Rasa świni Duroc: zdjęcie, opis, charakterystyka, recenzje

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Hodowla świń jest jedną z najbardziej dochodowych gałęzi przemysłu hodowlanego. Na świecie hoduje się i hoduje ponad sto ras świń o różnych kierunkach produktywności. Drugą co do wielkości rasą świń na świecie jest Duroc. Wyróżnia się m.in. dobrymi wskaźnikami zwrotu paszy, dobowego przyrostu żywej wagi oraz jakości mięsa. Eksperci polecają go do hodowli zarówno w kompleksach trzody chlewnej, jak i w małych gospodarstwach domowych lub gospodarstwach.

Historia

Miejscem narodzin rasy świń Duroc (zdjęcie w tekście) jest Ameryka. Jest produktem zbiorowej pracy tysięcy amerykańskich farmerów. W czasie podboju kontynentu osadnicy przywieźli ze sobą wiele zwierząt domowych, w tym świnie. Podczas ich hodowli lokalni hodowcy zwierząt gospodarskich, według własnego uznania, krzyżowali dostępny materiał. Kolonizacja kontynentu północnoamerykańskiego wymagała dużej ilości żywności.

Rolnicy starali się uzyskać wcześnie dojrzewającą dużą rasę przystosowaną do lokalnych warunków. Za podstawę służyło jednocześnie kilka ras: gwinejska, portugalska, hiszpańska, a później bershire. Ze strony matki Gwinei, importowane z Afryki Zachodniej, to duże zwierzęta o czerwonym grubym włosiu. Spontaniczny charakter prac hodowlanych doprowadził do powstania zróżnicowanego inwentarza świń.

Były w nim dwa główne typy: jersey i duroc. Pierwsze różniły się wielkością, późną dojrzałością, kłapiącymi uszami (uszy zamykały oczy) i szorstkimi kośćmi. Zostały wyhodowane w stanie New Jersey, stąd nazwa. Te ostatnie były mniejsze, wyróżniały się dojrzałością, lżejszą kością i doskonałymi walorami mięsnymi. Główny zapas był skoncentrowany w stanie Nowy Jork.

Historia nazwy rasy Duroc jest dość ciekawa. W 1823 r. jednemu z rolników urodziło się prosiaczek. Wyrósł na wspaniałego knura o doskonałej gładkiej budowie i to on stał się przodkiem rasy. Właściciel dzika miał dość znanego ogiera kłusującego Duroc. Jego przydomek przeszedł do wspaniałego przykładu czerwonych świń. Wszyscy jego potomkowie automatycznie otrzymali imię Duroc.

Krzyżując te dwie rasy, hodowcy otrzymali przedwcześnie rozwinięte zwierzęta z lekkim szkieletem, nieco mniejszym niż koszulka. W 1883 roku rasa Duroc Jersey otrzymała oficjalny status. Obie rasy rodzicielskie są wymienione w nazwie. Z biegiem czasu nazwa została skrócona do „Duroc”.

W hodowli świń rasy są podzielone na grupy, ww zależności od kierunku produktywności:

• Uniwersalny. Najliczniejsze zwierzęta z kierunku mięsno-łojowego charakteryzują się wysokim dojrzałością i dużą liczbą potomstwa.
• Ukierunkowanie na bekon i mięso. Najpopularniejszym, głównym atutem jest chude mięso. Ilość tłuszczu na tuszach jest niewielka.
• Tłuste. Tusze mają bardzo wysoką zawartość tłuszczu. Zaletą jest to, że dobrze się odżywiają.
• Dekoracyjne. Nie mają szczególnej wartości ekonomicznej. Hodowane głównie jako zwierzęta domowe.

Początkowo rasa była tłusta, ale zmiana popytu spowodowała konieczność kontynuowania pracy hodowlanej z Duroc-Jersey w kierunku bekonu. Pomyślnie zakończyło się uzyskaniem osobników o pożądanych cechach.

Dystrybucja

Rozmieszczenie na kontynencie północnoamerykańskim świń rasy Duroc jest spowodowane imigrantami. „Wykończenie” rasy trwało nadal w wielu stanach: Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Nebraska. Dzięki swoim dużym rozmiarom, wytrzymałości, zdolności przystosowania się do wypasu, zdolności do ulepszania innych ras i wysokiej jakości mięsa, zwierzęta stały się szeroko rozpowszechnione na całym świecie.

Mięsna rasa świń Duroc jest popularna nie tylko w USA, jest hodowana w Chinach i wielu krajach Europy. Bliski Wschód ze względu na tradycje nie rozwija hodowli trzody chlewnej. Zwierzęta przybyły na terytorium ZSRR w latach 70. ubiegłego wieku. Wykorzystywano je głównie do ulepszania lokalnego inwentarza. Knury o podwyższonej dziedziczności mięsa (terminale) służyły jako podstawa do hodowli nowego mięsakrzyże.

Obecnie ukraiński typ Duroc jest hodowany na Ukrainie w oparciu o genotypy selekcji czeskiej, angielskiej i amerykańskiej. Istnieje około 5000 osobników, z czego 360 to maciory. Knury Duroc selekcji ukraińskiej przybierają na wadze do 325 kg, lochy - do 260 kg.

Opis

Krótki opis świń Duroc:

• Tors. Średniej długości, głębokie i szerokie. Klatka piersiowa i umięśniony kłąb są szerokie. Plecy mają formę gładkiego łuku. Kość krzyżowa jest mocna i dobrze uformowana. Boki są długie, żebra dobrze wyprofilowane. Na brzuchu jest 14 sutków, po 7 z każdej strony, odległość między nimi jest duża.
• Kończyny. Wysoki, prosty i silny. Kończyny przednie są dość duże z dobrze rozwiniętymi, mocnymi palcami. Kończyny tylne z elastycznymi i elastycznymi stawami skokowymi. Szynki są dobrze wykonane, muskularne, szerokie, długie.
• Głowa. Mały, nieco wklęsły profil, bezwłosy pysk, uszy wyczekują, ich końce są opuszczone.
• Szyja. Krótkowłosy, długowłosy.
• Zarost. Gruba, większość ciała pokryta włosami, brak na dole na nogach, pysku, uszach (czasem lekko owłosione).
• Kombinezon. Główna czerwień to odcienie od złotego (z żółtością) do ciemnej wiśni.
• Postać. Spokojne, nie nieśmiałe, zrównoważone zwierzęta, dobroduszny stosunek do bliskich i innych zwierząt. Nie agresywny wobec ludzi. Spokojnie i szybko dostosuj się do nowych warunków żywienia i utrzymania.

Charakterystyka produktywności

Opisywanie świń Duroc (zdjęcietypowy przedstawiciel w tekście), przede wszystkim zwraca się uwagę na jego przedwczesny rozwój. Przyczyniają się do tego dwa czynniki:

• przyzwoita waga nowonarodzonych prosiąt od 1100 gram do 1600;
• wysokie średnie dzienne przyrosty od 750 do 950 gramów (rekord - 1016).

W wieku dwóch miesięcy całkowita waga miotu może osiągnąć 200 kg, a liczba bramek nie przekracza 11. Przy prawidłowym tuczu młode zwierzęta łatwo przybierają 100 kg do 6 miesięcy. Koszt na 1 kg przyrostu masy ciała wynosi 3,7-3,8 jednostki paszy. Wydajność mięsa z tuszy wynosi do 80%, grubość warstwy tłuszczu wzdłuż linii kręgosłupa do 2 cm, takie wskaźniki gwarantują opłacalność hodowli świń Duroc. Recenzje doskonałego smaku marmurkowego mięsa zapewniają stały rynek zbytu na produkty. Zawartość tłuszczu międzymięśniowego w mięsie może dochodzić do 4%.

Dorosłe osobniki praktycznie nie różnią się wielkością. Długość ciała samców wynosi 180-185 cm i jest tylko o 5 cm dłuższa od samic. Waga dzika może osiągnąć 350 kg, świnie są lżejsze - 300 kg. Locha rodzi średnio 8-11 prosiąt. Niewielka liczba dzieci sprawia, że hodowla tej rasy w celu sprzedaży młodych zwierząt jest nieopłacalna.

Karmienie

Młode zwierzęta w wieku 2 miesięcy poddawane są tuczeniu, po osiągnięciu żywej wagi 1 centa świnie wysyłane są na rzeź (jeśli prosięta nie były hodowane w celach hodowlanych). Aby przybrać 100 kg w 180 dni, zwierzęta potrzebują wysokiej jakości paszy białkowej. Możesz uwzględnić w swojej diecie:

• warzywa (ziemniaki, cukinia, ogórki, marchew, buraki,dynia i inne);
• zboża (jęczmień, pszenica, owies);
• rośliny strączkowe (groch, soja);
• żołędzie;
• produkty mleczne (serwatka, odtłuszczone i inne);
• otręby;
• świeża trawa;
• mąka z siana lub siana;
• ciasto;
• pasza złożona;
• ryby i odpady rybne;
• mięso i kości, mączka rybna;
• odpady ze stołu (chleb itp.).

Cechy rasy wymagają przestrzegania określonych zasad podczas tuczu młodych zwierząt. Jeśli w diecie występuje duża ilość zbóż, to procent tłuszczu wzrasta, a mięsne właściwości tuszy są tracone. Mięso karmione rybami lub rybnymi odchodami może nabrać rybiego smaku i zapachu. Nie zaleca się podawania zwierzętom kiszonki – jej kwasowość zmniejsza strawność paszy. Ponadto znalezienie silosu wysokiej jakości jest dość problematyczne. Odpady ze stołu nie mogą być podstawą diety, trafiają do niej jako dodatek.

Młode zwierzęta potrzebują zbilansowanej diety, dlatego do diety dodaje się suplementy mineralne: 30 g soli, 25 g kredy. Witaminy świńskie pozyskiwane są ze świeżej trawy na naszym wybiegu. Wielość karmienia - dwa razy dziennie w okresie letnim, w pozostałej części roku - trzy razy. Pomoże to uzyskać wysokiej jakości, jednorodną tuszę w swoim składzie. Zwierzęta muszą mieć stały dostęp do świeżej wody.

Zawartość

Mało wymagający do miejsca zamieszkania - nie chodzi o świnie Duroc. Opis (na zdjęciu w artykule przestronna obudowa) warunki przetrzymywania:

• Minimalne wymagania: ciepły chlew i przestronna woliera na spacery (trawa jest lepsza).
• Szopa powinna być ciepła i przestronna. Wyhodowane w łagodnym (w porównaniu do Rosji) klimacie, świnie nie tolerują silnych mrozów, przeciągów i wilgoci.
• Mobilne, lubiące zabawę, nieagresywne Durocs potrzebują codziennych ćwiczeń. Wyposażony w dość wysoki płot (młode zwierzęta z łatwością przeskakują niskie barierki), wybieg powinien być duży. Jest wyposażony w baldachim, poidła i karmniki. Wypuszczane są na spacer od wczesnej wiosny do pierwszych przymrozków. Powstaje w pobliżu chlewni, zapewniając swobodny dostęp do ulicy.
• W zimie, w czasie porodu, temperatura powietrza w pomieszczeniu nie może być niższa niż +250С. Dobrze izolowana, dobrze zbudowana stodoła jest odpowiednia dla życia dzieci.
• Powierzchnia pomieszczenia zależy od kierunku uprawy. W przypadku zwierząt hodowlanych wymagane jest co najmniej 4 m2 na głowę. Przy tuczu grupowym lub w kojcach obszar zależy od płci i wieku, powinien zapewniać świniom wygodne życie.
• Podłoga jest najlepiej betonowa lub asf altowa, z dużą ilością ściółki ze słomy, siana, trocin. Możliwy jest wariant podłogi drewnianej uniesionej nad ziemię.

Spełnienie wysokich wymagań dotyczących warunków wilgotności i temperatury jest wspomagane przez instalację klimatyzacji. Naruszenie reżimu podtrzymującego prowadzi do zapalenia spojówek i nieżytu nosa.

Hodowla

Powyższe produktywneCharakterystyka świń Duroc sprawia, że hodowla zwierząt w domu jest nieopłacalna. Małe (średnio do 9 sztuk) porody nie uzasadniają całorocznego utrzymywania świń hodowlanych rasowych. Chociaż nie ma szczególnych trudności w hodowli młodych zwierząt.

Lochy wyróżniają się silnym instynktem macierzyńskim, bardzo ostrożnie traktują swoje potomstwo. Bezpieczeństwo inwentarza przy odsadzeniu do 93%. Od jednego osobnika rocznie można uzyskać nie więcej niż 20 prosiąt (zwykle 15-17), w porównaniu z innymi rasami (30 lub więcej), to niewiele.

Świnie Duroc są gotowe do krycia w wieku 7-8 miesięcy. Oznaki polowań są wspólne dla przedstawicieli tego gatunku zwierząt. Świnia odmawia wody i jedzenia, wzrasta jej aktywność ruchowa, obserwuje się zaczerwienienie błony śluzowej narządów płciowych. Czas trwania polowania to 48 godzin.

Eksperci nie zalecają przykrywania zwierząt pierwszego dnia polowania. Następnego dnia krycie odbywa się dwukrotnie w odstępie 12 godzin. Idealną opcją jest pokrycie dwoma różnymi knurami.

Prosięta

Mimo troski matki, bez ludzkiej interwencji miot może nie przetrwać. Bardzo mała ilość mleka u lochy nie pozwala na wzrost prosiąt tylko na ssaniu. Od pierwszych dni życia trzeba je karmić. Ponadto pasza musi koniecznie zawierać miedź, żelazo, witaminy, makro- i mikroelementy. Dodawane są również specjalne dodatki zawierające niezbędne substancje. Bez takiej pomocy dzieci zachorują na krzywicę i zauważalnie pozostają w tyle w rozwoju.

KiedyPrzy odpowiednio dobranej diecie prosięta przybierają do 2,5 kg w dwa tygodnie i do 6 kg miesięcznie. Pamiętaj o szybkim przybieraniu na wadze i prawidłowym rozwoju, zalecane są częste spacery na świeżym powietrzu. W ciepłym sezonie zawartość dorosłego młodego na pastwisku może być przez całą dobę. Młode świnie rosną bardzo szybko, dodając 700-900 gramów dziennie i osiągają wagę 100 kg po 160-180 dniach.

Korzyści

W przestrzeni postsowieckiej jest wielu ludzi, którzy chcą hodować te zwierzęta, zwłaszcza po przestudiowaniu cech produkcyjnych świń Duroc. Informacje zwrotne od hodowców świń potwierdzają zalety rasy:

• wcześniej;
• doskonała jakość mięsa;
• wysoka wydajność mięsa rzeźnego;
• jednolitość tuszu do rzęs;
• przystosowanie do wypasu;
• flegmatyczny, spokojny, zrównoważony charakter;
• odporność na stres;
• doskonała rasa do ulepszania lokalnego inwentarza i produkcji wysokowydajnych mieszańców oraz hodowli nowych ras.

Świetne marmurkowe mięso jest zawsze poszukiwane i kosztuje dużo pieniędzy.

Wady

Potwierdzenie, że rasa od ponad roku zajmuje drugie miejsce na świecie, świadczy o jej zapotrzebowaniu. Oddzielne niuanse nie pozwalają zwierzętom tej rasy wyjść na wierzch. Charakterystykę świń Duroc nieco psują następujące punkty:

• niska płodność;
• w przypadku karmienia odchodami ryb, mięso jest nasycone zapachem i smakiem ryb;
• kochający ciepło;
• zapotrzebowanie na wysokiej jakości odżywki białkowe;
• nie toleruje naruszeń norm sanitarnych (przeciągi, kurz, wilgoć, brud, zimno);
• niska wartość odżywcza mleka u loch;
• ze skłonnością do kataru (zanikowy nieżyt nosa);
• Częstym występkiem jest nieprawidłowa pozycja kończyn.

Gdzie kupić?

Świnie Duroc najlepiej kupować w wyspecjalizowanych gospodarstwach hodowlanych. W małych prywatnych gospodarstwach trudno jest znaleźć osobniki czystej krwi - hodowanie w nich młodych zwierząt dla plemienia jest nieopłacalne. Subwoofer, który wygląda jak czerwone świnie, nie będzie miał cech zwierzęcia rasowego.

Geograficznie hodowla Durocsów w Rosji jest ograniczona. Bardziej rasowe zwierzęta można znaleźć na Ukrainie czy Białorusi. Cena za dwumiesięczne dziecko na tucz wynosi około 20 USD (1150 rubli), prosię do hodowli „wyciągnie” dużą kwotę - 200 USD (11 500 rubli). Doświadczeni hodowcy trzody chlewnej polecają zabieranie zwierząt do tuczu – inwestycje na pewno się opłaci i przyniesie zysk.