Ślimak winogronowy: hodowla, warunki przetrzymywania. farma ślimaków

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Ślimak winogronowy, który powstał 40 lat temu, przeszedł z małego rzemiosła do produkcji rolno-przemysłowej na dużą skalę.

Zielona farma

Przez wiele lat w Europie ten rodzaj mięczaka był zbierany w jego naturalnym środowisku. Doprowadziło to do spadku populacji dzikich ślimaków, więc ich zbiór został zakazany.

Wraz z przyjęciem surowych wymagań higienicznych dotyczących jakości żywności, żywność nie jest już uważana za źródło żywności. Wynika to z wymagań dotyczących ochrony konsumentów przed toksycznymi roślinami lub niebezpiecznymi chemikaliami.

Po kilku latach eksperymentów i testów we Włoszech opracowano metodę hodowli ślimaków na otwartych „pastwiskach”, która okazała się mniej pracochłonna i bardziej opłacalna niż hodowanie ich w pomieszczeniach lub w szklarniach.

Korzyści ekonomicznerealizowane po wstępnym montażu ogrodzenia i ogrodzenia wewnętrznego. Zwrot finansowy spodziewany jest nie wcześniej niż za 12-14 miesięcy.

Koszty bieżące tej metody (w porównaniu do produkcji szklarniowej lub w pomieszczeniach) są niższe, a główne koszty dotyczą tylko nasion, przygotowania gleby i sadzenia warzyw.

Ślimak winogronowy, którego cena waha się od 3 do 3,7 euro za kilogram, jest dochodowym obiektem hodowlanym.

Wybór miejsca i struktury gleby

Farma ślimaków jest zorganizowana na otwartych pastwiskach, na których rosną odpowiednie rośliny, służące jako pokarm i schronienie dla mięczaków. Osłona cieniująca nie jest używana. Przy wyborze lokalizacji dla hodowli ślimaków bierze się pod uwagę przeważający kierunek wiatru, ponieważ silne wiatry wysuszają glebę.

Prowadzone są analizy i dekontaminacja gleby w celu zapewnienia odpowiednich warunków do uprawy zielonych warzyw liściastych oraz zwalczania owadożernych owadów i szkodników. Zalecana jest gleba sypka o kwasowości 5,8–7,5 pH. Zbyt kwaśna gleba do produkcji ślimaków jest nieodpowiednia. Zawartość wapnia w nim powinna wynosić około 3-4%. Tekstura gleby od średniej do lekkiej. Gleba gliniasta nie nadaje się do składania jaj, ponieważ ślimaki są zbyt trudne do kopania i łatwo ulegają podmoknięciu.

Ważne jest, aby rośliny i skorupiaki były wilgotne przez rosę, deszcz lub kontrolowaną mgłę. Ślimak (zdjęcie pokazane w artykule) porusza się łatwiej, gdy liściea ziemia jest mokra. Jedzą więcej i rosną szybciej w odpowiednich warunkach środowiskowych.

Deszcz i kontrolowane nawadnianie są niezbędne do produkcji ślimaków.

Dobre odwadnianie gleby jest niezbędne, aby woda nie gromadziła się na ziemi w kałużach.

Obszar lęgowy powinien być wolny od dużych drzew, ponieważ przyciągają one ptaki drapieżne, ocieniają rośliny i zapobiegają tworzeniu się rosy.

Gdzie kupić ślimaki winogronowe do hodowli? Rolnicy, którzy kupują skorupiaki od kolekcjonerów ślimaków lub na rynku, powinni spodziewać się wysokiej śmiertelności z powodu słabej adaptacji do innych pokarmów. Najpewniejszym źródłem materiału hodowlanego są znani producenci lub instytuty rolnicze. Taki ślimak winogronowy (jego cena będzie wyższa) jest lepszy i bezpieczniejszy, ponieważ od urodzenia otrzymał właściwe odżywianie i nie został uszkodzony podczas zbierania i przechowywania.

Rozmiar wydruku

Farmy ślimaków różnią się wielkością, w zależności od tego, kto je prowadzi. Fani, którzy hodują skorupiaki w małych ilościach, wykorzystują powierzchnię od 10 do 20 akrów. Rolnicy, którzy robią to jako alternatywę dla innych działań, zajmują średnio od 30 akrów do 1 hektara. Wielcy hodowcy komercyjni zwykle zaczynają od 2 ha i mogą wykorzystać 30 ha w miarę rozwoju firmy. Dodatkowe obszary upraw poza obszarami zarezerwowanymi dla ślimaków są zajmowane przez uprawy wtórne, takie jak:słonecznik.

Przygotowanie strony

Obszar jest oczyszczony z trawy i chwastów za pomocą herbicydu kontaktowego. Następnie glebę uprawia się kultywatorem rotacyjnym, a na całym obwodzie wznosi się ogrodzenie. Do gleby wprowadza się nawozy, przeprowadza się chemiczne zwalczanie szkodników z owadów i zwierząt. Placówka jest następnie podzielona na sekcje do produkcji pierwszego roku, a drewniane słupy są instalowane w celu wsparcia balustrad wewnętrznych.

Gleba jest ponownie przygotowywana przez kolejne spulchnianie rotacyjne i, w razie potrzeby, dodanie wapna i nawadnianie. Siew odbywa się po wyrównaniu powierzchni i postawieniu ogrodzeń wewnętrznych. Na koniec ścieżki są ponownie traktowane herbicydem kontaktowym w celu ułatwienia konserwacji.

Jedzenie

Czym karmić ślimaki winogronowe? Ponieważ te mięczaki są wegetarianami, uwielbiają różnorodne warzywa i zboża. Jednak żywienie w systemach „wytwarzających pastwiska” zazwyczaj obejmuje tylko rośliny o mięsistych zielonych liściach, które zawierają sole mineralne, azotany, siarczany i węglany, które sprzyjają tworzeniu skorupek.

W wydajnej produkcji ślimaków rośliny pełnią dwie funkcje. Są pokarmem i chronią przed słońcem, deszczem i gradem. Takimi roślinami są na przykład łopian, babka lancetowata, szczaw, trybula i słonecznik. We Włoszech sadzone są buraki, kapusta polna, cykoria, karczochy, rzodkiewki i słoneczniki.

Siane ręcznie, aby zapewnić gęstą pokrywę gleby i rodzaj sadzeniazależy od pory roku (uprawy zimowe i letnie). Czas siewu ma ogromne znaczenie - roślinności powinno być wystarczająco dużo, aby ślimaki miały stale czym dokarmiać. Aby osiągnąć maksymalną wydajność i produkcję skorupiaków, niezbędna jest rotacja areału.

Po pojawieniu się roślin, ślimak (zdjęcie w artykule) jest wybierany do czerwiu i umieszczany za płotem w ilości 25 Helix aspera lub 20 Helix pomatia na metr kwadratowy.

Czas sadzenia roślin letnich i ozimych może się różnić, a także ich rodzaj.

Płot zewnętrzny

Zewnętrzny obwód jest chroniony arkuszami ocynkowanego żelaza. Są zakopywane na głębokości 30-40 cm i wzmacniane podtrzymującymi słupami drewnianymi lub żelaznymi. Głównym celem obwodu jest zapobieganie przedostawaniu się drapieżników, zwłaszcza tych, które są w stanie zakopać się. Pomiędzy ogrodzeniem a ogrodzeniem wewnętrznym musi być wolny obszar. Jeśli któryś ze ślimaków przejdzie przez płoty wewnętrzne, chodnik i płot zewnętrzny uniemożliwią mu dalsze przejście.

Dodanie siatki drucianej i drutu pod napięciem na blachach ocynkowanych zapewnia większe bezpieczeństwo podczas produkcji skorupiaków.

balustrady wewnętrzne

Płoty wewnętrzne służą do oddzielenia obszarów hodowli i tuczu. Ogrodzenia wykonane są z wytrzymałego polietylenu Helitex w kolorze czarnym. Posiada dwie klapy skierowane w dół na 40 cm i 70 cm od ziemi, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się ślimaków. Drewniane słupki do podtrzymywania polietylenuustawić w odległości 3-4 metrów. Są zakopane co najmniej 10 cm pod ziemią. Strefa ta ma zwykle 20-45 m długości i 2-4 m szerokości.

Kiedy wylęgają się nowonarodzone ślimaki w obszarze lęgowym, płoty można przesuwać.

Szkodniki

Zwierzęta i owady, które mogą powodować problemy z produkcją ślimaków, są liczne.

Należą do nich mięsożerne chrząszcze, takie jak carabidi, calosomidi, lampiridi, a zwłaszcza stafilinidy, które atakują i zabijają młode. Chrząszcze żyją w glebie i kochają wilgotne środowiska, podobnie jak ślimaki. Największe zagrożenie stanowią Stafilinidy. Podczas przygotowywania terenu do zwalczania szkodników stosuje się głównie chemiczne zwalczanie szkodników.

Wrony i sroki to ptaki, których dieta obejmuje również ślimaka winogronowego. Skorupa jest łamana przez dziób, a zawartość jest zjadana. Drozdy uderzają małże o kamienie, dopóki nie zostaną uwolnione z muszli.

Dla jaszczurek, węży i ropuch ślimaki są przysmakiem, zwłaszcza gdy są młode, dlatego zewnętrzne ogrodzenie musi być zatopione w ziemi, aby zapobiec przedostawaniu się tych drapieżników. Szczury żywią się również ślimakami, zwłaszcza zimą, kiedy źródła pożywienia są ograniczone. Króliki, zające i krety również stanowią problem, ponieważ zjadają plony i niszczą ślimaki, tratując je.

Ślimak winogronowy: hodowla

Wczesną wiosną ślimaki hodowlane są wybierane do reprodukcji i umieszczane w nowym środowisku. Są wybierane pod względem wielkości i jakości i przenoszone do wyznaczonego sektora hodowlanego zwyrosłe liście.

W pierwszym roku na obszarach lęgowych umieszcza się nie więcej niż 25 Helix aspersa na metr kwadratowy. Przeludnienie spowoduje karłowatość, niską wagę i śmiertelność z powodu szlamu na ziemi.

Wybrane ślimaki są uważnie obserwowane przez pierwsze kilka dni, ponieważ będą próbowały uciec i mogą cierpieć z powodu stresu środowiskowego.

Plony uprawiane na obszarze reprodukcji nie powinny przekraczać 50 cm. W drugim roku gęstość spada do 15 ślimaków na metr kwadratowy wraz ze spadkiem śmiertelności. Skorupiaki są hodowane lokalnie, dzięki czemu lepiej przystosowują się do środowiska i doświadczają mniej stresu.

Ślimak winogronowy: pielęgnacja, konserwacja

Po urodzeniu młode ślimaki mogą rosnąć przez około trzy miesiące, zanim zostaną umieszczone na obszarach żerowania ze świeżą uprawą. Ważne jest, aby rośliny rosły gęsto i zapewniały ochronę przed letnim słońcem. Uprawy nie powinny wzrosnąć więcej niż 25 cm i są również przycinane, aby pobudzić wzrost nowych liści i cyrkulację powietrza. W okresie wegetacyjnym, kiedy nasadzenia są wyczerpywane, konieczne jest uzupełnienie diety o rośliny cięte i suchą karmę.

Zimowy sen

W grudniu i styczniu aktywność ślimaków ustaje i są one zamykane w muszlach do hibernacji. W zimnym klimacie, jesienią, skorupiaki pokryte są cienką warstwą materiału, która chroni je przed wychłodzeniem. Z tego powodu temperaturagleba podnosi się o 5-10 stopni. Pod koniec jesieni żywopłot jest usuwany, pozostałe plantacje są zaorane, a gleba przygotowywana pod nowy letni plon.

Problemy produkcyjne

Przyczyny niepowodzeń to często:

• Złe zarządzanie.
• Problemy z reprodukcją spowodowane złożoną biologią ślimaków.
• Niewystarczające finansowanie.
• Słabe przygotowanie gleby.
• Zły wybór upraw.
• Niewystarczająca rotacja.
• Nadprodukcja.
• Obecność drapieżników i brak wystarczającej ilości wody dla roślin i skorupiaków.

Zbieranie i przygotowywanie do sprzedaży

Ślimaki są zbierane po osiągnięciu dojrzałości. Dzieje się tak, gdy krawędź podeszwy staje się twarda - małże są dojrzałe i nie odrosną. Ślimaki są zbierane co tydzień lub w dogodnym dla rolnika terminie, zwykle jesienią i wiosną, i przenoszone do klatek na 7 dni, aby pozbyć się ich układu pokarmowego z gleby i resztek jedzenia. Mięczaki umieszcza się w chłodnym miejscu bez jedzenia i wody w klatkach z siatki lub drutu. W okresie oczyszczania ślimaki tracą 20% swojej wagi i chowają się w muszli, ale mogą pozostać w tym stanie przez dwa miesiące, jeśli są trzymane w chłodnym miejscu o temperaturze około 4-6°C.

Nadszedł czas na sprzedaż. Ślimaki pakowane są w worki siatkowe (jak cebula), woskowane pudła kartonowe lub, jeśli jest ich dużo, w drewniane pudła.

Muszle są sprzedawane w sklepach spożywczych i kupowane przez restauracje. Na przykład we Włoszech regularnie odbywają się festiwale kulinarne iczęsto ich cechą wyróżniającą jest wykorzystanie ślimaków. 60% żywych ślimaków jest dystrybuowanych w sklepach rybnych.

CV

Badania nad metodami hodowli ślimaków w ciągu ostatnich 40 lat umożliwiły racjonalizację i lepszą strukturę wszystkich metod. Potrzeba usprawnienia tego łowiska pojawiła się wraz ze wzrostem spożycia tego typu mięczaków na całym świecie. Lepsza organizacja systemu hodowli doprowadziła do wydajniejszego sposobu hodowli ślimaków – „produkcji otwartej”.

Ślimak, który jest hodowany w otwartym środowisku, produkuje dużo wysokiej jakości mięsa, jest większy i smaczniejszy niż skorupiaki hodowane w pomieszczeniach lub w szklarniach.

Sukces zależy od zdolności potencjalnego rolnika do zastosowania tej metody produkcji w lokalnych warunkach klimatycznych i naturalnych. Badania przeprowadzone we Włoszech wykazały, że liczba dostępnych na rynku ślimaków, które produkuje każdy osobnik wybrany do hodowli, wynosi średnio 20. Mięczaki potrzebują od 10 do 12 miesięcy, aby osiągnąć wymagany rozmiar. Masowa produkcja ślimaków jest możliwa, o ile nie ma większych problemów podczas tuczu lub jest wystarczająca ilość miejsca.

Ślimak ślimak, który wymaga odpowiedniego środowiska, uprawy niektórych upraw, ciągłego płodozmianu i niskiej koncentracji skorupiaków, nagrodzi obfitym potomstwem i szybkim wzrostem. W połączeniu z odpowiednią pielęgnacją i ochroną przed drapieżnikami, tylko ślimakikorzystają z pełnego cyklu biologicznego w warunkach naturalnych, co powinno prowadzić do ich wysokiej jakości.