"Bush Legs": jakość mięsa i aspekt ekonomiczny

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-24 13:23

W naszych czasach udka z kurczaka są zwykłym i znanym produktem, na który wiele osób w kraju nie zwraca zbytniej uwagi. Co więcej, ludzie są tak przyzwyczajeni do ich ciągłej dostępności w sprzedaży, że nawet zapomnieli swojego imienia wśród ludzi - „Nogi Busha”. I to pomimo faktu, że kilka lat temu ten produkt odegrał ważną rolę w budowaniu relacji między Stanami Zjednoczonymi Ameryki a Federacją Rosyjską.

Zbawienie od głodu

Na początku 1990 r. sytuacja żywnościowa w rozpadającym się Związku Radzieckim była krytyczna. Jedzenie było coraz mniej, a kolejki ludzi, wręcz przeciwnie, rosły w szalonym tempie. Jednocześnie jednak przyjaźń ze Stanami Zjednoczonymi rosła z każdym dniem. I w pewnym momencie ówczesny szef ZSRR Michaił Gorbaczow podpisał w pewnym sensie historyczne porozumienie ze swoim amerykańskim kolegą Georgem W. Bushem, w którym stwierdzono, że Stany Zjednoczone będą dostarczać Unii mrożone udka z kurczaka, które skończyło się boleśnie znajome nam imię "Bush nogi".

Komponent ekonomiczny

Taka decyzja w obecnej sytuacji była oczywiście korzystna dla obu stronimprezy. ZSRR pozbywał się kryzysu żywnościowego, a Stany Zjednoczone znalazły ogromny rynek zbytu na nie zawsze dobre produkty spożywcze. „Udka z krzaków” zaczęto dostarczać do Unii również dlatego, że zdecydowana większość Amerykanów preferowała wyłącznie białe mięso z kurczaka, dlatego udka z kurczaka sprzedawały się bardzo słabo na rynku krajowym w USA, w efekcie doszło do nadpodaży ich. Dlatego Bush senior zdecydował, że sprzedaż tego produktu w ZSRR będzie ekonomicznie wykonalna i w pełni uzasadniona z ekonomicznego punktu widzenia.

Ratownik

Jak pokazał czas, „nogi Busha” w Rosji okazały się prawdziwym ratunkiem dla zwykłych obywateli tego kraju w okresie ogromnego deficytu, jaki miał miejsce w okresie gospodarki planowej. I nawet gdy do władzy doszedł Borys Jelcyn ze swoim zdecydowanym pomysłem na wolny rynek, dzięki któremu ceny wszystkich towarów znacząco wzrosły, udka z kurczaka produkowane w Ameryce były nadal zarówno powszechnie dostępne, jak i stosunkowo stabilne w wartości. Dało to dobrą okazję do nakarmienia osób o niskich dochodach materialnych, ponieważ nawet jedna „noga krzewiasta” umożliwiała ugotowanie gorącego dania (zupy lub barszczu) dla całej przeciętnej rodziny.

Narzędzie do manipulacji

W 2005 roku została podpisana specjalna umowa handlowa między rządami Rosji i USA, na podstawie której do 2009 roku 74% wszystkich importowanych kurczaków do Rosji miało należeć wyłącznie doStany Zjednoczone. Jednocześnie wskazano, że każdego roku wskaźnik dostaw musi wzrastać o 40 tys. ton. Ponadto amerykańskie udka z kurczaka były sprzedawane w Federacji Rosyjskiej po cenach dumpingowych, co dosłownie zabijało lokalnych producentów drobiu, którzy nie byli w stanie wytrzymać zachodnich konkurentów. Oczywiście dzięki temu gospodarka USA, nawet na peryferiach Alaski, stanęła na „Bush Nogach” – dochody Amerykanów z mięsa drobiowego sprzedawanego za granicą były tak gigantyczne.

Ta umowa uczyniła obie strony zakładnikami. „Nogi Busha”, których zdjęcia prezentujemy poniżej, stały się prawdziwą dźwignią politycznego szantażu zarówno dla Rosji, jak i Stanów Zjednoczonych. Chodzi o to, że Federacji Rosyjskiej już bardzo trudno było odrzucić ten produkt ze względu na jego po prostu szaloną popularność wśród ludzi. Jednocześnie Amerykanie też nie byli zainteresowani utratą tak gigantycznego rynku jak Rosja, bo odpowiadało za to 40% ówczesnego eksportu udka z kurczaka.

Ostateczne

W 2006 roku Rosja przedstawiła Stanom Zjednoczonym ultimatum, w którym stwierdzono, że preferencje handlowe dotyczące importu produktów rolnych (w tym nóg Busha) zostaną anulowane, jeśli protokół akcesyjny Rosji nie zostanie w pełni uzgodniony i zatwierdzony w ciągu trzy miesiące Federacja przy Światowej Organizacji Handlu (WTO).

Wgląd

Z biegiem czasu, gdy minęła wieloletnia euforia związana z dostępnością tanich produktów z kurczaka, zaczęły pojawiać się poważne pytania. Zwykli obywatele kraju zaczęli się bardzo martwić, ale czy w ogóle jest to możliwe?jeść „Bush nogi”, które już tak bardzo kochał, których zawartość kalorii była dość wysoka (158 kcal na 100 gramów produktu). Wielokrotnie przeprowadzone badania eksperckie wykazały, że w tych udkach kurczęcych stężenia różnych hormonów i antybiotyków podawanych ptakowi w trakcie aktywnego wzrostu są po prostu zaporowe. W rezultacie miłośnicy takich nóg zaczęli odczuwać znaczny spadek odporności organizmu i występowanie różnych niebezpiecznych reakcji alergicznych. Ponadto pojawiły się informacje, że kurczak amerykański zawiera duże dawki żeńskich hormonów, które są niezwykle szkodliwe dla męskiego organizmu.

Do opinii publicznej dotarło również, że amerykańscy producenci drobiu aktywnie wykorzystują chlor w swoich fabrykach. Jednocześnie władze USA pozwoliły na stężenie tego pierwiastka chemicznego w stosunku 20-50 części na milion. Zdaniem właścicieli ferm drobiu takie lekko chlorowane roztwory nie są w stanie stanowić zagrożenia i zagrożenia dla zdrowia ludzi. Jednocześnie nawet tak skąpe informacje okazały się wystarczające, aby lekarze sanitarni podnieśli alarm, a potencjalni i obecni konsumenci zastanowili się nad racjonalnością zakupu takich udek z kurczaka.

Jednak ta informacja w żaden sposób nie powstrzymała wielu, a ludzie nadal nabywali amerykańskie nogi, które już stały się prawie rodzime. A nawet jeśli ktoś chciał kupić udka z kurczaka nie produkowane na terytorium Stanów Zjednoczonych Ameryki, to energiczni handlowcy na rynkach bardzo często nadal dosłownie je „wpychają”pod przykrywką produktu wykonanego na przykład w Brazylii.

Międzynarodowy skandal

W 2002 roku "Nogi Busha" zostały całkowicie zakazane na okres jednego miesiąca. Powodem tego była sytuacja, w której w udkach kurzych sprowadzanych ze Stanów Zjednoczonych znaleziono groźne dla ludzkiego życia bakterie chorobotwórcze salmonelli. Ten skandal poważnie zaszkodził reputacji amerykańskich dostawców i spowodował, że nie ufali Rosjanom.

Tabu

Amerykańskie towary wielokrotnie stawały się przedmiotem kpin wielu komików, a słynny satyryk Michaił Zadornow „chodził” po nich. Stopy Busha są jednak zakazane od 1 stycznia 2010 roku. Wynikało to z faktu, że weszło w życie zarządzenie podpisane przez naczelnego lekarza sanitarnego Rosji, w którym stwierdzono, że niedopuszczalna jest sprzedaż ludności produktów z kurczaka, które są produkowane przy użyciu związków chloru.

Importuj substytucję

W sierpniu 2014 r. Federacja Rosyjska wprowadziła całkowite embargo handlowe na wszystkie produkty mięsne i produkty ze Stanów Zjednoczonych. Po tym „Bush nogi”, których recepta przez długie lata ich dostaw stała się znana w wielu rosyjskich rodzinach, całkowicie przestała być dostarczana do Rosji. A już w maju 2015 r. Dmitrij Miedwiediew, który jest premierem kraju, stwierdził nawet, że Federacja Rosyjska może sama zapełnić swój rynek krajowy mięsem drobiowym. Dlatego dzisiejsze udka z kurczaka leżące na półkach w sklepach i supermarketach już nie sąnie mają absolutnie nic wspólnego ze Stanami Zjednoczonymi, a tym bardziej z byłym prezydentem Bushem.