Rostowska fabryka win musujących: adres, produkty, sklepy

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Stolica Południowego Okręgu Federalnego Federacji Rosyjskiej, miasto Rostów nad Donem, znane jest w Rosji i za granicą z fabryki wina musującego. Jest jednym z liderów w produkcji napojów gazowanych w kraju. Adres zakładu win szampańskich w Rostowie: ulica 19-linia, dom 53.

Legenda

Fakt, że te ziemie od niepamiętnych czasów były miejscem, gdzie produkowano doskonałe wina, opowiada historię związaną ze starożytnymi greckimi bogami. Z jej treści wynika, że bóg Zeus był oburzony zachowaniem swego syna Dionizosa (Bachusa), słynnego pijaka i biesiadników. Jego sztuczki zmusiły Gromowładcę do wysłania go do krain, gdzie ludzie nie mieli pojęcia o winogronach i winie. To miejsce znajdowało się w dolnym biegu Donu, gdzie rosło tylko piołun.

Jednak Dionizos wykazał się przebiegłością, w fałdach swojego ubrania zakrył winorośl. Zasadził go na ziemi Dona i dał zbiory winogron, dostarczając młodszemu greckiemu bogu zesłanemu na wygnanie jego ulubionego trunku. W tym samym czasie Bachusprzekazał swoje umiejętności okolicznym mieszkańcom i nauczył ich sztuki uprawy winogron i produkcji wina.

Prawdziwe korzenie historyczne

Prawdziwe kroniki historyczne mówią nam, że na przełomie VI i VII wieku p.n.e. mi. Grecy osiedleni w dolnym biegu Donu zaczęli uprawiać winogrona. Przywieźli winorośl z Fenicji, Egiptu, starożytnego ormiańskiego kraju Urartu oraz z południa Morza Kaspijskiego.

Nowy impuls do uprawy winorośli i produkcji wina w regionie Donu nadał Piotr I. W swoich kampaniach azowskich doszedł do wniosku, że ziemie dolnego Donu nadają się do uprawy winogron i produkcji wina. Dla rozwoju tej kultury tutaj zamówił specjalistów z Francji, którzy przywieźli ze sobą odmiany winorośli. Jego eksperyment zakończył się sukcesem, roślina wystartowała, dając dobre plony.

Ale głównym miejscem, w którym zaczęto produkować napoje smakowe na skalę przemysłową, dolne partie Donu stały się dopiero pod rządami sowieckimi. W połowie lat trzydziestych XX wieku w Rostowie nad Donem zbudowano fabrykę, która w lutym 1937 roku wyprodukowała pierwszą butelkę białego wina musującego.

Start

Fabrykę szampana w Rostowie nad Donem rozpoczęto budowę w 1936 roku. Rozpoczęcie budowy dała decyzja KC WKP(b) oraz zarządzenie Rady Komisarzy Ludowych ZSRR z dnia 28 lipca 1936 r., zatytułowane „O środkach dla produkcja sowieckich szampanów, win stołowych, deserowych.” Głównym celem tych zamówień był zamiar uruchomienia produkcji wyrobów, które mogłyby stanowić istotne wsparcie dla budżetu ZSRR, wymagającegofundusze w obliczu zbliżającej się wojny.

Aby rozpocząć produkcję we Francji, zakupiono odpowiedni sprzęt, zaprojektowany na wydajność 500 000 butelek rocznie. Pierwszy kontener zjechał z linii montażowej w 1937 roku. Kolejna rozbudowa przedsiębiorstwa miała miejsce w 1938 roku, a w następnym 1939 roku, kiedy uruchomiono trzeci etap, produkcja szampana osiągnęła swoje możliwości projektowe. Zakład, zlokalizowany w powiecie proletarskim, zaczął produkować prawie 3 miliony butelek wina rocznie.

Do końca lat trzydziestych XX wieku z taśmy montażowej Rostowskiej Winiarni Szampańskiej wychodziło sześć odmian wina musującego.

Imponujący rekord w produkcji napoju został osiągnięty w 1940 roku, kiedy pojemność projektowa została przekroczona prawie półtora raza. Rostowska fabryka szampana wyprodukowała ponad 4 miliony 200 tysięcy butelek.

Lata wojny, przywrócenie produkcji

Z początkiem II wojny światowej zakład przestawił się na produkcję „koktajli Mołotowa”. Przed zajęciem miasta większość sprzętu wywieziono do Gruzji. Ale zakład i procesy technologiczne poniosły znaczne szkody, podobnie jak inne przedsiębiorstwa w Rostowie nad Donem.

Po wyzwoleniu miasta w lutym 1943 r. pracownicy przedsiębiorstwa natychmiast przystąpili do jego odbudowy, mimo że wróg znajdował się zaledwie 60 km od miasta. W grudniu 1944 roku zakład został odrestaurowany i zaczął produkować wyroby, osiągając pojemność 1 miliona butelek.

Jednak dla wskaźników projektowychRostowska wytwórnia win musujących zdołała wyjść dopiero jesienią 1948 roku, kiedy to zanotowano produkcję trzech milionów butelek rocznie. Dopiero na początku lat pięćdziesiątych XX wieku udało się całkowicie odbudować bazę surowcową dla przedsiębiorstwa.

Ponowne wyposażenie technologiczne, internacjonalizacja

Od tego czasu zespół fabryczny zaczął aktywnie wprowadzać nowe metody technologiczne w procesie produkcji wina. Miały na celu obniżenie kosztów surowców, zwiększenie automatyzacji procesów. Baza techniczna została ponownie wyposażona, zwiększono wyposażenie przedsiębiorstwa i zwiększono wskaźniki jakości. Zaczęliśmy również opracowywać nowe rodzaje produktów. Tak więc w 1958 roku przedsiębiorstwo zaczęło produkować małe partie Muscat Donskoy Muscat. W 1960 roku na półkach sklepów pojawił się nowy produkt - Donskoy Sparkling Rose.

Jednak na początku lat sześćdziesiątych XX wieku zakład koncentrował się na dwóch rodzajach szampana: „Musującym Cimlyanskoe”; „Radziecki szampan”. W tym samym czasie wino firmy znalazło drogę poza ZSRR, zaczęło być dostarczane do Węgier, NRD, Czechosłowacji, Polski, Jugosławii i innych krajów.

W 1964 roku Rostowska Fabryka Szampana opanowała procesy ciągłego wytwarzania szampana. Opracowana w tym okresie technologia dowiodła swojej skuteczności. Obecnie jest używany do produkcji szampanów i win musujących. Przeszła jedynie niewielką modernizację, podyktowaną osiągnięciami nauki i techniki. Zastosowane najlepsze praktyki i noweTechnologia pozwoliła znacząco usprawnić procesy technologiczne, a także zwiększyć wydajność. Do 1970 roku fabryka win musujących w Rostowie wyprodukowała do 8 milionów butelek.

Reorganizacja

Wczesną wiosną 1970 roku do gorzelni w Rostowie dołączono eksperymentalną fabrykę wina i wódki. Nowe przedsiębiorstwo zyskało swoją obecną nazwę - Rostowska fabryka win musujących.

Produkcja

Obecnie pojemność zakładu win musujących w Rostowie została zwiększona do 13 milionów butelek. Przedsiębiorstwo posiada trzy warsztaty produkcyjne, a mianowicie:

1. Warsztat materiałów do wina. Przeznaczony jest do przechowywania surowców wykorzystywanych do produkcji wina. Przychodzi do przedsiębiorstwa z różnych gospodarstw. Źródłem do produkcji szampana są odmiany tradycyjne, m.in. Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Zakład kupuje je bezpośrednio od producentów winogron w obwodzie rostowskim, terytorium Stawropola i terytorium Krasnodaru. Rozpoczęto dostawy materiałów winiarskich z krajów Europy i WNP.
2. Warsztaty szampańskie. Zawiera akratofory mające zapewnić wtórną fermentację, linie stałego szampana. Dojrzewanie wina odbywa się za pomocą ciągłego przepływu w dużych pojemnikach. Zapewniają ciśnienie 5-6 kilogramów na centymetr kwadratowy. Jest to konieczne, aby wino zostało wzbogacone dwutlenkiem węgla podczas procesu fermentacji.
3. Rozlewnia i wykańczanie. Zajmuje się butelkowaniem wina i doprowadzeniem butelek do stanu rynkowego. Ma trzy linie. Jednocześnie sprzęt umożliwia butelkowanie win musujących z prędkością 10 000 butelek na godzinę.

Osiągnięcia, perspektywy

Rostowski zakład win musujących, mimo stale rosnącej konkurencji, zajmuje wiodącą pozycję w branży. Jednocześnie zwraca się uwagę na stałą jakość jej produktów.

Warto również zauważyć, że ponad 120 firm Federacji Rosyjskiej uważa się za partnerów Rostowskiej Fabryki Szampana.

Produkty firmy otrzymały liczne nagrody zdobyte na międzynarodowych wystawach, w tym w Chinach, Turcji, Kazachstanie i innych krajach. Wina musujące zakładu są stałymi zwycięzcami konkursów na tytuł „Najlepszy produkt dona”, zdobywcami nagród i laureatami ogólnorosyjskiego konkursu, w którym określa się 100 najlepszych produktów Federacji Rosyjskiej. Zakład jest również jednym z liderów przedsiębiorstw w Rostowie nad Donem.

Po pewnej przerwie, od 2014 roku zakład zaczął aktywnie rozwijać eksport. Następujące znaki towarowe są obecnie przypisane do Rostov Champagne Winery:

• "Rostów";
• "Rostów w wieku";
• "Złoto Rostowa";
• "Ataman Płatow",
• "Rachel" i inne.

Od jesieni 2014 r. Rostowska Fabryka Szampana zaczęła organizować wycieczki po przedsiębiorstwie. Tutaj zwiedzający mogą zapoznać się ze wszystkimi procesami wytwarzania win musujących. Podczas wizyty ludzie otrzymują wyczerpujące informacje na temat wszystkichlinia produkcyjna zakładu win szampańskich w Rostowie od uznanych mistrzów winiarzy. Można tu również skosztować markowych produktów. Ci, którzy chcą, mogą kupić produkty, które im się podobają, w sklepie firmowym Rostowskiej Fabryki Szampana.