Rodzaje świń. Opis i cechy świń różnych ras

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Hodowla trzody chlewnej jest uważana za jedną z najpopularniejszych gałęzi przemysłu zwierzęcego. Obecnie znanych jest co najmniej 100 gatunków świń. Te z kolei dzielą się na kilka grup: rasy ozdobne, mięsno-tłuste, łojowe i boczkowe. Odmiany tych zwierząt zostaną omówione w tym artykule.

Duże białe

Uniwersalne gatunki świń są szeroko rozpowszechnione w dużych gospodarstwach i prywatnych przedsiębiorstwach, a także w małych gospodarstwach. Przedstawiciele tych ras dają zarówno mięso, jak i smalec. Jednak ze względu na późne tworzenie się tłuszczu, prosięta są ubijane na produkty mięsne.

Inwentarz dużych białych świń jest w większości skoncentrowany w Rosji i krajach WNP, Chinach, a także w USA. Przywieziono ich do naszego kraju z Anglii. Lokalni rolnicy od razu je polubili, ponieważ są bezpretensjonalne w jedzeniu, szybko przybierają na wadze. Ponadto smak mięsa i tłuszczu u tych zwierząt jest bardzo wysoki. Mięso jest bardzo delikatne, nazywane jest „marmurowym”, ponieważ zawiera tłuszcz.

Dzięki wysokiej jakości opiece i dobremu żywieniu świnie przybierają na wadze 200kg w ciągu jednego roku. Knury, czyli samce, osiągają wagę 370 kg, podobnie jak lochy. Długość ciała wynosi odpowiednio 195 i 160 cm u samców i samic. Szyja jest masywna, długa. Głowa jest duża, czoło wysokie. Krótkie uszy są pochylone do przodu. Wzrost białych świń nie jest bardzo duży.

Jednoraz samica może przynieść od 10 do 12 prosiąt. Konieczne jest wprowadzenie do diety zwierząt minerałów i różnych witamin, aby mięso miało dobry smak. Aby świnie były zdrowe i duże, należy je regularnie wyprowadzać. Oto główne zalety tej rasy świń domowych:

• Możliwość szybkiego dostosowania się do warunków przechowawczych.
• Bezpretensjonalność w jedzeniu.
• Dobra płodność.
• Szybki przyrost masy ciała.

Jak wspomniano wcześniej, zwierzęta te dobrze przystosowują się do warunków klimatycznych i żywieniowych. Jednak mogą mieć na nie wpływ ekstremalne zimno lub gorąco.

Breitowskaja

Rasa świń Breit jest najbardziej powszechna w zachodniej i północno-zachodniej Rosji. Przedstawiciele tego gatunku wcześnie osiągają dojrzałość płciową, a także przybierają na wadze w dość krótkim czasie. Jeśli często chodzą po pastwiskach, wpłynie to na ich wielkość i smak mięsa. Na jedno oproszenie samice przynoszą co najmniej 11 prosiąt. Dzięki wysokiej odporności na wiele chorób już w drugim roku życia osiągają wagę jednej trzeciej tony.

Syberyjska Północ

W czasach starożytnych hodowla świń w północnych regionach byłatrudne, ponieważ większość osobników nie przystosowuje się dobrze do warunków środowiskowych i nie toleruje zimna. Dzięki temu powoli przybierają na wadze i nie różnią się smakiem. Jednak hodowcy pracują obecnie nad rozwojem gatunków świń, które mogłyby być hodowane w regionach północnych.

Syberyjski północny należy do takich ras. Jej przedstawiciele czują się dobrze nie tylko na Uralu, ale także na Syberii. Takie świnie są bezpretensjonalne pod względem jedzenia i warunków przetrzymywania. Zimno nie jest dla nich straszne, ponieważ całe ich ciało pokryte jest grubym włosiem, które chroni je przed mrozem. To jest ich główna cecha. Liczba przedstawicieli tej rasy stale rośnie.

Urzumskaja

Istnieje duża liczba ras świń przeznaczonych do produkcji mięsa. Mają mało tłuszczu, a mięsa, wręcz przeciwnie, dużo. Są one dystrybuowane głównie w takich regionach Rosji, jak centralne i centralne regiony czarnej ziemi.

Świnia mięsna Urzhum została wyhodowana w czasach sowieckich przez hodowców krajowych. Przedstawiciele tej rasy mają silną sylwetkę. Mają wysoką płodność. Możesz je hodować w dowolnej części europejskiej Rosji. Głowa tych świń jest okrągła, szkielet mocny, a pysk wydłużony. Skóra pokryta jest grubym włosiem. Kończyny są stabilne, choć małe. Plecy są wydłużone, dość duży okrągły brzuch praktycznie dotyka ziemi. Przy odpowiedniej pielęgnacji knury przybierają na wadze do 330 kg, a samice do 240 kg. Locha przynosi jednorazowo co najmniej 12 prosiąt, wśród których śmiertelność jest bardzo niska. prosiętaszybko przybiera na wadze: każdego dnia dodaje się pół kilograma. Tak więc po sześciu miesiącach ich waga może wynosić około 10 kg.

Wietnamski

Ta odmiana świń mięsnych stała się powszechna w Rosji, Kanadzie i Europie po tym, jak została sprowadzona do tych krajów z Wietnamu w 1984 roku. Te świnie w kierunku mięsnym mają niewielką ilość tłuszczu, duże rozmiary. Brzuch wietnamskich świń osiąga wagę 160 kg. Po uboju sprzedaje się od 74 do 85% żywej wagi. To są rekordowe liczby. Mięso jest bardzo wysokiej jakości, zawiera mało cholesterolu, ponieważ organizm świń doskonale przetwarza pokarm pochodzenia roślinnego.

Zwierzęta charakteryzują się wczesnym rozwinięciem i wysoką płodnością. Na jedno oproszenie samica przynosi co najmniej 15 prosiąt, które osiągają dojrzałość płciową już w piątym miesiącu życia. Pierwsze oproszenie następuje w wieku sześciu miesięcy. Świnie żyją długo, około 15 lat. W tym czasie dają duże potomstwo. Wietnamskie vislobelly wyróżniają się czystością. Załatwiają się w jednym miejscu podczas spaceru. Wytrzymują w nocy. Pomieszczenia, w których są trzymane, są zawsze czyste i suche. Zwierzęta mają również doskonałą odporność, spokojne usposobienie. Są wszystkożerne i bezpretensjonalne. Dzięki tym właściwościom zyskały dużą popularność wśród rolników.

Krajobraz

Świnie Landrace są przedstawicielami elitarnej odmiany bydła mięsnego. Posiadają chude mięso o dobrym smaku i cienkiej warstwie tłuszczu. Te zwierzęta zostały wyhodowanena początku ubiegłego wieku w Danii.

Ciało tych świń jest mocne, dobrze odżywione, lekko wydłużone. Szynki są dość grube. Mała zaokrąglona głowa znajduje się na grubej masywnej szyi. Długie uszy zwisają na narządach wzroku. Klatka piersiowa świni lądowej nie jest szeroka, grzbiet wydłużony i równy. Lekkie włosie jest dość rzadkie. Długość ciała dorosłych knurów sięga 2 metrów, obwód klatki piersiowej – 160 centymetrów. Lochy są nieco mniejsze niż samce. Długość ciała i obwód klatki piersiowej wynoszą 1,5 m. Samce ważą do 300 kg, samice do 210 kg. Prosięta przybierają na wadze do 19 kg w ciągu zaledwie kilku miesięcy, a po sześciu miesiącach mają 100 kg żywej wagi.

Przedstawiciele tej rasy są uważani za jednych z najlepszych w swoim rodzaju. Należy jednak zauważyć kilka niuansów, aby zwierzęta szybko rosły i miały dobrą smakowitość.

• Chlew musi być zaizolowany, w przeciwnym razie w zimnych porach świnie będą miały grube włosie i nie przybiorą na wadze.
• Konieczne jest włączenie do diety produktów zbożowych, świeżych warzyw, zieleni. Serwatka, mączka kostna, rewers, kiszonka będą miały korzystny wpływ na zdrowie i wzrost zwierząt. Nie zapomnij o mieszankach paszowych.
• W lecie zwierzęta powinny być regularnie wypuszczane na pastwiska.

Duroc

Ten typ świni został wyhodowany pod koniec XIX wieku w Stanach Zjednoczonych Ameryki. Główną cechą przedstawicieli tej rasy jest niezwykły kolor. Ich skóra jest brązowa z nutą czerwieni. Świnie otrzymały swój kolor odprzodkowie: świnie morskie i Berkshire. W słońcu skóra może nabrać złotego połysku.

Początkowo świnie Duroc były hodowane na smalec. Jednak ze względu na duże zapotrzebowanie na produkty mięsne zaczęto hodować je na mięso. Mają silną sylwetkę. Ich długie uszy prawie całkowicie zakrywają oczy. Plecy są lekko wygięte w łuk. Kończyny są bardzo dobrze rozwinięte, szynki grube i dobrze odżywione. Zarówno samice, jak i samce osiągają duże rozmiary przekraczające 300 kg. Nowonarodzone prosięta ważą około półtora kg, ale w ciągu sześciu miesięcy osiągają masę ciała 175 kg. Jakie są zalety świń Duroc?

• Oni aktywnie rosną i dosłownie zyskują masę z prędkością światła.
• Ich mięso i produkty z niego wykonane mają doskonały smak.
• Młody wzrost jest bardzo szybki.
• Zwierzęta są spokojne i nieagresywne.
• Twardość i zdolność przystosowania się do warunków pastwiskowych.

Jednak istnieje szereg wad typowych dla przedstawicieli tej rasy.

• Niższa płodność w porównaniu z innymi rasami świń.
• Wspaniała żywność: pamiętaj, aby włączyć do diety produkty białkowe.
• Niska odporność na choroby.

Świnie Berkshire

Istnieją również odmiany tłustych świń. W młodym wieku zahamowany jest ich przyrost masy mięśniowej, przybierają na wadze w wyniku wzrostu tkanki tłuszczowej. Pomimo tego, że tego typu świnie mogą dawać nie tylkotłuste, ale też dobre mięso, rzadko są hodowane.

Rasa świń Berkshire została wyhodowana w Anglii. Jej przedstawiciele wyróżniają się bezpretensjonalnością i umiejętnością szybkiego dostosowania się do warunków przetrzymywania. Dużo czasu spędzają na pastwiskach. Ze względu na ciemne ubarwienie mogą żyć na zewnątrz. Świnie szybko rosną. To, co podadzą, zależy od ich diety: mięso czy smalec.

Duży czarny

Kolejna odmiana świń, sprowadzona do Rosji z Anglii, szybko zyskała popularność wśród rolników z całego naszego kraju. Przedstawiciele dużej czarnej rasy świń osiągają duże rozmiary. W wieku sześciu miesięcy ważą około 100 kg, aw starszym wieku osiągają wagę 300-350 kg. Na jedno oproszenie lochy przynoszą 12 prosiąt, które codziennie przybierają pół kilograma żywej wagi.

Mirgorodskaja

Ta rasa została wyhodowana w wyniku krzyżowania krajowych i zagranicznych odmian świń. Stało się powszechne w Rosji i krajach WNP. Do głównych zalet, jakie posiadają przedstawiciele rasy świń Mirgorod, należy ich bezpretensjonalność, wysoka odporność na warunki środowiskowe, a także szybki przyrost masy ciała. Zwierzęta te można trzymać na pastwiskach. Aby szybko rosły, należy dodać do ich diety rzepę, buraki cukrowe i ziemniaki. Nowonarodzeni przedstawiciele rasy świni Mirgorod codziennie przybierają od 600 do 650 g wagi.

Mangalitskaya

Ta odmiana świń przybyła do Rosjipo zakończeniu Wielkiej Wojny Ojczyźnianej. Został wyhodowany na Węgrzech. W Rosji jest hodowany w regionach centralnych, a także na Kaukazie.

Spośród innych ras te świnie wyróżniają się grubą sierścią, która zakrywa całe ciało i ogrzewa zwierzęta w zimnych porach roku. Latem chroni świnie przed dokuczliwymi owadami. Ze względu na wełnę przedstawiciele tej rasy nazywani są „świniami owiec”. Włosie tworzy loki. Jeśli jednak hodujesz świnie w ciepłych regionach kraju, włosie nie będzie rosło tak aktywnie. Sierść może być biała, czerwonawa lub czarna. Zwierzęta są średniej wielkości. Mają mocne, mocne kończyny. Zalety świń tej rasy są następujące:

• Bezpretensjonalność warunków trzymania i karmienia: zwierzęta nie potrzebują ciepłego pomieszczenia, szczepień i drogiej paszy.
• Mięso jest uważane za przysmak. Ze względu na swój wyjątkowy smak zmniejsza się liczba świń.
• Szybki wzrost prosiąt. W wieku sześciu miesięcy młode osobniki są w pełni uformowane.

Tak więc przedstawiciele rasy Mangalitsky są bardzo produktywni i płodni. Nie tylko produkują wysokiej jakości mięso, ale także mają niepowtarzalny wygląd.