Dobór wyposażenia do letniej kawiarni: wymagane minimum i kompletny zestaw

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Kawiarnia letnia to świetny sezonowy pomysł na biznes. Aby jednak to przedsięwzięcie było opłacalne, należy dokładnie przemyśleć koncepcję przyszłej instytucji i uwzględnić wszystkie towarzyszące jej niuanse. Jaki sprzęt jest potrzebny do letniej kawiarni, a co można najpierw wyrzucić?

Wybierz format instytucji

Kawiarnie letnie są różne, a każda z nich skierowana jest do określonej kategorii odwiedzających. Jedne przeznaczone są na szybką przekąskę i relaks, podczas gdy inne mogą zorganizować pełnowartościową ucztę lub spędzić romantyczny wieczór. Nie zapomnij o popularnym formacie „kawiarnia-wieczorna dyskoteka”. Menu kształtuje się w zależności od koncepcji instytucji. Może zawierać wyłącznie napoje i gotowe przekąski lub domowe dania. W związku z tym wyposażenie kawiarni letniej należy dobierać w zależności od potrzeb instytucji i czynności wykonywanych przez personel.

Wymagane minimum

Jakie pozycje menu są najbardziej poszukiwane w ciepłym sezonie? Zgadza się, to lody i schłodzone napoje. W związku z tym do działania letniej kawiarni potrzebne będą lodówki. Nie mniej popularne w letnie upały cieszą się lane piwa i napoje niskoalkoholowe w oryginalnych opakowaniach. Wielu dostawców spienionego napoju oferuje do sezonowego wypożyczenia beczki i związany z nimi sprzęt. Uwaga: na sprzedaż alkoholu w kawiarni konieczne jest uzyskanie specjalnego zezwolenia. Towary towarzyszące do piwa to gotowe przekąski: różnorodne krakersy, chipsy, przekąski. Takie produkty zwykle nie wymagają specjalnych warunków przechowywania, ale przydałoby się zaaranżować gablotę. Ponadto rzeczywistym wyposażeniem letniej kawiarni jest czajnik elektryczny i kuchenka mikrofalowa. Jeśli chcesz zaoferować gościom kilka stanowisk kawy, przydatnym zakupem będzie ekspres do kawy.

Wyposażenie kuchni letniej kawiarni

Możliwe jest znaczne poszerzenie kręgu odbiorców odwiedzających lokal gastronomiczny poprzez zwiększenie liczby pozycji menu. Nawet na stosunkowo niewielkiej powierzchni letniej kawiarni można z powodzeniem wyposażyć kuchnię. Dużą popularnością cieszą się grille i inne dania z grilla. Jaki sprzęt do letniej kawiarni wybrać do gotowania takiego jedzenia? Wystarczy jeden piec i duży grill lub grill elektryczny. Będziesz także potrzebować oddzielnej lodówki, w której możesz przechowywać żywność. Doskonałym nabytkiem będzie frytkownica - to urządzenie pozwoli Ci ugotować dużą liczbę różnych przekąsek idodatki, w szczególności uwielbiane przez wielu „frytki”. Wyposażenie stref letnich kawiarni letniej musi zapewniać zgodność z normami sanitarnymi i higienicznymi. Przede wszystkim należy rozwiązać kwestię zaopatrzenia w wodę do mycia żywności i naczyń oraz wyposażyć odpowiednie strefy. Ważne jest również zorganizowanie toalety dla personelu i gości. Dobrą opcją są kabiny suchej szafy, są niedrogie i łatwe w transporcie.

Dekoracja „sali” letniej kawiarni

Sezonowy lokal gastronomiczny można otworzyć na zagospodarowanej werandzie, na otwartej przestrzeni lub pod kopułą specjalnego namiotu. Jeśli kawiarnia nie ma dachu, pomyśl o ochronie gości przed słońcem, kup specjalne duże parasole w wystarczającej ilości lub zorganizuj wspólny baldachim dla całego terytorium. Ważne jest również, aby pomyśleć o odizolowaniu strefy gotowania od „przedpokoju”. Przydałby się też montaż lady barowej, ale jeśli gości obsługiwali kelnerzy, ten element wnętrza może pełnić funkcję dekoracyjną i ukrywać przed gośćmi wyposażenie baru. Jakie meble do letnich kawiarni najlepiej nadają się? Najczęściej spotykane są plastikowe lub drewniane stoły, krzesła i ławki. Zalety są oczywiste - łatwość pielęgnacji, mobilność, łatwość przechowywania. Kolejną ważną kwestią jest dobór naczyń i akcesoriów do serwowania potraw i napojów gościom. Dla lokali z kategorii bistro najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie jednorazowych sztućców, szklanek i talerzy. Jeśli kawiarnia jest pozycjonowana jako miejsce relaksu psychicznego idługie spotkania, warto kupować piękne szklane lub plastikowe naczynia przeznaczone do wielokrotnego użytku. Jak widać, wyposażenie kawiarni na świeżym powietrzu nie jest zbyt drogie i można rozpocząć działalność w tej okolicy z niewielkim kapitałem na start.