Przechowywanie warzyw jako biznes: plan, rentowność, recenzje

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Coraz więcej osób wybiera sektor rolniczy, aby rozpocząć swoją działalność. W naszym kraju wielu rolników uprawia owoce i warzywa, sprzedaje produkty podczas zbiorów po niskich cenach. Możesz zbudować sklep warzywny. Istnieje wiele opinii na temat organizacji takiego przypadku. Przy odpowiednim podejściu możliwe będzie zorganizowanie dochodowego biznesu. Przyjrzyjmy się bliżej temu zagadnieniu.

Przechowywanie warzyw jako firma. Co to jest?

Przechowywanie warzyw to budynek, w którym przechowywane są warzywa. Produkty mogą być umieszczane w magazynie luzem lub dystrybuowane w pojemnikach, siatkach, regałach. Wewnątrz lokalu powstaje pewien mikroklimat i cyrkulacja powietrza, co pozwala na przechowywanie towarów. Nie będą przechowywane przez długi czas.

Magazyn może być parterowym budynkiem lub hangarem stworzonym przy użyciu nowoczesnych technologii ramowych. Pokój jest ocieplony i wyposażonywentylacja. Wymagane są następujące warsztaty:

1. W lodówce - pozwala zaoszczędzić warzywa przez bardzo długi czas.
2. Przetwarzanie - sortowanie, mycie, pakowanie.

Oprócz urządzeń wentylacyjnych i chłodniczych powinna istnieć energia elektryczna, wodociągi, kanalizacja. Ważne jest, aby mieć nisze i pojemniki do przechowywania warzyw. Magazyn o powierzchni 5 hektarów mieści do 5 ton warzyw. Zanim otworzysz własną firmę, powinieneś zapoznać się z biznesplanem sklepu warzywnego. Recenzje pokazują, że taki biznes będzie opłacalny, jeśli przemyślisz wszystkie niuanse.

Co możesz przechowywać?

Jeśli sklep warzywny zostanie wybrany jako firma, musisz zastanowić się, jakie produkty można w nim przechowywać. Zwykle wraz z nadejściem zimy na rynkach i w sklepach pojawia się więcej importowanych produktów zawierających azotany i pestycydy.

Przechowywanie wydłuży okres przydatności wielu produktów. Takich jak:

• ziemniak;
• marchew;
• buraki;
• łuk;
• kapusta;
• czosnek.

Na bazie warzyw możesz zostawić miejsce na mniej spożywane, ale witaminowe produkty. Należą do nich rzodkiewki, rzepa, rzepa, papryka. Według opinii wszystkie wymienione produkty są poszukiwane w Rosji.

Wymagania dotyczące obiektu

Dalej. Jeśli sklep warzywny zostanie wybrany jako firma, powinieneś zapoznać się z wymaganiami dla obiektu. Co to znaczy? Magazyn produktów roślinnych jest uważany za jednopiętrowe prostokątne pomieszczenie z cegły lub łukowatą konstrukcję przypominającą metalowy hangar. Wewnątrz ściany pokojutraktowany wapnem, który jest niezbędny do ochrony przed pleśnią i grzybami. Wszystkie części metalowe są pokryte farbą olejną.

Wybierając miejsce na wyposażenie bazowe, należy wziąć pod uwagę przepływ wód gruntowych. Nie ma potrzeby instalowania sklepu warzywnego, w którym ich głębokość jest mniejsza niż 3-3,5 m. Wewnątrz produkty są nie tylko przechowywane, ale także przetwarzane, sortowane, więc trzeba zapewnić wygodny przejazd dla pracowników i transport.

Jeśli w magazynie znajduje się więcej niż 1 tona warzyw, zaleca się zainstalowanie 2 wylotów. Głównym wymaganiem jest zapewnienie odpowiedniej temperatury i wentylacji. Odpowiedni mikroklimat pozwala na oszczędzanie warzyw. W tym celu w magazynie kupuje się i instaluje automatyczne systemy kontroli temperatury. Recenzje świadczą również o znaczeniu spełnienia wymagań lokalu.

Sprzęt

Pomieszczenia powinny być:

• wentylatory z jednostkami sterowanymi częstotliwością;
• system wlotu powietrza z izolacją;
• parownik chłodzący;
• pompa doprowadzająca wodę.

Inwestowanie w automatyczny system kontroli wilgotności i temperatury zmniejsza czynnik ludzki w pracy magazynu.

Zasady przechowywania produktów

Następny moment. W przypadku otwarcia nowoczesnego przemysłowego sklepu warzywnego jako firmy konieczne jest spełnienie wymagań dotyczących przechowywania produktów. Rośliny okopowe emitują dwutlenek węgla, wilgoć, ciepło. Jest to szczególnie widoczne w pierwszych miesiącach po zbiorach. Ten proces życiowyrośliny powodują powstawanie wilgoci na powierzchni, co prowadzi do powstawania grzybów i gnicia.

Wilgotność w magazynie jest ważnym elementem przechowywania produktów. Pracownicy magazynu wiedzą, że przy zerowej temperaturze procesy życiowe w roślinach zamarzają, co zapobiega uszkodzeniom i utracie wagi. Najlepsza temperatura będzie wynosić od 0 do +10 stopni, ale dla każdego produktu istnieje indywidualny wskaźnik:

• kapusta - od -1 do +0,5 stopnia;
• ziemniaki - od +2 do +4;
• cebula - od -3 do 0;
• marchew - od -1 do +1.

Wilgotność powinna wynosić 85-90%. Zgodność z tymi wskaźnikami pozwala oszczędzać produkty przez długi czas.

Jak zarabiają?

Przechowywanie warzyw jako firma w Rosji uważana jest za bardzo dochodową. W pierwszej kolejności należy ustalić, z kim i na jakich warunkach będą prowadzone prace przy zakupie i sprzedaży produktów. Opłacalna współpraca jest prawdopodobna z dużymi gospodarstwami, które nie posiadają własnych magazynów. W okresie żniw są zainteresowani sprzedażą większej ilości produktów, aby nic się nie zepsuło. Dlatego kupując produkty od rolników możesz zgodzić się na odroczenie płatności za zakupione warzywa o kilka miesięcy.

Wraz z pakowaniem warzyw następuje poszukiwanie partnerów w dużych sieciach handlowych i małych sklepach detalicznych. Będzie jeszcze lepiej, jeśli kupujący przyjdzie sam. Zmniejsza to koszty transportu. Jak widać zopinii, to zasada wybierana przez wielu przedsiębiorców. Stabilny dochód uzyskamy w przypadku współpracy z przedsiębiorstwami gastronomicznymi, instytucjami edukacyjnymi.

Podczas żniw koszt ziemniaków przy zakupach hurtowych będzie się wahał w granicach 4-6 rubli za 1 kg. Zimą wzrasta do 18-22 rubli za 1 kg. A na wiosnę, gdy warzywa psują się bardziej, cena sięga 15 rubli. Wiosną w marcu-kwietniu pożądane jest sprzedawanie większej ilości produktów, negocjowanie z dużymi sieciami hurtowymi. Inną możliwością zarobkowania jest współpraca z zakładami przetwórstwa i mrożenia warzyw. Mogą to być przedsiębiorstwa produkujące frytki, konserwy warzywne, mrożone półprodukty.

Rejestracja firmy

Spójrz na recenzje. Sklep warzywny jako firma jest bardzo dochodowa, ważne jest tylko, aby wziąć pod uwagę wszystkie niuanse firmy. W końcu rejestracja jest wymagana, aby wszystko było legalne. Odpowiednie są różne formy organizacyjne i prawne. Może to być indywidualny przedsiębiorca lub firma.

Ze względu na trudną sytuację z dostawami warzyw i owoców z innych krajów Rosja zaczęła zwracać większą uwagę na rozwój rolnictwa. Istnieją programy i projekty wspierające i pomagające gospodarstwom rolnym. Aby wziąć w nich udział, musisz zebrać odpowiednie dokumenty.

Kampania reklamowa

Najskuteczniejszym sposobem reklamy jest umieszczanie informacji w mediach, w tym w Internecie. Skuteczna jest docelowa lista mailingowa, na której wskazane są bezpośrednie numery telefonów i kontakty z pracownikami.

Koszty

Jeśli sklep warzywny zostanie otwarty jako firma, opis planu pozwoli Ci uporać się ze wszystkimi subtelnościami. Magazyn może być własnością lub być wydzierżawiony. W drugim przypadku część zysku zostanie przeznaczona na wynajem. Posiadanie bazy magazynowej wymaga inwestycji rzeczowych, ale przy odpowiedniej organizacji już po kilku latach przedsiębiorstwo będzie opłacalne.

Do budowy hangaru o powierzchni 800 mkw. m będzie potrzebować około 7-10 milionów rubli. Najdroższe jest zorganizowanie automatycznego systemu kontroli temperatury.

Personel

Jeśli sklep warzywny jest zorganizowany jako firma, będziesz musiał zatrudnić kilku pracowników:

• sortowniki;
• kierowcy;
• strażnik;
• ładowacze;
• księgowy;
• menedżer sprzedaży;
• sprzątaczki.

Aby zaoszczędzić pieniądze, musisz zastanowić się, czy zatrudnić sorterów na pełny etat ze stałą pensją. Lub powinieneś złożyć wniosek do giełdy pracy o krótkoterminowe zatrudnienie pracowników na 2-7 dni.

Wdrożenie projektu

Jak otworzyć sklep warzywny jako rodzaj firmy? Aby wybudować lokal w krótkim czasie, musisz złożyć wniosek do wiarygodnego banku. Konieczne jest zawarcie z nim umowy i otrzymanie środków na konto organizacji. Wskazane jest, aby zrobić to na początku lutego, a następnie od połowy marca sklep warzywny będzie gotowy. Będziesz musiał wziąć 5 milionów rubli na kredyt.

Następnie buduje się, kupuje i instaluje hangarekwipunek. W połowie marca, gdy budynki są gotowe, konieczne jest przeprowadzenie budowy hangaru. Budowa i organizacja wentylacji i ogrzewania zajmuje 3 miesiące. Od pierwszego miesiąca lata hangar może być oddany do użytku. Orientacyjna cena tego etapu to 4 miliony rubli.

Po tym zakład zostaje oddany do użytku. Trzeba znaleźć pracowników, przeszkolić ich. Do magazynu trafia pierwsza partia towaru. Następnie sprzęt jest uruchamiany i debugowany. Trwa ostatni miesiąc lata. Zajmie to około 1 miliona rubli. Gdy przedsiębiorstwo osiągnie planowaną wydajność, łączna liczba pracowników wyniesie 10 przeszkolonych pracowników, a fundusz płac wyniesie 190 tysięcy rubli.

Usługi dodatkowe

Dodatkowe usługi pomogą zwiększyć zysk sklepu warzywnego. Należą do nich:

• pakowanie;
• myć warzywa;
• sortowanie;
• przechowywanie nasion;
• sortowanie.

Koszty

Budowa hangaru może pochłonąć 3-5 tysięcy rubli za mkw. metr. Wynajem hangaru - od 50 tysięcy rubli za metr kwadratowy m. Zakup działki zajmuje od 700 tysięcy rubli.

Za zakup i instalację wentylacji będziesz musiał zapłacić od 500 tysięcy rubli, a za ogrzewanie - od 300 tysięcy rubli. System nawilżania powietrza od 100 tysięcy rubli, a system chłodzenia od 300 tysięcy rubli. Co najmniej 100 000 rubli zostanie wydanych na pensje pracowników.

Zwrot i zysk

Szczegółowy plan sklepu warzywnego jako firmy obejmuje okresy zwrotu. Zależą od:

• ładowanie zapasów;
• automatyzacja procesów;
• wartość;
• siła sprzedaży;
• zyski w regionie;
• procent zepsucia.

Okres spłaty planu to okres, w którym inwestycje finansowe są pokrywane ze względu na niezależny przepływ finansowy. W każdym przypadku może być inaczej. Przechowywanie warzyw jako firma otrzymuje pozytywne recenzje nie bez powodu.

Zwrot to około 3-4 lata. Zysk jest również określany w zależności od zbiorów. Czy sklep warzywny jest opłacalny jako firma? Biorąc pod uwagę wzrost cen żywności podczas przechowywania, zysk netto wynosi 15-20%. Według przedsiębiorców taki biznes może stać się biznesem długoterminowym, który pozwala właścicielowi uzyskać stabilny zysk, ponieważ Rosjanie wolą kupować towary krajowe uprawiane na czystych ekologicznie terytoriach Rosji. Dlatego popyt na rośliny okopowe będzie stale wysoki.

Zatem otwarcie sklepu warzywnego jest uważane za dochodowy biznes. Musisz tylko wszystko poprawnie zorganizować, aby w przyszłości nie było żadnych trudności. Biorąc pod uwagę wszystkie niuanse, możliwe będzie otwarcie dochodowego biznesu, który pozwala na uzyskanie stabilnego zysku.