Jak otworzyć bar: biznesplan

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 10:38

Nawet początkujący przedsiębiorca wie, że założenie firmy wymaga planu. Pomaga zoptymalizować koszty, dokładnie poznać przyszłe zyski i nakreślić procedurę otwarcia. Przykład biznesplanu baru i wszystkie niezbędne obliczenia zostaną podane poniżej.

Dlaczego potrzebujemy batona?

Bar piwny to bardzo dochodowy biznes, który przy odpowiednim planowaniu może się bardzo szybko zwrócić. Każdy mężczyzna marzy o otwarciu baru, ale jak zrealizować to pragnienie? Nie ukrywajmy, mimo potencjału tego typu biznesu, rynek alkoholi w Rosji jest w smutnym stanie. Jedno po drugim uchwalane są prawa ograniczające spożywanie napojów alkoholowych. Z tego powodu wiele osób ogranicza się do kupowania napojów w supermarketach. Jeśli jednak wybierzesz dogodną lokalizację w dużym mieście, oryginalny koncept i atrakcyjne wnętrze, już po chwili będziesz mógł czerpać zyski ze swojego biznesu.

Teraz klient zamiast zwykłego baru piwnego skupia się na lokalach typu „europejskiego”, gdzie może nie tylko pominąć kilka szklanekpieniste, ale też smakuje pysznymi przekąskami. Rozgraniczane są restauracje i bary, a ludzie odwiedzają jeden lub drugi w zależności od ich przeznaczenia. W nowoczesnych barach ceni się nie tylko atmosferę i dogodną lokalizację, ale także „żywe” rzemieślnicze piwo, a im bardziej oryginalne, tym lepiej. Idealną opcją jest taka, w której część produktów wytwarzasz samodzielnie. Tym samym otwarcie własnego baru pozwala nie tylko spełnić marzenie, ale także przynieść solidny zysk, stać się ulubioną pracą i miejscem nowych znajomości. Jak otworzyć bar? Biznesplan instytucji pozwoli Ci ocenić wszystkie ryzyka i szanse wybranego segmentu rynku.

Czego potrzebujesz, aby otworzyć bar?

Aby otworzyć bar od zera, biznesplan musi być niezwykle jasny i precyzyjny. Aby rozpocząć, musisz wykonać szereg skomplikowanych i niezbyt przyjemnych czynności. Połowa wszystkich problemów związana jest z rejestracją działalności gospodarczej i wykonywaniem różnych dokumentów. Jaką procedurę należy wykonać podczas otwierania paska?

• Rejestracja osoby prawnej (LLC lub indywidualny przedsiębiorca).
• Wybór sali, w której będzie znajdować się bar. Najlepiej unikać budynków mieszkalnych, aby uniknąć skarg ze strony mieszkańców.
• Złożenie wszystkich niezbędnych pozwoleń (umowy najmu, zgodność z przepisami przeciwpożarowymi, projekty użyteczności publicznej itp.).

Licencję na sprzedaż napojów alkoholowych uzyskuje się na samym końcu, jeśli wszystkie wymagania są spełnione.

Jak wybrać ideę i koncepcję instytucji

Za dużo taktówistnieje teraz. Wybór koncepcji to jeden z najważniejszych kroków w procesie tworzenia biznesplanu otwarcia baru. W końcu od tego będzie zależeć cała struktura instytucji, lokalizacja i wiele więcej. Jakie rodzaje sztabek można wyróżnić? Według klasy usług istnieją głównie bary przeznaczone dla osób o średnich dochodach. W związku z tym ich ceny nie są bardzo wysokie, a wnętrze i wyposażenie nie są szczególnie szykowne. Można jednak znaleźć również lokale „pierwszej” klasy, w których nacisk kładziony jest na wysokiej jakości meble, drogie dania i wykwintne przekąski. Ale trzeba powiedzieć, że bary były historycznie miejscem, w którym ludzie pracujący mogli napić się drinka po ciężkim dniu, więc ludzie są bardziej skłonni do pójścia do restauracji dla wyrafinowania.

Najpopularniejszą klasyfikacją jest pokrewna rozrywka oferowana przez zakłady.

• Bar sportowy - miejsce, w którym gromadzą się, aby oglądać mecze i zawody.
• Bar karaoke – oprócz menu alkoholowego w takich lokalach znajdziesz mnóstwo frajdy: w końcu mają instalacje karaoke, a każdy gość może spróbować swoich sił w sztuce wokalnej.
• Disco bar jest dobry dla tych, którzy lubią tańczyć. Takie bary mają wyjątkową atmosferę i styl, a pomieszczenie musi mieć parkiet taneczny.
• Bar w salonie oferuje relaksującą atmosferę z wygodnymi siedzeniami i delikatną muzyką. W tych barach ludzie mogą z łatwością rozmawiać ze sobą i pić drinki.

Biznesplan baru: instrukcje dlakompilacja

Każdy biznesmen wie, że staranne planowanie może uchronić Cię przed wieloma problemami. Biznesplan baru jest budowany zgodnie z tymi samymi prawami, co plan innych przedsiębiorstw. Podczas opracowywania tego dokumentu należy zwrócić szczególną uwagę na następujące punkty:

1. Przede wszystkim warto decydować o celach rozwoju biznesu na pierwsze lata. Plany należy stawiać nie tylko na zysk finansowy, ale także na ruch, świadomość marki.
2. Docelowi odbiorcy przyszłej instytucji.
3. Lokalizacja paska.
4. Nisza, którą bar zajmie wśród innych lokali piwnych.
5. Asortyment produktów.
6. Wszystkie koszty i wydatki.
7. Ceny asortymentowe.
8. Strategia promocji i promocji barów.

Wszystkie te pozycje powinny być opisane tak szczegółowo, jak to możliwe, ze szczegółowymi tabelami, szacunkami i harmonogramami. W końcu im dokładniejszy biznesplan barowy sporządzisz, tym łatwiejsze i skuteczniejsze będzie otwarcie Twojej placówki. Teraz pora przejść do najważniejszych punktów dokumentu, na które należy zwrócić szczególną uwagę.

Koszty i wydatki

Wielu początkujących biznesmenów jest zainteresowanych tym, jak otworzyć własny bar od zera i nie wypalić się. Najważniejsze w tej sprawie jest trzeźwe obliczenie kosztów i nieoczekiwanie szybkich zysków. Okres zwrotu może wynosić sześć miesięcy lub kilka lat. A po tym, jak wszystkie Twoje koszty zostaną „odzyskane”, lepiej zainwestować zyski w dalszy rozwój biznesu, a nie wkładać ich do kieszeni. Doaby ułatwić Ci napisanie biznesplanu baru, poniżej znajduje się lista wydatków, o których warto pamiętać.

• Wydatki na wynajem lokalu.
• Wynagrodzenia pracowników.
• Płatności za media.
• Reklama.
• Produkty i towary.

To jest główny koszt. Biznesplan gotowego baru powinien również zawierać informacje o kosztach zakupu sprzętu, mebli i innych ważnych rzeczy.

• Wyposażenie (miksery, piekarniki, lodówki, stoły, piekarniki, kuchenki, sokowirówki) - koszt będzie zależał od tego, czy kupujesz nowe czy używane urządzenia. W przybliżeniu ta część kosztów wyniesie 400-600 tysięcy rubli.
• Projekt lokalu będzie kosztował około 200-300 tysięcy rubli.
• Wydatki na meble - około 300 tys.
• Naczynia i sztućce kosztują około 100 tysięcy rubli.

Konieczne będzie również uwzględnienie projektu lokalu w pozycji wydatków. Całkowity koszt wewnętrznego „nadziewania” paska wynosi około 1,6 miliona rubli. Oczywiście liczba ta jest bardzo przybliżona, ponieważ wiele zależy od lokalizacji i ambicji zakładu.

Zagrożenia

To bardzo ważna kwestia, którą każdy, kto chce otworzyć bar, powinien wziąć pod uwagę. Biznesplan musi zawierać kolumnę z wyszczególnieniem możliwych zagrożeń.

• Wybór niewłaściwej lokalizacji dla zakładu może mieć opłakany wpływ na frekwencję w zakładzie.
• Wysoki poziom kradzieży i słaba obsługa również mogą byćdwa rachunki, aby anulować twoje wysiłki.
• Zły wybór koncepcji: załóżmy, że otworzyłeś bar karaoke w rodzinnym centrum handlowym. Mało prawdopodobne, że będzie popularny wśród małżeństw: wszak w takich miejscach zazwyczaj jest bardzo głośno. Aby uniknąć takich błędów, przeanalizuj grupę docelową, którą chcesz przyciągnąć i zbuduj koncept na tej podstawie.
• Pamiętaj, że istnieje duża konkurencja. W dużych miastach bary można znaleźć wszędzie. Aby zdobyć przyczółek na rynku i stać się rozpoznawalny, będziesz musiał zainwestować dużo wysiłku, czasu i pieniędzy w promowanie swojego pomysłu.

Zysk i zwrot

Najciekawszą częścią biznesplanu baru jest przybliżony zysk zakładu. Będzie to zależało od drożności instytucji i jej polityki cenowej. Jeśli sprzedajesz napoje po niskiej cenie, zysk nie będzie bardzo duży. Jeśli przecenisz koszt napojów, zwłaszcza na samym początku, to frekwencja raczej nie będzie wysoka. Jeśli wybrałeś dobrą lokalizację dla baru, a jego asortyment obejmuje alkohol i przekąski, to na początku zysk takiego miejsca może wynosić około 10 tysięcy rubli dziennie lub 300 tysięcy miesięcznie. Najprawdopodobniej ta kwota została w całości wydana na czynsz, pensje pracowników i reklamę. W przyszłości miesięczny dochód może osiągnąć 500-600 tys. Bary mają pewien „sufit”, ponieważ jeden pokój może pomieścić ograniczoną liczbę osób. Aby zwiększyć zyski, możesz otworzyć całą sieć barów - lokale można otwierać zarówno w jednym, jak i od razu wkilka miast.

Otwarcie baru od podstaw: biznesplan

Rozważ biznesplan dla baru piwnego w półmilionowym mieście. Najpierw musisz opisać ogólne informacje:

• Miasto, ludność: Tula, 525 tys.
• Lokalizacja baru, ruch ul. Sedova, 20, drugie piętro centrum handlowego.
• Strefa wewnętrzna, maksymalna liczba osób: 60m2, 70 osób.
• Godziny baru: wtorek-niedziela od północy do 6 rano
• Wymagana liczba uczestników: 6 osób.

Po otwarciu baru nie tylko zaczynasz otrzymywać dochody ze swojego przedsiębiorstwa, ale także osiągasz inne ważne wskaźniki społeczne:

• Tworzenie nowych miejsc pracy.
• Odbiór dodatkowych wpłat podatków do budżetu miasta.
• Promowanie rozwoju infrastruktury i dobrobytu miasta.
• Rozwój miejskiego sektora rozrywki.

Przybliżone obliczenia dla otwarcia pręta: próbka

Biznesplan z obliczeniami - rodzaj ściągawki dla początkującego biznesmena. Taki dokument musi koniecznie zawierać pozycje wydatków i oczekiwany zysk. Na otwarcie 70 mkw. mw Tula będzie musiał wydać:

• Sprzęt handlowy - 500 tysięcy rubli.
• Meble - 560 tysięcy rubli.
• Ekrany plazmowe – 100 tysięcy rubli.
• Aranżacja wnętrz - 300 tysięcy rubli.
• Wynajem lokalu - 100 tysięcy rubli.
• Kaucja na wynajem - 30 tysięcy rubli.
• Zakup artykułów spożywczych istworzenie początkowego asortymentu - 250 tysięcy rubli.
• Inne wydatki - 100 tysięcy rubli.
• Wynagrodzenie dla pracowników za pierwszy miesiąc - 150 tysięcy rubli.
• Reklama: 20 tysięcy rubli.
• Wynik: 2 miliony 110 tysięcy rubli.

Zysk takiej instytucji z kompetentną reklamą i przyjemną atmosferą wyniesie około 200-250 tysięcy rubli w pierwszych miesiącach.

Wyniki

Otwarcie własnego baru to długi i żmudny staw. Odpowiedzialność i ciężar w tym obszarze są ogromne, ale jeśli odniesiesz sukces, możesz spodziewać się nie tylko ulubionej pracy i własnego biznesu, ale także imponującej kwoty na koncie osobistym.