Khamzat Chasbułatow: biografia, fotografia, narodowość

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Pierwsza restauracja marki McDonald's w Rosji powstała w 1990 roku pod rządami ZSRR. Jego pierwszym menedżerem był Khamzat Khasbulatov. Na restaurację wybrał bardzo dogodne miejsce - Plac Puszkina. Najpierw, aby dostać się do restauracji, ludzie stali w kolejce godzinami. Już w pierwszym dniu działania odwiedziło go ponad 30 000 klientów. A przed restauracją czekała długa i owocna droga. W dalszej części artykułu opowiemy o ścieżce życia i o tym, jak okazało się, że szefem rosyjskiego przedstawicielstwa tej globalnej firmy został Chasbułatow Khamzat Chamidowicz. Jego biografia z pewnością zainteresuje wielu. Nasza opowieść będzie również opowiadać o tym, jak firma rozwijała się na przestrzeni 27 lat.

Khamzat Chasbułatow: biografia

Przyszły biznesmen i restaurator urodził się w 1956 roku w Kazachstanie w czeczeńskiej rodzinie. Pod koniec lat 30. - na początku lat 40. jego rodzice, podobnie jak wiele rodzin czeczeńskich, zostali deportowani z ojczyzny do Azji Środkowej. Khamzat spędził dzieciństwo wmała kazachska wioska Sas-Tyuba. Po śmierci wodza narodów wielu osadników zdecydowało się na powrót do swoich rodzinnych miejsc, na Kaukaz. Khamzat Khasbulatov, którego zdjęcie widzicie w artykule, już chodził do szkoły w Czeczenii. Uczył się bardzo dobrze, był zdecydowanym, dociekliwym chłopcem o świetnych perspektywach, o doskonałych zdolnościach matematycznych. Jego wujek był mentorem jego życia i doradził swojemu siostrzeńcowi, aby po szkole w Moskwie kontynuował naukę w Instytucie Plechanowa, który w tym czasie był uważany za jeden z najlepszych, a nawet modny w kraju.

Khamzat Chasbułatow: biografia okresu moskiewskiego

Na uniwersytecie studia dano mu równie łatwo jak w szkole, a po ukończeniu studiów młody człowiek został przydzielony do pracy jako zastępca dyrektora restauracji w zamkniętej placówce w Tushino. Podobno jego koneksje pomogły mu w tej sprawie. Jednak kilka miesięcy po otrzymaniu nominacji Chamzat Chasbułatow został wcielony do armii sowieckiej. Dwa lata później, po powrocie ze służby, dostał pracę w innej restauracji na tym samym stanowisku. Prawdopodobnie miał specjalny dar dla właściwego prowadzenia działalności restauracyjnej i widząc to, Moscow Trust of Restaurants zaczął przenosić Khamazat z jednej firmy cateringowej do drugiej. Gdziekolwiek pracował, restauracja kwitła. W ten sposób zyskał reputację doskonałego specjalisty ds. zarządzania kryzysowego. A kiedy McDonald's zaproponował otwarcie pierwszej restauracji w Moskwie, Mosrestorantrest jako przyszły dyrektor generalnyrekomendowany Kh. Khasbulatov.

Moskwa McDonald's

Dwa lata po otwarciu w stolicy Rosji (wówczas głównym mieście ZSRR) pierwszej placówki znanej na całym świecie sieci fast foodów „McDonald's”, czyli w 1988 roku podpisano kontrakt podpisano w celu utworzenia joint venture „Moskwa-McDonald's, a na jej lidera wybrano (i jest do dziś) Chamzat Chasbułatow. Wcześniej był zastępcą dyrektora słynnej restauracji metropolitalnej „Budapeszt”. Został zaproszony na rozmowę kwalifikacyjną, w której wzięło udział wielu innych kandydatów, ale strona amerykańska dała pierwszeństwo 32-letniemu restauratorowi, który wyróżniał się nieszablonowym myśleniem jak na swoje czasy. Po podpisaniu kontraktu Chasbułatow wyjechał na kontynent amerykański do USA i Kanady, gdzie przebywał przez około rok i zaczął rozumieć niuanse zarządzania tego typu restauracją. Nawiasem mówiąc, 51% akcji firmy należało do Mosrestoranservis.

Życie w Kanadzie

Tak więc w 1988 roku Khamzat Khasbulatov wylądował w kanadyjskim mieście Toronto. Nie znał języka i to był jego główny problem. Miał jednak duże umiejętności i bardzo szybko opanował język od podstaw. W Nowym Świecie zaczął patrzeć na wiele rzeczy pod innym kątem, jego życie było pełne kontrastów. Wcześniej był za granicą tylko dwa razy, i nawet wtedy, w krajach bloku socjalistycznego, ale tu, w kraju „gnijącego kapitalizmu”, zdał sobie sprawę, jak daleko za nami były czasy w kraju Sowietów. Tutaj po raz pierwszy zobaczył domyz dwoma basenami, garażami podziemnymi i wielopoziomowymi. Widziałem wielopoziomowe ulice i autostrady. Na każdym kroku czekał go szok, on, jak wszyscy radzieccy ludzie, nie był przyzwyczajony do takiego luksusu. Jednak zmierzył się także z drugą stroną, za całym tym widocznym pięknem i luksusem kryła się niesamowita, wręcz ciężka praca pracowników przedsiębiorstw. W żadnej z moskiewskich restauracji, w których pracował, pracownicy nie byli tak zajęci jak w kanadyjskim McDonald's.

Zachodnie doświadczenia

W rzeczywistości Khamzat Khamidovich w Kanadzie zaczął od podstaw uczyć się podstaw biznesu restauracyjnego. Musiał nawet myć podłogi w restauracji razem z 15-latkami. Potem, gdy opanował język, stał już za kasą. W związku z tym otrzymał dostęp do „najświętszego miejsca” – do kuchni. Oznacza to, że w przyspieszonym tempie zrozumiał wszystkie stopnie drabiny kariery. Następnie udał się do Stanów, Chicago, aby studiować „hamburgerologię” w specjalnym instytucie. Niesamowite, prawda? Okazuje się, że na Zachodzie istnieją jeszcze wyższe ośrodki edukacyjne, w których można nauczyć się gotować hamburgery. Cała zdobyta wiedza pomogła Chasbułatowowi właściwie zorganizować działalność pierwszej restauracji McDonald's w Rosji, a następnie stworzyć sieć.

Pierwsze kroki MunkaDonalda w Rosji

Po powrocie do Moskwy Chasbułatow, wzbogacony wrażeniami, postanowił nie ograniczać swojej działalności tylko do pracy w branży restauracyjnej, a także założył firmę zajmującą się nieruchomościami. Nauczył się tego również w Kanadzie. Powstanie MoskwyMcDonald's nie szedł gładko. Trudno było dostosować się do rosyjskich realiów. Jednak Chasbułatow próbował rozwiązywać problemy po ich przybyciu. Musiał nawet zgodzić się na uprawę specjalnych ziemniaków w Solntsevo, a do tego przywiózł nasiona ze Stanów. Khamzat Khamidovich wyznaczył sobie cel, a tego wymagało ogólne kierownictwo firmy: wszystko musiało odpowiadać parametrom ogólnie przyjętym dla całej firmy, a nie krok odwrotu od nich. W 1993 roku przy Gazetny Lane powstał wielokondygnacyjny biurowiec McDonald's.

Trudności

Początkowo większość surowców (80%) była sprowadzana z zagranicy, ale po upadku kraju i rozpoczęciu nowych relacji rynkowych import produktów z importu stał się skrajnie nieodpowiedni, a następnie zaczął zastanów się, z którym z lokalnych dostawców mógłby się skontaktować z tym pytaniem. To proste pytanie okazało się jednym z najtrudniejszych. Chasbułatow podróżował po całym kraju i szukał, znajdował i rekrutował producentów. W ten sposób Belaya Dacha stała się pierwszym poważnym rosyjskim dostawcą. Jednak dostarczane przez nią towary, choć lepsze od wielu innych, nie do końca spełniały wymagania McDonald's. Khamzat Khamidovich również znalazł na to rozwiązanie: pracownicy musieli zostać przekwalifikowani we wszystkim. W tym celu organizowano staże, a najlepszych z nich wysyłano na konsultacje za granicą lub odwrotnie, zapraszano zagranicznych specjalistów. Dla firm-dostawców najnowsze technologie były dostarczane na koszt McDonald's. Tak, w restauracji.pojawiły się lokalne surowce wysokiej jakości: warzywa i warzywa, zarówno świeże, jak i marynowane. W tym samym czasie dzięki Chasbułatowowi produkty te zaczęły być dostarczane do restauracji w innych krajach, co było ogromną pomocą dla rosyjskiego producenta. Z pewnością wiele osób ma pytanie, jak Khamzat Chasbułatow mógł to wszystko zaaranżować. Jego narodowość, jak wiecie, jest czeczeńska, a to wiele mówi. Wie, jak osiągnąć wszystko, zrealizować plany. „Ludzie gór” dążą na szczyt i nie zatrzymują się na żadnych przeszkodach.

Dzisiaj

Khamzat Khamidovich Khasbulatov jest obecnie kierownikiem całego wschodniego oddziału McDonald's w Europie. Na przestrzeni lat firma odnotowała znaczny wzrost: sieć restauracji McDonald's liczy ponad 20 lokali, a McCafe - 38. Od 2002 roku ruszył projekt Śniadanie w McDonald's.