Kompleks trzody chlewnej Usolsky, obwód irkucki. Przedsiębiorstwa rolnicze

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Hodowla świń Usolsky znajduje się we wschodniej Syberii. Jest to jedna z wiodących firm w obwodzie irkuckim, produkująca do 90% całej wieprzowiny uprawianej przez przedsiębiorstwa rolnicze w obwodzie irkuckim. Hodowla zwierząt zaczęła się tu rozwijać już w czasach sowieckich, do chwili obecnej osiągnęli już wysokie wskaźniki produkcji. Placówka hoduje zdrową populację świń, zapewniając regularne szczepienia i kontrole weterynaryjne.

Przedsiębiorstwa rolnicze obwodu irkuckiego: historia przedsiębiorstwa „Hodowla trzody chlewnej Usolsky”

Rolnicza spółdzielnia produkcyjna „Kompleks trzody chlewnej Usolsky” została założona w 1978 roku. 23 października w obwodzie irkuckim uruchomiono pierwsze linie do produkcji wieprzowiny. To przedsiębiorstwo hodowlane było uważane za jedno z największych na Syberii Wschodniej i na Dalekim Wschodzie. Wschód.

W swojej długiej historii farma świń miała jednego lidera - Ilję Sumarokowa. Został mianowany dyrektorem przedsiębiorstwa w 1974 roku, gdy budowa była jeszcze w toku. Za swoją owocną pracę Ilya Alekseevich otrzymał tytuł Honorowego Robotnika Rolnictwa Rosji, został honorowym obywatelem obwodu irkuckiego i zastępcą regionalnego Zgromadzenia Ustawodawczego. W rodzinie kierownika chlewni istnieje ciągłość tradycji. Dzieci i wnuki Sumarokova pracują w tej samej branży.

Hodowla świń Usolsky (Irkuck): stan techniki

Dziś firma hoduje kilka ras świń. W 2014 roku stado liczyło ponad 88 tys. zwierząt. Wzrost liczebności przewyższył dane z lat ubiegłych i wyniósł 379 świń.

Około 100 000 głów jest przetwarzanych i ubijanych każdego roku. W pracy, w tym sprzedaży wyrobów gotowych, stosowane jest podejście zintegrowane. Stosowany tryb działania to projekt.

Głównym środkiem produkcji jest niepodzielna własność członków spółdzielni rolniczej. Zysk rozdziela się zgodnie z decyzją podjętą na walnym zgromadzeniu. Każdy członek spółdzielni ma jeden głos.

Korzystanie z nowych technologii

Kompleks Usolsky Pig stale się rozwija, wprowadzając nowe technologie do produkcji, przebudowując linie i warsztaty. Specjaliści aktualizują bazę techniczną fermy trzody chlewnej bez przerywania procesu produkcyjnego.

W 2007W 2009 roku oddano do eksploatacji urządzenia do żywienia na mokro świń wyposażone w automatyczne żywienie. Umożliwiło to znaczne zmniejszenie zużycia paszy. Ponadto zmniejszono koszty utrzymania zwierząt. Przebudowa i montaż wyposażenia klatkowego dla tuczu prosiąt.

Wykorzystano nowoczesne projekty wykonane w Niemczech. Dzięki tej innowacji prosięta dorastają w kojcach z plastikowymi podłogami ażurowymi, co ogranicza spływanie.

Usolsky Pig Complex dąży do utrzymania wielkości produkcji wyrobów finalnych, dlatego szczególną wagę przywiązuje do wyposażenia warsztatów przetwórstwa mięsnego. Co roku na wprowadzanie nowych technologii i doskonalenie stosowanych procesów technologicznych przeznacza się około 300 milionów rubli. Finansowanie realizowane jest kosztem środków własnych przedsiębiorstwa.

Poprawa wyników hodowli stada

W przedsiębiorstwie od wielu lat z powodzeniem działa ferma hodowlana. Hoduje dużą białą rasę świń. W latach 2009-2010 podjęto decyzję o aktualizacji obsady hodowlanej stada. Elitarne młode zwierzęta hodowlane zostały zakupione z France Hybrid w celu poprawy jakości mięsa (zmniejszenie zawartości tłuszczu na tuszach) oraz wskaźników produktywności zwierząt gospodarskich. W sumie na Syberię wywieziono 670 sztuk świń. Partnerzy zagraniczni przekazali szczegółowe zalecenia dotyczące opieki nad zwierzętami.

Warsztaty systemotwórcze przedsiębiorstwa

Wszystkie budynki kompleksu hodowli trzody chlewnej są wyposażone w szyby wentylacyjne. Częśćsystem oczyszczania powietrza przełączony w tryb automatyczny. Firma aktywnie dywersyfikuje produkcję. Nie tak dawno otwarto warsztat do produkcji mieszanek paszowych. W ciągu ostatnich pięciu lat żywienie świń było w pełni dostarczane wewnętrznie. Surowce do produkcji pasz (jęczmień, groch i pszenica) kupowane są od zaufanych dostawców z Syberii Wschodniej. Spełnia wysokie standardy jakości i przechodzi certyfikację weterynaryjną i kwarantannową.

Trzy lata temu firma zainstalowała sprzęt do przechowywania ziarna. Na terenie wybudowano nowy magazyn na paszę zbożową o pojemności 6000 ton. Nowoczesne technologie stosowane w produkcji wykluczają możliwość samopodgrzewania ziarna podczas przechowywania.

Tucznicy

W przedsiębiorstwie znajduje się kilka tuczarni. Jednocześnie chlewnie są podzielone na osobne boksy, które są używane w regularnych odstępach czasu. Harmonogram zapełniania pomieszczeń mieszkalnych dla świń określa specjalnie zaprojektowany plan.

Kompleks hodowli świń ma własną rzeźnię.

Sprzęt

Wysoce wykwalifikowany personel pracuje na sprzęcie wyprodukowanym za granicą. Najnowsza linia przenośników umożliwia ubój ponad 500 świń dziennie.

W warsztacie jest dwóch lekarzy weterynarii, którzy sprawdzają dokumentację, badają tusze i wydają wnioski o przydatności mięsa do sprzedaży. Jeden z nich jest pracownikiem firmy, a drugi jest zaproszony z państwowego weterynarzausługi. Mięso jest przetwarzane bezpośrednio w przedsiębiorstwie w sklepie wędliniarskim. Produkcja wyposażona jest w trzy maszyny do produkcji masy mięsnej. Specjaliści przestrzegają wszystkich norm sanitarnych dla przemysłu spożywczego i sporządzają paszport dla każdej partii mięsa mielonego. Na wtryskiwaczu wytwarzane są przysmaki, sprzęt ten nie ma obcych analogów. Kompleks świń Usolsky może produkować gotowe produkty dla konsumenta. W ramach kontroli produkcji każda odmiana z listy asortymentowej jest badana w laboratorium pod kątem zgodności z deklarowanym składem i technologią wytwarzania. W warsztacie produkowanych jest ponad 100 rodzajów produktów mięsnych.

Wielkość sprzedaży i jakość produktów

Firma sprzedaje dziennie ponad 50 ton gotowych produktów. Tylko 10% trafia do centrów handlowych, reszta sprzedawana jest poprzez rozbudowaną sieć sklepów markowych. W regionie otwarto ponad 20 punktów sprzedaży. Ferma trzody chlewnej Usolsky jest dostępna we wszystkich większych miastach regionu (Irkuck, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov i Shelekhov).

Mięso jest schładzane przez 12 godzin przed sprzedażą. Lodówki utrzymują stałą temperaturę od 0 do +4 stopni. Zwłoki zwierząt są zawieszone, co wyklucza kontakt z podłogą i ścianami pomieszczenia.

Największą popularnością w regionie cieszą się wędliny i kiełbasy, rośnie też zapotrzebowanie na półprodukty. Jedną z głównych przewag konkurencyjnych na rynku jest wykorzystanie świeżych schłodzonych surowców (wykorzystywana jest wieprzowina, której cena jest dość niska) dlaprodukcja produktu. Codziennie w wędliniarni przedsiębiorstwa produkowanych jest ponad 35 ton wyrobów mięsnych z schłodzonej wieprzowiny. Kotlety wieprzowe, półprodukty, kotlety, różne kiełbasy i świeża wieprzowina, których cena jest dość przystępna, są prawie bardzo poszukiwane w miastach obwodu irkuckiego.

Przepis nie używa wypełniaczy sojowych, ale do niektórych kiełbas dodaje się wołowinę. Mięso z krów kupowane jest od mieszkańców regionu, natomiast warunkiem koniecznym zakupu jest posiadanie atestu weterynaryjnego od sprzedawcy. Przyprawy do bakalii dostarczają europejscy producenci z Niemiec, Austrii i Szwajcarii. Osłonki do kiełbas są kupowane bezpośrednio od producentów moskiewskich, a także w regionach Leningradu i Swierdłowska.

Polityka personalna na fermie trzody chlewnej

Przedsiębiorstwo rolne osiągnęło wysoki poziom wydajności pracy pracowników. Na jednego pracownika przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego przypada ponad 20 ton przetworów mięsnych. Kadra firmy według roku 2014 zatrudnia 962 osoby. Wszyscy specjaliści posiadają niezbędne doświadczenie i wiedzę. Średni wiek pracowników to 39.

Specjaliści wyjaśniają wybór pracodawcy z godziwymi zarobkami i stabilną pracą. Wzrost płac za rok wyniósł ponad 19%. Kompleks trzody chlewnej zapewnia pracownikom specjalne programy socjalne i regularnie organizuje zawody. Zdjęcia najlepszych pracowników zdobią tablicę honorową przedsiębiorstwa. Firma dba o zdrowie swoich pracowników. Pracownicy przechodzą zaplanowane badania w przychodniach i przychodniach medycznych. Pracownicy większości warsztatów muszą uzyskać paszport zdrowia przed zatrudnieniem.

Efekt ekonomiczny działalności przedsiębiorstwa

Kompleks trzody chlewnej Usolsky, którego ceny są przyjemne, jest jednym z kluczowych przedsiębiorstw w obwodzie irkuckim. Każdego roku ponad 300 milionów rubli trafia do budżetów i funduszy pozabudżetowych. W 2013 roku firma otrzymała tytuł „Najlepszego Podatnika Roku”. Na poziomie regionalnym i powiatowym wpływy z podatków wynoszą około 180 milionów rubli.

Zagrożenia dla działalności biznesowej

SHPK „Kompleks świni Usolskiego” nie działa w izolacji i odczuwa wszystkie zmiany zachodzące w branży. Kierownictwo firmy regularnie musi radzić sobie z zagrożeniami zewnętrznymi, które mogą znacząco wpłynąć na działalność spółdzielni.

• Choroby zakaźne świń. Firma podejmuje wszelkie dostępne środki, aby zapobiec zarażeniu zwierząt gospodarskich. Ale w przypadku wielu chorób nie opracowano metod zapobiegania. Na przykład, gdy świnie zostaną zarażone afrykańskim pomorem świń, zwierzęta gospodarskie będą musiały zostać całkowicie wyeliminowane. Potrzebny jest specjalny program rządowy, aby lepiej chronić stado.
• Ogólne uznanie towarów i usług. Na produkcję i koszty produkcji wieprzowiny duży wpływ mają zmiany kosztów produkcji: rosnące ceny upraw krajowych podczas nieurodzaju, wyższe taryfyelektryczność, wzrost kosztów transportu (w tym koleją) itp.

To nie jedyne zagrożenia dla przemysłu trzody chlewnej. Przystąpienie Rosji do WTO i sankcje gospodarcze odcisnęły swoje piętno na pracy przemysłu spożywczego. Eksperci mają nadzieję, że większość pojawiających się problemów można rozwiązać przy pomocy rządowej interwencji.