Kurczaki rasowe: fotografia, hodowla

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Pierwszymi ptakami, które człowiek mógł oswoić, były kurczaki. Stało się to ponad osiem tysięcy lat temu. Powodem były walki godowe zarozumiałych kogutów. Wydajność dzikich ptaków była bardzo mała, głównym celem udomowienia była walka kogutów. Kurczaki rasowe o dobrej produktywności pojawiły się znacznie później.

Koncepcja rasy i biegania

Wyróżniająca cecha ptaków - duża zmienność - dała impuls do hodowli kurcząt o wąskim kierunku produktywności. Obecnie na świecie istnieje ponad 700 odmian. Oprócz ras istnieje ogromna liczba krzyżówek. Te osoby nie pasują do tej definicji - czystej krwi. Rasy kurcząt to liczne grupy ptaków, które dziedziczą cechy użytkowe gospodarczo. Z jaj kurzych Leghorn wyklują się pisklęta Leghorn i żadne inne.

Krzyże obejmują hybrydy uzyskane przez skrzyżowanie ptaków różnych ras. Krzyże mogą być złożone i obejmować 3-4 rasy. Osobniki są hodowane do określonych zadań. Pozbawieni są instynktu wylęgania, a niewyglądają jak rodzice. Przyjmowanie od nich potomstwa jest nieopłacalne, ponieważ „dzieci” nie będą miały cech swoich rodziców.

Ptaki hybrydowe są lepsze pod względem produktywności i żywotności czystorasowych rodziców. Hybrydyzacja pozwala na znaczne zwiększenie wielkości produkcji w krótkim czasie. Należy jednak pamiętać, że bez wysokiej jakości oryginalnych kurcząt rasowych niemożliwe jest osiągnięcie efektu heterozji w powstałych liniach.

Kurczaki rasowych kurczaków w pełni dziedziczą cechy charakterystyczne dla oryginalnej rasy. Wygląd, poziom produktywności, kolor upierzenia, charakter, przystosowanie do warunków przetrzymywania są dziedziczone. To jest hodowla czystorasowa.

Hodowla

Wybierając rasę, kierują się celem, w jakim ptak jest kupowany. Aby uzyskać szybki wynik sezonowy (okres letni), lepiej mieć kurczaki biegowe. W okresie wiosenno-letnim-jesiennym będą miały czas na wzrost, dawanie jaj i „dojrzewanie” na rzeź na mięso. Przy całorocznym utrzymywaniu drobiu preferuje się hodowlę kurcząt. Wysokie zyski ekonomiczne i możliwość aktualizacji stada rodzicielskiego zapewnią małemu gospodarstwu stały dostęp do świeżych produktów dietetycznych.

Hodowla kurczaków rasowych obejmuje kilka ważnych punktów:

• Tworzenie stada macierzystego. Po ustaleniu rasy, z którą planujesz pracować, powinieneś pomyśleć o zakupie ptaka. Lepiej jest zabrać dorosłych od zaufanych hodowców, kurczaki natychmiast się spieszą. Jedna wystarcza na dziesięć lub dwanaście kurczakówkogut.
• Organizacja bazy żywności. Prawidłowe odżywianie jest jednym z głównych czynników pozyskiwania produktów. Niezbędne jest zapewnienie zboża, suplementów diety, zielonej masy w diecie oraz, jeśli to możliwe, wypasu.
• Wybór jaj do inkubacji. Jaja z uszkodzoną, kruchą lub nierówną skorupką nie nadają się do uzyskania żywotnego potomstwa. Dwa żółtka, zły kształt jajka to także powód uboju. Każda kura nioska może wysiadywać lęg co najmniej raz w roku. Jaja są wybierane spośród najbardziej produktywnych kur niosek.
• Wybór zastępczych młodych zwierząt. Szczyt produkcji jaj u kur ma miejsce w drugim roku życia. Aby utrzymać produkcję na odpowiednim poziomie, konieczne jest okresowe odnawianie stada. Młode zwierzęta są selekcjonowane zdrowe, mobilne, odpowiadające cechom rasy.
• Tworzenie komfortowych warunków przetrzymywania. Kurczaki muszą wypełniać swoje zadanie wytwarzania produktów, a nie walczyć o przetrwanie. Zapewnienie inwentarzowi ciepłego kurnika, czystych gniazd, przestronnej woliery i zbilansowanego żywienia to główne zadanie hodowcy drobiu.

Zawartość

Kury nioski czystej krwi nie wymagają szczególnych warunków utrzymania. Wszystko jak w przypadku zwykłego drobiu:

• kurnik (ogrzewany w razie potrzeby) wyposażony w grzędy i czyste gniazda;
• ogrodzony teren do spacerów, najlepiej z trawą;
• stały bezpłatny dostęp do czystej wody;
• zbilansowane dwa posiłki dziennie.

Rasy ozdobne również nie wymagajątreść warunków specjalnych. Tylko niektóre rasy (np. feniks - ze względu na bardzo długi ogon) wymagają dokładniejszej pielęgnacji.

Klasyfikacja

Długa praca hodowców i zdolność ptaka do zmian doprowadziły do niesamowitych rezultatów. Dziś można zobaczyć niesamowitą różnorodność ras, od małych, ważących zaledwie 300 gramów (serama malezyjska) do ogromnych 7-kilogramowych osobników (gigant z Jersey). Kolor piór, ich budowa, długość, kształt i wielkość czubka, budowa ciała, wydajność mięsna, produkcja jaj, długość nóg itp. – wszystkie te cechy odróżniają rasy od siebie.

Kurczaki rodowodowe (zdjęcie w tekście) są klasyfikowane według kilku wskaźników. Głównym kierunkiem jest produktywność:

• jajko;
• mięso i jajka;
• mięso;
• walka;
• dekoracyjne;
• głosowe (stosunkowo nowa kategoria rasy).

Jajko

Ta grupa pojawiła się nieco później niż inne, ponieważ w warunkach prymitywnego rolnictwa trzymanie wysoko wyspecjalizowanego ptaka było niewłaściwe. Charakterystyczne cechy ras jaj to:

• lekka masa ciała - około 2,5 kg;
• ciało jak dzikie kurczaki;
• wcześniej;
• słaby instynkt rozmyślania;
• gęste upierzenie;
• biała powłoka;
• szkielet jest lekki;
• produkcja jaj - 200-300 jaj rocznie;
• waga kurczaka przy urodzeniu wynosi 30-35 gram;
• grzebień dobrze rozwinięty, zwykle listkowaty, wyprostowany, do 7 zębów.

Trudnie się tuczą, nie przybierają na wadze, są bardzo ruchliwe, produkcja masy mięśniowej podczas uboju jest niewielka. Młode kury zaczynają pędzić w wieku 125 dni. Pierwsze złożone jaja kurcząt rasowych ważą do 50 g, w wieku 12 miesięcy już do 65 gramów. Produkcja jaj waha się w granicach 200-250 sztuk, najlepsze fermy hodowlane osiągają wskaźniki 220-250 sztuk, a rekord to 365 sztuk rocznie. Przemysłowa produkcja jaj polega na utrzymywaniu drobiu przez 17-18 miesięcy. Szczególnie cenne kurczęta rasowe, koguty trzymane są do 3 lat.

Produkcja jaj jest głównym wskaźnikiem produktywności ras jaj. Zależy to od wielu czynników: środowiska zewnętrznego, karmienia, warunków przetrzymywania, cech dziedzicznych. Wskaźnik odziedziczalności wynosi 20-25%.

Najbardziej znane rasy: Leghorn, Andaluzyjski Niebieski, Loman Brown, Highsec White, Highsec Brown, Minorka, Włoska Kuropatwa, Hamburger, Rosyjski Biały.

Mięso

Kurczęta rasowe mięsne charakteryzują się niską ruchliwością, dużą masą ciała, zachowaniem flegmatycznym. Charakterystyka:

• masa ciała do 7 kg;
• budowa ciała jest nieproporcjonalna z szeroką klatką piersiową, zwartą, ustawioną poziomo;
• luźne upierzenie;
• zaczyna się spieszyć w 180-210 dni;
• produkcja jaj do 150 sztuk;
• masa jajeczna - do 70 g;
• dobrze rozwinięty instynkt inkubacji.

Młode zwierzęta są dobrze odżywione, koszty paszy na 1 kg przyrostuśrednio 1,59-1,75 kg. Krzyżówki oparte na mięsnych rasach rodzicielskich są w stanie przybrać na wadze do 2,5 kg przez półtora miesiąca. Większość przemysłowych ferm drobiu specjalizujących się w produkcji mięsa hoduje drób hybrydowy. Utrzymywanie drobiu w warunkach zbliżonych do naturalnych poprawia smak mięsa.

Powszechne rasy mięsne: White Cornish, Brahma, Sussek, Faverolle, White Plymouth Rock, Cochin, Langash.

Mięso i Jajka

Ta grupa ras jest najbardziej rozpowszechniona ze względu na swoją wszechstronność - dobrą nieśność łączy się z przyzwoitą masą ciała. Uzyskiwany przez krzyżowanie ras jajecznych i mięsnych, z dalszą hodowlą „sam w sobie”. Cechy rasy:

• masa ciała do 4 kg;
• produkcja jaj do 200 sztuk;
• waga jajka - 55-70 gramów;
• kolor muszli od płowego do brązowego;
• wyrażony instynkt inkubacji;
• pędzić zimą i tolerować zimno lepiej niż rasy jaj;
• pierwsze położenie za 150-180 dni;
• wysoka smakowitość mięsa.

Popularne rasy to Australope, Moscow White, Orpington, New Hampshire, Kuchinsky Jubilee, Rhode Island.

Dekoracyjne

Ptaszki ozdobne są prawdziwą ozdobą zagrody. Małe rozmiary, niepowtarzalne kolory lub jakość upierzenia to skłonność kur do mutacji. Prowadziło to do odrębnego kierunku hodowli ptaków. Rasy ozdobne mają swoich „przodków” wśród zwykłych ras domowych, często będących ich mniejszymi kopiami (kokhinhinkarzeł).

Osoby ozdobne nie przynoszą wielu jajek i mięsa. Ich głównym celem jest zadowolenie właściciela swoim wyglądem. W wielu krajach te kurczęta są trzymane jako zwierzęta domowe. Odbywają się między nimi wystawy-targi i ustalane są najpiękniejsze przedstawicielki ras. Jednak oprócz urody można z nich zdobyć jajka, a tusza ważąca do 2 kg całkiem nadaje się na domowy stół.

Najbardziej znane: wyandot karłowaty, kędzierzawy, jedwabny, padewski, holenderski, czarny białoczuby, bentham, świetlik.

Walka

Walczące kurczaki pełnej krwi reprezentują najstarszą grupę. „Profesjonalne” cechy używania kogutów (w bitwach biorą udział tylko samce) znalazły odzwierciedlenie w ich wyglądzie:

• nogi mocne, długie;
• prawie pionowe, wysokie ciało (niektóre osobniki osiągają 90 cm);
• zestaw szerokich nóg;
• jasne kości;
• nastrój jest żywy, zarozumiały;
• mocny dziób;
• rozwinięte mięśnie;
• wyjątkowa wytrzymałość;
• mocne ostrogi.

Tuczenie na mięso przedstawicieli ras walczących jest bezużyteczne, zbyt żywa i ruchliwa natura nie pozwoli na „przepracowanie” mięsa. Produkcja jaj jest niska - zwykle jedno jajko na tydzień. Oprócz ich bezpośredniego przeznaczenia – bojowego (dotyczy to bardziej krajów azjatyckich), są hodowane jako ptaki ozdobne.

Popularne rasy walczące: Kulangi, malajski, indyjska niebiesko-czarna, angielska walcząca, Azil, Moskwawalka.

Głosny

Golosistye zostały niedawno wyodrębnione do osobnej grupy. Do tej pory jest reprezentowany przez jedną rasę - yurlov vociferous. Te rasowe kurczaki mają doskonałą produkcję jaj, do 160 jaj o wadze 90 g, skorupa jest mocna, brązowa. Samce osiągają 4,5 kg, kurczęta 4 kg, doskonały smak mięsa. Rasa uniwersalna (wcześniej nazywana grupą mięsno-jajeczną) jest popularna wśród amatorskich hodowców drobiu. Doceniany nie tylko za walory użytkowe ekonomicznie, ale także za piękny, krzykliwy śpiew kogutów.

Wybór

W całej historii ludzkości wyhodowano prawie 1000 ras, więcej niż w jakiejkolwiek innej gałęzi hodowli zwierząt. Niestety 32 z nich ginie bezpowrotnie, kolejne 286 są na skraju wyginięcia. Wśród współczesnych ras są pospolite, z wielomilionowym żywym inwentarzem (Rhode Island, New Hampshire), są unikalne, liczące zaledwie 15 000 głów (kurczaki z chińskiego jedwabiu).

Hodowcy rasowych kurczaków pielęgnują i zwiększają różnorodność ras. Ptaki są poszukiwane jako źródło produktów dietetycznych, przedmiotów kolekcjonerskich, hobby, zwierząt domowych (małe rasy trzymane są w mieszkaniach).