Jak otworzyć mini-warsztat przetwórstwa mleka: biznesplan krok po kroku

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Mała firma jest najbardziej atrakcyjna dla tych, którzy nie mają jeszcze dużego doświadczenia w przedsiębiorczości i zamierzają spróbować swoich sił w samozatrudnieniu. Godną polecenia opcją, która pozwala zorganizować Twój biznes, jest mini warsztat przetwórstwa mleka.

Jego cena może być zupełnie inna, w zależności od liczby modułów. Jednocześnie od pierwszych dni pracy właściciel zacznie zarabiać.

Mini warsztaty przetwórstwa mleka

Sklepy kompaktowe stają się coraz bardziej popularne w branży mleczarskiej. Są łatwe do uruchomienia praktycznie wszędzie i mają dość wysoką wydajność.

Na rynku technologii produkcyjnych jest obecnie wiele dobrych ofert, więc warto wziąć średnie dane. Sprzęt do przetwarzania mleka wymaga użycia kilku modułów. Powiedzmy, że jest ich 5, wtedy możemy mówić o przerobieniu 2000 litrów mleka.

Warsztat modułowy, zwany również minifabryką, składa się z następujących urządzeń:

- sanitarny moduł magazynowy (ponad 690 tysięcy rubli);

- warsztat produkcyjny (ponad 5 milionów)pocierać);

- moduł domowy z garderobą, pomieszczeniem inspekcji sanitarnej, łazienką (670 tys. rubli);

- wyposażony moduł laboratoryjny z pomieszczeniem inspekcji sanitarnej i pre-box (770 tys. rubli);

- moduł z zimną komorą, który służy do przechowywania i wysyłki produktów (845 tysięcy rubli).

Przybliżona kwota całkowitego kosztu stworzenia modułowej mini-fabryki wyniesie 7 975 000 rubli.

Liczba ta implikuje zastosowanie nowoczesnych technologii i porad producenta w zakresie instalacji i uruchomienia produkcji.

Prace przygotowawcze

Przed zainstalowaniem powyższego sprzętu do przetwarzania mleka należy wykonać szereg prac przygotowawczych:

- wylewanie podkładu;

- komunikacja inżynierska;

- kanalizacja;

- systemy chłodzenia;

- przygotowanie terenu zgodnie z SanPiN.

Warto zauważyć, że na rynku dostępne są różne oferty, które pozwalają na zakup nowoczesnego miniwarsztatu do przetwórstwa mleka. Cena poszczególnych instalacji modułowych może się różnić, ale generalnie nawet budżetowa wersja tej technologii pozwoli na uruchomienie produkcji i wejście na rynek lokalny.

Personel

Modułowe zakłady przetwórstwa mleka wymagają oczywiście udziału wykwalifikowanych pracowników. Jednocześnie ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że taka produkcja powinna działać przez całą dobę. Będzie to wymagało trzech zmian. Dla każdego z nich konieczne jest zatrudnienie dwóch robotników i jednego mistrza. CoDla specjalistów takich jak asystent laboratoryjny i technolog będą w stanie sprostać swoim obowiązkom w 5-dniowym tygodniu pracy, który będzie składał się z 8-godzinnych dni roboczych.

Wynik to 11 osób.

Jeśli głównym celem jest zaoszczędzenie pieniędzy, właściciel sklepu może wziąć odpowiedzialność za sprzedaż produktów. Zakupem surowców może zająć się również właściciel firmy.

Surowce i asortyment

Mini zakład przetwórstwa mleka będzie w stanie w pełni działać, jeśli surowce będą zawsze dostępne. Dlatego na początku musisz zdecydować, gdzie mleko będzie kupowane. Z reguły takie usługi świadczą firmy rolne, gospodarstwa i chłopi, którzy mają krowę w swoim gospodarstwie. W zależności od pory roku i regionu cena mleka może się różnić. Ale średnio będzie się wahać od 12 do 16 rubli za 1 litr.

Możesz dostarczać surowce do warsztatu zarówno własnym specjalistycznym transportem, jak i wynajętymi samochodami. Na pierwszych etapach rozwoju produkcji do tych celów wystarczy jeden pojazd.

Asortyment będzie zależeć od możliwości produkcyjnych konkretnego warsztatu modułowego. Jednocześnie za najpopularniejsze można wskazać następujące pozycje:

- masło;

- twarożek;

- ser;

- napoje z kwaśnego mleka w torebkach PURE PACK;

- pakowane mleko pasteryzowaneCZYSTY PAKIET;

- surowica;

- śmietana w plastikowych kubeczkach.

Dostawa

Przedsiębiorstwa zajmujące się przetwórstwem mleka są ważne dla klientów, jeśli są w stanie dostarczyć produkty rano. Wynika to z faktu, że taki produkt nie jest długo przechowywany i pożądane jest, aby sklepy sprzedały większość w dniu dostawy.

Dlatego producent musi trzeźwo ocenić swoje możliwości, a jeśli jedno auto nie wystarczy na pokonanie całej trasy, będziesz musiał wynająć drugie. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę taki czynnik, jak wysoka temperatura w gorącym sezonie. Jeśli zimą nie ma z tym problemów, to latem istnieje ryzyko dostarczenia mleka do sklepu, które zaczyna kwaśnieć.

W takim przypadku musisz dostarczyć produkty bardzo wcześnie, zanim nadejdzie upał, lub skorzystać z pojazdów wyposażonych w system chłodzenia.

Musisz również liczyć się z koniecznością opłacenia usług kierowcy i spedytora, który będzie podpisywał faktury w punktach sprzedaży detalicznej.

Rynek

Jeśli miniwarsztat przetwórstwa mleka pozwala uzyskać wystarczająco duże ilości gotowych produktów, warto początkowo skupić się na dostawach towarów do odbiorców hurtowych, oszczędzając sobie wielu niuansów związanych z siecią detaliczną.

Mogą to być zarówno hurtownie, jak i sklepy sieciowe, lokalne i ogólnopolskie. Rozpoczęcie współpracy z tym ostatnim może wymagać sporo wysiłku, ale w końcu nie będziesz musiał martwić się problemami z zamówieniami.

Jeśli masz odpowiednią flotę, możesz również skupić się na punktach sprzedaży detalicznej. Jednak w tym przypadku dostawa potrwa dłużej i istnieje ryzyko należności, ponieważ nie wszystkie sklepy zapłacą na czas.

Pytanie podatkowe

Skupiając się na modułowych zakładach przetwórstwa mleka, warto wstępnie zająć się wszystkimi kwestiami związanymi z opłacaniem podatków.

W tym przypadku najodpowiedniejszą opcją byłby uproszczony system podatkowy. Jako formę zarządzania możesz wybrać spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością.

Jeżeli plany obejmują współpracę z klientami będącymi płatnikami VAT, warto zarejestrować indywidualnego przedsiębiorcę za pomocą formularza 3 podatku dochodowego od osób fizycznych.

Przychody

Aby zrozumieć zasadę zarabiania, warto wziąć pod uwagę przykład sprzedaży mleka. Załóżmy, że mały zakład przetwórstwa mleka produkuje 2000 worków dziennie. Następnie w ciągu miesiąca produkcja jest gotowa do wyprodukowania 60 000 litrów. Jeśli koszt jednej jednostki produkcji wynosi 35 rubli, miesięczny przychód wyniesie 2 miliony 100 tysięcy rubli.

Teraz musimy oszacować koszty. Kosztem 1,110 000 rubli. zysk brutto wyniesie 1 130 000 rubli. Z wydatkami 552.880 rubli. zysk netto wyniesie 577 120 rubli. Biorąc pod uwagę takie liczby, logiczne jest założenie, że inwestycje w zakład zwrócą się za około 32 miesiące, i to przy produkcji tylko mleka. Oczywiście, jeśli zakres jest szerszy, okres zwrotu ulegnie znacznemu skróceniu.

Dla tych, którzy nie mają własnych środków na zakup miniwarsztatu przetwórstwa mleka i organizację wszystkich późniejszych procesów (wynagrodzenie, podatki, dostawa), warto rozważyć perspektywę przyciągnięcia inwestorów. Jest to dość kompetentna strategia, która pozwoli Ci szybko uruchomić projekt i pewnie zbliżyć się do docelowego poziomu zysku.

Oczywiście, przetwórstwo mleka to dochodowy biznes i godny uwagi tych, którzy zamierzają pracować w przemyśle spożywczym.

Wniosek

Wybierając model biznesowy, musisz zrozumieć, że istnieją obszary, które zawsze będą istotne. Jednym z nich jest jedzenie. Dlatego miniwarsztat przetwórstwa mleka może być postrzegany jako dość atrakcyjny pomysł.