Firmy cateringowe w Moskwie: wakaty i recenzje

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

W nowoczesnych realiach działalność restauracyjna jest na stabilnym etapie rozwoju. Świadczy o tym pojawienie się w tej branży takiej usługi, jak przejście do określonej witryny.

Catering jest tłumaczony z języka angielskiego dosłownie jako zaopatrzenie w prowiant. To nic innego jak usługi cateringowe, które restauracja świadczy dla pracowników przedsiębiorstw i podczas wszelkich wydarzeń. Branża ta obejmuje działania takie jak dostarczanie posiłków do biura, organizowanie przyjęć, wesel, uroczystości w domku lub na świeżym powietrzu lub w dużych budynkach o pojemności około 400-500 osób.

Warunki cateringowe

Firma cateringowa zajmuje się wszelkimi przygotowaniami do organizacji imprezy. Kuchnia będzie wyposażona we własny sprzęt niezbędny do gotowania z zamówionego menu. Należy jednak pamiętać, że jeśli impreza odbywa się na ulicy, to potrzebna jest jakaś sala z zadaszeniem, w której kucharze przygotują zamówione dania i przekażą je kelnerom. Niezbędne jest również zapewnienie pracownikom bieżącej wody do mycia niektórych produktów i utrzymania standardów higieny.

Firmy świadczące tę usługę mogą zaoferować różnego rodzaju bary, kuchnię wegetariańską, możliwość stworzenia uroczystości degustacyjnych, a także imprezy w stylu narodowym ze specjalnymi daniami, wystrojem, serwowaniem i dekoracją. Każda fantazja może zostać urzeczywistniona - wszystko zależy od możliwości i życzeń klienta.

Praca w firmach cateringowych w Moskwie

Opisany przemysł jest dość szeroko rozwinięty i zawsze wymaga uzupełnienia personelu - od kierownika sprzedaży po kelnera i kucharza. Dlatego wiele witryn, które publikują oferty pracy, oferuje głównie oferty pracy w tej dziedzinie.

To „sprzedawca” jest najbardziej poszukiwanym zawodem. Tacy ludzie są w tych firmach niemal stale potrzebni. Możliwość sprzedaży wysokiej jakości usługi dla klienta korporacyjnego to złożony obszar, w którym według specjalistów z branży restauracyjnej jest sporo prawdziwych profesjonalistów.

Istotnym problemem jest również niezbyt wysokie wynagrodzenie pracownika w tym obszarze. Firmy często tracą z tego powodu pracowników. W firmach gastronomicznych w Moskwie pensja wynosi od 25 do 50 tysięcy rubli, premia stanowi procent przychodów.

Cechy firm cateringowych

Dlaczego kierownik sprzedaży jest tak ważnym stanowiskiem? „Sprzedawca” jest właścicielem bazy klientów, którą każda firma stara się pozyskać. Jak możnaprzyciągnąć do restauracji profesjonalistę w tej dziedzinie? Wysoka pensja dla takiej osoby to raczej słaba motywacja, a także różne korzyści - na lunch, benzynę, telefon komórkowy. Wyższy procent przychodów to ważki argument. Ważny jest jednak również wizerunek firmy, a także to, ile osób „sprzedawca” może zwabić za sobą, tworząc własną bazę klientów. Ponadto organizacja musi ocenić ryzyko, że przyciągając nowych klientów, może stracić starych.

Ponadto w rzeczywistości nawet najbardziej kuszące awanse, takie jak stanowisko kierownika działu, nie są tak atrakcyjne. W rzeczywistości dobry kierownik sprzedaży często szuka bardziej komfortowych warunków pracy niż awansu. Uwzględnia również fakt, że „sprzedawca”, zwłaszcza w moskiewskich firmach cateringowych, jest generatorem przepływów pieniężnych zarówno dla siebie, jak i dla swojej organizacji.

Najlepsze firmy cateringowe w Moskwie

Rynek tej usługi w stolicy jest nasycony różnymi organizacjami. Miejsce na dowolne wydarzenie w Moskwie można znaleźć absolutnie wszędzie. Wybrany teren zaspokoi wszystkie potrzeby klienta - czy będzie to sala konferencyjna, wystawowa, domostwo czy statek motorowy, letni plac zabaw na świeżym powietrzu.

Naprawdę dobra organizacja w tej dziedzinie to taka, która może zaspokoić wszelkie zindywidualizowane potrzeby pracodawcy.

Warto zauważyć, że we współczesnych realiach możliwe jest tworzenie listyfirmy cateringowe w Moskwie, które świadczą tę usługę. Na szczególną uwagę zasługują następujący przedstawiciele takiego serwisu:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Ministerstwo".

Catering Novikov

Kawiarnia Premium, założona w 2006 roku przez Arkadego Novikova, obchodziła w 2016 roku swój jubileusz. Cechą szczególną jest nienaganna obsługa, a także wyśmienite menu. Na elitarnych gości czeka zespół o najwyższych umiejętnościach z zakresu kulinariów, zarządzania i biznesu restauracyjnego. Wyróżniony wieloma dyplomami nagrody „Catering Roku”. Novikov Catering potrafi odpowiedzieć na absolutnie każdą zachciankę klienta, kładąc głęboki nacisk na ortodoksyjne zasady obsługi i wygląd kelnera.

Catering Concord

Firma, założona w 1996 roku, do dziś wyznacza trendy w gastronomii. Według Concord-Catering to 5 kilometrów obrusów, ponad 40 ton porcelany wraz ze starannie dobranym zespołem kucharzy, managerów, projektantów, kelnerów. Restauracja łączy w sobie elegancję i szyk, pozwalając na catering w pałacach, muzeach, wykonywanie domowych dzieł sztuki z czekolady, figur lodowych. Szefowie kuchni, którzy prowadzą kuchnię agencji, pracowali w elitarnych lokalach we Francji, Belgii, Szwecji, które posiadają gwiazdki Michelin.

"Ministerstwo"

Od 2007 roku firma świadczy usługi cateringowe w Moskwie, regionach i poza nimiFederacja Rosyjska. Cechą jest możliwość wybrania absolutnie dowolnego punktu na mapie do świętowania. Klient nie jest w żaden sposób ograniczony – jakość gwarantowana jest od przygotowania listy zamówień do zakończenia całej imprezy. Różnicą od konkurencji jest polityka cenowa lojalności, a także elastyczna zmiana na rynku. Wszystko to jest główną atrakcją „Ministerstwa”, przyciągającą klientów.

Recenzje firm cateringowych w Moskwie

Należy zrozumieć, że rynek usług terenowych jest dość bogaty w różnych przedstawicieli tej usługi, którzy mogą organizować tego typu imprezy. Mogą to być zarówno zwykłe restauracje, jak i firmy, które specjalizują się wyłącznie w takiej działalności.

Jednak na podstawie licznych recenzji warto uogólnić, że większość klientów jest zadowolona z jakości usług świadczonych przez firmy cateringowe. Jedyną i główną wadą, którą uważają za wysoki koszt. Nawet pomimo zmieniających się realiów rynku, takie organizacje wystawiają wysokie metki na swoje usługi. Jednak według opinii poziom, jaki oferują za te kwoty, przekracza wszelkie oczekiwania - doskonała obsługa potraw, terminowa organizacja imprez, wysoka jakość, pięknie i smacznie. Tylko w niektórych przypadkach pozbawieni skrupułów wykonawcy nie przynoszą wszystkich deklarowanych potraw lub dań strasznej jakości.

Klient powinien zwracać szczególną uwagę na opinie pracowników, którzy na wielu stronach zamieszczają swoje opinie o firmach, w których pracują. W szczególności, co tam jest?personel, czy praca jest opłacana dla personelu, czy odbywa się szkolenie. Wszystkie te czynniki decydują o tym, jak dobrze ta organizacja jest w stanie zorganizować uroczystość. Każdy chce, aby ważne wydarzenie odbyło się w atmosferze szczęścia i radości, w otoczeniu troskliwej i profesjonalnej obsługi firmy cateringowej.

Wyniki

Rynek na tę usługę w stolicy zaczął się dynamicznie rozwijać na początku lat 90-tych XX wieku. W innych miastach od połowy lat 90. lub od 2000 roku

Obecnie na rynku w Moskwie i innych miastach Federacji Rosyjskiej działa ponad 100 dużych firm cateringowych, nie licząc firm cateringowych z hoteli i restauracji.

Jeżeli wcześniej uważano, że najbardziej popularna jest uroczystość poza restauracją, to w rzeczywistości największą popularnością cieszy się dziś dostarczanie posiłków. Chociaż służba w terenie pozostaje najbardziej dochodowa do dziś.

W tej chwili branża gastronomiczna charakteryzuje się dużą konkurencją w samej branży, ciągłą zmianą polityki cenowej ze względu na ogólną koniunkturę gospodarczą, a także doskonaleniem technologii z naciskiem na poprawę składki niemniej jednak, pozostając wygodnym dla klientów na każdym poziomie.