Zboża i nasiona oleiste

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Zdecydowana większość żywności spożywanej codziennie przez ludność świata jest dostarczana przez najważniejszą gałąź produkcji rolnej – produkcję roślinną, której podstawę zawsze uważano za zboża i nasiona oleiste.

Porozmawiajmy o tych ważnych elementach branży, osiągnięciach i perspektywach.

Zboża

Zboża stanowią najważniejszą część całkowitej ilości produktów rolnych produkowanych w skali globalnej. Rosną na 60% wszystkich gruntów ornych, aw niektórych stanach zajmują całkowicie obsiane obszary. Nie jest to zaskakujące, gdyż takie uprawy są podstawową podstawą żywienia ludności każdego kraju, istotną częścią diety zwierząt i niezbędnym surowcem, często głównym dla wielu gałęzi przemysłu. Prawie 80% światowej produkcji zbóż zajmowała pszenica, kukurydza i ryż. Porozmawiajmy o tych roślinach.

Pszenica

Znana od czasów starożytnych kultura zajmuje wiodącą pozycję wśród zbóż. Prace hodowlane nad opracowaniem nowych, bardziej odpornych odmian nie ustająna godzinę, dzięki czemu odmiany przystosowane do lokalnych warunków uprawiane są w różnych regionach.

Najbardziej produktywnymi obszarami uprawy tego zboża są równiny Ameryki i Kanady, pola uprawne Argentyny, Rosji, Australii, Chin oraz innych krajów i kontynentów.

Ryż

Pod względem wielkości upraw ryż, który jest podstawowym pożywieniem mieszkańców krajów azjatyckich, zajmuje drugie miejsce na świecie. Ta uprawa jest głównym składnikiem wielu obszarów przemysłowych, których odpady uzupełniają rację paszową zwierząt gospodarskich.

Specyficzna technologia uprawy ryżu jest możliwa tylko w wilgotnych tropikach, dlatego południowe i południowo-wschodnie kraje kontynentu azjatyckiego są geograficznie definiowane jako obszary jego produkcji. Niewątpliwym liderem w uprawie i zbiorze ryżu są Chiny, poważnymi producentami są Japonia, Tajlandia, Indie.

Kukurydza

Jest to tradycyjnie używane: uprawa roślin spożywczych i pastewnych. Kukurydza pochodzenia meksykańskiego to ciepłolubna roślina, której uprawa jest skoncentrowana w miejscach o łagodnym, ciepłym klimacie w umiarkowanych szerokościach geograficznych.

Główne obszary jej produkcji to równiny amerykańskie, położone na południe od Wielkich Jezior. Kraje Ameryki Północnej i Południowej są uznawane za największych eksporterów kukurydzy.

Nasiona oleiste

Nasiona oleiste to rośliny, których owoce lub nasiona wytwarzają oleje tłuszczowe.

Nasionanasiona oleiste zawierają do 60% tłuszczu i są podstawą do produkcji olejów roślinnych o nieocenionym znaczeniu żywieniowym lub technicznym. Wykorzystywane są jako żywność lub surowce do produkcji wykończeń i smarów, są wykorzystywane w przemyśle piekarniczym, cukierniczym, konserwowym, farmaceutycznym, perfumeryjnym, przy produkcji farb i lakierów itp.

Nasiona oleiste to gatunki botaniczne z różnych rodzin: dynia, oliwka, rośliny strączkowe, buk, sosna, euforbia, jagnięcina i wiele innych. Jest ich dużo, pełna lista rodzin tych roślin składa się z ponad 30 nazw. Wytwarzane z nich dziś oleje stanowią 70% całkowitej ilości tłuszczu spożywanego na świecie.

Postępujące koncepcje zastępowania tłuszczów zwierzęcych tłuszczami roślinnymi oraz względna dostępność tych produktów w ostatnich czasach znacząco zwiększyły intensywność ich produkcji i sprzedaży. Kraje rozwijające się specjalizujące się w uprawie nasion oleistych ograniczają dostawy olejów na eksport dzięki rozwojowi własnych mocy przerobowych i nie sprzedają już surowców, lecz gotowe produkty.

Nasiona oleiste to rośliny o cennych właściwościach tonizujących – herbata, marzanna (kawa), malwa (kakao). Uprawiane są na bardzo ograniczonych obszarach - w tropikach i subtropikach, czyli miejsca ich produkcji są skoncentrowane w kilku krajach Azji Południowej - Malezji, Indiach itp.

Specyfika produkcji nasion oleistych w Rosji

Mimo żeże w Rosji większość terytoriów znajduje się w strefach o dość surowym klimacie, a obsiane obszary są skoncentrowane w umiarkowanych i kontynentalnych szerokościach geograficznych (w regionie Wołgi, Syberii, Kaukazie, Uralu i Dalekim Wschodzie) tradycyjnych sektorach rolnych, w tym uprawa roślin oleistych, intensywnie się rozwijają. Produkcja produktów rolnych w Rosji obejmuje wiele gałęzi przemysłu roślinnego, z wyjątkiem uprawy egzotycznych roślin nieprzystosowanych do warunków krajowych.

Trzy dominujące rodzaje zbóż są również znane w Rosji jako nasiona oleiste - słonecznik, soja, rzepak. Ich uprawy zajmują prawie 4 miliony hektarów i są uprawiane na olej roślinny i mąkę o wysokiej zawartości białka. Do gotowania używa się olejów, mąka jest częścią diety zwierząt.

Czynniki wpływające na produkcję roślinną i etapy produkcji

Uprawa tych roślin zależy od czynników czysto terytorialnych: warunków klimatycznych, składu i żyzności gleby, położenia geograficznego. Na przykład kukurydza nie rozwija się dobrze w suchych strefach suchej gleby, a wysoka wilgotność i ulewne deszcze uniemożliwiają dobre plony pszenicy. Dlatego ważną rolę zawsze przypisywano planowaniu wielkości plonów i zgodności wymagań określonych roślin z klimatem regionu.

Istnieją 4 etapy, na które podzielony jest cały proces produkcji zbóż i nasion oleistych:

• przygotowanie łoża siewnego;

• siew;

• Żniwa;

• Zapewnienie warunków przechowywania i transportu do potencjalnych nabywców lub przetwórców.

Następnie porozmawiajmy o uprawie roślin oleistych, które zajmują główne obszary zasiewów w Rosji.

Słonecznik

Reprezentując rośliny oleiste, słonecznik jest wszechstronną rośliną. W kraju zawsze jest na nie niezmiennie duże zapotrzebowanie, ponieważ większość olejów roślinnych wytwarzana jest ze słonecznika. Olej słynie z wysokich walorów smakowych, jest dobrze oczyszczany z zanieczyszczeń w procesie produkcji. Sfera konsumpcji tego produktu jest rozległa: jest poszukiwany do celów spożywczych, wykorzystywany jest do produkcji farb, lakierów, paliw i smarów oraz do produkcji mydła. Odpady i mączka stanowią doskonałą bazę do produkcji pasz.

Słonecznik jest uprawiany jako roślina ozdobna i doskonała roślina miodowa. Dzięki wysiłkom hodowców wprowadzono do uprawy nawet gatunki gumonośne. Słonecznik jest najbardziej wydajny w ciepłych regionach z żyzną czarną glebą. Potrzebuje długiego okresu wegetacji, a w okresie kwitnienia dość wysokiej temperatury powietrza (25-30˚С) i odpowiedniej wilgotności gleby. Maksymalna wydajność wynosi do 45 centów z hektara. Najbardziej udane w uprawie słonecznika w Rosji są okręgi federalne Południowy, Środkowy i Nadwołżański.

Soja

Nasiona oleiste są również reprezentowane przez pochodzącą z Azji Wschodniej - soję. W kraju uprawiana nie tak dawno, ale już bardzoJest popularny i zajmuje rozległe terytoria na Dalekim Wschodzie (w regionie Amuru i terytorium Chabarowska) oraz w regionie Czarnoziemu, reprezentowanym przez Terytorium Stawropola i Terytorium Krasnodarskie. Obszar uprawy soi, jako uprawy wieloletniej, jest ograniczony wymaganiami klimatu dostatecznie wilgotnego i ciepłego. Analitycy rynku twierdzą, że zasiewy soi podwoją się w ciągu najbliższych kilku lat w wyniku ogromnej pracy selekcyjnej, której wynikiem już dziś jest liczba wypuszczonych odmian przystosowanych do ostrzejszych warunków uprawy.

Niewielkie spożycie soi w rosyjskim przemyśle spożywczym rekompensuje stały wzrost popytu na nią jako na eksportowany produkt chętnie kupowany za granicą. Ponadto od początku wieku nastąpił gwałtowny wzrost spożycia paszy dla zwierząt na bazie soi, która zapewnia dobry wzrost.

Rzepak

W ogromnej rodzinie zwanej „nasionami oleistymi” znajduje się rzepak, którego powiększanie areału stało się jednym z priorytetów polityki agrarnej Federacji Rosyjskiej. Dziś uprawy rzepaku wynosiły 1 mln hektarów. Bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe olej rzepakowy jest doskonałym produktem spożywczym. Za granicą lepszy jest słonecznik, który zajmuje wiodącą pozycję w Rosji, więc rynek dla tego produktu jest gwarantowany w dającej się przewidzieć przyszłości.

Rzepak jest cenny jako roślina pastewna i miodowa. Zieloną masą i nasionami rośliny karmi się zwierzęta, których dietę uzupełnia się odpadami z produkcji makuchu i śruty. Okres kwitnienia rzepaku wynosi 30 dni, co pozwala na wykorzystanie roślin jako bazy pokarmowej dla pszczół.

Odnotowujemy również fitosanitarne działanie tej rośliny, jej zdolność do gromadzenia materii organicznej w glebie, co znacznie poprawia jej strukturę.

Tak więc nasiona oleiste i zboża są podstawą sektora rolnego - produkcji roślinnej.