Macierz asortymentu sklepu

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Przed przejściem naszej gospodarki do relacji rynkowych, detalista nie miał problemu z określeniem optymalnego asortymentu. Było jedno zadanie - zapełnić półki przynajmniej czymś. Dlatego zrozumienie i zastosowanie terminu „matryca asortymentowa” nastąpiło znacznie później – poprzez straty, wywóz przeterminowanych produktów, przepełnienie sald magazynowych towarami wolnorotacyjnymi. Ci, którzy przetrwali i rozwinęli się, to ci, którzy z czasem zdali sobie sprawę, że bez ciągłej analizy działań i komputeryzacji procesu handlowego nie utrzymasz się długo na rynku.

Jeśli nie weźmiemy pod uwagę złożoności terminów obcych, matrycą asortymentową sklepu jest lista towarów, których obecność na półce iw minimalnym nieredukowalnym saldzie w magazynie jest obowiązkowa. Przed jego opracowaniem określana jest strategia sklepu, docelowy konsument, wiek, poziom dochodów. Jeśli zdecydujemy się na pozycjonowanie sklepu jako dyskont z niskimi cenami, to nikomu nie przyszłoby do głowy włączyć do swojej matrycy elitarną whisky, tak samo niedrogo stemplowanąfelgi do kół.

Składa się z grup towarów. Każda jednostka SKU (pozycja asortymentu) jest uwzględniona w macierzy na podstawie przeprowadzonej analizy. Określany jest średni okres obrotu jednostki, docelowy segment konsumentów, którzy preferują tę pozycję, możliwe analogi, dostawcy.

Często zdarza się, że konkurujący dostawcy oferują ten sam produkt. Dla sprzedawcy taka sytuacja jest korzystna: zakupu dokonuje się u dostawcy, który zaoferował najniższą cenę oraz korzystne warunki dostawy i płatności. To zachęca drugiego dostawcę do oferowania jeszcze lepszych warunków.

Jaki jest bilans asortymentu?

Obowiązkiem kierownika lub innej osoby pracującej z dostawcami jest ciągłe monitorowanie stanów magazynowych. Oprócz innych korzyści, macierz asortymentu pozwala uniknąć nadużyć ze strony sprzedawców. Zdarza się, że pozbawiony skrupułów dostawca, korzystając z osobistego interesu kierownika zakupów, sprzedaje wolnorotujący lub popularny produkt w punkcie sprzedaży detalicznej, ale w ilości przekraczającej normalne zapotrzebowanie sklepu.

Jeśli istnieje zatwierdzona macierz asortymentu, zamówienie produktu, którego w niej nie ma (lub oczywiście więcej niż minimalny zapas) jest zauważalnym naruszeniem, którego ani kierownik, ani dostawca nie zrobią.

Dziś, aby utrzymać się na rynku, sprzedawca rynkowy jest zmuszony do szybkiego reagowania na wszelkie zmiany, więc macierz asortymentu jestnie skostniały dogmat. Każdy pracownik przedsiębiorstwa powinien to wiedzieć. W tym celu dokonywana jest okresowa analiza obrotów sklepu i tworzenie macierzy asortymentowej, a proces ten jest ciągły i nieprzerwany.

Jeśli część SKU nie jest już sprzedawana (cena wzrosła, jakość spadła, zmieniły się preferencje głównej kategorii nabywców), zostaje ona szybko zastąpiona bardziej popularnym odpowiednikiem. Monitorowane jest otoczenie zewnętrzne (wygląd konkurencji, budowa mieszkań w promieniu oddziaływania punktu, zmiany w otoczeniu gospodarczym miasta), a na podstawie jego wyników dokonywane są korekty macierzy.