Separatory do mleka: przegląd, rodzaje, cechy użytkowe, recenzje

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Separator to specjalne urządzenie przeznaczone do oddzielania śmietany. Istnieje kilka odmian takich urządzeń, różniących się konstrukcją, sposobem zastosowania, rodzajem materiałów użytych do produkcji.

Jak to działa

Separatory mleka działają na prostej zasadzie odśrodkowej separacji frakcji o różnej gęstości. Strukturalnie składają się z następujących elementów:

• bęben;
• łóżka;
• urządzenie napędowe;
• Systemy we/wy.

Po włączeniu urządzenia bęben wraz z wlanym do środka mlekiem zaczyna się bardzo szybko obracać. W rezultacie następuje oddzielenie śmietany.

Główne odmiany

Separatory mleka można sklasyfikować według następujących cech:

1. Projekty systemu wejścia/wyjścia. Pod tym względem istnieją urządzenia zamknięte, półzamknięte i otwarte. Podczas korzystania z ostatniegoOdmiany przetworzone mleko ma kontakt ze środowiskiem zarówno podczas załadunku, jak i rozładunku. W maszynach półzamkniętych wejście może być wykonane zarówno w sposób otwarty, jak i zamknięty. Wylot produktu jest hermetycznie zamknięty. W systemach zamkniętych zarówno ładowanie, jak i rozładowywanie odbywają się odpowiednio w trybie zamkniętym.
2. Typ napędu. Istnieją urządzenia ręczne i elektryczne tego typu. Pierwsza odmiana charakteryzuje się maksymalną prostotą konstrukcji, ale nieco niewygodną w użytkowaniu. Ręczny separator mleka jest zwykle używany przez właścicieli małych działek domowych. Modele elektryczne są instalowane w warsztatach zakładów przetwórstwa mleka.
3. Metoda usuwania osadu. Ta operacja może być wykonywana ręcznie, automatycznie lub okresowo podczas pracy urządzenia.

Nowoczesne wirówki do mleka mogą być wykonane z różnych materiałów. Najczęściej jest to stal nierdzewna lub wytrzymały plastik. Takie urządzenia mogą między innymi różnić się wielkością, wydajnością, mocą itp.

Jak używać

W aplikacji wszelkiego rodzaju separatory są bardzo proste. Absolutnie każde świeże mleko można oddzielić. Podgrzej go do temperatury około 36-40 gr. Jeśli wlejesz do bębna zbyt zimne lub gorące mleko, wypływ śmietany nie będzie szczególnie duży. Jeśli w gospodarstwie jest dużo mleka, można je oddzielić natychmiast po udoju. Łaźnia parowa ma coś takiegotemperatura.

Nie zaleca się przetwarzania kwaśnego produktu w separatorze. W takim przypadku elementy urządzenia będą stale zatykane, w trakcie pukania będą musiały być okresowo czyszczone. Właściwie sama praca w celu uzyskania kremu przebiega w następujący sposób:

1. Mleko wlewa się do bębna przez dostarczony lejek.
2. Jakaś miska jest instalowana pod gniazdem do odbioru kremu.
3. Urządzenie jest połączone z siecią. W separatorze mechanicznym wystarczy przekręcić uchwyt.

Separatory mogą być używane nie tylko do uzyskania śmietany, ale także po prostu do odtłuszczonego mleka. W tym celu wiele modeli zapewnia możliwość przełączania trybów. Odtłuszczone mleko z separatorem jest uważane za bardzo przydatny produkt. Zwykle robią to nie w domu, ale w przedsiębiorstwach.

Separatory oleju

Takie modele są również używane w przedsiębiorstwach i prywatnych gospodarstwach domowych. Ich zasada działania jest w przybliżeniu taka sama jak w przypadku konwencjonalnych separatorów. Konstrukcja urządzeń przeznaczonych do ubijania masła obejmuje również bęben. W takim przypadku podczas pracy urządzenia większość płynu z kremu jest usuwana na zewnątrz. Tłuszcz toczy się w bębnie, aż zamieni się w olej. Ten rodzaj sprzętu nazywa się churn.

Współczesny przemysł produkuje również wirówki przeznaczone do oczyszczania mleka. Ta odmiana nie jest używana w domu. Modele tego typu mają zwykle bardzo dużemoc i są instalowane w przedsiębiorstwach. Przeznaczone są do czyszczenia mleka przed zrobieniem śmietany i masła.

Przegląd najlepszych producentów

Jaki wybrać separator do mleka. Recenzje wielu modeli sprzedawanych na współczesnym rynku są bardzo dobre. Najpopularniejsze marki separatorów domowych to:

• "Salute".
• Silnik silnika.
• Irid.

OSCP to najpopularniejszy przemysłowy separator mleka. Recenzje na ten temat są po prostu świetne. Konsumenci uważają niemiecką „Deltę” i austriacką FJ za najlepsze marki maselnic.

Recenzje separatorów OSCP

Ten model jest chwalony przede wszystkim za obecność panelu sterowania i możliwość wyładunku osadu w trybie automatycznym. Konsumenci uważają, że nowe MTSC są znacznie łatwiejsze w utrzymaniu niż starsze ORC. O niezawodności tych modeli decyduje fakt, że wszystkie ich części wykonane są ze stali nierdzewnej spożywczej. Przemysłowy separator mleka OSCP może być używany do przygotowywania śmietany o zawartości tłuszczu od 35 do 90%.

Modele Salyut

Ogrodnicy uważają te separatory za wydajne i niezawodne. Ich zalety to przede wszystkim możliwość dostosowania zawartości tłuszczu w śmietanie w dość dużym zakresie. Stosunek produktu głównego do rewersu może wynosić od 1x4 do 1x10. Separatory do mleka Salut mogą przenosić zarówno niskie (196 V), jak i wysokie (242 V) napięcie. Niektóre modele tej markimają wydajność aż 80 l/h. Do zalet tej marki należy obecność gotowego sygnału oraz wbudowane zabezpieczenie przed przeciążeniem.

Recenzje modeli Irid

Jak mówią właściciele domów, ten domowy separator mleka ma dobrą jakość wykonania i jest łatwy w użyciu. Jest również chwalony za ekonomię. Na przykład model Irid-50-12 zużywa tylko około 1 kWh energii elektrycznej w ciągu trzech miesięcy pracy. Jednocześnie ma dość wysoką wydajność - 50 litrów mleka na godzinę. Zaletą tego separatora jest między innymi niewrażliwość na spadki napięcia. Urządzenie pracuje cicho zarówno przy 170 V, jak i przy 260 V. W przypadku odległych rozliczeń może to być naprawdę istotne. Niektóre z wad tych separatorów konsumenci odnoszą się tylko do tego, że większość części w nich jest wykonana z tworzywa sztucznego. Jednak z ostrożnością takie urządzenie może wytrzymać bardzo długo.

Separatory silnika Sicz

Wielu właścicieli domów uważa, że jest to prawdopodobnie najlepszy dotychczas domowy separator mleka. Opinie o nim są w większości dobre. Jedyną rzeczą jest to, że właściciele domów radzą kupować Motor Sich w metalowej obudowie, a nie w plastikowej skrzynce. Modele tej drugiej odmiany nie są wiarygodne. Separatory w metalowej obudowie wytrzymują długo nawet przy najbardziej intensywnym użytkowaniu.

Delta odejścia

Ten model cieszy się zasłużoną popularnością przede wszystkim ze względu na swoją wszechstronność. Domowa maselnica Delta służy do pozyskiwania produktu zarówno ze śmietanki, jak i bezpośrednio z mleka. W razie potrzeby ta maselnica może być również używana do wyrabiania ciasta lub przygotowywania koktajli. Ten model zdobył dobre recenzje konsumentów pod względem jakości wykonania. Jego obudowa silnika jest wykonana ze stali nierdzewnej.

Modele FJ

Churn FJ jest popularny przede wszystkim ze względu na jakość wykonania. Wszystkie detale tego kompaktowego modelu wykonane są ze stali nierdzewnej. Rolnicy uważają, że zalety maselnic FJ to wysoka wydajność i łatwość użytkowania. Dzięki obecności przezroczystej osłony możesz obserwować proces ubijania oleju. W razie potrzeby prędkość gotowania tego produktu można zmienić.

Separatory mleka: cena

Koszt takich urządzeń zależy od różnych czynników: wydajności, konfiguracji, funkcjonalności, użytych do produkcji materiałów. Separatory domowe przeznaczone do przetwarzania 50-80 litrów mleka na godzinę kosztują 3-7 tysięcy rubli. Cena wysokowydajnych modeli przemysłowych może wynosić od 20-35 tysięcy rubli. Zasadniczo nie jest zbyt drogi. W każdym razie zakup domowego modelu, aby uzyskać domową śmietankę lub masło, jest dostępny dla każdego Rosjanina.