Jak otworzyć kawiarnię od zera? Organizacja własnego biznesu

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-24 13:23

Własna kawiarnia to dość dochodowy biznes, powszechny w naszym kraju. Ale mając tylko pragnienie i kapitał początkowy, czeka nas trudna i długa praca. Z tego materiału dowiesz się, jak otworzyć kawiarnię od podstaw.

Pokój

Przede wszystkim powinieneś znaleźć miejsce na kawiarnię. Powinien być w centrum

miasto lub w ruchliwej okolicy. Najważniejsze jest to, że w pobliżu nie ma konkurentów, w przeciwnym razie nie będziesz musiał oczekiwać dobrych zysków.

Pomieszczenie musi spełniać wszystkie wymogi bezpieczeństwa. Nie dopuszcza do obecności gryzoni i owadów. Okna są solidne, a drzwi solidne. Wielkość sali uzależniona jest od rodzaju kawiarni. Na początkowym etapie warto otworzyć mały catering, a później go rozbudowywać.

Dokumentacja

Drugim krokiem, jak otworzyć kawiarnię od podstaw, są formalności. Będziesz musiał odwiedzić urząd skarbowy, fundusz emerytalny, a także zarejestrować działalność gospodarczą jako formę prawną. Ponadto należy przejść kontrolę w Rospotrebnadzor, nadzór przeciwpożarowy i inne usługi. Pokój musi być całkowiciespełniają wszystkie wymagania.

Zanim otworzysz kawiarnię od zera, musisz zdobyć wszystkie niezbędne dokumenty. W tym momencie ważna jest dokładność. Jeśli nie ma co najmniej jednej gazety, to przy pierwszej kontroli kawiarnia zostanie zamknięta, a właściciel będzie podlegał odpowiedzialności administracyjnej.

Zaopatrzenie w sprzęt

To, czego potrzebujesz, aby otworzyć kawiarnię, to sprzęt. Najpierw musisz wyposażyć kuchnię. Na pierwszym etapie wystarczy jedna płyta grzewcza, piekarnik, zlewozmywak i stół. W pokoju dla zwiedzających warto zainstalować telewizor lub system audio, a także ladę barową. Nie ma potrzeby kupowania kompletu sprzętu od samego początku. Będziesz musiał wydać dużo pieniędzy, co może nie być uzasadnione w przyszłości.

Będziesz musiał zakupić stoły i krzesła, a także niezbędny sprzęt do serwowania i przygotowywania posiłków. Naczynia, sztućce, szklanki i wiele innych należy kupować w małych partiach. Najważniejsze, że wszystkiego jest pod dostatkiem.

Rekrutacja

Następnym krokiem w otwieraniu kawiarni od podstaw jest rekrutacja personelu. Wymagane

kucharz, barman i kelnerzy. W przyszłości możesz zatrudnić menedżera, ale na początku lepiej jest samodzielnie wykonywać to stanowisko, aby osobiście monitorować pracę personelu. Zatrudnieni pracownicy muszą posiadać wystarczające doświadczenie i wiedzę, aby nie odstraszyć pierwszych odwiedzających.

Pozyskiwanie klientów

Jak otworzyć kawiarnię od podstaw i przyciągnąć gości? Musimy zorganizować reklamę. Mogąpo raz pierwszy oferować klientom zniżkę na niektóre dania lub napoje. Albo zrób rano obniżkę ceny. Aby zrobić wszystko dobrze, należy skontaktować się z reklamodawcą, który pomoże promować instytucję.

Powiedziałeś sobie: „Chcę otworzyć kawiarnię!” Teraz musisz zacząć szukać pieniędzy. Aby zorganizować pracę małej instytucji, potrzebujesz około miliona rubli. A to duża kwota dla przeciętnego mieszkańca kraju. I nie zapomnij stworzyć w swojej kawiarni określonego projektu, który spodoba się gościom w każdym wieku.