Franczyza piekarni „Chleb z Tandoor”: możliwość prowadzenia własnego biznesu

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Jedzenie chleba tandoor, którego opinie są zazwyczaj bardzo przychylne, wypiekanego w specjalnym, prawie nie zmienianym od tysięcy lat urządzeniu, jest nie tylko smaczne, ale i ciekawe. W końcu nasi dalecy przodkowie czuli ten sam smak, nie będąc w tak komfortowych warunkach, jakie otaczają dziś ludzi. Taką możliwość daje szeroko wiele piekarni specjalizujących się w produkcji wypieków w specjalnych piecach, a w szczególności piekarnie będące jedną firmą rodzinną opartą na tradycji i działającą na rynku pod marką „Chleb Tandyrski”. Przyjrzyjmy się bliżej.

Dlaczego chleb Tandoor

Kiedy firma rodzinna, gdy produkt oferowany klientom jest bezpośrednio związany z reputacją rodziny, konkretnych osób, zmienia się nastawienie do wszystkich procesów w samym biznesie w porównaniu np. z projektami inwestycyjnymi. Wiele zaczyna się robić nie tylko poprawnie, ale także z duszą, z głębi serca.

Co więcej, gdy jestdoświadczenie od ojców i dziadków, gdy firma ma już wiele lat, wtedy wszelkie efekty końcowe stają się lepsze - produkty są smaczniejsze, nastrój jest lepszy, a relacje z partnerami biznesowymi bardziej wiarygodne. Chodzi o czas i ilość subtelności i drobnych szczegółów, które są brane pod uwagę podczas prowadzenia biznesu oraz ilość popełnianych i poprawianych błędów. Zaprawdę, doświadczenie jest synem trudnych błędów.

Sieć piekarni, której franczyza jest rozważana, istnieje w formacie biznesowym od kilkunastu lat. Doprowadziło to do prawdziwego kunsztu - chleb w tandoor, którego receptury są wykorzystywane w pracy, jest po prostu nieporównywalny. Ponadto w trakcie istnienia firmy pojawiło się doświadczenie w tworzeniu najbardziej odpowiednich pieców dla tego biznesu, zwanych tonir lub tone w Azji. Nie mogło być inaczej, skoro ponad 5000 sztuk tonów zostało wykonanych, zainstalowanych i uruchomionych ręcznie.

Franszyza lub samozatrudnienie

Wybierając format biznesowy osoby, która zdecydowała się zaangażować w produkcję i sprzedaż chleba dla siebie, pojawia się pytanie, jak być. Czy lepiej samemu zdobyć całe doświadczenie niezbędne do udanej pracy, przechodząc przez pewną liczbę błędów, czy kupić franczyzę i robić wszystko od razu?

W biznesie takim jak pieczenie chleba w piekarniku odpowiedź wydaje się oczywista, to tylko kwestia znalezienia najlepszej franczyzy. Opierając się na całości danych parametrycznych, jest całkiem odpowiedni do rozważenia jako opcja „chleba z tandoor”, franczyzy, której recenzje krążyły w całym profesjonalnym segmencie Internetu.

Koszty

Najważniejszą rzeczą, która dotyczy przedsiębiorcy przed otwarciem, jest wysokość niezbędnych wydatków. Ważne jest, aby dokładnie zrozumieć, czy takie przedsięwzięcie jest „przystępne cenowo”, a jak pokazuje praktyka, błędy w niezależnych obliczeniach pozycji kosztowych sięgają 50% z powodu braku doświadczenia. Wiele drobnych pozycji wydatków jest pomijanych, co łącznie ma negatywny wpływ na wynik finansowy.

Piekarnia „Chleb z Tandoor” posiada franczyzę, w której koszty na start są optymalne. Oznacza to, że wszystkie pozycje kosztowe w kosztorysie są nie tylko niezbędne i wystarczające, ale nie tylko pozwalają na start, ale także zapewniają odpowiednią dynamikę rozwoju biznesu. Koszt pakietu startowego franczyzy, w zależności od zawartości, wynosi od 450 000 rubli. Dodatkowo należy zadbać o dostępność odpowiedniego lokalu – własnego lub wynajmowanego, nie ma to większego znaczenia ze względu na początkowe włączenie pozycji kosztu najmu do franczyzowego modelu biznesowego.

Obrót i zarobki

Doświadczenie praktyczne pokazuje, że w miastach liczących kilkaset tysięcy mieszkańców, sprzedaż Chleba z piekarni Tandoor, której franczyza jest rozważana, wynosi (średnio) od 1000 sztuk dziennie. Przy średniej cenie sprzedaży 30 rubli planowany dzienny obrót wyniesie od 30 000 rubli.

Te obliczenia w pewien sposób zależą od miejsca, w którym znajduje się piekarnia, a konkretnie od liczby osób przechodzących średnio dziennie i mieszkającychw ciągu 10 minut pieszo. Według niektórych szacunków pożądane jest, aby liczba mieszkańców zaczynała się od 3000 osób, ale nie jest to warunek krytyczny i obowiązkowy. Jeśli porównamy sprzedaż detaliczną i hurtową pieczywa tandoor, to stosunek ten wyniesie 1/4. Dlatego możemy powiedzieć, że potencjalny wpływ lokalizacji piekarni na obrót jest ograniczony do 25%.

Odpłata

Aby „zejść do zera” i osiągnąć próg rentowności, szacuje się, że dziennie należy sprzedawać ponad 150 ciastek. Jest to dość łatwe, jeśli zastosujesz się do prostych zaleceń Chleba z piekarni Tandoor. Z reguły nabywcy franczyzy, przy pomocy i wsparciu doświadczonych profesjonalistów, osiągają próg rentowności już w pierwszych tygodniach działalności.

Dodatkową zaletą jest to, że wszystkie materiały reklamowe znajdują się w pakiecie startowym franczyzy. Eliminuje to potrzebę samodzielnego przemyślenia tekstów reklamowych, eksperymentowania z wydajnością (co rzadko zdarza się nikomu) i testowania platform reklamowych pod kątem zwrotów.

Wszystko to pozwala w pełni zrekompensować koszty rozpoczęcia i rozwoju firmy w ciągu pierwszego lub dwóch miesięcy. Zgodnie z warunkami franczyzy, tantiemy za franczyzę w wysokości 15 000 rubli miesięcznie muszą być wypłacane od 4 miesiąca pracy - okres ten liczony jest "z marżą", aby urlop licencyjny oszczędził partnerom niepotrzebnego obciążenia finansowego aż do osiągnięcia szacowanej rentowności.

Rozwój

Główny wektor rozwoju piekarni"Chleb z Tandoor", otwierany przez franczyzę, to oczywiście sprzedaż hurtowa. Praktyka pokazuje, że 75% istniejącego obrotu zależy od sprzedaży hurtowej. Dlatego wskazane jest pokazanie oferty hurtowych dostaw produktów jak największej liczbie potencjalnie zainteresowanych – wszelkiego rodzaju kawiarnie i lokale gastronomiczne, handel na wynos i inne opcje.

W przypadku sprzedaży detalicznej pomocna może być sprzedaż z dostawą produktów do klienta. Okazuje się, że w praktyce jest na nią popyt do poziomu 30% sprzedaży detalicznej. Dlatego ten kanał sprzedaży jest również uwzględniony w modelu finansowym tej franczyzy.

Perspektywy

Perspektywy dla tego typu działalności są zaskakująco elastyczne - prawie co miesiąc możesz otworzyć piekarnię na nowym terytorium i rozwijać się geograficznie. Przy średniej marży 300-500% i osiągnięciu szacowanego obrotu jest to całkiem możliwe. Zdarzały się przypadki przekształcenia piekarni w dobrej lokalizacji w mini-kawiarnię.

Warto zauważyć, że samo stworzenie piekarni może stać się perspektywą - franczyza zawiera pełny i szczegółowy opis wszystkich procesów, schematy blokowe i instrukcje zarządzania procesami, co pozwala na otwarcie i pomyślny rozwój tego rodzaju piekarni, łącząc ją z głównym miejscem pracy.

Zamiast konkluzji

Prawdopodobnie największym czynnikiem sukcesu wydarzenia biznesowego Tandoor Bread jest osobisty urok tego pomysłu. Aby sprawa wyglądała tak, jak nazywa się „według twojego upodobania”. W tym przypadku wszystko inne jestjest trudne. Jednak nawet jeśli nie ma osobistego interesu, jeśli otwarcie piekarni jest przedsięwzięciem czysto komercyjnym w celu optymalizacji dostępnych zasobów, wynik nie będzie zbyt różny, ponieważ w projekcie komercyjnym, szczególnie w zakresie gastronomii, kluczowe są czynniki kontrola procesu i marketing, a te i inne ważne punkty są wypracowywane w ofercie franczyzowej „Chleb Tandoor” na najwyższym poziomie!