Salmonelloza u ptaków: przyczyny, objawy, leczenie i zapobieganie

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Salmonelloza jest powszechną chorobą zwierząt, ptaków i ludzi. Organy nadzoru nieustannie walczą z tą chorobą, ale okresowo pojawiają się nowe ogniska infekcji. Jeśli dana osoba zachoruje na salmonellozę, leczenie należy rozpocząć jak najszybciej, co pomoże uniknąć powikłań.

Historia występowania choroby

Choroby z objawami podobnymi do salmonellozy zauważono w XIX wieku. W 1885 roku dwóch naukowców zbadało, co ich zdaniem było przyczyną pomoru świń, suipestifer. Później stało się jasne, że ich wnioski nie były do końca poprawne. Jeden z naukowców nosił nazwisko Łosoś, które dało nazwę nowej chorobie.

W 1888 roku A. Gertner zaczął badać podstępny patogen. Znalazł ją podczas sekcji zwłok zmarłej osoby. Podobny drobnoustrój znaleziono również w mięsie zjadanym przez zmarłego. Tak więc znaleziono związek między salmonellozą u ludzi i zwierząt.

Później zidentyfikowano inne mikroorganizmy, bardzo przypominające znane już naukowcompatogen. Zostały one zgrupowane w grupie bakterii salmonelli.

Co to jest salmonelloza

Choroba zwana salmonellozą ma pochodzenie zakaźne. Wpływa na ptaki, zwierzęta i ludzi. Wywołują ją patogeny z rodzaju Salmonella. Gdy choroba dotyczy głównie przewodu pokarmowego.

Kiedy ferma drobiu lub prywatne gospodarstwa zostaną zarażone salmonellozą (salmonellozą avium), ginie duża liczba młodych zwierząt. Kurczęta, które przeżyły, są zauważalnie opóźnione we wzroście, ich utrzymanie staje się ekonomicznie nieopłacalne. Ponadto ptak, który był wiecznie chory, pozostaje nosicielem salmonellozy i jest zdolny do zarażania innych. Te kurczęta mają obniżoną odporność, więc wtórne infekcje zaczynają się do nich przyczepiać.

Straty gospodarcze po epidemii w gospodarce są ogromne. Konieczna jest reformacja stada rodzicielskiego, ponieważ chory ptak i pochodzące z niego jaja są źródłem czynnika wywołującego salmonellozę. Ale trzeba to zrobić, w przeciwnym razie farma jest zagrożona coraz większą liczbą epidemii, które ostatecznie zrujnują rolnika.

W jaki sposób infekcja salmonellą występuje częściej u drobiu? Choroba może przenieść się na zdrowe osoby od braci, a złej jakości żywność i skażony sprzęt również stanowią zagrożenie. Czym karmić kaczki i kury, aby zmniejszyć ryzyko infekcji? Dieta powinna składać się z wysokiej jakości zbóż i sprawdzonych suplementów witaminowych.

Okres inkubacji rozwoju choroby

Czynnik wywołujący salmonellozę ma wiele odmian, więc okres inkubacji zależy odrodzaj szczepu zdiagnozowanego u zwierzęcia lub ptaka. Najczęściej pierwsze oznaki choroby zaczynają pojawiać się 3-5 dni po kontakcie z zarażonym krewnym, zakażonym mięsem lub skażonym sprzętem. W przewlekłym przebiegu choroby nosiciel może służyć jako źródło salmonellozy przez wiele lat.

Idealna temperatura dla życia i reprodukcji patogenu to 37-38 stopni Celsjusza. Bakteria nie należy do klasy szczególnie odpornych, ale w ziemi i odchodach ptaków lub zwierząt może żyć nawet do 10 miesięcy. W twarogu i maśle wirus utrzymuje się do sześciu miesięcy, w mięsie wędzonym lub solonym - do 12 tygodni. W wodzie pitnej źródło salmonellozy może przetrwać do 4 miesięcy.

W celu zwalczania zanieczyszczenia inwentarza można używać płynów z chlorem i nadtlenkiem. Dobry efekt daje również parzenie wrzątkiem przez 15-20 minut.

Oznaki i objawy choroby

Salmonella dostają się do organizmu najczęściej wraz z pożywieniem, przemieszczają się przez przewód pokarmowy do jelit. To tutaj patogeny pokonują barierę nabłonkową. Bakterie wnikają w głąb tkanek, gdzie zaczynają się intensywnie namnażać. Są one rozprowadzane prądem limfatycznym po całym ciele.

W procesie infekcji niektóre patogeny giną, co przyczynia się do wystąpienia zatrucia. U ptaka zaczyna narastać letarg, może odmówić karmienia, spędzać więcej czasu w pozycji leżącej. Jest wydzielina z oczu i dzioba. W ostrym przebiegu choroby ptak czasami bardzo ginieszybko i bez żadnych objawów. W takim przypadku pożądane jest przeprowadzenie sekcji zwłok zmarłych. Przewlekły przebieg choroby, w której ptak staje się nosicielem na całe życie, może również przebiegać bezobjawowo.

Podczas autopsji martwe kurczaki i kaczątka wykazują martwicę narządów wewnętrznych, uszkodzenie mózgu i obrzęk płuc. U nowo wyklutych osobników podczas patologicznego badania anatomicznego stwierdza się nierozwiązane żółtko. U dorosłego ptaka obserwuje się uszkodzenie jajowodów i procesy zapalne w jamie brzusznej.

Salmonelloza u kurczaków

Kurczaki są najczęściej dotknięte szczepem choroby, która jest najniebezpieczniejsza dla ludzi. Na farmie dotkniętej salmonellozą 10-15 procent kurczaków zwykle umiera w pierwszych dniach po urodzeniu. Dorosły ptak ginie rzadziej, ale chore osobniki pozostają nosicielami przez całe życie.

U kur zaczyna się zapalenie narządów wewnętrznych, martwica tkanek. Z biegiem czasu objawy salmonellozy u ptaków nasilają się, konieczne jest leczenie. Jeśli odporność kurczaka jest silna, choroba staje się przewlekła, w przeciwnym razie umiera. Śmierć ptaków prawie zawsze następuje z powodu odwodnienia i sepsy.

Choroba często dotyka kurczaki, które otrzymują tradycyjną żywność, czyli jajka, twarożek, rozdrobnione zboże. Ptaki, które jedzą paszę komercyjną są mniej podatne na choroby.

Salmonelloza u indyków

Indyki są bardzo wrażliwe na patogeny salmonellozy, szczególnie w młodym wieku. Wielepisklęta dotknięte chorobą umierają wkrótce po urodzeniu. Ocaleni pozostają w tyle we wzroście i rozwoju, często i tak później umierają. Najczęściej przeżywa dorosły ptak, ale jego choroba staje się przewlekła. Takie osoby stają się nosicielami infekcji na całe życie.

U młodych zwierząt, kilka dni po zakażeniu zaczyna się nasilać letarg, ptak staje się senny i nieaktywny. Kał chorego indyka staje się białawy lub żółtawy, a następnie rozwija się biegunka. Bez leczenia możliwe jest zapalenie kloaki, a nawet uszczelnienie jej kałem.

Chore indyki tracą zainteresowanie jedzeniem, albo całkowicie je odmawiają, albo przyjmują pokarm z niechęcią. Ptak zaczyna odczuwać intensywne pragnienie, zwiększa się pobór wody. Po indykach serce jest uszkodzone, mają duszność. Ptak wpada w konwulsje przed śmiercią.

Salmonelloza u kaczek i gęsi

Salmonelloza u ptactwa wodnego jest cięższa niż na przykład u kur. Kaczki i pisklęta gęsie są szczególnie podatne na patogen w pierwszych 2-3 tygodniach życia. Jeśli pisklę zostało zakażone podczas inkubacji jaja, pierwsze oznaki choroby stają się zauważalne po 12 godzinach. Starsze kaczątka i pisklęta gęsie mają dłuższy okres inkubacji, zwykle 2-3 dni.

Chore pisklęta tracą apetyt, dużo śpią, wyglądają na nieaktywne. Wkrótce rozwijają się kulawizny, zaczynają się chwiać podczas ruchu. Pojawiają się wypływy z oczu i dzioba, zaczyna się biegunka. Pojawia się porażkacentralny nierówny system, pisklęta przewracają się na bok i wciągają łapy w powietrze. W ciągu kilku dni umiera do 30 procent kaczek. W przypadku gąsiąt liczba ta jest jeszcze wyższa - przeżyje 20-40 dzieci na sto.

Czym karmić kaczątka podczas leczenia? Lepiej jest dawać pierwszeństwo gotowym dietom przemysłowym dla młodego ptactwa wodnego. Wszelkie jajka są wykluczone, nawet gotowane, twarożek, mieszanki zbóż, które budzą podejrzenia.

Dorosłe kaczki i gęsi najczęściej przeżywają chorobę i stają się nosicielami czynników zakaźnych. Jednak przy słabej odporności śmierć dojrzałych osobników jest nadal możliwa. Czasami, na tle uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego, kaczki i gęsi zaczynają płynąć do tyłu. Niektórym wydaje się, że wygląda to śmiesznie, ale to ostatnie godziny życia ptaka. Ta dolegliwość nazywana jest również chorobą zmiennokształtnych.

Salmonelloza u innych gatunków drobiu

Wiele gatunków ptaków jest wyjątkowo podatnych na salmonellozę. Na przykład u papug i pingwinów lory choroba najczęściej występuje w postaci ostrej i kończy się śmiercią. Wróble z salmonellozą prawie zawsze rozwijają niewydolność serca. Ale u szarych afrykańskich papug Jaco choroba zwykle staje się przewlekła. Osoby, które przeżyły, stają się nosicielami infekcji na całe życie.

Choroba ma również wspólne objawy, które można zaobserwować u różnych gatunków ptaków. W przypadku salmonellozy osoby dotknięte chorobą szybko ulegają odwodnieniu. Często dochodzi do martwicy, pogorszenia jakości pióra i jego utraty. Z patoanatomicznymbadanie często ujawnia ropne zapalenie narządów wewnętrznych. Zazwyczaj dotyczy to wątroby, jelit i pęcherzyka żółciowego.

Sposoby infekcji ptaków

W jaki sposób salmonelloza jest bardziej powszechna? Najpopularniejszą metodą jest fekalno-ustna. Oznacza to, że bakterie wydalone z kałem chorego zwierzęcia dostają się do zdrowego poprzez penetrację jamy ustnej.

U ludzi infekcja zwykle następuje przez źle ugotowaną żywność. Salmonelloza w jajach we wrzącej wodzie może przetrwać 3-4 minuty. Niedogotowane mięso służy również jako źródło infekcji. Niemożliwe jest wizualne rozpoznanie zanieczyszczonych produktów, dlatego tylko wystarczająca obróbka cieplna jest środkiem zapobiegawczym.

Salmonelloza może być przenoszona przez nieprzegotowaną wodę. Ta metoda jest często przyczyną epidemii na fermach drobiu. Ale lekarze są świadomi przypadków, w których ludzie zostali zarażeni przez nieprzegotowaną wodę, która była skażona. Salmonelloza u drobiu jest powszechna po kontakcie z innymi ptakami lub skażonym sprzętem.

Diagnoza salmonellozy

W diagnostyce salmonellozy stosuje się metody badań bakteriologicznych i serologicznych. Lepiej jest pobrać materiał od pacjentów przy pierwszych oznakach infekcji. Do badania bakteriologicznego podaje się zawartość żołądka, ekskrementy, wymiociny, mocz, krew i ropa. Badania serologiczne rozpoczynają się w 7-8 dniu choroby.

Weterynarz może postawić wstępną diagnozę,na podstawie objawów. Zwykle dzieje się tak, jeśli z jakiegoś powodu badania kliniczne nie są możliwe. Ale tutaj ważne jest, aby nie mylić salmonellozy z innymi podobnymi chorobami: ornitozą, zapaleniem zatok kaczych, zakaźnym zapaleniem wątroby. Oprócz tych dolegliwości podobny objawowy obraz można zaobserwować przy zatruciu paszą o niskiej jakości.

Leczenie salmonellozy

Jeżeli salmonelloza u drobiu zostanie potwierdzona objawami i badaniami, leczenie należy dobrać indywidualnie dla każdego pacjenta. Wynika to z różnorodności patogenów. Każdy pojedynczy szczep Salmonellozy wymaga własnego specyficznego leczenia.

Szczególnie trudno jest pomóc ptakowi z żołądkowo-jelitową postacią choroby. Do chwili obecnej nie są znane antybiotyki, które byłyby wysoce skuteczne w tego typu schorzeniu. W tym przypadku główny nacisk kładziony jest na przywrócenie równowagi wodnej w organizmie, usunięcie odurzenia i utrzymanie odporności. Przy pierwszych oznakach choroby choremu zwierzęciu pokazano płukanie żołądka. Weterynarze często przepisują suplementy wapnia, aby pomóc w radzeniu sobie z epizodami biegunki.

W przypadku łagodnej postaci choroby zakażonym zwierzętom zaleca się leczenie objawowe. Czasami przy dobrej odporności nie są wymagane żadne leki. Kiedy zaczyna się epidemia salmonellozy u drobiu, objawy i leczenie należy przekazać wszystkim pracownikom gospodarstwa.

Zapobieganie salmonellozie

Aby zapobiec chorobie w przypadku epidemii, wszystkie zarażone ptaki muszą zostać zniszczone. Jeśliz jakiegoś powodu jest to niemożliwe, wtedy podejrzane osoby są izolowane. Leczony ptak jest dokładnie badany i dopiero potem wypuszczany do ogólnego stada.

Aby zapobiec salmonellozie, w gospodarstwach rolnych do wody pitnej dodaje się antybiotyki. W czasie epidemii zabrania się przemieszczania drobiu i jego sprzedaży do innych ferm. Wszelkie zakupione zwierzęta muszą zostać poddane kwarantannie przed wypuszczeniem do ogólnego stada.

Jeśli w gospodarstwie wybuchła epidemia, wszystkie karmniki, poidła i inny sprzęt muszą zostać zdezynfekowane. Personel opiekujący się zwierzętami musi być poinformowany o procedurze i ryzyku zakażenia. Aby uniknąć epidemii, konieczne jest terminowe zaszczepienie ptaka. Przestrzeganie norm higienicznych i minimalizowanie stresu u zwierząt daje dobry efekt zdrowotny.

Czy przepiórki chorują na salmonellozę?

Ostatnio jaja przepiórcze stają się coraz bardziej popularne wśród ludności. W przeciwieństwie do tuszek są niedrogie. Dodawane są do zup i sałatek, używane do przygotowania ciasta, a nawet piją na surowo. Do dużej popularności jaj przepiórczych mówi się, że nie można przez nie zarazić się salmonellozą. Czy to prawda, czy jest to mit, który rozpowszechniają sami producenci?

Niestety, zakażenie salmonellą jaj przepiórczych jest możliwe iw żadnym wypadku nie należy ich spożywać na surowo. Mit o ich bezpieczeństwie został wymyślony, aby zwiększyć sprzedaż produktu, którego ówczesna ludność nie miała jeszcze czasu na spróbowanie. Aby użycie jaj przepiórczych stało się całkowiciebezpieczne, muszą być gotowane przez co najmniej 4-5 minut we wrzącej wodzie. Mięso tych ptaków musi być również poddane obróbce cieplnej.