Kiedy dynie są zbierane jesienią?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Trudno uwierzyć, że ten ogromny owoc należy do rodziny jagodowych. Wow berry o wadze od 2 do 70 kg! Dynia jest najbardziej użytecznym produktem spożywczym zawierającym wiele witamin i mikroelementów, ale jest szczególnie ceniona za wysoką zawartość beta-karotenu i błonnika. Znany ze swoich właściwości moczopędnych i żółciopędnych. Ta jagoda jest bardzo przydatna w chorobach układu sercowo-naczyniowego i wątroby. A walory gastronomiczne to temat na osobną dyskusję. Jak uprawia się i zbiera dynie, w jakiej formie są spożywane, opisano w artykule.

Co kocha dynia

Uważa się, że ta jagoda nie jest wybredna, może rosnąć wszędzie tam, gdzie umieścisz nasiona w glebie. Chociaż ma własne wymagania. Dynia preferuje miękkie, lekkie gleby i dobrze oświetlone obszary. Nie jest to zaskakujące, ponieważ kultura pochodzi z gorących szerokości geograficznych Ameryki Południowej. Szczególnie dobrze czuje się na grządkach obornikowych, a dokładniej w miejscach przechowywania obornika i próchnicy. Jednym słowem nawozy organiczne przyczyniają się do szybkiego wzrostu i dojrzewania owoców. Potężne łodygi dyni nie tolerują przycinania i zabierają dużomiejsca i trzeba o tym pamiętać. Łodygi wspinają się nawet po drzewach, a na wysokich gałęziach często można zobaczyć potężne owoce. Oczywiście jest to dodatkowy problem w momencie zbioru dyni, ale jakże piękne i oryginalne!

Warunki dojrzewania i zbioru

Ta kultura jest dobra, ponieważ rośnie w prawie wszystkich strefach klimatycznych, oczywiście z wyjątkiem zimnej północy. Ważne jest tylko, aby wybrać odpowiednią odmianę. Istnieją trzy główne odmiany dyni: jadalne, pastewne i ozdobne. Oczywiście tylko jadalne odmiany słyną z wysokiej smakowitości.

Dla północnych i środkowych szerokości geograficznych termin sadzenia jest późniejszy i aby mieć czas na plon, musisz uciec się do sadzenia nasion pod folią. Pomaga to znacznie przyspieszyć uprawę i dotrzymać optymalnego czasu zbioru dyni. W regionach południowych wszystko jest prostsze: nasiona dyni sadzi się pod koniec kwietnia na otwartym terenie. Nasiona kiełkują dość szybko, po rozpoczęciu kwitnienia w krótkim czasie tworzą się małe zielone owoce. W momencie dojrzałości uzyskują ostateczną wagę i kolor – od jasnozielonego do jasnopomarańczowego. Czas zbioru dyni jest dość długi. Niektóre odmiany można zbierać w połowie jesieni w stanie niedojrzałym i przechowywać w suchym miejscu do pełnej dojrzałości. Ale przeważnie owoce zbiera się jako ostatnie w ogrodzie. Nie można ich dotknąć aż do pierwszych przymrozków. Kiedy zbiera się dynie, pamiętaj o pozostawieniu łodygi - dzięki temu owoce będą dłużej przechowywane. Nie odkładaj do długotrwałego przechowywania uszkodzony, pobitylub mrożone dynie.

O najprzyjemniejszych

Oczywiście chodzi o gotowanie dyni. Nie ma nic prostszego. Owoce należy umyć, pokroić w plasterki toporkiem kuchennym, oczyścić z nasion (które należy wysuszyć i zjeść na surowo lub smażone - bardzo zdrowe i smaczne!). Włóż do rondla i zalej gorącą wodą, aby produkt nie był całkowicie pokryty wodą, w przeciwnym razie dynia stanie się wodnista i bez smaku. Ktoś dodaje cukier do wody do gotowania, ktoś posypuje ugotowane kawałki cukrem, ale najlepiej nie dosładzać, sama dynia jest całkiem słodka. Jeśli kawałki można łatwo przekłuć widelcem, oznacza to, że gotowanie się skończyło. Musisz natychmiast zdobyć dynię, rozłożyć ją na dużym naczyniu lub tacy i pozostawić do wyschnięcia. Taki przysmak najlepiej smakuje z zimnym mlekiem.

Ale generalnie dynia nie musi być gotowana. Po upieczeniu jest jeszcze smaczniejszy i zdrowszy – wystarczy ułożyć pokrojone kawałki na blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika. Pieką go w całości, odcinając wierzch, usuwając pestki i napełniając go farszem – na przykład mieszanką orzechów, suszonych moreli, suszonych śliwek, miodu lub po prostu owsianki. Tak, a owsianka dyniowa sama w sobie jest dobra, jest smaczna i zdrowa zarówno dla dorosłych, jak i małych dzieci. Taka cudowna jagoda!