Uprawy warzywne: rodzaje i choroby

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Uprawy warzyw były znane różnym narodom od czasów starożytnych. Na przykład kapustę białą uprawia się od trzeciego tysiąclecia p.n.e. Cykl produkcyjny rozpoczęli starożytni Rzymianie, przez których to warzywo rozprzestrzeniło się w Europie. Około IX wieku naszej ery wraz z kolonistami przybył na Ruś Kijowską, a następnie zaczął być uprawiany na terenach bardziej północnych. Cebula, rzodkiewka i czosnek, tak rozpowszechnione w dzisiejszej Rosji, po raz pierwszy rosły w Egipcie kilka tysięcy lat przed naszą erą.

Warzywa rozkwitły wraz z rozwojem żeglugi, kiedy z Ameryki sprowadzono pomidory, fasolę, kukurydzę, cukinię i ziemniaki. Doskonale zakorzeniły się na nowych terytoriach, a dziś najlepsze np. sosy na bazie pomidorów są przygotowywane we Włoszech. Dodatkowo wymianę „warzywną” ułatwiły… wojny. Uważa się, że bakłażan i szpinak dotarły do Europy podczas wojny w VII wieku, kiedy to wojska muzułmańskie przybyły do Hiszpanii ze wschodu.

Może dlatego, żeże różne warzywa historycznie pochodzą z różnych części świata, nie zawsze dogadują się w ogrodzie. Doświadczeni właściciele wiedzą, że istnieje zgodność upraw warzyw, a także „złe sąsiedztwo”. Na przykład kalafior, którego krajem pochodzenia są Chiny, jest w poważnym konflikcie z „indyjskimi” pomidorami. Chociaż z drugiej strony nie mniej „indyjskich” ziemniaków czy cukinii nie łączy się z pomidorami.

Uprawy warzywne zajmują ważne miejsce w diecie każdego człowieka, a całkowita liczba ich gatunków jest tak duża, że dziś nie można jej zliczyć. Na przykład pięć lat temu w samej Rosji było około 1200 odmian pomidorów i ich mieszańców. W ogólnej klasyfikacji warzywa są podzielone na następujące grupy:

- zielone liście (sałata, rzeżucha, kolendra, koperek itp.);

- wieloletnie gatunki warzyw (rabarbar, szczaw, szparagi, chrzan, cebula itp.);

- owoce, w tym rodziny psiankowatych (pomidor, bakłażan itp.), dynia (ogórek, cukinia, dynia itp.), rośliny strączkowe (groch, fasola, fasola itp.), malwa, bluegrass (słodki kukurydza);

- cebula (por, cebula, czosnek itp.);

- kapusta (kapusta włoska, brukselka, kapusta biała itp.);

- warzywa korzeniowe (rzodkiewka, buraki, marchew, seler, pietruszka itp.);

- bulwy (yam, topinambur, ziemniak).

Aby uprawy warzyw przyniosły dobre zbiory, odpowiednie warunki pogodowe i zgodność ztechnika rolnicza, tj. dla każdego gatunku należy w odpowiednim czasie przygotować glebę, zastosować odpowiednie nawozy, przeprowadzić sadzenie lub siew, odchwaszczanie, podlewanie i zbiór. Również zbiory muszą być odpowiednio przechowywane. W przeciwnym razie gospodarka nie jest minut choroby upraw warzyw. Należą do nich problemy związane z bakteriami, grzybami, szkodnikami, uszkodzeniami oraz zbyt dużą lub zbyt małą ilością wilgoci i ciepła. Dziś specjaliści znają takie porażki jak:

- rak, parch, zgnilizna (dla ziemniaków);

- kil, bakterioza, szara zgnilizna, żółtaczka (dla kapusty);

- chrząszcz korzeniowy, mozaika wirusowa, cerkosporoza (dla buraków);

- antaknoza, biała zgnilizna (dla ogórków) itp.