Pszenica ozima: uprawa, przetwarzanie i odmiany

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Pszenica ozima jest cenną rośliną uprawną. Nawadnianie stwarza doskonałe warunki do pełnego wzrostu i prawidłowego rozwoju, zwiększa jej zimotrwalosc, co zapewnia dobrą żywotność roślin.

Pszenica ozima: możliwość wysokich plonów

Dzięki intensywnej technologii, w Wielkiej Brytanii uprawia się średnio 69,56 q/ha pszenicy, podczas gdy w Holandii średnio 81,2 q/ha. Wiele gospodarstw, które są zaznajomione z intensywną technologią uprawy pszenicy ozimej, uzyskuje stabilne plony na nawadnianych gruntach: 60, a nawet 70 centów z hektara. Najwyższy plon osiągnął 92,4 centa z hektara.

W sprzyjających warunkach agroklimatycznych można uzyskać dość wysoki plon. Pszenica ozima świetnie czuje się na nawadnianych gruntach – plonuje nawet do stu centów z hektara. Uprawa ta jest również uprawiana w płodozmianach nawadnianych na kiszonkę lub na zielonkę, a obszar opuszczony po koszeniu wykorzystywany jest pod uprawy zbóż, warzyw i roślin pastewnych.

Cechy biologiczne uprawy pszenicy ozimej

Pszenica należy dozbożowa, zimą kiełkuje, krzewi i ulega jesiennemu hartowaniu. Po zimowaniu rozwój roślin trwa. Rozpoczyna się różnicowanie stożka wzrostu. Jej silny wzrost zależy od wytrzymałości liści i korzeni, nawadniania tkanek. Całkowite nasycenie komórek wodą jest niezbędne do utrzymania ich turgoru, rozciągnięcia i zwiększenia liczby zarodków przyszłych uszu. To bardzo ważny okres dla życia roślin. Krytyczny okres w życiu pszenicy ozimej trwa od momentu dotarcia do rury do mlecznej dojrzałości ziarna.

Wczesne podlewanie przed kiełkowaniem kłosków zwiększa liczbę ziaren, a podlewanie na początku tworzenia kwiatów pomaga zwiększyć liczbę rozwiniętych kwiatów. Podczas kwitnienia i zapłodnienia, kiedy wzrasta oddychanie roślin i zużycie materii organicznej, rośliny są szczególnie wrażliwe na przegrzanie i suche wiatry. Optymalny zakres temperatur powietrza w tym okresie to 14-19°C, przy temperaturze 35°C fotosynteza ulega znacznemu ograniczeniu u roślin, plon spada do 20, a przy 40°C do 50%. Niekorzystny wpływ mają również niska wilgotność powietrza i suchy wiatr. Uprawa pszenicy ozimej w warunkach narażenia na wysokie temperatury i taką wilgotność wymaga szczególnej uwagi.

Karmienie pszenicy ozimej

Pszenica ozima ma dość długi okres wegetacji, co pozwala na pełniejsze wykorzystanie składników odżywczych z gleby. Jednak jej zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest różne, w zależności od okresu rozwoju rośliny. Dlatego na wiosnę górny sos pszenicy ozimejodpowiednie.

Azot jest potrzebny w sezonie wegetacyjnym, ale rośliny wchłaniają go najintensywniej w fazach, kiedy wchodzą do rurki i ucha. Nawożenie pszenicy ozimej jest ważne wczesną wiosną, w tym czasie, ze względu na niskie temperatury i możliwe podlewanie gleby, procesy nitryfikacji mogą zostać zahamowane, a woda wypłukuje azot azotanowy do głębszych warstw gleby, rośliny mogą odczuwać niedobór azotu nawet na glebach dobrze zaopatrzonych. Wyjaśnia to wysoką skuteczność wyniku, gdy pogłówny zaprawianie pszenicy ozimej na wiosnę jest przeprowadzane prawidłowo.

Podczas kiełkowania i na początku rozwoju pszenica ma duże zapotrzebowanie na fosfor, co stymuluje prawidłowy rozwój systemu korzeniowego. Przy dobrym zaopatrzeniu w wilgoć korzenie mogą jeszcze jesienią wnikać na głębokość ponad 1 metra, co przyczynia się do mrozoodporności pszenicy ozimej. Fosfor wzmaga stopień zróżnicowania oraz dużą liczbę ziaren na kłosie. Braku tego na początku wzrostu nie da się zrekompensować zwiększonym dostarczaniem tego nawozu do roślin w późniejszym terminie.

Brak łatwo przyswajalnego potasu w glebie w okresie od początku sezonu wegetacyjnego do kwitnienia pszenicy prowadzi do znacznego opóźnienia wzrostu rośliny i opóźnienia w rozwoju roślin - stają się bardziej wrażliwe na wahania temperatury i wilgotności gleby. Zadowalające zaopatrzenie roślin w fosfor i potas w okresie jesiennym zwiększa mrozoodporność pszenicy ozimej, a dostateczna podaż azotu zwiększa zawartość białka w ziarnie. Nadmiar tych ostatnich, a także nadmierna wilgotność gleby,prowadzi do wylegania roślin.

Odmiany pszenicy ozimej

Hodowcy zawsze mają indywidualne podejście do regionów. Odmiany pszenicy ozimej nawadniane powinny wykazywać wysoką reakcję na nawozy, dodatkową wilgotność gleby oraz odporność na wyleganie i choroby grzybowe.

Najlepsze dla pszenicy są gleby kasztanowe i czarnoziemowe, ich skład mechaniczny jest średni, dobrze napowietrzony. Oznacza to, że pszenica ozima jest wymagająca na glebach. Nieodpowiednie do tego są tereny zasolone, nadmiernie zagęszczone i podmokłe. Współczesne odmiany pszenicy ozimej, stosowane w zależności od regionu, to:

• Tarasovskaya kolczasta - uprawiana w obwodach Woroneża i Rostowa.
• Rosinka Tarasovskaya to bardzo plenna odmiana.
• Prestige - dla regionów z późnymi przymrozkami (region Wołgi, republiki Północnego Kaukazu).
• Rocznica Siewierodoniecka (uprawiana na Kubaniu, na Terytorium Krasnodarskim, na ziemiach rostowskich, w republikach Północnego Kaukazu).
• Tarasovsky wiosna - uprawiana na południu.
• Augusta to odmiana odporna na suszę.
• Gubernator Don.
• Don 105.
• Kamyshanka-3 - uprawiana w rejonie Dolnej Wołgi.
• Nemchinowskaja-57 i 24.
• Moskovskaya-39 i 56.
• Galina.

Ostatnie odmiany na tej liście są hodowane dla regionu innego niż czarna ziemia, ich ziarno ma wysoką jakość pieczenia.

Nawóz z pszenicy ozimej

Po prawidłowym zastosowaniunawozy w rolnictwie nawadnianym plon wzrasta od 40 do 70%. Nawozy na pszenicę ozimą dramatycznie zwiększają plon, a także jakość ziarna. W doświadczeniach Instytutu Rolnictwa na gruntach nawadnianych plon pszenicy ozimej wzrósł z 28,3 do 51,9 centów na hektar.

Wzrost plonu z optymalnej dawki nawozów azotowych na południu kraju wyniósł 10-10,6, z nawozów fosforowych - 1,2-1,6, a z ich łącznego działania - 12,1-16,9 c/ha., pszenica ozima różnie reaguje na poszczególne składniki pokarmowe. Według wniosków naukowców nawozy potasowe należy stosować tylko wtedy, gdy w glebie jest mniej niż 300 mg/kg mobilnego potasu.

Wielkość aplikacji nawozów obliczana jest metodą bilansową, na podstawie poziomu planowanego plonu, obecności składników pokarmowych w glebie oraz współczynnika ich przyswajania przez rośliny. Porażenie pszenicy ozimej znacznie obniża efektywność stosowanych nawozów, zmniejszenie plonu sięga 12-15%.

Ważną rezerwą dla zwiększenia efektywności wykorzystania różnych nawozów do pszenicy ozimej jest ich bardzo równomierne rozmieszczenie na polu. Do tego warunku należy podchodzić ostrożnie. Nawozy azotowe do pszenicy ozimej należy stosować selektywnie, z uwzględnieniem lokalnych warunków glebowo-klimatycznych, a także biologii uprawianych odmian i planowanego plonu.

Podczas uprawy na glebach ciężkich i średnich z bardzo głęboką wodą gruntową i niską zawartością azotu w glebie lepiej jest zastosować nawóz we fragmentach - dwie trzecie normy do głównego zabiegu, a resztę - do nawożenia pogłównego pod koniec wiosennego krzewienia.

Wł.na glebach lekkich, jak również na glebach ciężkich, przy dość bliskim występowaniu wód gruntowych, możliwe są straty nawozów azotowych, dlatego 30% jego rocznej dawki należy przeznaczyć na uprawę przedsiewną, resztę - na wiosnę na górę ubieranie się. Na obszarach, na których wzrastają rezerwy azotu w glebie, nie zaleca się stosowania nawozów azotowych jesienią, ponieważ doprowadzi to do przerostu roślin i zagęszczenia plonów. W takich przypadkach 40% rocznej dawki azotu stosuje się wczesną wiosną, a 60% później.

Naukowcy z Niemiec, Belgii, Wielkiej Brytanii i Austrii uważają, że w celu uzyskania 80-95 q/ha pszenicy ozimej niepożądane jest stosowanie w okresie przedsiewnym nawozów azotowych, w połączeniu z aplikacją fungicydy.

W celu poprawy jakości ziarna, pszenica ozima jest żywiona mocznikiem w fazie kłoszenia. W Niemczech pod pszenicę ozimą gnojowicę stosuje się w ilości 20-30 metrów sześciennych na hektar przed siewem lub w okresie wegetacji roślin. Naukowcy z Francji i Stanów Zjednoczonych twierdzą, że w celu uzyskania plonów powyżej 80 centów z hektara konieczne jest zastosowanie wraz z wodą do nawadniania górnych opatrunków dolistnych z płynnymi nawozami dla upraw typu złożonego, które składają się z makro - oraz mikroelementy (Zn, Mg, Fe, B). Taki pogłówny nawóz pszenicy ozimej poprawia jakość plonu i zapewnia jego wzrost o 2-6 centów na hektar.

Siew pszenicy

Siew krzyżowy na hektar pozwala zaoszczędzić 50-60 kilogramów nasion, zwiększając plonziarno w porównaniu z metodą siewu wąskorzędowego osiąga siedem centów na hektar. Dlatego pszenicę ozimą wysiewa się metodą krzyżową, wąskorzędową, pasową i rozsiewającą. Najpopularniejszą konwencjonalną techniką jest rozstaw rzędów 15 cm, z uwzględnieniem ścieżki technologicznej.

Gdy w gospodarstwie uprawiana jest pszenica ozima półkarłowata, zaleca się siew trzyrzędowy, który zapewnia wyższe plony niż siew rzędowy. Dobrze sprawdził się również siew dwupoziomowy, który przeprowadza się za pomocą mieszanki nasion odmian karłowatych i zwykłych. Dzięki stopniowaniu i poprawie struktury siewu fitoklimat poprawia się o 10-15%, co prowadzi do pełniejszego, oszczędniejszego i produktywniejszego wykorzystania rezerw wilgoci, zmniejszenia negatywnych skutków wysokich temperatur, przy jednoczesnej odporności pszenicy przeciwko np. gniciu korzeni wzrasta o 8-24%.

Zbiory pszenicy ozimej w dużym stopniu zależą od terminu siewu. Każdy dzień straconego okresu zmniejsza plon ziarna o 20-60 kg. Wysiew pszenicy ozimej powinien być przeprowadzony na czas. Szczególnie mocno zmniejsza plon siewu w październiku, reagują na to przede wszystkim odmiany krótkoszypułkowe, które wymagają wcześniejszych terminów. Małe nasiona należy wysiewać płytko, a duże głębiej. Płytkie wprowadzenie nasion do gleby, wykonywane przez siewniki pneumatyczne lub agregaty kombinowane, przyczynia się do dość znacznego wzrostu plonu plonu.

Ilość wysiewu nasion zależy zasadniczo od odmiany, wielkości nasion, czasu siewu i regionu uprawy. Należy również zróżnicować dawkę wysiewu ww zależności od stopnia zanieczyszczenia samego pola.

Pielęgnacja upraw

Pielęgnacja upraw obejmuje rolowanie, nawożenie pogłówne, bronowanie wiosenne, zwalczanie wylegania, a także chwastów, różnych szkodników i chorób. Na obszarach o wystarczającej pokrywie śnieżnej należy prowadzić retencjonowanie śniegu, co poprawia zimowanie roślin i zwiększa zapasy wilgoci w glebie. Wiosenna pielęgnacja upraw rozpoczyna się od nawożenia i bronowania sadzonek. Na polach przygotowanych do nawadniania roślinności bronowanie należy przeprowadzić z uwzględnieniem charakterystyki sieci nawadniającej. W obecności pasów irygacyjnych konieczne jest bronowanie tylko wzdłuż siewu; na granicach najlepsze efekty daje bronowanie motyką rotacyjną.

Gdy w uprawach występują chwasty, pszenicę ozimą należy traktować herbicydami. Zanim rośliny wejdą do tuby, plony są opryskiwane. W tym samym okresie uprawy muszą być zabezpieczone przed mączniakiem lub brązową rdzą. Choroby pszenicy ozimej leczy się lekami ogólnoustrojowymi, są to Bayletonomil i Fundazol.

Jeśli w uprawach są żółwie, mszyce, potknięcia, pijawki, użyj "Metafaz" lub "Fosfamid", 40%. Operacje pielęgnacyjne upraw pszenicy należy łączyć i przeprowadzać dwa lub trzy razy, co pozwala zaoszczędzić pieniądze, pracę i czas. Pożądane jest traktowanie upraw podczas nawadniania, łącząc stosowanie powyższych preparatów z wodą do nawadniania.

Spadek plonu pszenicy ozimej zależy od intensywności i czasu trwaniawyleganie upraw i może osiągnąć 25-50% pod nawadnianiem, koszt pracy i środków na zbiory wzrasta trzykrotnie, a jakość plonu jest znacznie obniżona. Stosowanie TUR na gruntach nawadnianych jest obowiązkowe, optymalna dawka leku to 3 kg/ha a.i. Przetwarzanie odbywa się w okresie zakończenia krzewienia. Na odmianach skłonnych do wylegania osiągają większą stawkę, a na innych mniejszą. Traktowanie krótkoszypułkowych odmian pszenicy ozimej preparatem TUR jest niepraktyczne.

Nawadnianie

Nawadnianie jest głównym czynnikiem wysokiego plonowania pszenicy ozimej we wszystkich regionach jej uprawy. Zwiększenie plonu ziarna poprzez nawadnianie to technologia uprawy pszenicy ozimej, natomiast efektywność nawadniania upraw wzrasta w połączeniu z nawozami.

Podczas uprawy pszenicy ozimej konieczne jest zapewnienie optymalnej wilgotności gleby, aby uzyskać przyjazne sadzonki i prawidłowy jesienny rozwój roślin. Osiąga się to poprzez przedsiewne lub konwencjonalne nawadnianie. Ich wartość nie jest taka sama w różnych strefach rolnictwa. Na obszarach, gdzie opady często padają jesienią i glebę głęboko nasiąkają do wiosny, zmniejsza się intensywność nawadniania. Na obszarach o suchej jesieni i niedostatecznej wilgotności gleby spowodowanej jesiennymi deszczami nawadnianie ma kluczowe znaczenie dla wysokich plonów pszenicy ozimej.

Podczas ustawiania intensywności nawadniania należy wziąć pod uwagę głębokość zasolonych poziomów i poziom wód gruntowych. Woda do nawadniania nie powinna sięgać do poziomu zasolenia, ponieważ rozpuszczone w niej sole mogą podnosić się pod wpływem prądu kapilarnego i zasoleć warstwę gleby, w której znajdują się korzenie. Podlewanie jest nieefektywneprzy bliskim poziomie wód gruntowych. Nadmierne nawadnianie może powodować podlewanie gleby. Nawadnianie jest skuteczne przy głębokości wód gruntowych 3 m lub większej. Na głębokości do półtora metra podlewanie zastępuje się nawadnianiem gleby przed sadzeniem. Konieczność podlewania po wykiełkowaniu występuje w suchych warunkach jesiennych i na terenach o głębokim poziomie wód gruntowych. Czas nawadniania powinien być określony przez czas siewu pszenicy ozimej, zaopatrzenie gospodarstwa w wodę, sprzęt nawadniający oraz czas zbioru plonów.

Zbiór

Optymalnym terminem zbioru pszenicy ozimej jest tak zwana dojrzałość woskowa ziarna pszenicy. Ten etap ma miejsce, gdy zawartość suchej masy w ziarnach jest już wysoka. Sennikacja (oprysk przed zbiorem) upraw przyczynia się do lepszego dojrzewania plonów, zwiększa plon pszenicy ozimej, dlatego trzeba spróbować zebrać w krótkim czasie i przy jak najmniejszych stratach.

Szybkie zbiory zmniejszą straty plonów i utrzymają wysoką jakość powstałego ziarna. Należy pamiętać, że kilkunastodniowe opóźnienie w zbiorze pszenicy ozimej prowadzi do nieodzownego spadku plonu ziarna o siedem centów z hektara, a zawartość białka w ziarnie spada o półtora procenta.

Zielone podejście

Uprawa pszenicy ozimej, jak każda produkcja rolna, obejmuje wiele czynników:

• zasoby naturalne - bezpośrednia energia słoneczna, ciepło atmosferyczne, woda opadowa, gleba;
• koszty bezpośrednieenergia do wytwarzania produktów dla określonej technologii lub przedsiębiorstwa;
• pośrednie koszty energii, które są wykorzystywane w technologiach uprawy roślin w terenie, zbierania, przetwarzania i przechowywania produktów.

Na świecie istnieje tendencja do nadmiernego zużycia energii. Dla wzrostu o 1% produktu krajowego brutto na wsi zużycie energii wzrasta o 2-3%. Uprawa gleby metodami tradycyjnymi jest najdroższa. Technologia ta w ostatnich latach doprowadziła do zmniejszenia próchnicy i degradacji gleby. Światowe trendy w rozwoju pszenicy ozimej, zmiany technologii uprawy wskazują drogę do oszczędnego gospodarowania.

Ponad 124 miliony hektarów ziemi na świecie zostało przekształconych w zrównoważone technologie. Jednym ze środków zwiększania efektywności energetycznej i oszczędzania energii jest organizowanie nowych, innowacyjnych gospodarstw - modeli ekologicznej i efektywnej ekonomicznie produkcji z koncentracją nowoczesnych technologii oszczędzających energię i zasoby. Technologie te obejmują: mulczowanie upraw, siew bezpośredni, wydajne nawadnianie. Rozwój pszenicy ozimej przewiduje wprowadzenie tych technologii.

Wykorzystanie odpadów wytwarzanych w rolnictwie staje się sposobem na realizację projektów energii odnawialnej na całym świecie. W szczególności przy uprawie pszenicy na każdą tonę ziarna uzyskuje się 2 tony słomy. Wstępnie posiekana słoma jest zaorana głównie w celu przywrócenia żyzności gleby. Ale część słomy można również wykorzystać do jej przekształceniabrykiety paliwowo-energetyczne.

Pszenica jest główną rośliną spożywczą w wielu krajach, ze względu na wyjątkową wartość odżywczą ziarna i jego bogaty skład. Tam, gdzie pszenica ozima rośnie dobrze, jest tradycyjnie wiodącą uprawą zbóż. Są to republiki Północnego Kaukazu, regiony Centralnego Czarnoziemu, Ukraina. Pszenica ozima doskonale wykorzystuje wilgoć jesieni i wiosny, krzewów, bardzo wcześnie dojrzewa i znacznie mniej cierpi z powodu suszy i suchego wiatru.