Jaja indycze: korzyści i szkody

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Europejczycy po raz pierwszy spróbowali indyczego jajka dzięki Krzysztofowi Kolumbowi: hiszpańscy marynarze przywieźli ptaki z kontynentu amerykańskiego (dlatego często nazywa się je „hiszpańskimi kurczakami”).

Opis ogólny

Jaja indycze ważą około 80 gramów i mają kremowobiałą skorupkę. Są smaczniejsze niż kurczak, ale są dość rzadkie. Te piękne ptaki hoduje się głównie na farmach. Zazwyczaj trzyma się je dla mięsa. Istnieje wiele informacji na temat korzyści zdrowotnych jaj indyczych. Zdjęcie produktu pokazano poniżej.

Jaja z indyka są prawie niemożliwe do znalezienia w sklepach. Są dostępne w wyspecjalizowanych gospodarstwach. W sezonie indyk składa jajka w ilości nie większej niż 25 sztuk. To wyjaśnia ich wysoki koszt i niedostępność.

Użytkowanie i dystrybucja na całym świecie

Turcja pochodzi z Ameryki. Ten ptak został spopularyzowany dzięki odkryciom geograficznym Kolumba. Hiszpania stała się pierwszym europejskim krajem, który zorganizował hodowle indyków.

Jaja indycze są używane do przygotowania różnorodnych potraw (wypieków, sałatek, omletów). Czas gotowania jajka tonie więcej niż 10 minut.

Gdzie znaleźć i jak przechowywać

Jaja można kupić na farmach od hodowcy, ponieważ indyki są zwykle hodowane na mięso. Indyki pędzą sezonowo.

W Rosji istnieją firmy rolnicze produkujące jaja wylęgowe indyków. Przy tworzeniu takich kompleksów wykorzystywane są nowoczesne technologie z pełną automatyzacją procesów. Inkubacja jaj indyczych prowadzona jest zgodnie z normami sanitarno-epidemiologicznymi oraz wymogami weterynaryjnymi. Współpraca z wylęgarniami i klientami kupującymi jaja umożliwia kontrolę jakości.

Powłoka ma dość luźną strukturę, przez co jest podatna na przenikanie różnych zapachów. W domu jajka należy przechowywać w lodówce odizolowanej od żywności o ostrym zapachu (śledź, przyprawy, cebula, owoce cytrusowe). Możesz potraktować je roztworem składającym się z oleju słonecznikowego, oleju lnianego i parafiny. Jajka można również umieścić w roztworze z solą. Jeśli po ugotowaniu pozostaną niewykorzystane żółtka, można je przechowywać w misce z zimną wodą w lodówce.

Cechy jaj indyczych

Wartość energetyczna jednego świeżego surowego jaja indyczego wynosi 170 kalorii. Na wartość odżywczą składa się woda, popiół, cholesterol, białka, węglowodany. Kompleks witamin zawiera grupy A i B, PP. Jaja indycze zawierają makro- i mikroelementy: żelazo, mangan, cynk, miedź, wapń, fosfor, sód, potas.

Przydatne właściwości

Uważa się, że jajko z indyka smakuje lepiej niż jajko z kurczaka. Jednak w tymjest to bardziej przydatne, musisz to rozgryźć. Jaja indycze zawierają znacznie więcej cholesterolu niż jajka kurze. Są na trzecim miejscu w tym wskaźniku. Jaja indycze są powszechnie używane do przygotowywania różnorodnych potraw. I niczym się nie różnią od potraw gotowanych z kurzych jaj.

Indyki mają wiele przydatnych substancji, które są niezbędne dla rozwijającego się organizmu, a raczej dzieci. Eksperci udowodnili, że produkt nie powoduje alergii, dzięki czemu można go bezpiecznie podawać niemowlętom. Należy jednak pamiętać, że pomimo bardzo przydatnych właściwości jajka należy spożywać z umiarem. Należy przestrzegać właściwej i zbilansowanej diety, nie przejadać się. Jaja od indyków wczesnym latem są bardziej wartościowe niż te znoszone na wiosnę, ponieważ zawierają dużo białka. Ciągłe stosowanie tego produktu normalizuje metabolizm.

Ponadto dzięki wysokiej zawartości witamin jajka wspierają zdrowy układ odpornościowy. Polecane są do spożycia przez osoby z zaburzeniami pracy przewodu pokarmowego. Wpływają również pozytywnie na stan ośrodkowego układu nerwowego. Pacjenci z rozpoznaniem zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, stosowanie jaj przyniesie wyjątkowe korzyści. Surowe jajka normalizują zawartość kwasu. Mają doskonałe właściwości kryjące i są alkaliczne.

Produkt ma szerokie zastosowanie w kosmetologii. Za jego pomocą przygotuj różne maseczki na skórę lub włosy. Jajka są bardzo przydatne i zdroweludzie.

Szkody i przeciwwskazania

Wraz z korzystnymi właściwościami jaja indyczego należy stosować ostrożnie w diecie, jeśli jest to możliwe:

• problemy z wątrobą lub nerkami;
• indywidualna nietolerancja na przychodzące składniki - żółtko lub białko;
• bycie nadwagą, stosowanie diet odchudzających;
• wysoki poziom cholesterolu.

Jaja indycze są możliwym źródłem Salmonelli. Produkt musi być zakupiony od sprawdzonych ptaków, musi mieć całą skorupę.

Korzystanie z jaj indyczych

Służą do gotowania przy przygotowywaniu omletów i deserów, są siekane na sałatki, dodawane do ciasta. Jeśli rozbijesz skorupkę i wlejesz zawartość do wrzącej wody, otrzymasz jajka w koszulce. Można je również smażyć. Suflet składa się z białek. Nie należy używać jaj, które nie zostały poddane obróbce termicznej, ponieważ może to uszkodzić żołądek ze względu na ich słabą absorpcję i zatykanie jelit produktami rozkładu.

W kosmetyce jaja indycze są używane do tworzenia nawilżających i odżywczych maseczek do włosów, twarzy i ciała, z powodzeniem zastępują zwykłe jaja kurze.

Z reguły jaja są wykorzystywane do hodowli. Do inkubacji nadają się tylko jaja zdrowego osobnika, z gładką skorupką, z żółtkiem w środku. Możesz ocenić te właściwości, używając przezierności na owoskopie.

Jak gotować jajka z indyka

Jaja indycze są używane do gotowania w taki sam sposób, jak jaja kurze. Idą do przygotowania omletów, sałatek, ciasta i deserów. W Internecieistnieją różne przepisy. Jajko z indyka jest oczywiście zarówno smażone, jak i gotowane. Jak ugotować zwykłą jajecznicę z tego produktu? Wszystko jest niezwykle proste.

Do gotowania potrzebne będą jajka z indyka, cebula, solony smalec, pomidory, sól, czarny pieprz. Salo oczyszcza się z nadmiaru soli i kroi w plasterki. Pomidora umyć, zdjąć szypułkę, pokroić w plasterki. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

Rozbij jajka indycze do miski, dodaj sól do smaku. Jajka wymieszać widelcem z solą. Na patelni usmażyć plastry smalcu tak, aby uwolnił tłuszcz, ale plastry powinny pozostać miękkie. Następnie dodaj cebulę i smaż do miękkości. Następnie włóż plastry pomidora na patelnię. Całą zawartość patelni podgrzewa się przez minutę na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Do masy jajecznej wlać kawałki smalcu, cebuli i pomidora. Następnie zamknij patelnię pokrywką, ugotuj jajecznicę na średnim ogniu. Powierzchnia gotowego dania będzie gęsta, lekko sprężysta po naciśnięciu.

Na koniec wyjmij patelnię z ugotowaną jajecznicą z pieca. Danie gotowe. Jajecznicę posyp czarnym pieprzem, po ugotowaniu podawaj na gorąco, samodzielnie lub jako dodatek.