Supermarkety spożywcze Izbenka: recenzje klientów

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Dynamicznie rozwijającą się siecią sklepów sprzedających wysokiej jakości produkty mleczne jest Izbenka. Opinie konsumentów i reklamy wielu dużych producentów tego rynku sprawiają, że zastanawiamy się: czy oferują nam prawdziwą „naturalność” i „świeżość”, czy to technika marketingowa? Zastanówmy się razem, jaki produkt może nam zaoferować firma Andreya Krivenko.

Co to jest „Izbenka”?

Pomysł sprzedaży naturalnych produktów mlecznych w Moskwie wydawał się niemożliwy. Mleko to produkt łatwo psujący się, dostawa do metropolii wymaga czasu. Obecność popytu przekonała kierownictwo firmy o popycie na taki projekt. Nawiązano współpracę z małymi gospodarstwami położonymi z dala od przemysłu, dróg i innych negatywnych czynników środowiskowych.

Wiosną 2009 roku w Moskwie otwarto pierwszy punkt sieci Izbenka, którego recenzje pokazały, że konsumenci natychmiast docenili zalety nowego produktu. Do końca roku dodano 4 kolejne sklepy,teraz jest ich ponad 200 z rocznym obrotem 2 miliardów rubli. Co miesiąc pojawiają się nowe sklepy. Liczba dostawców z różnych regionów mierzona jest obecnie w kilkudziesięciu. W ciągu kilku lat wiejskie sklepy zamieniły się w białe kioski i nowoczesny sklep Izbenka. Informacje zwrotne od konsumentów wykazały, że ustanowiony system kontroli i weryfikacji jakości działa z powodzeniem. Sugestie i krytyka klientów są tutaj traktowane z uwagą i pozytywną uwagą.

Każdego dnia, przy każdej pogodzie, 10 ciężarówek sieci dystrybucyjnej odjeżdża w nocy, aby rano dostarczać świeże produkty na półki w Izbence.

Asortyment

Naturalne produkty mleczne prezentowane są w Izbence w 60 pozycjach. Oprócz mleka w sprzedaży są kefiry, śmietana, jogurty, kilka rodzajów serów, twarożek, zsiadłe mleko, fermentowane mleko pieczone, śmietana, acidophilus. Asortyment produktów mlecznych do żywności dla niemowląt, w tym dla niemowląt od 6 miesiąca życia - przeciery, bifilife, twarogi z kawałkami owoców, kefiry, soki. Pyszne zapiekanki z twarożkiem, twarożek z ziołami i czosnkiem „mazilka”, kozie mleko, przysmaki z koziego sera, kumys i inne produkty. „Izbenka”, którego recenzje potwierdzają, że współczesny nabywca myśli o składzie stosowanych produktów, ceni sobie swoją reputację.

W tak prostym produkcie jak jogurt dziecięcy dziś wielu producentów dodaje konserwanty, zagęstniki, aromaty, a jogurt z Izbenki zawiera tylko mleko i zakwas. Ponadto cena nie różni się znacząco.

Kontrola jakości

Zawarunkiem koniecznym jest naturalny produkt mleczny - pasteryzacja oraz certyfikat zgodności ze stacji sanitarno-epidemiologicznej. W poszukiwaniu „dobrych” producentów reżyser „Izbenki” jeździł po obwodach moskiewskim i kałuskim. Wymagana była dobra jakość w przystępnej cenie: niskie ceny zwykle wskazują na obecność dodatków w produkcie. Nastąpiła nakładka u jednego z pierwszych dostawców: tłuszcze roślinne pojawiły się w śmietanie i kefirze, co zostało potwierdzone w laboratorium. Postępowanie sądowe ciągnęło się przez rok, ale jego wynik był na korzyść Izbenki: Produkty mleczne.

Opinie od dostawców są mieszane, nie wszyscy są zadowoleni z szeregu rygorystycznych środków kontroli jakości. Praca z każdym producentem w "Izbence" odbywa się aż do "zwycięskiego" mleka wysokiej jakości każdego dnia. Co miesiąc, czasem 2 razy w miesiącu, produkty każdego producenta są testowane w laboratorium. Wprowadzono nowy system pracy z małżeństwem. Uszkodzone partie są zwracane do fabryki. Dla niektórych producentów roszczenia Izbenki zamieniły się w kontrole i zamknięcia. W przypadku dodania środka konserwującego, antybiotyków, sieć natychmiast rozwiązuje umowę. Możliwość dodania mleka w proszku w każdym zakładzie sprawdzana jest na linii produkcyjnej, powinno to być fizycznie niemożliwe. Nawet sprzedawcy stali się częścią systemu kontroli produktów Izbenka: w przypadku wykrytej wady należy się podwyżka wynagrodzenia.

Skąd jest mleko? Dostawcy

Dziś podstawowy asortyment Izbenki jest dostarczany przez 5 producentów, wśród nich mleczarnia SAPK, firma rolnicza Optina, KFK"Nil". Mniej popularne produkty (zapiekanki, wyroby z mleka koziego, sery, kumys) to ponad 10 producentów. Dostarczają do sieci nawet połowę swoich produktów. Wśród dostawców jest „Prezydenckie Przedsiębiorstwo Rolnicze”, które sprzedaje wszystkie produkty za pośrednictwem „Izbenki”.

Wieczorem mleko wyprodukowane w ciągu dnia trafia do fabryki, a rano na półki trafiają świeże produkty z Izbenki. Opinie dostawców na temat sieci są pozytywne. Współpraca układa się dobrze. „Izbenka” nie przeładowuje, nie wymaga dłuższych okresów przechowywania. Wszystkie przedmioty sprzedawane są do godziny 17:00. To najwłaściwsze podejście do produktów spożywczych: gotowe - zjedzone, a następnie wyprodukowane w zależności od zapotrzebowania.

Wyszukiwanie partnerów biznesowych

Andrey Krivenko stale poszerza gamę dostawców. Firma posiada dwóch specjalistów, których głównym zadaniem jest pozyskiwanie nowych partnerów. Podróżowali po regionie moskiewskim, Jarosławiu, Smoleńsku, Twerze, Tula. Ciągły wzrost sprzedaży prowadzi czasem do niedoboru surowców! Przykładem jest region Kaługa (przedsiębiorstwa są głównymi partnerami Izbenki), gdzie rozwinęła się konkurencja o mleko między lokalnymi producentami.

Nie można stać się głównym kanałem sprzedaży Izbenki – uważa dyrektor, bo kolejny zwrot trafia do kieszeni producenta, który wysyła do sieci do 50% mleka. Ale do 30% sprzedaży za pośrednictwem Izbenki jest bardziej akceptowalną wartością. Dlatego nowi partnerzy biznesowi są niezbędną koniecznością dla Izbenki.

Przystępne ceny

Zdrowa żywność to produkty Izbenki. Opinie klientów wskazują, że wszystko oferowane w sieci jest smaczne, wysokiej jakości i w przystępnej cenie. Jak udaje Ci się utrzymać takie ceny? Faktem jest, że jest to kwestia fundamentalna dla firmy - produkt dostępny dla masowego konsumenta. Reżyser uważa, że pomysł sprzedaży produktów naturalnych nie jest nowy, ale zwykle oferują takie towary po zawyżonych cenach. Ceny w „Izbence” nie wyprzedzają innych markowych produktów masowych, ale utrzymują się na poziomie przeciętnego rynku. Jest to możliwe dzięki niskim kosztom i niewielkiej marży. Ceny sprzedaży od regionalnych producentów są całkiem do przyjęcia. Personel „Izbenki” nigdy nie był liczny, znaczną jego część zajmują sprzedawcy. Koszt wynajmu powierzchni handlowej jest niski. Główne wydatki to transport produktów.

Specyfika pracy w Izbence

Jedną z niewielu sieci, które rozwinęły się bez reklam, jest Izbenka. Opinie klientów umożliwiły uzyskanie ciekawych statystyk: za radą znajomych 30% kupujących trafiło do sklepu, 50% odwiedza Izbenkę codziennie. Większość konsumentów to matki z dziećmi i osoby starsze. Przyciągnięcie i zatrzymanie takiego klienta, który, jeśli coś pójdzie nie tak, powie wszystkim swoim znajomym, może być jedynie uważnym i przyjaznym nastawieniem.

Asortyment jest specyficzny, a sprzedawcy nie mogą obejść się bez dodatkowych umiejętności. Każda praca ma swoje trudności, i to nie tylko praca w „Izbence”. Opinie pracowników mogąmów o tym, że aby znaleźć podejście do klientów, trzeba się ciągle rozwijać. Sprzedawcy nie tylko „handlują”, pełnią rolę konsultantów, promotorów, przekazując potencjalnemu klientowi ideę produktów naturalnych, świeżych i smacznych. Czasami odbywa się degustacja produktów Izbenki. Opinie klientów są ogólnie pozytywne, a system obsługi zadowalający.

Po tygodniu pracy staje się jasne, czy nowy sklep Izbenki odniesie sukces. Zamyka średnio co siódmy punkt. Sklepy w popularnych miejscach mają dzienny obrót do 40 tysięcy rubli, czasami przychód jest dwa razy większy. Produkty odbierane rano są sprzedawane w ciągu dnia, salda niektórych kategorii produktów stanowią nawet jedną czwartą wszystkich towarów. Zwykle „wychodzą” następnego dnia przed obiadem.

Pracuj w Izbence. Opinie pracowników

Głównym kryterium dla przyszłych sprzedawców, dyrektor „Izbenki” ogłosił: miłość do ludzi. Na pierwszy rzut oka to proste, ale ci, którzy chcą znaleźć u nich pracę, będą musieli przejść trudną selekcję. Jakie są cechy doboru kadr w sieci metropolitalnej i jak na to reagują pracownicy?

Wśród handlu w stolicy praca w Izbence uważana jest za dość prestiżową. Opinie sprzedawców są zróżnicowane, ale w większości pozytywne. Wynagrodzenie od 50 tysięcy rubli. pasuje do ludzi. Możliwe jest również otrzymanie po 100 tysięcy rubli, na przykład przy uruchamianiu nowych punktów sprzedaży. Takie warunki pracy nie oznaczają, że nie ma problemów z personelem. Nie każdy jest gotowy do uczciwej pracy, dlategopewien system doboru personelu z kilku etapów.

• Szkolenie dla kandydatów przez dwa dni. 30% kandydatów jest sprawdzanych we własnym zakresie, ponieważ nie są zadowoleni z warunków i specyfiki pracy w sklepie Izbenka. Informacje zwrotne od pracowników, którzy ukończyli szkolenie są generalnie pozytywne.
• Szkolenie. Wybór jest bardzo trudny: z 10 osób tylko 2 zostają sprzedającymi.
• Okres próbny.

Wybór zwykle nie zawsze jest dokonywany na korzyść doświadczonych sprzedawców, ponieważ trudno jest ich przekwalifikować. W sklepach Izbenka pracują również byli nauczyciele, menedżerowie, pielęgniarki. Opinie pracowników są różne. Z plusów zauważają, że firma jest przyzwoita, wynagrodzenie jest białe, bez zwłoki płacą za przetwarzanie, organizują wydarzenia dla pracowników, motywacja to% planu. Z minusów - trudny grafik pracy (4/2 lub 5/1, zmiana - 12 godzin, czasem więcej), kilka dni wolnych. W niektórych miejscach panują złe warunki pracy, tylko doświadczeni pracownicy docierają do dobrych punktów z dużą rotacją, nowoprzybyli, którzy nie spełniają planu, są zwalniani.

Zamiast konkluzji

Według szacunków liczba Moskali, którzy chcą kupić naturalny produkt mleczny, wynosi co najmniej 10%. Takiego popytu nie mogły zaspokoić dostępne na rynku oferty – rzadkie outlety i drogie sklepy internetowe. Dlatego to produkty Izbenki stały się tak popularne. Recenzje produktów sieci mówią, że dla mieszkańców dużych miast wysokiej jakości i proste produkty bez dodatków stały się „tchnieniem świeżego powietrza”.