyć wysokość zysku, biorąc pod uwagę średni plon ziemniaków z 1 ha oraz ceny hurtowe. Następnie, aby otrzymać wartość dochodu netto, należy od drugiej liczby odjąć pierwszą. Przybliżona kalkulacja dla działki o powierzchni 0,5 ha będzie wyglądać tak.

Motoblok: pług, kultywator, obsypnik, kopaczka do ziemniaków	700$
Materiał do sadzenia	600$
Nawozy i środki lecznicze	150$
Transport	50$
Łącznie:	1500$

W ten sposób wszystkie wstępne wydatki mieszczą się w kwocie 1,5 tysiąca dolarów. Przy średniej wydajności 200 kg na sto metrów kwadratowych i średniej cenie hurtowego zakupu ziemniaków wynoszącej 0,2 USD za 1 kg, możesz uzyskać 2000 USD ze sprzedaży w pierwszym roku. Ponieważ sprzęt jest kupowany na dłużej niż rok, w kolejnych latach można mieć znacznie bardziej opłacalne ziemniaki. Cena za to, jak pokazuje praktyka, tylko rośnie.

Przemysłowe metody produkcji ziemniaka

Technologia produkcji ziemniaków przy użyciu nowoczesnych metod już dziś umożliwiła znaczne zwiększenie wydajności przemysłu produkcji ziemniaków. Teraz kolejnym krokiem jest zastosowanie przemysłowych metod jej uprawy. Ta koncepcja oznacza następujące zasady.

1. Wielkość produkcji jest planowana z wyprzedzeniem, a obliczenia same się uzasadniają.
2. Wszystkie wskaźniki jakości są obliczane i ustawiane przed lądowaniem.
3. Zbiory są odbierane ściśle w zaplanowanych terminach.

Wszystko to osiąga się poprzez zastosowanie metod przemysłowych, składających się z następujących elementów.

1. Różne usprawnienia organizacyjne i techniczne zapewniają wysoką produktywność, co w efekcie minimalizuje koszty produkcji.
2. Aktywne korzystanie z różnych technologiisztuczki prawie niwelują skutki niekorzystnych warunków pogodowych.
3. Minimalizowanie wpływu czynnika ludzkiego na wynik procesu produkcyjnego poprzez zastosowanie środków i metod technicznych.
4. Wysokie średnie plony ziemniaków są osiągane dzięki wprowadzeniu kontroli zarządczych i operacyjnych. Istotną rolę odgrywają również metody technologiczne, pozwalające zapewnić zaplanowaną wielkość produkcji.

W tej chwili istnieje możliwość przejścia na metody przemysłowe w uprawie ziemniaków. Przyczyniają się do tego następujące czynniki:

• potrzeby rynku na produkty wysokiej jakości stale rosną;
• liczba pracowników w rolnictwie, a także ich poziom umiejętności spada;
• rynek maszynowy umożliwia gospodarstwom domowym zakup maszyn zdolnych do realizacji zastosowania metody przemysłowej;
• Dostępność najnowocześniejszych światowych osiągnięć technicznych pozwala na przejście na zupełnie nowy poziom uprawy ziemniaków.

Skuteczność rozwiązań technicznych nie powinna zależeć od wielkości gospodarstwa i jego specyfiki. Rozwiązanie złożonego zadania przejścia na metody przemysłowe powinno być realizowane w oparciu o najlepsze doświadczenia krajowe i zagraniczne oraz wysoce profesjonalne rekomendacje specjalistów.

Jak zwiększyć plony ziemniaków

Istnieje wiele czynników, które wpływają na plon ziemniaków. Niektóre z nich są wymienione poniżej.

1. Jakość materiału do sadzenia powinna być wysoka.
2. Ziemniak zawsze się prezentowałwysokie wymagania dotyczące gleby, zwłaszcza jej reżimu powietrznego. Dlatego, aby zwiększyć produktywność, tak ważne jest, aby rozpocząć ją w odpowiednim czasie. Jeśli latem kilkakrotnie wznosisz się i rozluźniasz nasadzenia, nawet gleby gliniaste nie są przeszkodą. Jednocześnie nie należy zapominać, że najlepszy czas na hilling to wysokość rośliny od 5 do 20 cm. Podczas hillingowania następuje wzrost plonów ze względu na wzrost liczby i wielkości bulw. Jeśli przegapimy sprzyjający na to okres, wzrost plonów stanie się możliwy tylko dzięki zwiększeniu masy bulw.
3. Podczas sadzenia ziemniaków odstęp między rzędami powinien wynosić co najmniej 90 cm.



4. W okresie kwitnienia i intensywnego wzrostu bulw ważne jest zapewnienie dużej ilości wody, 10-15 litrów na krzew.
5. Podczas kwitnienia i pączkowania dobrze jest karmić. Normy na krzak: 3-6 g superfosfatu, 3-4 g siarczanu potasu, 1-3 g saletry lub mocznika, popiołu drzewnego lub torfowego. Dobrze jest karmić ptasimi odchodami lub dziewanną, aby zapewnić ziemniaki wysokiej jakości. Cena tych nawozów jest niska. Na przykład dziewanny można kupić za 40 rubli za 5 litrów.
6. W celu leczenia w okresie kwitnienia zaleca się usuwanie chorych krzewów, a także nieczystości ziemniaków nieodmianowych. Zwiększy to plony o 10-20% rocznie.
7. W fazie pączkowania warto usunąć wszystkie łodygi kwiatowe, co również zwiększa plon.

Używanie nawozu do ziemniaków

Przede wszystkim należy pamiętać, że podczas wzrostu ziemniaki pobierają z ziemi około 50 kg azotu, 20 kg fosforu i 90kg potasu na 10 ton produktu. Dlatego to właśnie te nawozy mineralne powinny być regularnie stosowane do gleby, aby nie uległa wyczerpaniu i zapewniła ziemniakom potrzebne im składniki odżywcze.

Azot wspomaga aktywny wzrost rośliny, wnikanie węglowodanów do bulw.

Fosfor zwiększa odporność na suszę, rozwija system korzeniowy i gromadzi skrobię w bulwach, przyczynia się do ich wczesnego dojrzewania.

Potas powoduje wzrost węglowodanów w bulwach, zwiększa odporność na warunki atmosferyczne.

Podczas nawożenia gleby ważne jest utrzymanie właściwej równowagi. Na przykład przy braku potasu azot jest słabo wchłaniany. Ponadto nadmiar jakiegokolwiek nawozu może być równie szkodliwy jak jego niedobór.

Jeśli chodzi o terminy, zaleca się nawożenie w regionach centralnych w lipcu, w regionach północnych w lipcu-sierpniu, a na południu w czerwcu.

Używaj nawozów organicznych, chociaż podwajają plony, agronomowie nie zalecają tego ze względu na ryzyko zakażenia parchem lub połknięcia larw chrabąszcza. Lepiej jest używać kompostów z obornika torfowego.

Podwójny superfosfat (1 kg na sto metrów kwadratowych) i siarczan potasu (2 kg na sto metrów kwadratowych) są zalecane jako nawóz do ziemniaków jesienią.

Wiosną dobrze jest nawozić ziemniaki mocznikiem i saletrą (1 kg na sto metrów kwadratowych). Możesz również użyć złożonych nawozów: nitrofoska 5 kg na sto metrów kwadratowych i nitroammofoska - po 3 kg.

Mączka kostna to doskonały nawóz do ziemniaków jesienią, a także poprawiający smak produktu. A w tej chwili warto nawozić ziemię superfosfatem i kemirą ziemniaczaną,z tym uniwersalnym nawozem ziemniaczanym.

Popiół drzewny należy wymienić jako naturalny składnik odżywczy idealny dla ziemniaków. Oprócz karmienia chroni również przed wieloma chorobami i próchnicą. Najlepiej więc zacząć od popiołu i nitrofoski, a potem przyjrzeć się wynikom. Zbyt dużo nawozu szkodzi roślinom.

Najlepsze odmiany ziemniaków

Do sadzenia lepiej jest wziąć bulwy odmianowe. Są droższe od przypadkowych, ale gwarantują dobry smak i zdrowe zbiory.

W każdym domku letniskowym zawsze znajdują się wcześnie dojrzewające krzewy ziemniaczane, które można wykopać od połowy lata. Wśród odmian wczesnych można wyróżnić takie jak Timo, Ariel, Lark, Bullfinch, Luck, a także średnio wczesne - Madame i Prizewinner.

Sineglazka, niegdyś popularna odmiana o białym miąższu, ma niski potencjał i jest uważana za paszę w Europie.

Dla dbających o zdrowie śmiało możemy polecić takie odmiany jak: holenderska Mona Lisa, Fresco, Romano, niemiecka Arosa, Rosara, Felox, fiński Timo, Asterix. Odmiany te są bogate w karoten, który poprawia wzrok.

Możesz też bezpiecznie skupić się na swoim guście. Naukowcy odkryli, że smaczne odmiany zawierają znacznie więcej aminokwasów, nukleotydów i kwasów tłuszczowych!

W rywalizacji o najlepszy smak mistrzostwa rozgrywają takie odmiany jak Borodyansky pink, Bullfinch, Adretta, Aurora, Blueberry, Vesnyanka, Temp.

Na szczególną uwagę zasługuje odmiana Żukowski. Ziemniaki zaliczane są do odmian wczesnych,dobrze rośnie w niskich temperaturach. Jest odporny na wiele chorób, ma gładką skórę, ma długi okres przydatności do spożycia i świetnie smakuje.

Ziemniaki Bellarosa, hodowane przez niemieckich hodowców, polecane są do uprawy w Europie Wschodniej. Jest to odmiana wczesna, można ją wykopać już 45 dnia. To bardzo opłacalne: plon ziemniaków z 1 hektara to 400 centów!

Odmiana Bellarosa jest prawie niewrażliwa na szkodniki, mało wybredna pod względem wilgoci, odporna na suszę, rośnie na każdej glebie z wyjątkiem ciężkiej gliny, nie ma strat podczas przechowywania (93%). Ma duże równe bulwy, doskonały smak i wysoką kruchość.

Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki

Podczas przechowywania ziemniaków bardzo ważne jest, aby bulwy nie zgniły lub nie zaczęły kiełkować. Dlatego lepiej przechowywać go w chłodnym i suchym pomieszczeniu, które jest dobrze wentylowane.

Szczególnie należy uważać na wiosnę, kiedy bulwy tracą masę, pogarsza się ich wygląd i zmniejsza się ilość witamin. W tym okresie ziemniaki powinny być monitorowane i regularnie sprawdzane pod kątem zepsucia.

Proces przechowywania ziemniaków można warunkowo podzielić na 3 etapy.

1. Przechowuj przez dwa tygodnie w t^o +15^{o. W takim przypadku bulwy goją się, a wilgoć częściowo je opuszcza.}
2. Do końca zimy ziemniaki wydają się „śpić”, najlepiej t^o do przechowywania - od 3 do 5^{o С.}
3. Z nadejściem wiosny bulwy zaczynają przygotowywać się do kiełkowania. W tym czasietemperaturę przechowywania można zwiększyć o kilka stopni.

Ziemniaki są żywicielem rodziny

Istnieje wiele kroków, których nie można wyeliminować podczas uprawy ziemniaków. Biznesplan dotyczący jego produkcji na niewielkim obszarze (około 0,3 ha) dla Twojego gospodarstwa i sprzedaży na rynku składa się z kilku etapów.

Przede wszystkim musisz przygotować materiał do sadzenia. Następnie musisz przeprowadzić wszystkie niezbędne prace przygotowawcze z glebą, dopiero potem możesz przystąpić do sadzenia ziemniaków.

Następnie postępuj zgodnie z etapami hillingu i nawożenia. Konieczna jest również dbałość o ochronę przed chorobami i szkodnikami. Zbiór to również trudny etap pracy, po którym są dwa ostatnie kroki: pakowanie i zapewnienie przechowywania.

Aby to zrobić, musisz mieć przynajmniej minimalny sprzęt. To minimum obejmuje przede wszystkim mini-traktor. Zestaw musi koniecznie zawierać ogórek i pług. Oczywiście do ciągnika musi być zabudowa. Nie zapomnij o urządzeniu do kopania. Będzie musiał być przymocowany do minitraktora.

Warto zastanowić się nad jednym ciekawym szczegółem: umyte, wysuszone i starannie zapakowane ziemniaki sprzedawane są na rynku za około dwa razy więcej brudnych, pospiesznie ładowanych do zwykłych szarych i nieatrakcyjnych toreb.

W tej sytuacji możesz poważnie zwiększyć swoje dochody nie tylko dzięki pakowaniu własnych ziemniaków. Całkiem możliwe jest zorganizowanie pakowania pięknie przygotowanych ziemniaków innych producentów. Możesz w zasadzie zbudować swój własnybiznes.

Będzie to wymagać spełnienia pewnych warunków:

• dostępność stałego zaopatrzenia w wodę;
• duże pojemniki do mycia ziemniaków;
• pomieszczenie, w którym można suszyć;
• duża skala;
• torby do pakowania i etykiety do nich.

W ten sposób możesz zorganizować swój własny biznes ziemniaczany od podstaw i sprawić, by był opłacalny.