Nowoczesna hodowla drobiu w Rosji: cechy i ciekawostki

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Kompleks rolno-przemysłowy w naszym kraju zajmuje szczególne miejsce, ponieważ obejmuje jednocześnie kilka dziedzin działalności człowieka: samo rolnictwo w postaci produkcji roślinnej, hodowli zwierząt i hodowli drobiu; gałęzie i usługi, które zajmują się zaopatrywaniem rolnictwa w środki do produkcji oraz zasoby materialne; przemysł zajmujący się przetwarzaniem surowców rolnych (m.in. przemysł spożywczy i lekki); elementy infrastruktury obsługujące kompleks rolno-przemysłowy.

Trochę historii

Taka ludzka działalność, jak hodowla drobiu, powstała, gdy ludzie zaczęli oswajać zwierzęta i ptaki. Gęsi były pierwszymi ze skrzydlatych stworzeń, które zostały udomowione. Po procesie udomowienia przeszły kury, perliczki, kaczki i indyki.

W XX wieku, kiedy hodowla drobiu zaczyna osiągać wysoki poziom przemysłowy, stopniowo nabierając rozpędu, hodowcy drobiu rozpoczynają hodowlę przepiórek, co było pierwszym krokiem w kierunku wprowadzenia innowacji w branży drobiarskiej. Hodowla drobiu w Rosji zaczyna się szybko rozwijać w XX wieku.

Indie trzy tysiące lat temuAD stała się jednym z pierwszych terytoriów, na których powstała hodowla kurcząt. Następnie dotarł do Egiptu i starożytnego Rzymu, gdzie osiągnął wielką doskonałość. Jeszcze przed naszą erą hodowla domowych kaczek i gęsi zaczyna się w Europie i Azji, a indyki są udomowione w Ameryce. Turcja przybyła do Europy dopiero w XVII wieku.

Gdzie w Rosji?

Dla naszego kraju typowe jest to, że ptaki hoduje się na całym rozległym terytorium Rosji. Jest to jeden z powodów, dla których hodowla drobiu jest uważana za obiecujący obszar rozwoju wraz z hodowlą zwierząt. Przejdźmy do specyfiki hodowli drobiu w Rosji. Jest naprawdę wiele regionów. Nasz kraj ma jedną kluczową zaletę, jeśli chodzi o hodowlę ptaków. Hodowla drobiu na terenie Federacji Rosyjskiej jest możliwa w prawie każdym regionie, wszystko to ze względu na warunki klimatyczne, w których istnieją fermy drobiu. Mają możliwość stworzenia mikroklimatu, w którym ptaki mogą egzystować niezależnie od czynników zewnętrznych. Jednym z dodatkowych warunków lokalizacji fabryk drobiu jest obecność w pobliżu dużych ośrodków przemysłowych w celu obniżenia kosztów transportu.

Nowoczesna produkcja przemysłowa

Stan hodowli drobiu w Rosji przedstawia się następująco: w naszym kraju działa ponad sześćset czterdzieści organizacji przemysłowych; około czterystu dwudziestu pięciu fabryk jaj; około stu trzydziestu fabryk specjalizujących się w hodowlibrojlery; około pięćdziesiąt firm włączyło do swojej działalności hodowlę; dziewięć gospodarstw hoduje kaczki, dwanaście gęsi, pięć indyków, a trzy przepiórki. Razem przedsiębiorstwa te produkują pięćdziesiąt pięć miliardów jaj i prawie dwa miliony ton mięsa drobiowego rocznie.

Spadek produkcji

Lata dziewięćdziesiąte ubiegłego wieku to okres znacznego rozwoju przemysłu drobiarskiego, kiedy w ciągu jednego roku uzyskano zaledwie około 35 miliardów jaj i tysiąc siedemset ton mięsa drobiowego. Ale na początku 2000 r. liczba populacji ptaków zmniejszyła się prawie 2 razy. Branża odnotowała początek spadku produkcji, znacznie obniżoną wydajność chowu drobiu. Problemy te wynikają m.in. ze spadku procentu państwowego finansowania przemysłu drobiarskiego, niskiej wypłacalności ludności rosyjskiej, wysokich cen karmy dla drobiu oraz zużycia sprzętu przemysłowego bez możliwości jego wymiany. Konsekwencją kryzysu w branży drobiarskiej w Rosji było praktycznie zaprzestanie produkcji urządzeń technologicznych dla tego obszaru.

Regiony, które mogłyby

W 2005 roku dzięki regionom Wołogdy, Kostromy, Biełgorodu, Tiumenia, Nowosybirska, Udmurtu i Ałtaju udało się powstrzymać przedłużający się spadek w przemyśle drobiarskim. Obszary lokalizacji w Rosji tego przemysłu zostały w dużej mierze wyznaczone właśnie podczas odrodzenia. Oni też zaczynają od zerapraca fabryk zlokalizowanych w obwodach leningradzkim, smoleńskim, sachowskim. Dały znaczny wzrost produkcji mięsa i jaj. Regiony Irkucka i Smoleńska były jednymi z pierwszych, które przeszły na paszę ekstrudowaną, co pomogło zmniejszyć współczynnik konwersji paszy, jednocześnie zwiększając produkcję jaj przez ptaki o prawie dziesięć procent.

Obwód krasnojarski i obwód kurski wykazały tendencję do wzrostu produkcji mięsa o prawie osiem procent. Archangielsk, Psków, Smoleńsk, Riazań i inne regiony praktycznie przestały produkować mięso i zaczęły specjalizować się w produkcji jaj. Region Kurgan zaczyna hodować gęsi i kaczki. Bashkortostan specjalizuje się w hodowli indyków - białych i czarnych. Do tej pory baszkirskie fermy drobiu hodują pięć różnych ras tych ptaków, które mają duży udział w całkowitej produkcji branży w ciągu roku.

W regionie moskiewskim hoduje się perliczki. Planowane jest również zorganizowanie hodowli tego typu drobiu w regionach Orenburg, Baszkir i Wołgograd. Przepiórki uprawiane są w regionie moskiewskim i na terytorium Stawropola. Region Rostów znany jest z hodowli indyków. Mówiąc dalej o hodowli drobiu w Rosji, należy zauważyć, że w obwodach czelabińskim i tomskim otwarto stacje lęgowe. W planach jest dostarczanie fermom drobiu prawie sześćdziesięciu milionów kurczaków rocznie.

Cechy hodowli drobiu w Rosji

Hodowla drobiu w naszym kraju ma swój własny charakterznaki, odróżniają Rosję od innych państw. Obecna sytuacja w rosyjskim przemyśle drobiarskim charakteryzuje się promocją trzech innowacyjnych obszarów: biologicznego, technologicznego i organizacyjnego. Innowacja to bardzo modne słowo, ale tak czy inaczej wszystko, co dzieje się w tej dziedzinie, jest z nią związane.

Nowoczesna biologia i jej pomoc

Rozwój hodowli drobiu w Rosji jest nierozerwalnie związany z rozwojem współczesnej biologii. Zajmuje się genetyką i hodowlą ptaków. Jego celem jest poprawa głównych cech ekonomicznych, takich jak produktywność, szybki wzrost i konwersja paszy. Niedawno nowe rasy ptaków zostały dostarczone do Rosji z zagranicy. Teraz zajmujemy się samodzielną hodowlą nowych ras, co może znacznie wzbogacić pulę genową ptaków. Badanie procesów biologicznych przyczynia się nie tylko do hodowli nowych ras ptaków, ale także do tworzenia najnowszych rodzajów pasz, które są najbardziej odpowiednie dla zwierząt gospodarskich i poszczególnych gatunków.

Nowoczesne technologie podstawą produkcji

Innowacja w dziedzinie technologii wynika z faktu, że metody i warunki przetrzymywania ptaków są doskonalone. Dzięki innowacyjnemu rozwojowi możliwe jest stworzenie systemu do nieprzerwanej produkcji wyrobów drobiowych. Postępy w technologii są napędzane przez zmechanizowane i zautomatyzowane udoskonalenia w produkcji. Rozwój technologii przyczynia się do obniżenia kosztów przemysłowych, a także wzrostu wydajności pracy.

Innowacje organizacyjne w zarządzaniu

Obecny stan hodowli drobiu w Rosji wynika w dużej mierze z rozwoju organizacyjnego komponentu branży. Wprowadzane do produkcji nowe systemy zarządzania przyczyniają się do usprawnienia procesów zarządzania i obniżenia kosztów niemal każdego rodzaju. Optymalizacja struktury zarządzania prowadzi do zmniejszenia częstotliwości zniekształcania informacji oraz zmniejszenia liczby barier na jej drodze.

W ostatnich latach nastąpiła znacząca poprawa pozycji nowoczesnej hodowli drobiu w Rosji. Stały wzrost pogłowia i wzrost produkcji prowadzą do corocznego umacniania się przemysłu. Rozwój innowacji w branży drobiarskiej sprawia, że sfera jest konkurencyjna w stosunku do innych krajów. Hodowla drobiu w epoce nowożytnej to zarówno nauka, jak i najnowsza technologia.

Najbardziej aktualne i pojawiające się trendy w tej branży to wprowadzanie technologii oszczędzających zasoby, rozwój i modernizacja najgłębszego przetwarzania jaj i mięsa drobiowego, mające na celu poprawę wskaźników związanych z jakością produktu. Ponadto istnieje tendencja do tworzenia produktów, które są bardziej przydatne w swoich właściwościach, na przykład zawierają mniej tłuszczu i cholesterolu, mają w swoim składzie więcej witamin i pierwiastków śladowych.