Firma „Derevenskoye Molochko”: recenzje

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Rzadko zdarza się, aby ktoś miał w swoim menu mleko i produkty mleczne w takiej czy innej formie. Liczba producentów tych produktów rośnie z roku na rok, wybór konsumentów jest duży, ale jeden aspekt pozostaje aktualny - jakość. Aby ocenić to dla zwykłego człowieka, oferowane są liczne badania, przeprowadzane są inspekcje w przedsiębiorstwach. Wyniki są następnie publikowane w mediach, ale pytania wciąż pozostają. Ani konkursy, ani kontrole nie dają dokładnego obrazu produktu. Dla większości konsumentów ważnym źródłem przy wyborze i ocenie jakości jest „głos ludu” – recenzje. Produkty Derevenskoye Molochko są poszukiwane, produkowane są w szerokim asortymencie, a oceny konsumentów pozostają niezmiennie pozytywne.

Od stworzenia do dnia dzisiejszego

W 1931 roku w obwodzie nowosybirskim otwarto „maślarnię Asinovsky”. W 1946 r. Został przemianowany na Miejski Zakład Mleczarski Asinovsky, znajdował się w tym samym miejscu, ale region zmienił nazwę i zaczął nazywać się Tomskaya. W latach 2004-2013 przedsiębiorstwo wchodziło w skład holdingu Syberyjska Grupa Rolnicza. W 2010 roku byłoprzeprowadzono przebudowę, w wyniku której wszystkie zakłady produkcyjne zostały przeniesione do miasta Seversk.

W nowym zakładzie zainstalowano zaawansowany sprzęt do pasteryzacji i chłodzenia, który pozwala na zachowanie wszystkich właściwości mleka i jego pochodnych podczas przetwarzania. Finalny produkt został zapakowany w hermetyczne opakowanie Flowpack. Od 2011 roku „Derevenskoye Molochko” jest pakowany za pomocą linii PET. Proces pakowania obejmuje pełny cykl od formowania pojemnika do zamykania i etykietowania gotowego produktu.

Wskaźniki

Dzisiaj Derevenskoye Molochko produkuje 6000 butelek mleka dziennie, a jego zdolność produkcyjna jest zaprojektowana na przetwarzanie 110 ton surowego mleka dziennie. Firma stawia na regionalnego konsumenta, wychodząc naprzeciw jego potrzebom i poszerzając gamę produktów. W 2015 roku przeprowadzono kolejną aktualizację i uruchomiono włoską linię produkcyjną do produkcji serów miękkich (mozzarella, ricotta). Przedsiębiorstwo rozpoczęło również produkcję twarogu, urządzenia do jego produkcji zostały sprowadzone z Polski.

Derevenskoye Molochko jest zdecydowanie największą firmą zajmującą się przetwórstwem mleka w obwodzie tomskim, posiada zaawansowane technologie i najnowszy sprzęt, które są rzadko reprezentowane nigdzie w regionie syberyjskim. Produkty mleczne przedsiębiorstwa zajmują ponad połowę rynku konsumenckiego w swoim segmencie.

Asortyment

OOOTo nie przypadek, że Derevenskoye Molochko jest regionalnym liderem w branży. Firma produkuje ponad 50 produktów:

• Mleko pasteryzowane do picia o zawartości od 1,5% do 6% tłuszczu. Pakowane we wszystkie rodzaje pojemników: worek foliowy, pudełko kartonowe, szkło, dzbanek. Objętość od 0,5 do 1 litra.
• Mleko pieczone. Zawartość tłuszczu w produkcie wynosi 4%, opakowanie od 0,5 do 0,93 litra. Opakowania - pudełka kartonowe (purepack), butelka dla zwierząt.
• Ryazhenka. Opakowanie 0,5 litra (purpack), zawartość tłuszczu - 4%.
• Kefir jest produkowany z zawartością tłuszczu od 0,1% do 2,5%. Pakowanie: purepack, pet, plastikowa torba. Objętość od 0,5 do 1 litra.
• Śmietana produkowana jest z zawartością tłuszczu w produkcie od 10% do 25%. Objętość: od 0,35 ml do 5 kg. Pakowanie: plastikowy kubek, wiadro.
• Twaróg. Produkowane na każdy gust z zawartością tłuszczu od 1,8% (bez tłuszczu) do 9%. Objętość: od 200 gr. do 1 kg. Pakowane w plastikowe pojemniki, flow pack, folia.
• Picie biojogurtu. Dostępny w czterech smakach, z dodatkami. Pojemność - 450 ml, zawartość tłuszczu - 2,5%, opakowanie - purepack.
• Gęsty biojogurt. Na razie produkowane są tylko 2 smaki: truskawkowy, brzoskwiniowy. Opakowanie - plastikowy kubek o objętości od 180 do 350 gr. Zawartość tłuszczu w produkcie - 2,5%.
• Masło chłopskie. Pakowanie od 180 gr. do 10 kg. Opakowanie - folia, pojemnik plastikowy, pudełko. Zawartość tłuszczu - 72,5%.
• Ser Adyghe. Jeden z najbardziej przydatnych produktów firmy „Derevenskoye Molochko”. Ser produkowany jest w porcjach o wadze 300 gr., prasowany metodą termokurczliwą,pakowane w folię, zawartość tłuszczu - 45%.
• Ser. Produkowany w dwóch rodzajach. Z termokurczliwą: waga - 300 gr., zawartość tłuszczu - 45%, opakowanie - folia. W solance: opakowanie - plastikowy pojemnik, waga - 300 g, nominalna waga sera - 200 g, zawartość tłuszczu 45%.
• Miękki ser mozzarella dostępny jest w gramaturach od 100 g do 125 g, opakowania - plastikowy kubeczek, pojemnik, folia (na pizzę). Zawartość tłuszczu - 45%.

Zamknięty cykl i odpowiedzialność

Firma Derevenskoye Molochko (Seversk) stara się przetwarzać surowce tak szybko, jak to możliwe, aby nie stracić świeżości produktu. Podstawowa zasada procesu: „od krowy do stołu”. Firma posiada własne gospodarstwo rolne, w którym utrzymywany jest żywiec krów, a mleko sprowadzane jest również z gospodarstw. Dalszy cykl produkcji fermentowanych przetworów mlecznych, pasteryzacja i konfekcjonowanie odbywa się na liniach przedsiębiorstwa.

Główne procesy odbywają się na nocnej zmianie, a gotowy produkt jest dostarczany rano do punktów sprzedaży. Firma obejmuje około 1500 punktów handlowych, wśród których znajdują się zarówno sieciowe giganty, jak i małe sklepy zlokalizowane w niewielkiej odległości od miejsca zamieszkania.

Nowość: północna mozzarella

Włoskie sery to nie tylko ukłon w stronę mody na kuchnię śródziemnomorską, ale także chęć trzymania się zdrowej diety. Sery miękkie, tak uwielbiane i śpiewane przez Włochów, okazały się poszukiwane również w Rosji. Wprowadzone ograniczenia w dostawach produktów zagranicznych pozwalają krajowemu producentowi odpowiednio wypełnić lukę iaby odpowiedzieć na wyzwania popytu konsumenckiego, firma „Derevenskoye Molochko” również nie stała na uboczu. Mozzarella, ricotta już na półkach tomskich sklepów.

Produkcję miękkich serów rozpoczęto w czerwcu 2015 roku, kiedy zainstalowano włoski sprzęt. Tylko 28 gramów (jedna kulka sera) zawiera siedem gramów białka zwierzęcego, cztery i pół grama tłuszczu i tylko jeden gram węglowodanów. Ser dostępny jest w formie paluszków, wygodnych na przekąskę w każdej chwili, a także w formie kulek, zapakowanych w wygodne opakowanie.

Nowość: Włoska Ricotta

Derevenskoye Molochko (Seversk) produkuje inny rodzaj włoskiego sera - ricotta. Ten produkt jest przygotowany z serwatki i jest przydatny w następujących wskaźnikach: poprawia wzrok, zawiera witaminy A, E, grupę B, ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Mleczarnia może produkować 2 tony ricotty miesięcznie. Do tej pory uruchomiono produkcję serów o wydłużonym okresie przydatności do spożycia do siedmiu dni.

Praca

Firma okresowo otwiera miejsca pracy, do których wybierani są pracownicy. Wakaty "Mleka Wiejskiego" w Seversku, dla osób bez doświadczenia zawodowego, są otwarte na stanowiska ładowaczy, kierowców, myjek, pakowaczy itp. Ponadto okresowo otwierane są miejsca pracy dla merchandiserów, brygadzistów niektórych działów produkcyjnych, wymagana jest kadra inżynierska.

Recenzje mleka

Mleko od TM „Derevenskoye Molochko” otrzymało tylko pozytywne opinie od klientów. Wszyscy konsumenci, którzy zostawili swoje CV na temat tego produktu, zgodzili się, że krótki termin przydatności (5 dni) jest wyznacznikiem naturalności produktu i jego właściwego opakowania. Kupujący zauważyli, że wyczuwalny jest smak naturalnego mleka, na ściankach szyby, na którą wylano produkt, nie ma ziaren nierozpuszczonego suchego koncentratu, co świadczy o naturalnym pochodzeniu mleka.

Jest szczęśliwy, bez obaw, zabierany do karmienia małych dzieci, polecany bliskim i przyjaciołom. Spośród minusów wielu kupujących zauważyło, że czasami nie mogą tego kupić - szybko kończy się na półkach sklepowych. Produkt wykazał doskonałe właściwości zarówno w postaci mleka spożywczego, jak i jako składnik wypieków, płatków śniadaniowych, koktajli oraz jako baza do domowego jogurtu.

Recenzje: fermentowane produkty mleczne

Derevenskoye Molochko LLC (Seversk) otrzymał pozytywne opinie konsumentów na temat fermentowanych produktów mlecznych produkowanych w przedsiębiorstwie. Śmietana, sfermentowane mleko pieczone, kefir nie pozostawiły nikogo obojętnym. A jeśli w większości przypadków opinie na temat dóbr konsumpcyjnych są podzielone, to produkty tego przedsiębiorstwa są rozpoznawane tylko przez kupujących. Zwracają uwagę na budżet i doskonałą jakość naturalnego produktu.

Niektórzy konsumenci zadawali sobie trud zapytania swoich znajomych pracujących w zakładzie Derevenskoye Molochko o higienę, jakość dostarczanych surowców i procesy produkcyjne. Otrzymane odpowiedziudowodnili, że jakość produktów opiera się na uczciwości wobec produktu, konsumenta i dbałości o jego dobre imię na każdym etapie. Pozytywne opinie o śmietanie mówią o jej normalnej konsystencji, braku zbóż, niezbyt długim okresie przydatności do spożycia i przyjemnym smaku.

Ryazhenka z TM „Derevenskoye Molochko” była również lubiana przez fanów tego typu produktów mlecznych. Recenzje zwracają uwagę na naturalny kolor, gęstą, ale niezbyt gęstą konsystencję, smak naturalnego produktu bez aromatów i dodatków.

Kefir tego producenta ma również pozytywne oceny i szczere uznanie ze strony klientów. Wielu z nich stało się stałymi zwolennikami produktów producenta „Derevenskoye Molochko”. Doświadczeni konsumenci często czytają skład produktu, w przypadku tej marki nikt nie znalazł żadnej wzmianki o konserwantach, słodzikach i innych trikach, które „ulepszają” naturalny produkt. Prawie wszyscy konsumenci zauważają, że zakup produktów Tomskiego Zakładu Mleczarskiego jest problematyczny - jest sprzedawany tylko w kilku punktach sprzedaży.

Recenzje: twarożek

Derevenskoye Molochko (Tomsk) produkuje zwykły i granulowany twarożek. Według firmy odmiany granulowane nie są bardzo poszukiwane, ale zwykły produkt prawie natychmiast wyprzedaje się z półek. Recenzje konsumenckie są pełne pozytywnych ocen zwolenników produktu. Mówią o świetnym smaku, jednolitości, naturalności. W ramach eksperymentu niektórzy kupujący testowali obecność skrobi w produkcie. Do tego onanałożyć kilka kropel jodu na kawałek masy, kolor jodu się nie zmienił, co oznacza, że nie ma żadnych dodatków (jeśli jest skrobia, jod zmienia kolor na niebieski).

Ci, którzy podążają za figurą i kupują twarożek beztłuszczowy, często narzekają na nadmiernie kwaśny smak produktu. Twaróg marki „Derevenskoye Molochko” nie jest kwaśny, przyjemny w smaku i wyglądzie. Konsumenci mają tylko jedną uwagę - wyszukiwanie zajmuje trochę czasu.

Recenzje: mozzarella

Kiedy na rynku pojawiła się rosyjska mozzarella, wielu zareagowało na eksperyment z nieufnością. Ale po wypróbowaniu produktu nawet sceptycy byli zadowoleni ze smaku sera z TM „Derevenskoye Molochko”. Recenzje konsumenckie tego sera pokazują pozytywne oceny. Ci, którzy mogli porównać produkt włoski i krajowy, stwierdzili niewielkie, ale nie znaczące różnice smakowe. Różnica była związana z właściwościami mleka, z którego robiony jest ser, jednak północna Rosja bardzo różni się klimatem od słonecznej, gorącej Italii.

Konsystencja, smak, topliwość sera podobały się dorosłym i dzieciom. Opakowanie „Ser Mozzarella do pizzy” jest uznawany przez klientów za wygodną formę prezentacji produktu - jest dobrze przechowywany, można go pięknie kroić na przekąski, a ponieważ termin przydatności do spożycia jest krótki, nie leży na półkach lodówki. Koszt towaru również okazał się dla wielu miłym zaskoczeniem w porównaniu z importowanymi serami. Z minusów - szybko się kończy i nie wszędzie można go kupić.