Przedsiębiorstwa przetwórstwa mięsnego, zakłady przetwórstwa mięsnego w Rosji: ocena, produkty

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Dziś ogromna liczba przedsiębiorstw zajmuje się przetwórstwem mięsa. Co więcej, niektóre są znane w całym kraju, a niektóre - tylko na terenie swojego regionu. Oferujemy ocenę najpotężniejszych przedsiębiorstw przetwórstwa mięsnego w Rosji pod względem produktywności, które mają największe przychody i wysokie obroty. Poniżej znajduje się lista takich firm. Opiera się na opiniach konsumentów.

1. OJSC "Czerkizowski Zakład Przetwórstwa Mięsnego"

Produkty tej rośliny są dobrze znane każdemu, kto preferuje różnego rodzaju kiełbasy. To przedsiębiorstwo przemysłu przetwórstwa mięsnego jest jednym z trzech liderów na rynku profili w Rosji. Dziś zakład składa się z kilku przedsiębiorstw zlokalizowanych w Moskwie, Penza, Uljanowsk, Prawdinsk.

Codziennie około kilkuset ton kiełbasek, kiełbasek, wędlin, szynki i różnychpółprodukty. Firma zajmuje się również produkcją wyrobów rozbioru wstępnego w postaci całych kawałków schłodzonego mięsa w próżni. W asortymencie znajdują się zarówno tradycyjne wyroby mięsne, takie jak kiełbasa „Doktor”, jak i opcje ekskluzywne – „Chorizo”, „Salchichon”. Co więcej, wszystkie produkty stale otrzymują nagrody na różnych wystawach za wysoką jakość.

2. "Ostankino Zakład Przetwórstwa Mięsnego"

Produkty tej rośliny są również zawsze na ustach. Zawsze jest na półkach nawet najmniejszego sklepu. Nie wszystkie zakłady przetwórstwa mięsnego mogą pochwalić się taką sławą. Oprócz kiełbas, parówek i kiełbasek produkują tu wędliny, pierogi, naleśniki, mięso schłodzone i mrożone. Ten produkt jest po prostu zmiatany z półek przez klientów. Lubią też kiełbaski, kiełbaski marki Papa Mozhet. Wszyscy musieli o nich słyszeć.

Zakład Przetwórstwa Mięsnego Ostankino to dynamicznie rozwijające się przedsiębiorstwo, które można bezpiecznie włączyć do rankingu najbardziej odnoszących sukcesy firm w Rosji. Dziś obejmuje 13 domów handlowych, 7 sklepów firmowych w Moskwie i nowoczesną fermę trzody chlewnej. Nie znajdziesz też silniejszego przedsiębiorstwa produkcyjnego: każdego dnia produkuje się tu do 500 ton produktów! Wszystko to pozwoliło zakładowi być liderem w branży przetwórstwa mięsnego.

3. Vegus

Vegus to zakład mięsny działający od 20 lat. Na rynku moskiewskim produkty tej rośliny są bardzo poszukiwanedzięki odpowiednio zbudowanej polityce marketingowej i kompetentnej strategii. Zakład wyposażony jest w sprzęt produkcji niemieckiej, co pozwala na produkcję towarów w dużych ilościach. Dziś firma oferuje szeroki wybór parówek i parówek, wyrobów wędzonych i wędzonych na surowo, pasztetów i półproduktów.

Vegus to zakład mięsny, który otrzymał ogromną liczbę dyplomów. Oprócz różnych wędlin firma zajmuje się produkcją carpaccio, pierogów, chinkali, past, galaretek i galaretek, a także wyrobów z mięsa drobiowego.

4. Ramensky Zakład Przetwórstwa Mięsnego OJSC

Jeśli dokonasz oceny najstarszych zakładów przetwórstwa mięsnego w Rosji, to Ramensky Meat Processing Plant OJSC z pewnością znalazłby się na szczycie listy. Firma ta od 40 lat oferuje świeże i smaczne kiełbasy, bakalie i półprodukty. „Ramensky Zakład Przetwórstwa Mięsnego” to przedsiębiorstwo pełnocyklowe o ogromnych możliwościach technologicznych. Nie bez znaczenia jest również to, że ta produkcja przemysłu mięsnego działa w trzech kierunkach:

• Produkcja kiełbas, bakalii, półproduktów mięsnych z mięsa schłodzonego i mrożonego.
• Jedyna produkcja koszernych produktów mięsnych w Rosji.
• Dostawy świeżego schłodzonego mięsa kaczki i przysmaków z niego.

"Ramensky Zakład Przetwórstwa Mięsnego" to produkcja szerokiej gamy wędlin z naciskiem na produkty dla smakoszy. W samej fabryce zawsze zauważają, że próbujątworzymy wyroby według sprawdzonych tradycji i oryginalnych receptur z zachowaniem wszelkich norm i wymagań. Natomiast produkty linii „Duck Delicacies” w postaci półproduktów z mięsa kaczki i gęsi doskonałej jakości są stworzone dla prawdziwych smakoszy.

5. „Pushkinsky Meat Yard”

Zakład zajmuje się przetwórstwem produktów rolnych oraz produkcją wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, cielęciny oraz półproduktów wielkogabarytowych. Priorytetem tej firmy jest zapewnienie nieprzerwanych dostaw produktów mięsnych do sklepów w kraju. Firma działa na nowoczesnym sprzęcie i wykorzystuje przyjazne dla środowiska surowce.

Kompletny cykl produkcyjny jest gwarancją, że cały proces jest pod stałą kontrolą. Firma posiada wszystkie niezbędne działy, w których zwierzęta są najpierw przetrzymywane, następnie poddawane obróbce wstępnej i tak dalej. Ważne jest również, aby zakład dostarczał produkty własnym transportem.

6. Bałakowo

Balakovskiy Meat Yard jest jednym z liderów nowoczesnego rynku produktów sterylizowanych. W asortymencie zakładu znajduje się szeroka gama różnorodnych produktów: konserwy mięsne, pasztety, wysokiej jakości żywność dla niemowląt. Firma działa na zmodernizowanym sprzęcie o dużej wydajności. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych technologii przetwórstwa i konserwowania firma wytwarza produkty wysokiej jakości, zdrowe i smaczne. Jednocześnie zakład stara się stale poszerzać asortyment. Proces produkcji jest w pełni zintegrowany - od zakupówod surowców do zaawansowanej technologii z kontrolą jakości.

7. Velikoluksky Zakład Przetwórstwa Mięsnego

Zakłady przetwórstwa mięsnego w Rosji to nowoczesne i dobrze wyposażone zakłady o wysokim poziomie produktywności. Dobrze znane konsumentom są produkty Zakładu Mięsnego Velikoluksky, który istnieje od 1944 roku. Baza surowcowa pozyskiwana jest w przedsiębiorstwie z własnego kompleksu hodowli trzody chlewnej oraz młyna paszowego. Najlepiej sprzedającymi się, jak zauważono w produkcji, są:

1. Gotowane kiełbaski. Po ugotowaniu są gotowane, smażone, wędzone, dzięki czemu uzyskują soczysty smak, piękną konsystencję i przyjemny aromat.
2. Szynka. Dzięki naturalnej, przepuszczalnej dla dymu powłoce białkowej produkt nabiera pożądanego aromatu.
3. Servelates. Do produkcji tych przysmaków używa się mięsa cielęcego, wieprzowego, końskiego lub króliczego.
4. Pate. Są wykonane w specjalny sposób. Składają się z wątróbki, gotowanego mięsa i są uzupełnione składnikami takimi jak suszone śliwki czy suszone morele.
5. Smakołyki wędzone na surowo.

8. „Kiełbasy starodvorskie” (obwód władimirski)

Nowoczesne zakłady mięsne to zakłady produkcyjne w pełnym cyklu. Powstaje tutaj ogromna liczba nazw produktów. Jednym z nich są „Kiełbasy Starodvorskie”, które zdobyły ogromną liczbę recenzji od klientów. Wykorzystanie innowacji produkcyjnych ww połączeniu z kompetentnym podejściem do przetwórstwa mięsa pozwala na tworzenie przez zakład wysokiej jakości wyrobów.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Grupa firm MPZ "Agro-Belogorye" to zaawansowane technologicznie przedsiębiorstwa przetwórstwa mięsnego. Produkcja wykorzystuje unikalne technologie, według których pakowanie produktów odbywa się w środowisku gazowym. Dzięki temu produkty pozostają świeże przez długi czas bez utraty właściwości odżywczych i smakowych w ciągu 10 dni od wydania. Firmy wytwarzają różnorodne produkty. Po pierwsze półprodukty pod marką „Far Dali”. Do ich tworzenia używa się schłodzonego mięsa wieprzowego. Produkty są pakowane w środowisku modyfikowanym gazem. Po drugie wytwarzają towary w chłodzonych opakowaniach próżniowych oraz produkty mrożone w blokach.

Wnioski

Przynieśliśmy Ci listę zakładów przetwórstwa mięsnego, które mają wiele dobrych recenzji. Te fabryki i kombajny codziennie dostarczają ogromną ilość pysznych przysmaków na półki rosyjskich sklepów. Jednak bardzo często dowiadujemy się, że bakterie zostały znalezione w niektórych markach kiełbas i sztucznych dodatkach w szynce.

Pamiętaj, że wszelkie przedsiębiorstwa działają zgodnie z ustalonymi standardami dla określonej branży. Zasady te dotyczą nie tylko wymagań higienicznych i weterynaryjno-sanitarnych, ale także utrzymania i funkcjonowania samych przedsiębiorstw. To jedyny sposób na wytwarzanie produktów wysokiej jakości, bezpiecznych dla konsumentów. Oto główneprzepisy sanitarne dla zakładów przetwórstwa mięsnego:

• Administracja przedsiębiorstwa musi stworzyć wszelkie warunki do produkcji produktów o gwarantowanej jakości. Tylko w ten sposób produkty spełnią wymagania sanitarne i higieniczne.
• Teren zakładu podzielony jest na trzy strefy: ekonomiczną (występują obiekty pomocnicze); baza chowu przedubojowego zwierząt; hala produkcyjna, na której powstają główne budynki przedsiębiorstwa.
• Zaleca się sadzenie wolnych miejsc.
• Cały obszar kompleksu produkcyjnego musi być przez cały czas utrzymywany w czystości.
• Zakłady przetwórstwa mięsnego muszą mieć zapewnioną wystarczającą ilość ciepłej i zimnej wody zgodnie z wymogami GOST.
• Oświetlenie pomieszczeń musi spełniać wymagania norm sanitarnych i weterynaryjnych.
• W obiektach produkcyjnych i pomocniczych musi być wystarczająco dużo miejsca na operacje technologiczne. Jednocześnie pomieszczenia przeznaczone na żywność i produkty techniczne muszą być od siebie odizolowane.

Te i inne normy zostały ustanowione przez Rospotrebnadzor. Są zobowiązani do przestrzegania wszystkich przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem mięsa.