Maszynka do strzyżenia kiełbas: rodzaje i urządzenie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Ręczne etykietowanie i plombowanie gotowych produktów w fabrykach żywności odchodzi w przeszłość. Tym samym klipsownica do kiełbas jest rodzajem automatyzacji procesu produkcyjnego, co przyczynia się do wysokiej produktywności w przemyśle spożywczym.

Szybko, niezawodnie i wygodnie uszczypnij osłonkę kiełbasek lub zamknij końce siatki do pakowania owoców lub warzyw za pomocą maszynki do strzyżenia. Są dość łatwe w użyciu, trwałe i kompaktowe, oszczędzają czas personelu i zapewniają długotrwałą ochronę towarów.

Zalety maszynki do strzyżenia

W produkcji nie wolno dopuszczać do zaniedbań ani niedociągnięć. Dlatego maszynka do wędlin musi spełniać surowe wymagania nałożone przez normy sanitarne na ostatnim etapie związanym z przygotowaniem do przedsprzedaży. Hermetycznie zamknięte bochenki kiełbasy nie wzbudzą podejrzeń wśród kupujących. Dlatego dobra maszynka do strzyżenia kiełbasek powinna mieć korzystny wpływ na sprzedaż. Jego główną zaletą jest uproszczenie.proces pakowania żywności. Klipsownica do kiełbas przyczynia się do optymalizacji kosztów produkcji. Korzystając z tych urządzeń można wydłużyć okres przydatności produktów, a także zabezpieczyć je przed niepowołanym otwarciem.

Wybór maszynki do strzyżenia

Klipsownica do kiełbasek została zaprojektowana z uwzględnieniem właściwości pakowanego produktu. Jego rodzaje różnią się między sobą wydajnością, wielkością i rodzajem użytych zszywek metalowych, a także dopuszczalną średnicą wyrobu wędliniarskiego. W związku z tym rozróżnia się automatyczną maszynkę do strzyżenia podłóg, kompaktową maszynę ręczną i półautomatyczną maszynkę do strzyżenia na biurku.

Wybrany sprzęt musi gwarantować niezawodność, bezpieczną pracę i optymalną prędkość. Półautomatyczna klipsownica do kiełbasek musi być w stanie kontrolować siłę ściskania klipsa, może służyć do przecinania osłonek między bochenkami. Powinno być również możliwe dodanie sznurka do przenoszenia gotowych produktów.

Urządzenie do strzyżenia

Głównym celem tego urządzenia jest zastosowanie dwóch klipsów, gdy worek lub osłona jest ściśnięta pneumatycznie. Klipsownica do wędlin mobilna podwójna łączy różne osłonki sztuczne (kolagenowe, wzmocnione wiskozą i poliamidowe).

Proces pakowania kiełbasy

Powyższe urządzenie jest sterowane elektronicznie z mechanicznym połączeniem z napełniaczem strzykawki. Można więc mówić o jedyncelinia technologiczna do pakowania kiełbasek.

Osłony, uprzednio ściśnięte w pofałdowania, należy naciągnąć na latarnię, a następnie nałożyć pierwszy wspornik. Następnie powstałą skorupkę wypełnia się mięsem mielonym.

Następny etap - zszywka jest nakładana na brzeg bochenka kiełbasy i rozpoczyna się formowanie następnego. Tak więc proces produkcji kiełbasy można uznać za ciągły.

Strzyżarki automatyczne i półautomatyczne

To urządzenie należy do rodzaju urządzenia pakującego służącego do łączenia gotowych opakowań z różnych materiałów (na przykład siatki lub folii syntetycznej). Często w sklepach pakujących można stosować automatyczne, półautomatyczne lub ręczne klipsownice. Ponadto sprzęt ten jest klasyfikowany według liczby użytych zszywek: zszywka pojedyncza i zszywka podwójna.

Ręczna maszynka do strzyżenia kiełbas

Ta klasyfikacja obejmuje jednozszywkową pneumatyczną maszynkę do strzyżenia ręcznego. Model ten jest uniwersalny, znajduje zastosowanie w produkcji wędlin zarówno w osłonkach naturalnych jak i syntetycznych. Klipsownica ręczna do kiełbasek może współpracować z pakowaniem opakowań z nadzieniem: mięso mielone lub tuszka drobiowa. Pakowane wystarczająco ciasno, co znacznie wydłuża trwałość gotowych produktów.

Istnieje również podobny model półautomatyczny, który jest używany do pakowania kiełbasek. Jego zaletą, w przeciwieństwie do manualnego odpowiednika,jest obecność pneumatycznego urządzenia tnącego.

Jak działa urządzenie

Działanie tego urządzenia polega na nałożeniu metalowych spinaczy (spinaczy do papieru) na końce kiełbasy. Za pomocą maszynki do strzyżenia kiełbasek możesz gotować różne produkty mięsne własnymi rękami, nawet w domu. Taki niewielki sprzęt można postawić na stole. Składa się z następujących głównych części: uchwytu roboczego, prowadnicy szynowej ze zszywkami i obciążnika zaciskowego; stempel i matryca; śruba regulacyjna; nóż i rama nośna z otworem na dziurkacz.

Jako napęd w maszynce wykorzystywana jest siła ludzka, przekazywana za pomocą mechanizmu korbowego do ruchomego stempla. Maszynka sterowana jest za pomocą dźwigni. Ruch należy wykonać do oporu w jednym skoku. A ruch stempla z tworzeniem wspornika zapewnia zastosowanie mechanizmu transmisyjnego. Maszynka do strzyżenia musi być dostosowana do wymaganej średnicy obudowy.

Poziom kompresji klipsa jest regulowany za pomocą nakrętki, aby go wyregulować, należy postępować zgodnie ze skalą.

Wniosek

Podsumowując przedstawiony materiał, należy zwrócić uwagę na poniższe. Tak więc maszynki do strzyżenia są ręczne (mechaniczne) i pneumatyczne. Urządzenia te przeznaczone są do łączenia końcówek osłonki wędlin. Mogą pracować na różnego rodzaju pociskach, których średnica może zawierać się w przedziale 40-120 mm. Głównie zapewniają połączenie typu „doczoł-do-tyłek” dla naturalnegomuszle lub zapięcie okrągłe - do sztucznych.

Istnieją również półautomatyczne i automatyczne maszynki do strzyżenia. Pierwszy typ osprzętu przeznaczony jest do mocowania kiełbasek pierścieniowych w dowolnych osłonkach. Działają na mniejszych średnicach skorup (20-115 mm). Może zapewnić regulację docisku klipsa. Wyposażone są w hamulec typu pneumatycznego, który zapewnia gęste wypełnienie o stałej średnicy.

Automatyczne maszynki do strzyżenia są również używane do spinania różnych kiełbas (w tym girland i kiełbasek pierścieniowych). Takie urządzenia działają na muszlach o średnicy do 180 mm. Wykonane są ze stali nierdzewnej, są dość łatwe w obsłudze i wyposażone w wypychacz nadmiaru mięsa mielonego z końców paluszków kiełbasianych. W komplecie głównie z panelem sterowania, hamulcem obudowy, licznikiem porcji, dozownikiem zszywek.