Rasy kóz mlecznych: opis, zdjęcie. hodowla kóz

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Koza jest bezpretensjonalnym, czystym, bardzo wygodnym i dochodowym zwierzęciem w gospodarstwie domowym. Oczywiście potrzebuje warunków przetrzymywania, opieki i uwagi, a nawet spełnienia pewnych zachcianek, za które zapłaci właścicielowi stokrotnie. Lecznicze mleko, pyszne mięso - oto czym są kozy mleczne. Hodowla to żmudny, ale prosty, szybko opłacalny biznes. Koszty paszy i stajni są znacznie niższe niż koszty krowy. Są łatwe w pielęgnacji i nie zajmują dużo czasu. Kozy są interesujące do oglądania. Dzieci uwielbiają bawić się z kozami - w domu to prawdziwy cyrk.

Koza będzie karmić i leczyć

Mleko kozie jest pożywne i dietetyczne, analogiem mleka kobiecego. W porównaniu z krową ma więcej soli białka, wapnia i fosforu – „materiału budulcowego” szkieletu i zębów, jest grubsza, a co najważniejsze hipoalergiczna. Dlatego nie ma lepszego produktu niż mleko kozie dla sztucznych dzieci, dla osób uczulonych na mleko krowie. W dawnych czasach, kiedy nie było mieszanek, które teraz stosuje się do karmienia niemowląt, niemowlęta karmiono kozim mlekiem. Przychylnie o nim wypowiadają się również osoby starsze, które mają problemy z trawieniem pokarmu. Terapia zwierzęca (leczenie przy pomocy zwierząt)zaleca zaopatrzenie się w kozę cierpiącą na nadciśnienie, chorobę Gravesa-Basedowa lub kamicę żółciową. Mleko i komunikacja ze zwierzęciem mogą wyleczyć te dolegliwości.

Nie musisz daleko szukać przykładu użyteczności kóz. Pomyśl o Robinsonie. Karmiono go, ubierano i podkuwano kozami, a komunikacja z nimi rozjaśniała długie lata samotności w obcym kraju. Koza mleczna jest tradycyjnie nazywana „krową ubogich”. Ale w ostatnich latach mleko kozie jest cenione bardziej niż mleko krowie i rzadko jest dostępne w sprzedaży.

Duże plemię

Kozy są jednymi z pierwszych zwierząt domowych, które od 9000 lat służą ludziom. Zgodnie z kierunkiem produkcyjnym dzielą się na 5 grup: wełna, puch, mięso, nabiał i mieszane (wełna, puch, mięso i mleko). Na każdym kontynencie są przedstawiciele plemienia o małych rogach do różnych celów. W Azji Południowo-Wschodniej kozy są hodowane głównie na mięso, a puszyste bawią się w górach Ałtaju. W Europie hodowane są głównie rasy kóz mlecznych. Utrzymywane są przez ludność nie tylko dla mleka i przygotowania z niego produktów. Istnieje wiele hodowli kóz, które dostarczają surowce dla przemysłu spożywczego. Dla innych specjalizacją jest hodowla kóz na sprzedaż. Eksperymenty hodowlane nadal poprawiają jakość mleka i konstytucję zwierząt, aby hodować nowe rasy.

Rozważ rasę kóz mlecznych - najbardziej produktywną i bardziej przystosowaną do mroźnych zim niż afrykańskie kozy nubijskie. Są to Saanen, Toggenburg, Alpine (szwajcarski, francuski, brytyjski), Megrelian iKozy mleczne Gorkiego. Do zdjęcia każdego przedstawiciela dołączona jest lista cech zewnętrznych, charakterystycznych dla produktywności.

Kozy Saanen

Najbardziej powszechną i najbardziej znaną rasą kóz mlecznych są Saanen. Ich ojczyzną jest dolina Saanental w Szwajcarii. Hodowla na górskich łąkach alpejskich o wspaniałym klimacie trwała kilka wieków. Po raz pierwszy wystawiony w Paryżu w 1856 roku pod nazwą Saanen biały bezrogi kozioł. Stopniowo rasa rozprzestrzeniła się do krajów europejskich, gdzie była eksportowana w celu poprawy produkcji mleka lokalnych kóz.

Są to największe kozy na świecie: królowe hodowlane o wzroście w kłębie 75-80 cm (czasami 85), ich żywa waga to 60 kg (niektóre osobniki 90 kg); Kozy-producenci o wysokości w kłębie 82-86 cm ważą od 70 kg (ok. 100 kg). Nowonarodzone kozy ważą średnio 3 kg, kozy - ponad 4 kg. W wieku 2 miesięcy ich waga sięga 10 kg u kóz i 12 kg u kóz. Jednoroczne kozy 30 kg każda, kozy do 35-40.

Na zewnątrz kozy Saanen

Wygląd - próbka kozy mlecznej. Budowa jest gęsta lub delikatna, gęsta, kręgosłup (szkielet) mocny z umiarkowanie rozwiniętymi mięśniami. Skóra mocna i cienka, pokryta markizą bez podszerstka. Głowa sucha, średnia, bezrożna, uszy skierowane do przodu i lekko na boki. Szyja jest długa, płaska, czasami z „kolczykami”. Ciało jest głębokie, długie, dość szerokie. Nogi mocne i dobrze osadzone. Kopyta są jasnożółte. Garnitur jest biały. Na skórze uszu, czasami wymięczarna pigmentacja w postaci plam. Dobre zaopatrzenie w wymiona kuliste lub gruszkowe z dobrze rozwiniętymi strzykami.

Laktacja do 330 dni w roku. Kozy jałowe są dojone nieprzerwanie przez kilka lat. Wydajność mleka 600 lub więcej litrów na laktację przy zawartości tłuszczu mlecznego co najmniej 4%. Rekord 3507 litrów nie został jeszcze pobity. Kozy mleczne muszą być trzymane z dala od ojca, w przeciwnym razie mleko będzie nieprzyjemnie smakować i pachnieć.

Kozy saanen są płodne, wcześnie dojrzewają i są odporne. W przypadku braku blisko spokrewnionego zasięgu, rasowe cechy są w pełni przekazywane potomstwu.

Kozy z Toggenburg

W XVIII wieku Szwajcarzy stworzyli rasę kóz Toggenburg poprzez selekcję ludową. Przez kolejne 3 stulecia, w wyniku krzyżowania tej rasy z przedstawicielami ras lokalnych, w różnych krajach hodowano kozy brązowe czeskie, szlachetne Toggenburg, brytyjskie. Pojedyncze kozy Togennburg po raz pierwszy przybyły do Rosji na początku ubiegłego wieku.

Zewnętrzna część rasy wyróżnia się brązowym kolorem, ale zdarzają się również zwierzęta cętkowane. Kozy Toggenburg są rozpoznawalne dzięki wyraźnej cechy - białe znaczenia: 2 prążki usytuowane równolegle na kufie, obszycie uszu wzdłuż krawędzi, dolna część ogona i odnóża od kopyt do stawów skokowych również są białe. Budowa mocna i sucha, ciało harmonijnie zbudowane, wysokość w kłębie 0,6 m. Wydłużona głowa na długiej szyi. Prosty lekko płaski profil. Kozy Toggenburg są bezrogie, kozy z rogami, ale są też kozy bezrogie. Proste plecy, wypukłe żebra. Kończyny mocne, średniej długości,ustawione prawidłowo, kopyta są mocne i stabilne. Kość krzyżowa jest szeroka, wymię duże. Wełna jest jedwabista, rośnie do 20 cm wzdłuż grzbietu i bioder, waga producentów do 70 kg, u kotek do 55 kg.

Rasa kóz Toggenburg jest płodna (w potomstwie zwykle 2-3 koźlęta), łatwo aklimatyzuje się do warunków zimowych i górskich, latem preferuje chłód i cień, ale wymaga diety, co determinuje smak mleka.

Laktacja do 300 dni w roku. Wydajność mleka u pierwszej kozy wynosi 500 litrów, z kolejnymi koceniem, wydajność mleka wzrasta do 1000 litrów bez zmniejszania objętości w zimie. Tłuszcz w mleku 3-4%. Ser o wyśmienitym smaku.

Kozy alpejskie

Uprawa zwierząt tej rasy rozpoczęła się w górzystych regionach Szwajcarii poprzez selekcję ludową. Następnie selekcja była kontynuowana we Francji i Anglii. Tam wyeksportowano szwajcarskie kozy alpejskie i skrzyżowano je z najlepszymi lokalnymi rasami.

Ogólne cechy „alpejskie”

Zwierzęta wielkogabarytowe: w wieku 4 lat koza w kłębie 76 cm wysokości, waga 61 kg, koza 81 cm i 77 kg. Szyja jest długa, głowa sucha z wyprostowanymi uszami, profil prosty. Są bezrogie i rogate. Wydajność i płodność mleka są wysokie - od 1200 do 1600 litrów mleka rocznie przy dobrym karmieniu i sprzyjających warunkach, kilka kociąt w jednym jagnięcinie. Mleko jest smaczne, tłuste (do 5,5%) i pożywne (białko 3%).

Kozy alpejskie są mało wymagające w diecie,szybko dostosowują się do nowych warunków klimatycznych, dążą do bycia liderami w stadzie (trzeba zadbać o to, by inni nie odstawili karmników), są bystrzy, serdeczni, przyjaźnie nastawieni do właściciela. Alpejskie rasy kóz mlecznych są niezastąpione w górach - są zgrabne i zręczne, prawdziwe "wspinacze" i dostaną własne jedzenie tam, gdzie krowa się nie wspina, a wieczorem przyniosą mleko właścicielowi. Oczywiście wydajność mleka będzie mniejsza, ale jaka pożyteczna, stworzona z roślin leczniczych. Te kozy nadają się do trzymania w boksach.

Odróżnialność koloru

Szwajcarscy hodowcy kóz alpejskich żartują, że z każdą kozą dostają „kolorowy prezent” – takie kolorowe kozy się rodzą. Klasyczne kolory to „biała szyja” – głowa i środek tułowia są białe, a reszta to szara lub czarna lub „czerwona szyja” – brązowa głowa-szyja-ramiona i czarny kolor pleców. Są barwne (białe plamy na czarnym tle i odwrotnie), brązowe z czarnymi plamami, brązowe z czarnym paskiem wzdłuż grzbiecia i czarne nogi. Są też takie kozy - czarne od głowy do środka tułowia, a następnie białe do ogona. Czysto biały kolor i brązowy dla rasy kozy alpejskiej nie są brane pod uwagę - taki strój jest typowy dla ras Saanen i Toggenburg.

Odmiany ras alpejskich

Alpejskie francuskie kozy mleczne, których zdjęcie znajduje się przed czytelnikiem, są hodowane na zboczach francuskich Alp z najlepszych lokalnych ras skrzyżowanych z rasami pełnej krwiKozy szwajcarskie. przystosowany do warunków górskich. Kolor jest inny - biały, cętkowany, pod kolorem zamszowym. Pochodzą z rogami i bez. Średnia wydajność do 900 litrów od jagnięciny do jagnięcej. We Francji w niektórych gospodarstwach hodowanych jest 1000 kóz. Prowadzone są prace hodowlane mające na celu poprawę składu mleka i przydatności zwierząt do doju maszynowego.

Brytyjska rasa alpejska, często nazywana Czarnym Toggenburgiem, została zarejestrowana na początku ubiegłego wieku w Anglii. Kolor czysto czarny z białymi „szwajcarskimi znakami” – prążki na kufie, brzegi uszu, „pończochy” na nogach, „podwijany” na dole ogona. Koza jest wysoka i smukła, ma lekką długą głowę na wdzięcznej szyi, stojące uszy lekko wysunięte do przodu. Dzienna wydajność mleka do 4,5 l.

Rasy kóz mlecznych w Rosji

Godnym przedstawicielem jest koza Gorkiego. Historia pojawienia się rasy nie jest dokładnie ustalona. Wiadomo jednak, że jej przodkami były rosyjskie białe kozy mleczne i zagraniczne Zaanenki, sprowadzone na początku ubiegłego wieku do prowincji Niżny Nowogród, która w czasach sowieckich nazywała się Gorki, dlatego nadano nazwę rasy. Obecnie kozy te są utrzymywane przez ludność i gospodarstwa chłopskich rolników w regionie Niżnego Nowogrodu. Wśród rodzimej rasy rosyjskiej uważana jest za najlepszą i dzięki wysiłkom hodowców ludowych nadal rozwija się w kierunku wydajności mleka.

Zewnętrzna część kozy Gorkiego jest podobna do kozy Saanen, ale zwierzęta są nieco mniejsze pod względem wielkości i wagi: kozy do 50 kg, kozy są bardziej masywne - 60 kg lub więcej żywychmasa. Charakterystyczny biały kolor z krótkim włosem i podszerstkiem - do 10% puchu. Na różnych częściach ciała wełna o różnej gęstości i długości. Płodność jest dobra: zwykle koza rodzi 2 dzieci, ale zdarzają się przypadki 4-5 dzieci.

Laktacja do 10 miesięcy w roku przy średnim udoju w tym czasie 500 l. Przy dobrej pielęgnacji wydajność mleka sięga 1000 litrów lub więcej. Po półrocznej hodowli kóz, dzienne udojowe udojowe są utrzymywane na tym samym poziomie, potem zauważalnie spadają.

Fuzz jest uzyskiwany z kóz - do 250 g na grzebień, doskonałej skóry koziej używanej do wysokiej jakości skóry chevrolet.

Dzisiejsze popularne, rasowe kozy mleczne, których cena, szczerze mówiąc, jest fantastyczna (koza rasowa kosztuje 30 tysięcy lub więcej rubli miesięcznie), nie jest dostępna dla wszystkich. Początkującym możesz udzielić porady: kup niedrogą kozę Gorkiego, przystosowaną do zimna, bezpretensjonalną do karmienia, płodną i o dobrej wydajności smacznego i bogatego mleka.

Koza Mingrelian

Na zachodzie Gruzji, w Megrelii, hodowane są megrelijskie kozy mleczne typu nizinnego i górskiego. Na płaskim terenie mieszkańcy osad trzymają zwierzęta pierwszego typu na smyczy iw boksach. Karmią je zebranym pokarmem roślinnym, odpadami z owoców i warzyw. Kozy typu nizinnego są małe, średnia masa matek o wysokości 60 cm w kłębie wynosi 33-37 kg, kozy są większe i cięższe - poniżej 50 kg. Przez 200 dni laktacji od kozy wydoje się średnio 300 litrów mleka, rekordziści dają po 750. Płodność jest niska: tylko 20 na 100 matek rodzi 2koza, reszta jedna po drugiej.

Kozy górskie są większe niż ich odpowiedniki, mają silną budowę i grube kości, są bardziej masywne. Waga kóz do 50 kg, kóz do 70 kg. Wypasają się na wysokogórskich pastwiskach od wiosny do późnej jesieni, zimą są spuszczane ze szczytów do górskich dolin, gdzie trzymane są na pastwiska. Wydajność wynosi średnio od 200 do 250 litrów na sześciomiesięczną laktację. Płodność jest mała - 110 dzieci ze 100 królowych.

Strój kóz megrelijskich jest biały, czerwony i szary. Krótka sierść jest szorstka. Wszystkie zwierzęta z dobrze rozwiniętymi zakrzywionymi rogami w kształcie litery S na nieco wydłużonej głowie, z brodą średniej długości.

Kozy Mingrelian są odporne na choroby. Przeniesienie tych kóz na inne obszary poprawi odporność i produktywność lokalnych ras.

Hodowla kóz

Trudno znaleźć dorosłe kozy pełnej krwi w każdym plemieniu i trzeba będzie za nie słono zapłacić. Możesz iść w drugą stronę - wybieraj kozy i kozy od rasowych rodziców w różnych hodowlach, kierując się najważniejszą zasadą - zakazem chowu wsobnego. Najpewniejszy jest kontakt z hodowcami kóz hodowlanych. Nie zapomnij o starej dobrej zasadzie: drogie i urocze, ale jeśli jest tanie - rozumiesz, "sztuczka" może nie zadziałać.

Zbadaj kozę i matkę - powinny mieć wyraźne znaki pełnej krwi. Sprawdź w praktyce słowa sprzedawcy o wysokiej produktywności macicy - pozwól im doić kozę w Twojej obecności. Smakuj i powąchaj mleko.

Dzieciaki z jagniąt, w których było ich więcej niż dwoje, są nieodpowiednie. Szczególna uwaga na przyszłego producenta. Koza dla plemienia powinna być bez rogów. Sprawdź rozwój genitaliów dzieci.

Zapytaj sprzedawcę, jak poszło karmienie. Ważne: do drugiego miesiąca życia kozy powinny być ich głównym pożywieniem. Wzrost i rozwój ocenia się na podstawie wagi, apetytu, wyglądu, stanu sierści i sprawności przedmiotu sprzedaży.

A teraz kozy przybyły do swojego stałego miejsca przetrzymywania. Reszta (udana hodowla) zależy od prawidłowego żywienia i opieki nad zwierzętami.